Презентация проекта "Чипсы - вред или польза" (3 класс)

• 1 слайд

  Гимназия № 7 г.Брянска
  Ученицы 3г класса Алексеевой Алисы
  Руководитель: Гончарова Г. А.
  Чипсы-
  вред или польза?
  

• 2 слайд

  Чипсы – очень популярны, особенно среди молодежи.
  По телевизору множество рекламных роликов внушают потребителю, что есть чипсы – это «круто и прикольно». Они вкусные и хрустящие.
  Но родители постоянно говорят мне, что чипсы вредны и портят здоровье, ограничивают их употребление. В данном исследовании хочу выяснить вредны или полезны чипсы, ведь чипсы – это та же жареная картошка.
  
  

• 3 слайд

  Цель работы: узнать какое действие оказывают чипсы на детский организм.
  Задачи работы: узнать что такое чипсы и как их готовят.
  Узнать отношение одноклассников к чипсам.
  Выяснить действие чипсов на организм.
  
  

• 4 слайд

  Классический рецепт: картофель режется тонкими ломтиками и обжаривается в масле.
  Часто в машинном производстве применяется другой рецепт: из картофельной муки делают тесто, а из теста формуют чипсы, которые потом обжариваются.
  Часто в чипсы добавляют ароматизаторы и усилители вкуса.
  Чипсы- в переводе ломтик (картошки)
  

• 5 слайд

  Я решила выяснить, насколько часто и в каком количестве ребята нашего класса употребляют в пищу чипсы. В анкетировании приняли участие 27 учащихся. Анкета состояла из 8 вопросов с вариантами ответа.
  Анкетирование учащихся
  Любите ли ВЫ чипсы?
  Как часто Вы употребляете чипсы?
  

• 6 слайд

  Как Вы считаете-чипсы вредны или полезны?
  Чем бы Вы хотели заменить чипсы?
  Смотрите ли Вы на состав?
  

• 7 слайд

  Выводы из анкетирования:
  Проанализировав полученные результаты я пришла к выводу:
  Большая часть опрошенных любят чипсы (80%), но употребляют их не так часто - раз месяц.
  При покупке чаще всего покупают одну и ту же марку, а если хотят попробовать новое, то ключевой момент при выборе - красочная упаковка.
  Учащиеся при выборе чипсов очень мало внимания обращают на состав (99%)
  Самая популярная марка чипсов оказалась LAYS.
  Одноклассники видят так же и альтернативу чипсам- фрукты (самый популярный ответ), орехи, но при этом 5 человек не хотели бы отказываться от чипсов.
  16 человек (большая часть) знают о вреде употребления чипсов; 1 думает, что они полезны,;10-просто не задумывались.
  Существенное влияние на наше мнение и употребление в пищу чипсов, оказывают наши родители. А так ли они правы???
  
  
  
  

• 8 слайд

  
  к лишним килограммам
  к высокому уровню холестерина
  к закупорке сосудов
  к инфаркту
  к диабету и зависимости
  фаст-фуд «бьёт» и по мозгам
  к раковым заболеваниям
  
  С чем же связаны выводы ученых?
  Ученые утверждают, что частое употребление чипсов приводит:
  

• 9 слайд

  Для сравнения и исследования я решила выбрать самую популярную марку чипсов- LAYS вкус лук и сметана, одну из дешевых марок – «Русская картошка» вкус сметана и укроп и марку среднего сегмента «Московский картофель» со вкусом лука и сметаны
  

• 10 слайд

  Изучаем этикетку:
  на этикетке указано, что чипсы изготовлены из натурального картофеля
  основной акцент на этикетке- «сделано в России», только из российского картофеля, яркие насыщенные вкусы, без ГМО..
  0% лишнего жира, технология без канцерогенов, обжарка 3 секунды, уникальная технология создает неповторимый вкус и хрустящую основу.
  

• 11 слайд

  Состав:
  Анализ состава указанных марок чипсов , свидетельствует, что чипсы не натуральные, очень много непонятных химических названий. Во всех чипсах есть глукомат натрия. Доказано, что его чрезмерное употребление может вызывать аллергию, проблемы с пищеварением, «синдром ресторана»-нет чувства насыщенности едой, страдающие постоянно переедают, страдают излишнем весом.
  

• 12 слайд

  Пищевая ценность в 100 гр продукта:
  Сравнив пищевую ценность всех изучаемых марок чипсов, можно сказать приблизительно значения всех параметров одинаковы. А сравнив с суточной нормой, можно сделать вывод: употребление чипсов может привести к избыточному весу, так как в 100 гр. ( а в средней пачке 80гр) калорийность равна ¼ суточной нормы. т.е полноценный завтрак или ужин.
  

