Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация проекта: " Витамины."

Презентация проекта: " Витамины."

  • Химия
ГБПОУ ПУ№3 Проект «Витамины» Выполнила: учитель химии Макоева Светлана Борис...
Цели проекта. Выяснить как можно больше новых сведений о витаминах, имеющих д...
Задачи проекта Подобрать и изучить соответствующую литературу по данному вопр...
Обоснование проекта Я считаю, что тема моего проекта очень актуальна в данное...
Витаминами называют поступающие с пищей органические вещества, необходимые д...
История открытия витаминов
Во второй половине XIX века считалось, что пищевая ценность продуктов определ...
АЛФАВИТ ВИТАМИНОВ С E D K B1 A B9 B6 В5 PP H B2
ВИТАМИН А (ретинол)
Витамин А является жирорастворимым витамином и включает ряд близких по струк...
ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Зеленые и желтые овощи, пе...
Действие на организм человека Витамин А участвует в окислительно-восстановите...
Витамин В1 (тиамин)
Витамин B1 - водорастворимый витамин, легко разрушается при тепловой обработк...
ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Хлеб, рисовые отруби, круп...
Действие на организм человека Витамин B1 необходим для окислительного декарбо...
ВИТАМИН В2 (рибофламин)
Рибофлавин разрушается под действием света, плохо растворяется в воде (раство...
ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Дрожжи, листовые зелёные о...
Действие на организм человека Витамин B2 интенсифицирует процессы обмена веще...
ВИТАМИН В5 (Пантотеновая кислота, пантотенат кальция)
Пантотеновая кислота получила свое название от греческого "пантотен", что оз...
ИСТОЧНИКИ растительные	животные	синтез в организме Горох, дрожжи, фундук, зел...
Действие на организм человека Важнейшим свойством витамин В5 является его спо...
ВИТАМИН В6 (пиридоксин)
Активностью витамина В6 обладает группа соединений, производных пиридина (пир...
ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Неочищенные зерна злаковых...
Действие на организм человека Играет важную роль в обмене веществ, необходим...
ВИТАМИН С (аскорбиновая кислота)
Витамин С - мощный антиоксидант. Он играет важную роль в регуляции окислитель...
ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Цитрусовые, болгарский пер...
Действие на организм человека Способность успешно справляться с эмоциональным...
ВИТАМИН D (кальциферолы)
Витамины группы D образуются под действием ультрафиолета в тканях животных и...
ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Люцерна, хвощ, крапива, пе...
Действие на организм человека Основная функция витамина D - обеспечение норма...
ВИТАМИН Е (токоферола ацетат)
Токоферол объединяет ряд ненасыщенных спиртов-токоферолов, из которых наиболе...
ИСТОЧНИКИ Растительные масла: подсолнечное, хлопковое, кукурузное; семечки яб...
Действие на организм человека В качестве антиоксиданта витамин Е защищает кле...
ВИТАМИН Н (биотин)
ИСТОЧНИКИ Овощи, плоды, ягоды, зерновые продукты.	Содержание биотина	Молочные...
Витамин К (синтетический фитоменадион)
Витамин К является жирорастворимым витамином, запасаемым в небольших количест...
ИСТОЧНИКИ Травы, богатые витамином К: люцерна, зеленый чай, ламинария, крапив...
Действие на организм человека Витамин К синтезируется микрофлорой в кишечнике...
Каждый из нас еще от бабушек слышал (и это действительно безукоризненно звучи...
Результаты целого ряда эпидемиологических исследований показывают, что бета-к...
Вот почему людям, особенно страдающим снижением или нарушением зрительной фун...
Заключение 	В своем проекте я рассказал о витаминах, имеющих для человека наи...
Перечень продуктов, в которых содержатся важнейшие витамины Растительная пища...
Список использованной литературы. «Биологическая химия» - Т.Т. Березов, Б.Ф....
1 из 53

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ГБПОУ ПУ№3 Проект «Витамины» Выполнила: учитель химии Макоева Светлана Борис
Описание слайда:

ГБПОУ ПУ№3 Проект «Витамины» Выполнила: учитель химии Макоева Светлана Борисовна

№ слайда 2 Цели проекта. Выяснить как можно больше новых сведений о витаминах, имеющих д
Описание слайда:

Цели проекта. Выяснить как можно больше новых сведений о витаминах, имеющих для человека наибольшее значение. Узнать об их роли в жизни человека Сформировать необходимый рацион питания для получения организмом необходимых витаминов.

