Презентация "Проект собственного предприятия" по экономике 11 класс

• 1 слайд

  Проект: «Мое предприятие»
  Кафе-пекарня «Амелия»
  

• 2 слайд

  Работа
  Школа: Республика Крым, г. Судак МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №3 с крымскотатарским языком обучения»
  Ученица: Алиева Альмира Ахмедовна
  11 класс
  Руководитель: Абдувелиева Елена Владимировна, учитель истории и обществознания
  Республика Крым, г. Судак МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №3 с крымскотатарским языком обучения»
  
  

• 3 слайд

  Бизнес план
  Наименование проекта: Организация кафе-пекарни «Амелия»
  Автор проекта: ОАО «Мечта»
  Учредители общества: Алиева А.А.,
  Исмаилова А.Л., Ковалова Л.С., Буджурова
  М.Э.
  Инициатор проекта: ОАО «Мечта»
  

• 4 слайд

  Бизнес план
  Форма налогообложения: Упрощенная система налогообложения, доходы минус расходы, 15%.
  
  Ведение бухгалтерского учета: На начальном этапе ведение налогового и бухгалтерского учета будет передана на аутсорсинг в специализированную бухгалтерскую фирму. После организации всех производственных процессов, отладки сбыта учет будет вести собственник бизнеса самостоятельно. 
  
  
  

• 5 слайд

  Анализ рынка
  Если брать, в среднем, из примера работ других кафе работающих
  вместе с кафе, то средневзвешенное значение количества людей
  сидящих за одним столом в течение получаса равно 2, а сумма
  денег которые они приносят в качестве выручки кафе составит 125
  рубля. Средняя заполняемость кафе составит около 9 часов.
  Приведем эти статистические расчеты к вновь создаваемому кафе:
  2 чел * 2 = 4 чел./ в час ( с 1 стола);
  125 руб. * 2 = 250 руб/в час (с 1 стола);
  250 руб./в час * 15 столов * 9 часов = 33 750 рублей.
  Именно такую сумму, 33 750 рублей в день, составит дневная выручка кафе быстрого обслуживания.
  Итого в месяц потенциальная емкость рынка составит: 33 750 руб. * 30 = 1 012 500 рублей.
  
  

• 6 слайд

  Анализ рынка
  Себестоимость услуг общественного питания в кафе, который является производителем продукции и поставщиком покупной составляет следующие значения:
  Наценки на указанные в меню блюда собственного приготовления кафе составляют – 80%, на продукцию от поставщиков из г. Судак – 40%.
  Таким образом примерный доход в день составляет
  Итого: 33750 руб. * 71% = 23 962,5рублей.
  Таким образом, средняя выручка кафе составляет 718 875 рублей.
  Вывод: себестоимость продукции собственного производства кафе, и доставки от поставщиков (г. Судак), в среднем на 45 - 80 % меньше его продажной стоимости,  значит проект, достаточно прибылен.
  
  

• 7 слайд

  Переменные затраты
  Переменные затраты – затраты, которые напрямую зависят от объемов производства. К указанным затратам относятся затраты на салфетки, посуду, электроэнергию.
  

• 8 слайд

  Торговое оборудование:
  - плиты электрические
  -   печь-гриль;
  -   сокоохладитель;
  -   холодильный прилавок;
  -   холодильный ларь;
  -   мебель из дерева (столы, стулья)
  - деревянные стеллажи
  - мебель (пуфы, кресла)
  
  

• 9 слайд

  Торговое оборудование
  - зонт вытяжной
  - стол кондитерский
  - тележка-шпилька
  - тестомес
  - мукопросеиватель
  - раковины моечные
  
  Стоимость:      2 756 137 руб./ за все.
  

• 10 слайд

  Технологический процесс
  Процесс производства (оказания услуг общественного питания) заключается в обслуживании посетителей кафе быстрого обслуживания.
  Обслуживание посетителей  осуществляется ежедневно. Распорядок работы кафе быстрого обслуживания 12 часов в сутки со сменой продавцов:
  1 смена – 8 часов
     2 смена – 6 часа
  
  
  

• 11 слайд

  Персонал
  Подбор продавцов  в количестве 4 и другого
  персонала будет осуществляться через бюро
  трудоустройства, методом подачи
  объявлений в газеты, личные связи.
  Квалификация не ниже 2-3 категории с
  опытом работы более 3 лет.
  

• 12 слайд

  Персонал
  Квалификация персонала:
  Знание иностранных языков
  Знание меню и концепции заведения
  
  Персонал работает 2/2, каждый получает
  премиальные выплаты и дни на отпуск.
  

• 13 слайд

  Персонал
  Должность Кол-во Выплаты
  Официант 8 18 000р.(ежемес.)
  Повар 4 19 000р.(ежемес.)
  Кондитер 4 19 000р. (ежемес.)
  Уборщица 2 16 000р. (ежемес.)
  Посудомойщик 2 16 000р. (ежемес.)
  

• 14 слайд

  Концепция заведения
  Кафе-пекарня «Амелия» в винтажном стиле.
  Главной «фишкой» заведения является то ,что
  дизайн разработан по модели библиотеки т.е
  в кафе можно не только насладится вкусной
  пищей и теплой атмосферой, но и у вас есть
  уникальная возможность своими глазами
  увидеть редкие издания книг. Так же у Вас
  есть возможность их почитать.
  

• 15 слайд

  Бренд
  Название «Амелия»(оригинальное «Amelia»)
  Логотип : Amelia
  

• 16 слайд

  Меню
  Меню заведения
  Коктейльная карта
  Меню десертов
  

• 17 слайд

  Вывески
  

• 18 слайд

  Одежда сотрудников
  Официант:
  Рубашка
  Джемпер
  Клетчатая юбка
  /Темные брюки
  Улыбка на лице 
  
  

• 19 слайд

  Одежда сотрудников
  

• 20 слайд

  Посуда и сервировка
  

• 21 слайд

  Интерьер
  

• 22 слайд

  Интерьер
  

• 23 слайд

  «Фишки заведения»
  Каждый день в нашем заведении отличается
  от другого:
  В понедельник проходит скидка на кофе 15%
  Во вторник проходит поэтический вечер
  В среду каждый желающий может дегустировать новинки кафе, а именно новые работы от нашего кондитера
  В четверг вечер живой музыки (местная группа играет)
  В пятницу проходит акция пожеланий, любой пишет свои пожелания на доске в заведении, в конце дня они зачитываются
  В выходные идут тематические вечера, выбранные накануне