Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация проектной работы по биологии "Про кофе от А до Я"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Биология

Презентация проектной работы по биологии "Про кофе от А до Я"

библиотека
материалов
Проектная работа по биологии Про кофе от а до я Ученица 10 класса Гусева Анна...
Защита проектной работы по биологии ученицы 10 класса Гусевой Анны Во время п...
актуализация знаний и мотивация, создание проблемной ситуации, постановка про...
Планирование проектной работы История кофе География кофейного дерева Влияние...
1 этап – теоретический а) общие сведения о кофе б) география кофейного дерева...
1 этап исследования «Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность...
Кофейное дерево (Coffea) — небольшое вечнозеленое дерево или крупный куст. Ли...
Как кофейные ягоды превращаются в ароматный напиток? Сбор ягод. Для улучшения...
География кофейного дерева
Чтобы получить тонну перемолотого кофе, нужно собрать около 5 тонн кофейных з...
Родиной кофе принято называть Эфиопию
Впервые кофейные деревья стали выращивать примерно 1100 лет назад, местом кул...
Мы говорим: "кофе...кофе...". А откуда же взялось это понятие, наверное, мало...
Легенда гласит, что первым обратил внимание на кофейные деревья пастух по име...
О появлении кофе повествует легенда, что однажды этот напиток принёс архангел...
Первые кофейные зёрна попали в плодородную почву Бразилии в 1727 году. Это пр...
Относительно происхождения кофе существует немало легенд. Первая достоверная...
На протяжении почти двух веков Йемен был фактически единственным поставщиком...
А знаете ли вы, что кофе был привезен в Турцию в 1555 г. сирийскими торговцам...
В Европе кофе появился примерно в начале XVII века. В Италии кофе начал прода...
История кофе в России, то началась она гораздо раньше, так «кава» упоминается...
Шведский король Густав III, правящий в 18 веке хотел доказать, что кофе вреде...
Кофейные деньги Руанды
У известного композитора Бетховена была большая привязанность к кофе. Каждый...
Кофейная кантата С. Баха В 1732 г. на стихи Пикандера была написана кантата....
Оказывается, первый кофе в Европе был в продаже только в аптеках и считался л...
Циветты с острова Суматра.  Циветта-это зверек, хищник, который умеет еще и г...
Крупным экспортером кофе на сегодняшний день является государство Вьетнам. Зд...
2 этап. Кофейное дерево в ботаническом саду
 Проращивание кофейных зерен. Через 70 дней появляются первые росточки
1 октября состоится Международный День Кофе! Нынче этот праздник отметят в Че...
Кофейные листья можно использовать для заваривания чая. У такого "кофейного ч...
Что надо знать о кофеине? -Кофеин проявляет своё действие в течение получаса...
Во время обжарки кофе, на разных этапах кофейные зерна издают различные звуки...
Критерии выбора кофе Дегустация. Из каждого мешка несколько зерен обжаривают...
Ученые проанализировав 1152 человека, выяснили, что любители кофе реже страда...
Кофе более показан женскому полу!  1. С ним активнее происходит метаболизм, а...
Большинство людей начинают день с чашечки кофе. История этого напитка увлека...
Рассмотрим френч-пресс для заваривания. Это изобретение 1929 итальянского диз...
Кофе по-турецки готовили его в небольших баночках, названных впоследствии тур...
Как правильно готовить кофе в турке?  Прежде всего, размер турки должен быть...
Кофе по-ирландски был создан авиакомпанией для замерзающих пассажиров в аэроп...
В Канаде готовят кофе с ароматом древесины. Для этого было изобретено приспос...
Один из самых простых, однако с национальным колоритом. На чашку готового коф...
- 1 чашка воды; - 1 ч. л. молотого кофе; - 1 ч. л. порошка какао; - сливки ил...
Профессия бариста как мастера по приготовлению кофе на эспрессо машине родила...
Всё большую популярность набирает модное направление арт-латте
Наиболее распространённым стилем является «Розетта», она напоминает цветок ил...
В одном из российских городов появился кофе в съедобных чашках. Столь необычн...
4 этап – приготовление напитков
 Какой он, французский кофе?! Приготовление кофе по-французски: - 500 мл моло...
1. Изначально кофе ели. Африканские племена смешивали бобы кофе с жиром, что...
57 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Проектная работа по биологии Про кофе от а до я Ученица 10 класса Гусева Анна
Описание слайда:

