Презентация проекта "Глобаллаб" "Кисломолочная кулинария"

• 1 слайд

  Кисломолочная
  кулинария
  1
  Сурмава Влад и Распопов Саша
  Руководитель: Широченкова А.П.
  

• 2 слайд

  Кефир
  В переводе с турецкого «Здоровье»
  Более 20 микроорганизмов
  Кефирная закваска
  «Живой кефир»
  2
  

• 3 слайд

  Школьная НПК
  3
  

• 4 слайд

  
  
  «Кисломолочная кулинария».
  
  ЦЕЛЬ:
  Собрать все домашние рецепты изготовления кисломолочных продуктов.
  Проследить за работой микроорганизмов, превращающих молоко в различные кисломолочные продукты.
  
  4
  

• 5 слайд

  Гипотеза, оборудование и материалы
  Гипотеза
  Даже имеющие одно наименование кисломолочные продукты  изготавливаются по различным рецептам.
  Оборудование и материалы
  Фотоаппарат или фотокамера мобильного устройства.
  Датчик pH лаборатории АРХИМЕД.
  Цифровой микроскоп с увеличением не менее 200Х.
  Молоко. 
  Культура кисломолочных бактерий (закваска).
  Кухонная посуда: алюминиевая кастрюля, банка с крышкой.
  
  5
  

• 6 слайд

  1 этап проекта – найти в Интернете рецепты приготовления кефира и приготовить кефир из молока.
  Произвели замеры датчиком PH кислотности молока.
  
  
  
  6
  

• 7 слайд

  Приготовление кефира в домашних условиях
  1 л пастеризованного молока
  Закваска = 6 ч.л.
  7
  

• 8 слайд

  2 этап – Изучение кислотности кефира, приготовленного в домашних условиях.
  
  
  8
  

• 9 слайд

  3 этап – Микроскопия (световой и цифровой микроскоп)
  
  9
  

• 10 слайд

  10
  

• 11 слайд

  11
  

• 12 слайд

  4 этап нашего исследования – Выяснить, что такое мацони?
  Как приготовить его в домашних условиях.
  Почему мацони называют уникальным напитком молодости?
  
  Мацони, кисломолочный напиток грузинского происхождения
  12
  

• 13 слайд

  Мацони- уникальный напиток молодости
  Мацони богат такими витаминами, как Д, К, А, РР., а также магнием, фосфором и железом.
  13
  

• 14 слайд

  14
  

• 15 слайд

  
  
  Буклет «Кисломолочные продукты в домашних условиях».
  Каймак
  ЛАССИ
  15
  КАТЫК
  СКИР
  Молоко топленое