№ слайда 3 Задачи проекта Подобрать и изучить соответствующую литературу по данному вопр
Описание слайда:

Задачи проекта Подобрать и изучить соответствующую литературу по данному вопросу; Показать историю открытия витаминов; Узнать содержание различных витаминов в пище; Доказать необходимость употребления витаминов для профилактики различных заболеваний.

№ слайда 4 Обоснование проекта Я считаю, что тема моего проекта очень актуальна в данное
Описание слайда:

Обоснование проекта Я считаю, что тема моего проекта очень актуальна в данное время года. Именно весной в человеческом организме наступает гиповитаминоз. Я надеюсь, что мой проект поможет сформировать рацион питания, при котором будут получены все витамины, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

№ слайда 5 Витаминами называют поступающие с пищей органические вещества, необходимые д
Описание слайда:

Витаминами называют поступающие с пищей органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности. При недостатке того или иного витамина активность соответствующего фермента снижается. Соответственно реакции, катализируемые этим ферментом, замедляются или прекращаются полностью. Вследствие этого обмен веществ нарушается, развивается болезнь. Действие витаминов специфично. Нельзя один витамин заменить другим. Недостаток витаминов ведет к особому нарушению обмена веществ – гиповитаминозу. Витамины делятся на две большие группы: водорастворимые и жирорастворимые.

№ слайда 6 История открытия витаминов
Описание слайда:

История открытия витаминов

№ слайда 7 Во второй половине XIX века считалось, что пищевая ценность продуктов определ
Описание слайда:

Во второй половине XIX века считалось, что пищевая ценность продуктов определяется содержанием в них белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды. Меж тем за века человечество накопило немалый опыт длительных морских путешествий, когда при достаточных запасах продовольствия люди гибли от цинги. Почему? На этот вопрос не было ответа до тех пор, пока в 1880 году русский ученый Николай Лунин, изучавший роль минеральных веществ в питании, не заметил, что мыши, поглощавшие искусственную пищу, составленную из всех известных частей молока (казеина, жира, сахара и солей), чахли и погибали. А мышки, получавшие натуральное молоко, были веселы и здоровы. "Из этого следует, что в молоке... содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания", - сделал вывод ученый. Еще через 16 лет нашли причину болезни "бери-бери", распространенной среди жителей Японии и Индонезии, питавшихся в основном очищенным рисом. Врачу Эйкману, работавшему в тюремном госпитале на острове Ява, помогли... куры, бродившие по двору. Их кормили очищенным зерном, и птицы страдали заболеванием, напоминавшим "бери-бери". Стоило заметить его на рис неочищенный - болезнь проходила. Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь".

№ слайда 8 АЛФАВИТ ВИТАМИНОВ С E D K B1 A B9 B6 В5 PP H B2
Описание слайда:

АЛФАВИТ ВИТАМИНОВ С E D K B1 A B9 B6 В5 PP H B2

№ слайда 9 ВИТАМИН А (ретинол)
Описание слайда:

ВИТАМИН А (ретинол)

№ слайда 10 Витамин А является жирорастворимым витамином и включает ряд близких по струк
Описание слайда:

Витамин А является жирорастворимым витамином и включает ряд близких по структуре соединений: ретинол (витамин А-спирт, витамин А1, аксерофтол); дегидроретинол (витамин А2); ретиналь (ретинен, витамин А-альдегид); ретинолевая кислота (витамин А-кислота); эфиры этих веществ и их пространственные изомеры. Впервые витамин А был выделен из моркови, поэтому от английского carrot (морковь) произошло название группы витаминов А - каротиноиды. Каротиноиды содержатся в растениях, некоторых грибах и водорослях и при попадании в организм способны превращаться в витамин А. К ним относятся a, b и d-каротин, лютеин, ликопен, зеаксантин. Всего известно порядка пятисот каротиноидов. Наиболее известным каротиноидом является b-каротин. Он является провитамином витамина А (в печени он превращается в витамин А в результате окислительного расщепления). 1 ЭР (эквивалент ретинола) = 1 мкг ретинола = 6 мкг b-каротина. 1 мкг = 3,33 МЕ (Международные единицы)

№ слайда 11 ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Зеленые и желтые овощи, пе
Описание слайда:

ИСТОЧНИКИ Растительные Животные Синтез в организме Зеленые и желтые овощи, персики, абрикосы, виноград, яблоки, облепиха, черешня, клевер и т.д. Рыбий жир, печень, икра, молоко, творог, сыр, сметана. Образуется в результате окислительного расщепления β-каротина.