Проектная работа по биологии Про кофе от а до я Ученица 10 класса Гусева Анна Учитель биологии Павлова Вероника Дмитриевна ЧОУ «Ювента» Санкт-Петербург

№ слайда 2 Защита проектной работы по биологии ученицы 10 класса Гусевой Анны Во время п
Описание слайда:

Защита проектной работы по биологии ученицы 10 класса Гусевой Анны Во время проектной работы ученик имеет возможности реализовать себя, применить имеющиеся у него знания и опыт, продемонстрировать  свою компетентность, ощутить успех. Дидактическая цель Обучение предмета биологии Педагогическая цель Обучение проектной деятельности Задачи проекта приобретение учащимися исследовательских знаний и умений: умение выделять проблему, формулировать гипотезу, планировать эксперимент в соответствии с гипотезой, интегрировать данные, делать выводы

№ слайда 3 актуализация знаний и мотивация, создание проблемной ситуации, постановка про
Описание слайда:

актуализация знаний и мотивация, создание проблемной ситуации, постановка проблемы и определение темы исследования формулирование цели исследования выдвижение гипотезы, проведение эксперимента выводы по результатам исследовательской работы, применение новых знаний в учебной деятельности, подведение итогов Этапы проектной работы После введения Федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС), подразумевающего реализацию школьниками проектов, образовательные учреждения наша школа начала работу по составлению программ внеурочной деятельности, содержащих блок проектной работы

№ слайда 4 Планирование проектной работы История кофе География кофейного дерева Влияние
Описание слайда:

Планирование проектной работы История кофе География кофейного дерева Влияние кофе на организм человека Технология производства кофейного напитка

№ слайда 5 1 этап – теоретический а) общие сведения о кофе б) география кофейного дерева
Описание слайда:

1 этап – теоретический а) общие сведения о кофе б) география кофейного дерева в) история создания напитка 2 этап – наблюдение за живым объектом г) посещение ботанического сада д) проращивание кофейных зерен 3 этап – теоретический е) основные показатели качества сырья. ж) свойства кофейного напитка з) влиянии кофе на организм человека 4 этап – практический презентация напитков и-я) способы приготовления кофе Знакомство с профессией бариста

№ слайда 6 1 этап исследования «Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность
Описание слайда:

1 этап исследования «Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе…» Кофе – это мегаполис. Кофе – это ритм и темп. Это индустрия и прогресс. Это муки творчества и бессонные ночи. Это работа мозга и логика интеллекта. Кофе – это драйв. Кофе – это адреналин. Это страсть танго и румбы. Это минимум удобств и максимум действий. Кофе – это бешеный ритм, напор, яркая вспышка. Джон Голсуорси

№ слайда 7 Кофейное дерево (Coffea) — небольшое вечнозеленое дерево или крупный куст. Ли
Описание слайда:

Кофейное дерево (Coffea) — небольшое вечнозеленое дерево или крупный куст. Листья кожистые, темно-зеленые. Приятно пахнущие цветки находятся в их пазухах. Они похожи на цветки жасмина, но крупнее. Плоды красные или черно-синие величиной с вишню, несколько вытянутой формы.

№ слайда 8 Как кофейные ягоды превращаются в ароматный напиток? Сбор ягод. Для улучшения
Описание слайда:

Как кофейные ягоды превращаются в ароматный напиток? Сбор ягод. Для улучшения качества спелые ягоды с деревьев срывают только вручную Освобождение зерен от мякоти. Очищенные зерна промываются под напором воды Сушка. Чистые зерна кофе раскладывают на бетонные террасы или специальные сушилки под прямые солнечные лучи. Процесс просушки происходит в течение 15-20 дней. Идеально просушенное кофейное зерно имеет влажность 10-12%. Классификация. Механические сита и сепараторы отделяют от зерен кофе шелуху. Разделенные зерна пересыпают по мешкам.

№ слайда 9 География кофейного дерева
Описание слайда:

География кофейного дерева

№ слайда 10 Чтобы получить тонну перемолотого кофе, нужно собрать около 5 тонн кофейных з
Описание слайда:

Чтобы получить тонну перемолотого кофе, нужно собрать около 5 тонн кофейных зёрен. Причём, для этого необходимо засадить и обрабатывать как минимум 40 соток земли, где каждое кофейное дерево должно давать до 6 кг кофейных ягод.