• 13 слайд

  Рассмотрев чипсы из разных пачек, наглядно видно, что «Русский Картофель» даже внешне не похож на продукт, приготовленный из картофеля (форма, чисто белый цвет). Данную марку скорее всего производит из картофельного крахмала, хотя на этикетке данной информации нет. ВЫВОД: не верьте рекламе и рекламным слоганам….
  «Московский картофель»
  «Lays»
  «Русский картофель»
  

• 14 слайд

  Далее я решила попробовать все виды чипсов. Чипсы LAYS , правда оказались самыми вкусными, немного солоноваты, хрустящие, чувствовался вкус поджаренной картошки. Пробуя чипсы «Московский картофель»- по вкусу больше напоминают растительное масло, не хрустящие ,мне не понравились. «Русская картошка» - вкус больше крахмала, чем картошки, чувствуется посторонние привкусы.
  Дегустация:
  

• 15 слайд

  Определение маслосодержащих элементов.
  Для определения количества масла в чипсах, я положила чипс на бумагу и согнула ее пополам, раздавив испытуемый образец на сгибе бумаги.
  Бумага покрылась жирными пятнами. Это говорит о высоком содержании жиров в 1 шт чипсов. Чем больше жира, тем больше масла, а следовательно и акриламида, который образуется при жарке, а он очень негативно сказывается на организме человека. Причем избыток жиров в питании отражается и на весе.
  

• 16 слайд

  Наглядно видно, что самое большое жирное пятно образовалось на чипсах «Русская картошка». Следовательно в этих чипсах больше всего масла.
  

• 17 слайд

  Процесс горения и его продукты
  Далее я решила поджечь чипсы. Оказалось, что некоторые марки неплохо горят.
  

• 18 слайд

  Пламя яркое, коптил
  Образец горел плохо, копоти мало.
  Пламя яркое, образец коптил
  

• 19 слайд

  Такая интенсивность горения подтверждает большое наличие масла и жиров в чипсах, (так как масло очень хорошо горит) и о высокой энергетической ценности. В процессе горения даже было видно на самой чипсине, как кипит масло. Копчение подтверждает наличие канцерогенов в чипсах. Обожженные чипсы, так же оставляют масляной след на бумаге.
  

• 20 слайд

  Качественное определение крахмала
  Как мы знаем в состав натурального картофеля входит крахмал. Также мы знаем о свойствах крахмала окрашиваться в синий цвет при соприкосновении с йодом. Это свойство я и использовала в следующем эксперименте. С помощью пипетки на каждую марку чипсов капнула по одной капле йода.
  

• 21 слайд

  Действительно, капля йода окрасила чипсы, только в марке чипсов «Русская картошка» окрашенная площадь составила больше половины чипсины. Это свидетельствует о высоком содержании крахмала в данной марке. Скорее всего «Русская картошка» изготовлена из картофельного крахмала. Этот вывод я сделала и анализируя внешний вид чипсов. Повторюсь, что данная информация отсутствует на упаковке.
  

• 22 слайд

  Вывод:
  Проанализировав полученные результаты я пришла к выводу:
  В ходе проведённых исследований чипсов мы обнаружили, что употребление чипсов в пищу небезопасно для организма человека, так как в них содержится пищевая добавка Е621 или просто глутамат натрия.
  Частое употребление чипсов может привезти к избыточному весу, так как чипсы имеют довольно высокие показатели энергетической ценности.
  Одним из основных вредных факторов употребления чипсов, является –содержащееся в них масло, которое при жарке образует акриламид.
  Опытным путем я доказала, что в чипсах высокое содержание канцерогенов.
  Многие производителя скрывают важную информацию о чипсах, не указывая информацию на упаковке.
  В чипсах так же очень высокое содержание крахмала, что приводит к проблеме с пищеварением.
  
  Изучение данного вопроса: «Полезны или вредны чипсы?», самостоятельное проведение опытов с чипсами действительно убедило меня в том, что родители не зря ограничивают мое употребление чипсов. Этот продукт не полезен для моего детского здоровья!!!!!!!
  
  
  
  
  
  

Краткое описание документа:

Данная презентация может быть использована на уроках окружающего мира в 3 классе.Говоря на уроках о правильном питании, нельзя не обратить внимания на самый популярный продукт среди детей любого возраста - чипсы.

Ученица 3 класса исследовала этот продукт, выводы, которые она сделала, вы можете найти в материалах презентации.