№ слайда 12 Действие на организм человека Витамин А участвует в окислительно-восстановите
Описание слайда:

Действие на организм человека Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции синтеза белков, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов, а также жировых отложений; необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения. Витамин А необходим для нормального функционирования иммунной системы и является неотъемлемой частью процесса борьбы с инфекцией. Ретинол необходим для поддержания и восстановления эпителиальных тканей, из которых состоят кожа и слизистые покровы. Ретинол необходим для нормального эмбрионального развития, питания зародыша и уменьшения риска таких осложнений беременности, как малый вес новорожденного.

№ слайда 13 Витамин В1 (тиамин)
Описание слайда:

Витамин В1 (тиамин)

№ слайда 14 Витамин B1 - водорастворимый витамин, легко разрушается при тепловой обработк
Описание слайда:

Витамин B1 - водорастворимый витамин, легко разрушается при тепловой обработке в щелочной среде. Фосфорилированная форма тиамина - тиаминпирофосфат - образуется в организме человека и является предшественником ферментов, которые играют существенную роль в обмене углеводов и, в частности, в процессах декарбоксилирования пировиноградной кислоты, -кетокислот.

№ слайда 15 ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Хлеб, рисовые отруби, круп
Описание слайда:

ИСТОЧНИКИ Растительные Животные Синтез в организме Хлеб, рисовые отруби, крупы, овощи, бобовые, травы, водоросли и т.д. Мясо, печень, птица, рыба Синтезируется микрофлорой толстой кишки

№ слайда 16 Действие на организм человека Витамин B1 необходим для окислительного декарбо
Описание слайда:

Действие на организм человека Витамин B1 необходим для окислительного декарбоксилирования кетокислот, (пировиноградной и молочной), синтеза ацетилхолина, он участвует в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом, водно-солевом обмене, оказывает регулирующее воздействие на трофику и деятельность нервной системы. При недостаточном поступлении тиамина пировиноградная и молочная кислоты накапливаются в тканях, нарушается синтез ацетилхолина, вследствие чего ухудшаются функции ряда систем, в первую очередь, нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной. Тиамин оптимизирует познавательную активность и функции мозга. Он оказывает положительное действие на уровень энергии, рост, нормальный аппетит, способность к обучению и необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца. Тиамин выступает как антиоксидант, защищая организм от разрушительного воздействия старения, алкоголя и табака.

№ слайда 17 ВИТАМИН В2 (рибофламин)
Описание слайда:

ВИТАМИН В2 (рибофламин)

№ слайда 18 Рибофлавин разрушается под действием света, плохо растворяется в воде (раство
Описание слайда:

Рибофлавин разрушается под действием света, плохо растворяется в воде (растворимость повышается при снижении рН) и спирте. Биологически активной формой рибофлавина является флавинадениндинуклеотид, синтезирующийся в организме человека в почках, печени и других тканях. Другое производное рибофлавина - рибофлавин-5-фосфорная кислота встречается естественном виде в дрожжах. Благодаря им обеспечивается нормальное течение окислительно-восстановительных процессов в организме.

№ слайда 19 ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Дрожжи, листовые зелёные о
Описание слайда:

ИСТОЧНИКИ Растительные Животные Синтез в организме Дрожжи, листовые зелёные овощи, хлеб, крупы (гречневая, овсяная), горох. Мясо, рыба, сыр, молоко, йогурт. Синтезируется микроорганизмами, в т.ч. микрофлорой толстой кишки.

№ слайда 20 Действие на организм человека Витамин B2 интенсифицирует процессы обмена веще
Описание слайда:

Действие на организм человека Витамин B2 интенсифицирует процессы обмена веществ в организме, участвуя в метаболизме белков, жиров и углеводов. Рибофлавин необходим для образования красных кровяных телец и антител, для дыхания клеток и роста. Он облегчает поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос. Он улучшает состояние органа зрения, принимая, наряду с витамином A, участие в процессах темновой адаптации, снижает усталость глаз и играет большую роль в предотвращении катаракты. Витамин B2 оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта. Рибофлавин сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути. Рибофлавин необходим для метаболизма триптофана, который превращается в организме в ниацин. Одним из ценнейших качеств рибофлавина является его способность ускорять в организме превращение пиридоксина - витамина B6 - в его активную форму.

№ слайда 21 ВИТАМИН В5 (Пантотеновая кислота, пантотенат кальция)
Описание слайда:

ВИТАМИН В5 (Пантотеновая кислота, пантотенат кальция)

№ слайда 22 Пантотеновая кислота получила свое название от греческого "пантотен", что оз
Описание слайда:

Пантотеновая кислота получила свое название от греческого "пантотен", что означает "всюду", из-за чрезвычайно широкого ее распространения. Пантотеновая кислота, попадая в организм, превращается в пантетин, который входит в состав коэнзима А, который играет важную роль в процессах окисления и ацетилирования. Коэнзим А - одно из немногих веществ в организме, участвующее в метаболизме и белков, и жиров, и углеводов. Витамин В5 необходим для обмена жиров, углеводов, аминокислот, синтеза жизненно важных жирных кислот, холестерина, гистамина, ацетилхолина, гемоглобина. Пантотеновая кислота чувствительна к нагреванию, при термической обработке теряется почти 50% витамина.

№ слайда 23 ИСТОЧНИКИ растительные	животные	синтез в организме Горох, дрожжи, фундук, зел
Описание слайда:

ИСТОЧНИКИ растительные животные синтез в организме Горох, дрожжи, фундук, зеленые листовые овощи, гречневые и овсяные крупы, цветная капуста. Печень, почки, сердце, цыплята, яичный желток, молоко, икра рыб. Вырабатывается в значительных количествах кишечной палочкой.

№ слайда 24 Действие на организм человека Важнейшим свойством витамин В5 является его спо
Описание слайда:

Действие на организм человека Важнейшим свойством витамин В5 является его способность стимулировать производство гормонов надпочечников - глюкокортикоидов, что делает его мощным средством для лечения таких заболеваний как артрит, колит, аллергия и болезни сердца. Он играет важную в формировании антител, способствует усвоению других витаминов, а также принимает участие в синтезе нейротрансмиттеров. Пантотеновая кислота участвует в метаболизме жирных кислот. Она нормализует липидный обмен и активирует окислительно-восстановительные процессы в организме. Пантотеновая кислота оказывает значительное гиполипидемическое действие, обусловленное, повидимому, ингибированием биосинтеза основных классов липидов, формирующих в печени липопротеины низкой и очень низкой плотности.

№ слайда 25 ВИТАМИН В6 (пиридоксин)
Описание слайда:

ВИТАМИН В6 (пиридоксин)

№ слайда 26 Активностью витамина В6 обладает группа соединений, производных пиридина (пир
Описание слайда:

Активностью витамина В6 обладает группа соединений, производных пиридина (пиридоксин (пиридоксол), пиридоксаль и пиридоксамин), объединяемых общим названием "пиридоксин". Пиридоксин хорошо растворим в воде, спирте, нерастворим в эфире, жировых растворителях. Пиридоксин быстро разрушается под воздействием света, однако устойчив к действию кислорода и высоких температур.

№ слайда 27 ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Неочищенные зерна злаковых
Описание слайда:

ИСТОЧНИКИ Растительные Животные Синтез в организме Неочищенные зерна злаковых, зелёные листовые овощи, бобовые, бананы, подорожник, грецкие орехи. Мясо, рыба, устрицы, молоко яичный желток. Синтезируется микрофлорой кишечника.

№ слайда 28 Действие на организм человека Играет важную роль в обмене веществ, необходим
Описание слайда:

Действие на организм человека Играет важную роль в обмене веществ, необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы, участвует в синтезе нейромедиаторов. В фосфорилированной форме обеспечивает в процессы декарбоксилирования, переаминирования, дезаминирования аминокислот, участвует в синтезе белка, ферментов, гемоглобина, простагландинов, обмене серотонина, катехоламинов, глутаминовой кислоты, ГАМК, гистамина, улучшает использование ненасыщеных жирных кислот, снижает уровень холестерина и липидов в крови, улучшает сократимость миокарда, способствует превращению фолиевой кислоты в ее активную форму, стимулирует гемопоэз. При атеросклерозе витамин В6 улучшает липидный обмен.

№ слайда 29 ВИТАМИН С (аскорбиновая кислота)
Описание слайда:

ВИТАМИН С (аскорбиновая кислота)

№ слайда 30 Витамин С - мощный антиоксидант. Он играет важную роль в регуляции окислитель
Описание слайда:

Витамин С - мощный антиоксидант. Он играет важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов, участвует в синтезе коллагена и проколлагена, обмене фолиевой кислоты и железа, а также синтезе стероидных гормонов и катехоламинов. Аскорбиновая кислота также регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, необходима для кроветворения, оказывает противовоспалительное и потивоаллергическое действие.

№ слайда 31 ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Цитрусовые, болгарский пер
Описание слайда:

ИСТОЧНИКИ Растительные Животные Синтез в организме Цитрусовые, болгарский перец, земляника, черная смородина, хмель, мята. Почки, надпочечники, печень. Необходимо запасать витамин С дополнительно

№ слайда 32 Действие на организм человека Способность успешно справляться с эмоциональным
Описание слайда:

Действие на организм человека Способность успешно справляться с эмоциональным и физическим бременем стресса в большей степени зависит от витамина С, чем от какого-либо другого витамина. Надпочечники, которые выделяют гормоны, необходимые, чтобы действовать в стрессовых ситуациях, содержат больше аскорбата, чем любая другая часть тела. Витамин С помогает выработке этих стрессовых гормонов и защищает организм от токсинов, образующихся в процессе их метаболизма.

№ слайда 33 ВИТАМИН D (кальциферолы)
Описание слайда:

ВИТАМИН D (кальциферолы)

№ слайда 34 Витамины группы D образуются под действием ультрафиолета в тканях животных и
Описание слайда:

Витамины группы D образуются под действием ультрафиолета в тканях животных и растений из стеринов. Активность препаратов витамина D выражается в международных единицах (ME): 1 ME содержит 0,000025 мг (0,025 мгк) химически чистого витамина D. 1 мкг = 40 МЕ.

№ слайда 35 ИСТОЧНИКИ Растительные	Животные	Синтез в организме Люцерна, хвощ, крапива, пе
Описание слайда:

ИСТОЧНИКИ Растительные Животные Синтез в организме Люцерна, хвощ, крапива, петрушка. Яичный желток, молочные продукты, икра, рыбий жир. Холекальциферол образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света.

№ слайда 36 Действие на организм человека Основная функция витамина D - обеспечение норма
Описание слайда:

Действие на организм человека Основная функция витамина D - обеспечение нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза. Он регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной ткани и дентине, таким образом, препятствуя остеомаляции (размягчению) костей. Витамин D препятствует росту раковых и клеток, что делает его эффективным в профилактике и лечении рака груди, яичников, предстательной железы, головного мозга, а также лейкемии.

№ слайда 37 ВИТАМИН Е (токоферола ацетат)
Описание слайда:

ВИТАМИН Е (токоферола ацетат)

№ слайда 38 Токоферол объединяет ряд ненасыщенных спиртов-токоферолов, из которых наиболе
Описание слайда:

Токоферол объединяет ряд ненасыщенных спиртов-токоферолов, из которых наиболее активным является альфа-токоферол. Впервые выявили роль витамина Е в репродуктивном процессе в 1920 г. У белой крысы, обычно очень плодовитой, было отмечено прекращение размножения при длительной молочной диете (снятое молоко) с развитием авитаминоза Е. В 1922 г. Эванс и Бишоп установили, что при нормальных овуляции и зачатии, у беременных самок крыс происходила гибель плода при исключении из рациона жирорастворимого пищевого фактора, имеющегося в зеленых листьях и зародышах зерна. Авитаминоз Е у самцов крыс вызывал изменения семянного эпителия.

№ слайда 39 ИСТОЧНИКИ Растительные масла: подсолнечное, хлопковое, кукурузное; семечки яб
Описание слайда:

ИСТОЧНИКИ Растительные масла: подсолнечное, хлопковое, кукурузное; семечки яблок, орехи (миндаль, арахис), турнепс, зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, яичный желток, печень, молоко, овсянка, соя, пшеница и ее проростки. Травы, богатые витамином Е: одуванчик, люцерна, льняное семя, крапива, овес, лист малины, плоды шиповника.

№ слайда 40 Действие на организм человека В качестве антиоксиданта витамин Е защищает кле
Описание слайда:

Действие на организм человека В качестве антиоксиданта витамин Е защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. Он защищает другие растворимые жирами витамины от разрушения кислородом, способствует усвоению витамина А и защищает его от кислорода. Витамин Е замедляет старение, может предотвращать появление старческой пигментации. Витамин Е также улучшает циркуляцию крови, необходим для регенерации тканей, полезен при предменструальном синдроме и лечении фиброзных заболевания груди. Он обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление; снижает возможность образования шрамов от некоторых ран; снижает кровяное давление; способствует предупреждению катаракт; улучшает атлетические достижения; снимает судороги ног; поддерживает здоровье нервов и мускулов; укрепляя стенки капилляров; предотвращает анемию.

№ слайда 41 ВИТАМИН Н (биотин)
Описание слайда:

ВИТАМИН Н (биотин)

№ слайда 42 ИСТОЧНИКИ Овощи, плоды, ягоды, зерновые продукты.	Содержание биотина	Молочные
Описание слайда:

ИСТОЧНИКИ Овощи, плоды, ягоды, зерновые продукты. Содержание биотина Молочные, мясные и рыбные продукты. Содержание биотина Арахис 40 Сыр нежирный 4 Земляника 4 Лосось 5-10 Капуста 24 Свинина 2-75 Свёкла 2 Яйца 9

№ слайда 43 Витамин К (синтетический фитоменадион)
Описание слайда:

Витамин К (синтетический фитоменадион)

№ слайда 44 Витамин К является жирорастворимым витамином, запасаемым в небольших количест
Описание слайда:

Витамин К является жирорастворимым витамином, запасаемым в небольших количествах в печени, он разрушается на свету и в щелочных растворах. Витамин К также играет важную роль в формировании и восстановлении костей, обеспечивает синтез остеокальцина - белка костной такни, на котором кристаллизуется кальций. Он способствует предупреждению остеопороза, участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов в организме. В организм витамин К поступает в основном с пищей, частично образуется микроорганизмами кишечника. Всасывание витамина, поступающего с пищей, происходит при участии желчи.

№ слайда 45 ИСТОЧНИКИ Травы, богатые витамином К: люцерна, зеленый чай, ламинария, крапив
Описание слайда:

ИСТОЧНИКИ Травы, богатые витамином К: люцерна, зеленый чай, ламинария, крапива, овес и пастушья сумка. Значительно меньше содержится витамина К в корнеплодах и фруктах. Из пищевых продуктов наиболее богатое содержание этого витамина в печени свиньи, яйцах.

№ слайда 46 Действие на организм человека Витамин К синтезируется микрофлорой в кишечнике
Описание слайда:

Действие на организм человека Витамин К синтезируется микрофлорой в кишечнике человека. Следует помнить, что несмотря на то, что витамин К находится в широком спектре овощной пищи, тем не менее, поскольку витамин является жирорастворимым, для того, чтобы его усвоение осуществлялось нормально (неважно, является ли он продуктом деятельности бактерий или получен с пищей), в кишечнике должно быть немного жира.

№ слайда 47 Каждый из нас еще от бабушек слышал (и это действительно безукоризненно звучи
Описание слайда:

Каждый из нас еще от бабушек слышал (и это действительно безукоризненно звучит с медицинской точки зрения), что нужно есть морковку, чтобы видеть в темноте. О куриной слепоте есть упоминания еще в египетских папирусах. Больным, страдающим этим недугом, древние лекари предписывали есть печень быка. Современной медицине известно, что печень, будь то печень быка, теленка, медведя или трески, содержит большие количества витамина A. А как раз при дефиците витамина A у больных часто наблюдаются такие симптомы как ослабление зрения в темноте. Дефицит витамина A может также провоцировать развитие кератомаляции (сухость глаз, вплоть до изъязвления роговицы, нарушение чувствительности, болезненность конъюнктивы, покраснение и набухание век) и ксерофтальмии (сухость и помутнение роговицы и конъюнктивы), в основе которых лежит атрофия эпителиальных тканей.

№ слайда 48 Результаты целого ряда эпидемиологических исследований показывают, что бета-к
Описание слайда:

Результаты целого ряда эпидемиологических исследований показывают, что бета-каротин, а также витамины C и E положительно влияют на зрительную функцию. Так, например, они снижают риск заболевания катарактой, а также замедляют процесс дальнейшего развития уже имеющегося заболевания. В литературе встречаются данные, что длительное употребление витаминов группы B, в частности тиамина, улучшает зрение у людей с ранними стадиями глаукомы, а прием витамина C также способствует нормализации внутриглазного давления. А всем известный витамин A участвует в образовании светочувствительного пигмента клеток глаза. Дегенеративные процессы в сетчатке являются причиной слепоты большинства людей старше 65 лет. Доказано, что систематическое употребление витаминов C и E, бета-каротина и цинка значительно снижает риск развития и прогрессирования этой патологии, а риск потери зрения уменьшается на 19%. Другим часто встречающимся заболеванием, особенно среди пожилых людей, является катаракта. Последние исследования продемонстрировали, что риск возникновения катаракты ниже у людей с более высоким содержанием в крови антиоксидантных витаминов (A, C, E). В группе пациентов, принимавших витамин C более 10 лет, риск развития ранних проявлений катаракты сокращен на 77%, а риск развития недостаточной прозрачности хрусталика на 83% ниже, чем среди обычных людей. С другой стороны доказано, что мегадозы витамина C потенцируют развитие катаракты и противопоказаны при этом заболевании.

№ слайда 49 Вот почему людям, особенно страдающим снижением или нарушением зрительной фун
Описание слайда:

Вот почему людям, особенно страдающим снижением или нарушением зрительной функции, так важно получать достаточное, но не чрезмерное (!) количество витаминов. Выберите себе поливитаминный комплекс, который содержит как витамины группы B, так и витамины A, E и C. Помните, содержание витаминов обязательно должно быть указано на этикетке в виде абсолютных значений (мг, мкг или МЕ). Оптимально сбалансированным, эффективным и качественным поливитаминным комплексом являются поливитамины Алвитил, рекомендованные и детям и взрослым.

№ слайда 50 Заключение 	В своем проекте я рассказал о витаминах, имеющих для человека наи
Описание слайда:

Заключение В своем проекте я рассказал о витаминах, имеющих для человека наибольшее значение. В заключении необходимо дать ответ на поставленную нами в начале цель. Очень важно, особенно для растущего организма, чтобы в его рационе содержалось как можно больше продуктов приведенных ниже.

№ слайда 51 Перечень продуктов, в которых содержатся важнейшие витамины Растительная пища
Описание слайда:

Перечень продуктов, в которых содержатся важнейшие витамины Растительная пища. Зеленые и желтые овощи, персики, абрикосы, виноград, яблоки, облепиха, черешня, хлеб, рисовые отруби, крупы, овощи, бобовые, дрожжи, фундук, цветная капуста, грецкие орехи, бананы, цитрусовые, болгарский перец, земляника, черная смородина, хмель, мята и др. Животная пища. Рыбий жир, рыба, печень, икра, молоко, творог, сыр, сметана, куриные яйца, мясо, сердце, почки

№ слайда 52 Список использованной литературы. «Биологическая химия» - Т.Т. Березов, Б.Ф.
Описание слайда:

Список использованной литературы. «Биологическая химия» - Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровин, г. Москва издательство «Медицина» 1990г. Журнал «Химия и жизнь» - выпуск №3 (2001 г.) и №1 (2002 г.) «Химия для всех» - Г. Б. Шульгин «Лаборатория вокруг нас» - Б.И. Казаков, г. Москва, издательство «Знание» «Витамины в нашей кухне» - Михаэль Хамм.

№ слайда 53
Описание слайда:

Автор
Дата добавления 02.02.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров227
Номер материала ДВ-404178
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх