Презентация- проект " Новая пицца"

• 1 слайд

  МОУ Красновосходская средняя общеобразовательная школа
  МО « Цильнинский район» Ульяновской области
  Творческий проект на тему:
  «Новая пицца»
  Работу выполнил ученик 5 класса
  Ишуков Никита
  Руководитель : учитель технологии Купцова М.Г.
  

• 2 слайд

  Актуальность проблемы:
  Многие в моей семье любят пиццу. Пиццы бывают самые разные. Но я решил разработать проект своей любимой пиццы.
  
  Потребность: готовая пицца, которую продают в магазинах, не всегда соответствует моему вкусу вкусам членам моей семьи, да и стоит она дорого.
  
  Краткая формулировка задачи:
  Спроектировать и приготовить к воскресному завтраку недорогую и несложную в изготовлении пиццу.
  

• 3 слайд

  Исследования и анализ проблемы
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Оборудование
  Форма
  Эстетичность
  Питательная ценность
  Время приготовления
  Стоимость
  Начинка
  Основа для пиццы
  Технология изготовления
  Уровень
  требуемых знаний
  

• 4 слайд

  Прежде чем приступить к разработке проекта приготовления пиццы, я повторил некоторые упражнения, изучил ассортимент пицц в магазине и киоске. Результаты анализа записал в таблице.
  
  
  Исследование
  

• 5 слайд

  Критерии, которым должна соответствовать пицца
  Вес не более 250 гр
  Из доступных продуктов
  Стоимость не дороже 35 руб.
  Из экологически чистых продуктов
  Используемое оборудование-духовой шкаф
  Оригинальность
  Простая технология приготовления
  Быстрое приготовление
  ( не более 30 мин.)
  Привлекательный внешний вид
  Оригинальная форма
  МОЯ НОВАЯ ПИЦЦА
  Соответствует вкусам потребителя
  

• 6 слайд

  
  
  Для приготовления своего варианта я исследовал возможные основы для пиццы.
  Основа для пиццы
  Батон белого хлеба
  Дрожжевое тесто
  Замороженное тесто
  с
  
  Пресное слоёное тесто
  

• 7 слайд

  
  
  Идеи основы пиццы c определением количества продуктов для них.
  11
  3-я идея:
  Замороженное тесто для пиццы
  
  
  
  
  
  
  
  
  Мука высшего сорта-250г.
  Молоко -125 г.
  Маргарин-50 г
  Соль- на кончике ножа.
  Специи –на кончике ножа
  
  Мука сразрыхлителем-250г.
  Сахар -5 г.
  Маргарин-12 г
  Соль-2,5 г.
  Вода-125 мл.
  1-я идея:
  
  Мука с разрыхлителем-250г.
  Сахар -5 г.
  Маргарин-12 г
  Соль-2,5 г.
  Вода-125 мл.
  2-я идея:
  
  
  4-я идея:
  нижняя корочка батона белого хлеба
  
  
  

• 8 слайд

  
  
  и
  Идеи покрытия пиццы
  Грибы, лук,
  перец, сыр.
  Маринованные грибы, маслины., Варёная морковь, солёные огурцы
  Брынза ( или любой острый сыр) , помидоры, филе анчоусов, лук, маслины
  Ветчина, помидор, сыр, копчёная колбаса, оливки
  Лук, копчёная корейка, сметана, сыр, молотый сладкий перец.
  Колбаса, лук, маринованные грибы, горчица
  

• 9 слайд

• 10 слайд

  
  
  Сравнительная характеристика идей основы
  Сравнительная характеристика идей покрытия
  

• 11 слайд

  
  Вывод: Моя пицца будет такой:
  
  Основа – нижняя корочка французского батона ( идея № 4)
  Покрытие- лук, копчённая корейка, сметана , сыр , молотый сладкий перец ( идея №4)
  

• 12 слайд

  
  
  Расчет себестоимости выбранной пиццы
  Вывод: моя пицца значительно дешевле пицц в магазине и киоске. Я сделал её своими руками, и стоимость приготовления и затраты энергии можно не включать в общую стоимость.
  

• 13 слайд

  
  
  Планирование и изготовление изделия
  Разогреть жарочный шкаф до температуры 230 .
  Корейку обжарить, в топлённом жире обжарить лук.
  Сыр натереть на тёрке
  Сметану посолить.
  Срезать мякоть французского батона так, чтобы осталась нижняя корочка.
  Нижнюю корочку смазать сметаной.
  На смазанную основу выложить корейку с луком, посыпать тертым сыром и перцем.
  Запечь в жарочном шкафу до золотистой корочки.
  При приготовлении блюда должно строго соблюдаться форма нарезки овощей, так как это влияет на его вкус.
  

• 14 слайд

  Исследование, способы нарезки овощей
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  
  
  Самооценка
  Моя новая пицца дешевле, чем аналогичные в магазинах, оригинальная, не требует больших затрат времени и проста в приготовлении. Во время выполнения проекта я узнал много рецептов приготовления пиццы. Всем, кого я угощал, понравилась моя пицца. В следующий раз я приготовлю большую пиццу с основой из теста и угощу ею всех своих друзей и родных!
  

• 17 слайд

  
  Приятного
  аппетита!!!