№ слайда 11 Родиной кофе принято называть Эфиопию
Описание слайда:

Родиной кофе принято называть Эфиопию

№ слайда 12 Впервые кофейные деревья стали выращивать примерно 1100 лет назад, местом кул
Описание слайда:

Впервые кофейные деревья стали выращивать примерно 1100 лет назад, местом культивации был Аравийский полуостров. И после этого долгое время кофе считался главным продуктом многих стран. 

№ слайда 13 Мы говорим: "кофе...кофе...". А откуда же взялось это понятие, наверное, мало
Описание слайда:

Мы говорим: "кофе...кофе...". А откуда же взялось это понятие, наверное, мало кто знает! На самом же деле слово "кофе" пошло от названия региона Каффа в Эфиопии. Именно там впервые человек пастух заметил это растение с зернами, которое с аппетитом поедало его стадо коз.

№ слайда 14 Легенда гласит, что первым обратил внимание на кофейные деревья пастух по име
Описание слайда:

Легенда гласит, что первым обратил внимание на кофейные деревья пастух по имени Калдим. Он заметил, что козы, щиплющие листья с кофейных деревьев, становятся особенно активными и бодрыми.

№ слайда 15 О появлении кофе повествует легенда, что однажды этот напиток принёс архангел
Описание слайда:

О появлении кофе повествует легенда, что однажды этот напиток принёс архангел Гавриил, чтобы его испил пророк Магомет, который находился при смерти. Благодаря исцеляющим свойствам кофе Магомету удалось победить 40 рыцарей и продолжить строить мощную исламскую империю. «Сироп из сажи», «черное африканское зелье»... как только его не называют, но все равно его восхваляют и боготворят. Человечество знает более тысячи различных сортов кофе, а способы его приготовления и подачи пересчитать невозможно вообще!

№ слайда 16 Первые кофейные зёрна попали в плодородную почву Бразилии в 1727 году. Это пр
Описание слайда:

Первые кофейные зёрна попали в плодородную почву Бразилии в 1727 году. Это произошло на территории нынешнего штата Пара. Легенда гласит, что кофе привёз полковник Франсиску ди Мелу-Пальэта из французской колонии Гвиана. С тех времён много воды утекло и сегодня Бразилию именуют «кофейным гигантом»

№ слайда 17 Относительно происхождения кофе существует немало легенд. Первая достоверная
Описание слайда:

Относительно происхождения кофе существует немало легенд. Первая достоверная информация относится к IX веку до н.э., когда знаменитый врач Авиценна рекомендовал своим пациентам кофе в качестве лекарства. «Сироп из сажи», «черное африканское зелье»... как только его не называют, но все равно его восхваляют и боготворят. Человечество знает более тысячи различных сортов кофе, а способы его приготовления и подачи пересчитать невозможно вообще!

№ слайда 18 На протяжении почти двух веков Йемен был фактически единственным поставщиком
Описание слайда:

На протяжении почти двух веков Йемен был фактически единственным поставщиком кофе в мире, местные жители так ревностно охраняли его, что вывозить зерна из страны разрешалось только после высушивания, чтобы они не могли прорасти. Но, тем не менее, иногда удавалось вывести всхожие зерна из страны, так кофейные плантации появились в Голландии, Шри-Ланке и Индонезии.

№ слайда 19 А знаете ли вы, что кофе был привезен в Турцию в 1555 г. сирийскими торговцам
Описание слайда:

А знаете ли вы, что кофе был привезен в Турцию в 1555 г. сирийскими торговцами. Приготовление кофе считалось священным и стало неотъемлемой частью культурного наследия Турции. Так будущих невест обучали правильному приготовлению и подаче кофе гостям, как неотъемлемой детали в церемонии сватовства. А турецкие женихи во время обручения молодых давали обет, что их избранницы будут обеспечены кофе. Несоблюдение же данного обещания могло стать причиной развода!

№ слайда 20 В Европе кофе появился примерно в начале XVII века. В Италии кофе начал прода
Описание слайда:

В Европе кофе появился примерно в начале XVII века. В Италии кофе начал продаваться в 1645 году, Англия узнала о напитке в 1652 году, а во Франции кофе появился в 1672 году. Немцы же узнали о кофе в начале XVIII. Европейцам так полюбился новый напиток, что кофейный бизнес стал одним из самых прибыльных.

№ слайда 21 История кофе в России, то началась она гораздо раньше, так «кава» упоминается
Описание слайда:

История кофе в России, то началась она гораздо раньше, так «кава» упоминается еще в «Повести временных лет». Основу истории кофе в России заложил Петр I. Будучи частым гостем у амстердамского бургомистра Николааса Витсена, он полюбил кофе и издал специальный указ, заставляющий подавать напиток на светских мероприятиях. Первый кофейный дом в России был открыт в 1740 году при Анне Иоанновне. Императрица прославилась как большая поклонница кофе. Известно, что каждое утро ей в постель подавали чашку кофе

№ слайда 22 Шведский король Густав III, правящий в 18 веке хотел доказать, что кофе вреде
Описание слайда:

Шведский король Густав III, правящий в 18 веке хотел доказать, что кофе вреден для здоровья. Он даже провёл эксперимент, чтобы это доказать. Для этого двух близнецов он освободил от смертной казни, заставив их до конца жизни пить: одного - по 3 чашки чая, другого - по 3 чашки кофе ежедневно. За подопытными закрепил двух врачей, которые должны были наблюдать за экспериментом.  В конце концов, врачи и сам король умерли раньше приговоренных, а первым из близнецов умер 83-летний, пивший чай. Второй близнец умер позже, но дата неизвестна.

№ слайда 23 Кофейные деньги Руанды
Описание слайда:

Кофейные деньги Руанды

№ слайда 24 У известного композитора Бетховена была большая привязанность к кофе. Каждый
Описание слайда:

У известного композитора Бетховена была большая привязанность к кофе. Каждый раз перед завариванием кофе он толок в кружке по 60 кофейных зернышек. Кофе и музыка

№ слайда 25 Кофейная кантата С. Баха В 1732 г. на стихи Пикандера была написана кантата.
Описание слайда:

Кофейная кантата С. Баха В 1732 г. на стихи Пикандера была написана кантата. Сюжет ее несложен: старый Шлендриан хочет отучить свою дочь Лизхен от кофе, к которому она не в меру пристрастилась. Напрасно Лизхен умоляет отца не быть столь строгим: она зачахнет без любимого напитка. Никакие уговоры отца не помогают. Лизхен ради кофе отказывается от прогулок, нарядов, развлечений. Лишь когда отец посулил ей мужа, строптивица соглашается не пить кофе, но с условием, что муж будет найден сегодня же. Шлендриан отправляется на его поиски, а Лизхен дает себе обещание не иметь дела с женихом, пока он не подпишет брачный контракт с условием разрешить жене пить кофе, когда она этого пожелает.

№ слайда 26 Оказывается, первый кофе в Европе был в продаже только в аптеках и считался л
Описание слайда:

Оказывается, первый кофе в Европе был в продаже только в аптеках и считался лекарственным средством! Факт и в том, что в некоторых странах кофе на траурных церемониях пьют без сахара, однако на свадьбе в него добавляют много подсластителя, чтобы жизнь молодоженов была счастливой.

№ слайда 27 Циветты с острова Суматра.  Циветта-это зверек, хищник, который умеет еще и г
Описание слайда:

Циветты с острова Суматра.  Циветта-это зверек, хищник, который умеет еще и глотать свежие кофейные зерна, переваривать их и естественным путем выводить наружу, тем самым, производя один из самых дорогих сортов кофе в мире — копи лювак. 

№ слайда 28 Крупным экспортером кофе на сегодняшний день является государство Вьетнам. Зд
Описание слайда:

Крупным экспортером кофе на сегодняшний день является государство Вьетнам. Здесь кофе называют жидким золотом В частности, большую часть кофе поставляет город Далат, который находится на отметке свыше 1500 м над уровнем море. Здесь же выращивают зверьков Циветт для производства кофе "Лювак"

№ слайда 29 2 этап. Кофейное дерево в ботаническом саду
Описание слайда:

2 этап. Кофейное дерево в ботаническом саду

№ слайда 30  Проращивание кофейных зерен. Через 70 дней появляются первые росточки
Описание слайда:

Проращивание кофейных зерен. Через 70 дней появляются первые росточки

№ слайда 31
Описание слайда:

№ слайда 32 1 октября состоится Международный День Кофе! Нынче этот праздник отметят в Че
Описание слайда:

1 октября состоится Международный День Кофе! Нынче этот праздник отметят в Чехии в г. Брно, где пройдут дегустации кофе, марафоны, концертные программы. Здесь же выступят лучшие бариста мира, чьи напитки смогут попробовать лишь несколько счастливчиков.

№ слайда 33 Кофейные листья можно использовать для заваривания чая. У такого "кофейного ч
Описание слайда:

Кофейные листья можно использовать для заваривания чая. У такого "кофейного чая" будет отсутствовать горчинка во вкусе, он обладает антиоксидантным действием. Заваренные кофейные листья полезны при диабете и снижают риск сердечных заболеваний. 3 этап – ученые считают

№ слайда 34 Что надо знать о кофеине? -Кофеин проявляет своё действие в течение получаса
Описание слайда:

Что надо знать о кофеине? -Кофеин проявляет своё действие в течение получаса и "эффект" держится до 3 часов. -54% всего кофеина, потребляемого ежегодно человечеством, входит в состав кофе.

№ слайда 35 Во время обжарки кофе, на разных этапах кофейные зерна издают различные звуки
Описание слайда:

Во время обжарки кофе, на разных этапах кофейные зерна издают различные звуки Американский инженер акустик и кофеман Престон Уилсон изобрел автоматизированную акустическую систему контроля степени обжарки кофе. Он обнаружил характерные звуки, издаваемого кофейным зерном на разных стадиях обжарки: - Ближе к концу обжаривания зерна издают звук, известный как «первая трещина». Амплитуда его звуковой волны выше, чем амплитуда звуковой волны «второй трещины», появляющейся чуть позже. Обжарка. В производстве используется четыре основных степеней обжарки кофе. Самый темный кофе используется для приготовления эспрессо.

№ слайда 36 Критерии выбора кофе Дегустация. Из каждого мешка несколько зерен обжаривают
Описание слайда:

Критерии выбора кофе Дегустация. Из каждого мешка несколько зерен обжаривают и заваривают кофе. Профессиональные дегустаторы определяют тончайшие различия вкуса и аромата, и на основании их заключения формируется стоимость готового продукта.

№ слайда 37 Ученые проанализировав 1152 человека, выяснили, что любители кофе реже страда
Описание слайда:

Ученые проанализировав 1152 человека, выяснили, что любители кофе реже страдают болезнями пародонта. Почему кофе так положительно влияет на десна они пока еще не поняли, и для выяснения этого было решено провести ряд других экспериментальных исследований. Учёные из Америки провели эксперименты среди 5 тысяч человек и убедились, что такой опасный возбудитель заболевания как золотистый стафилококк "боится" напитков - чая и кофе. А именно: если пить эти напитки горячими, то риск подцепить и быть носителем инфекции в носу снижается на 50%! Это говорит о противомикробном действии кофе и чая.

№ слайда 38 Кофе более показан женскому полу!  1. С ним активнее происходит метаболизм, а
Описание слайда:

Кофе более показан женскому полу!  1. С ним активнее происходит метаболизм, а значит, похудеть с кофе легче! 2. С кофе думается легче, т. к нейроны головного мозга становятся более активными. 3. В организме процесс омоложения с приёмом кофе происходит быстрее 4. Риск возникновения диабета снижается с каждым днём при ежедневном приеме кофе. 5. В кофе содержится "гормон радости". 6. Риск возникновения рака кожи, рака прямой кишки и печени снижается. 7. Кофе - естественный мочегонный напиток, активно выводящий токсины из организма. 8. Уровень стресса снижается с каждой чашечкой кофе. 9. После двадцатилетних наблюдений за женщинами, употребляющими кофе и чай, стало известно, что те, кто предпочитают кофе по 5 раз в день меньше подвержены риску заболевания раком груди, в отличие от пьющих чай. Секрет такого действия пока ещё не раскрыт, но есть подозрения, что дело в антиоксидантах, входящих в состав кофе.

№ слайда 39
Описание слайда:

№ слайда 40 Большинство людей начинают день с чашечки кофе. История этого напитка увлека
Описание слайда:

Большинство людей начинают день с чашечки кофе. История этого напитка увлекательна и имеет интересные факты. Существует много сортов кофе и способов его приготовления. Также бывают конкурсы, на которых соревнуются, кто лучше сделает рисунок на молочной пене на кофе. 4 этап. Где и как готовят кофе

№ слайда 41
Описание слайда:

№ слайда 42 Рассмотрим френч-пресс для заваривания. Это изобретение 1929 итальянского диз
Описание слайда:

Рассмотрим френч-пресс для заваривания. Это изобретение 1929 итальянского дизайнера Аттиллио Калимани. Это самый бережный тип посуды для готовки кофе, поэтому в нём можно готовить дорогие элитные сорта, к примеру, Лювак. В отличии от турки, вкус кофе, приготовленного здесь, будет отличаться. Напиток будет менее крепким, может отсутствовать горчинка, присущая кофе. 

№ слайда 43 Кофе по-турецки готовили его в небольших баночках, названных впоследствии тур
Описание слайда:

Кофе по-турецки готовили его в небольших баночках, названных впоследствии турками или джезвами Традиция пить кофе по-турецки уходит корнями в ХVI век. Сирийские купцы завезли его в Костантинополь из Йемена в 1555 году. Кофе стал главным напитком государства османов. Он быстро стал пользоваться популярностью как «напиток для умных»: именно его пили шахматисты и философы. Но и другие слои населения стали поклонником этой живительной влаги. Черный кофе на протяжение нескольких веков остается одним из символов Турции.Турецкая поговорка гласит: чашка кофе - путь к сорока годам дружбы.

№ слайда 44 Как правильно готовить кофе в турке?  Прежде всего, размер турки должен быть
Описание слайда:

Как правильно готовить кофе в турке?  Прежде всего, размер турки должен быть размером с чашку (кофе из турки не разливается на несколько чашек!).  Для приготовления кофе в турке важен очень мелкий помол до состояния пудры. Третий принцип - кофе при приготовлении в турке не фильтруется! Вода должна быть холодной и вкусной. Перед готовкой кофе высыпается в воду, а не наоборот!

№ слайда 45 Кофе по-ирландски был создан авиакомпанией для замерзающих пассажиров в аэроп
Описание слайда:

Кофе по-ирландски был создан авиакомпанией для замерзающих пассажиров в аэропорту Ирландии Нагреваем кофейный стакан под горячей водой, затем протираем его. Засыпаем коричневый сахар, наливаем виски и горячий кофе. Наверху необходимо оставить место для сливок, которые обязательно хорошо взбиваем. Размешиваем полученную смесь до растворения сахара. Выкладываем взбитые сливки на поверхность напитка. Кофе не размешиваем, под сливками он дольше держится горячим. Получается невероятно вкусный, пряный напиток. 

№ слайда 46 В Канаде готовят кофе с ароматом древесины. Для этого было изобретено приспос
Описание слайда:

В Канаде готовят кофе с ароматом древесины. Для этого было изобретено приспособление "Canadiano", представляющее из себя деревянный короб с фильтром на внутренней стороне. В устройстве залитый кипятком кофе приобретает древесный вкус вишни, ореха или клена

№ слайда 47 Один из самых простых, однако с национальным колоритом. На чашку готового коф
Описание слайда:

Один из самых простых, однако с национальным колоритом. На чашку готового кофе, сваренного в турке, вам понадобится немного молока, столовая ложка несладких взбитых сливок, кусочек рафинада и небольшой кусочек кожи, снятой с вяленой рыбы. Как только кофе вскипит – добавьте в него рыбью кожу, дождитесь повторного закипания и уберите ее с помощью ложки. Перелив кофе в чашку, добавьте молоко, сливки и сахар. Кофе по-фински

№ слайда 48 - 1 чашка воды; - 1 ч. л. молотого кофе; - 1 ч. л. порошка какао; - сливки ил
Описание слайда:

- 1 чашка воды; - 1 ч. л. молотого кофе; - 1 ч. л. порошка какао; - сливки или сгущённое молоко. Смешайте молотый кофе с какао и заварите напиток из этой смеси. Затем добавьте сливки, всё хорошенько перемешайте, процедите и подавайте.  Кофе по-мексикански

№ слайда 49 Профессия бариста как мастера по приготовлению кофе на эспрессо машине родила
Описание слайда:

Профессия бариста как мастера по приготовлению кофе на эспрессо машине родилась в Италии, на родине эспрессо От настоящего бариста требуется знание правил приготовления кофе: всестороннее понимание кофейных смесей: знание сортов кофе, мест произрастания зёрен, ароматов, характерных для определённой степени обжарки зёрен знание и умение оценивать оттенки вкуса умение приготовить до 40 видов кофе, уметь балансировать в течение дня помол, температуру воды, давление в кофе-машине, количество кофе в расчёте на одну чашку, умение рисовать на кофейной пенке (искусство латте-арт), коммуникабельность и терпение, Бариста должен всегда помнить, что благоприятную атмосферу в любом заведении создаёт доброжелательная улыбка

№ слайда 50 Всё большую популярность набирает модное направление арт-латте
Описание слайда:

Всё большую популярность набирает модное направление арт-латте

№ слайда 51 Наиболее распространённым стилем является «Розетта», она напоминает цветок ил
Описание слайда:

Наиболее распространённым стилем является «Розетта», она напоминает цветок или лист. Бариста, наливая молоко, двигает молочный кувшин из стороны в сторону, благодаря чему получаются лепестки. Чашка находится под наклоном, и в таком положении в неё вливается молоко, благодаря этому пена поднимается неравномерно и лепестки получаются разной величины. Затем в финале он проводит тонкую полоску молока снизу вверх, образуя тем самым стебелёк цветка. Посещение фестиваля бариста

№ слайда 52 В одном из российских городов появился кофе в съедобных чашках. Столь необычн
Описание слайда:

В одном из российских городов появился кофе в съедобных чашках. Столь необычное для России новшество стало для кофеманов настоящим искушением, ведь можно не только выпить чашечку любимого напитка, но и закусить оригинальным печеньем.   Бразильский дизайнер, любящий пить кофе с печеньем, придумал ложечку, которой сначала можно размешать напиток, а потом съесть.

№ слайда 53
Описание слайда:

№ слайда 54 4 этап – приготовление напитков
Описание слайда:

4 этап – приготовление напитков

№ слайда 55  Какой он, французский кофе?! Приготовление кофе по-французски: - 500 мл моло
Описание слайда:

 Какой он, французский кофе?! Приготовление кофе по-французски: - 500 мл молока; - 250 мл горячего кофе; - 150 г сахарного песка; - 4 ч. л. сливок. Молоко вскипятите с сахаром, затем снимите с огня, добавьте в него сливки и хорошенько взбейте напиток. Параллельно заварите крепкий кофе и влейте его горячим в молочно-сливочную смесь. Всё хорошо перемешайте и подавайте, разлив по небольшим чашкам.

№ слайда 56
Описание слайда:

№ слайда 57 1. Изначально кофе ели. Африканские племена смешивали бобы кофе с жиром, что
Описание слайда:

1. Изначально кофе ели. Африканские племена смешивали бобы кофе с жиром, что превращалось в съедобные энергетические шарики. 2. Появление ислама в значительной степени способствовало популярности кофе. Религия запрещала потребление алкоголя, но кофе считалось приемлемым напитком. 3. Кофе растет только на "Поясе бобов", то есть на параллели между Северным и Южным тропиком. 4. Существует более 50 видов кофе по всему миру. Однако только 2 из них используются в коммерческом производстве кофе. 70 процентов людей в мире пьют кофе Арабику или как его еще называют аравийский кофе, который отличается мягким вкусом и сильным ароматом. Оставшиеся 30 процентов пьют кофе Робуста, который обладает более горьковатым вкусом, и в котором на 50 процентов больше кофеина. 5. Бобы кофе - это на самом деле зерно внутри ярко-красной ягоды. Сами ягоды очень вкусные, обладают легким медовым вкусом, похожим на вкус персика или арбуза. 6. Кофе является вторым самым обмениваемым товаром в мире. На первом месте нефть. Подведение итогов проектной работы

Автор
Дата добавления 27.06.2016
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров230
Номер материала ДБ-133833
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх