Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация профессии "Повар, кондитер"

Презентация профессии "Повар, кондитер"

  • Другое
Государственное профессиональное образовательное учреждение Тульской области...
Недаром говорят: К чему душа лежит, к тому и руки приложатся.
О царство кухни! Кто не восхвалял Твой синий чад над жарящимся мясом, Твой ле...
Кондитер Специализируется на кондитерских изделиях. Повар-технолог Организует...
Значение моей профессии Для общества - ? Для моей будущей карьеры - ? Для мо...
Повар должен обладать следующими качествами: Обладать: фантазией; изобретате...
Повар в России Долгое время приготовление пищи было делом сугубо семейным. Ве...
Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициа...
Приготовление пищи - это древнейшее искусство. Богине кухни Кулине посвятило...
Старая русская пословица гласит: «Хороший повар – стоит доктора» Повару, как...
Чтобы хорошо жить завтра, нужно хорошо учиться сегодня…
Повар, кондитер должен быть как фокусник на сцене, из различных продуктов он...
Наша задача, обучаясь отлично овладеть своей специальностью, по крупицам впит...
	Нашими руками на учебной практике: город Алексин
Волонтерское движение «Спешите делать добро!»
1 из 17

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Государственное профессиональное образовательное учреждение Тульской области
Описание слайда:

Государственное профессиональное образовательное учреждение Тульской области «Алексинский машиностроительный техникум» Тема презентации «Моя будущая профессия» Автор: Филиппов Павел, 16 лет Консультант: мастер п/о Лимбах Татьяна Ивановна Телефон: 8 (48753) 4-09-84 e-mail: npo.profuch17@tularegion.ru

№ слайда 2 Недаром говорят: К чему душа лежит, к тому и руки приложатся.
Описание слайда:

Недаром говорят: К чему душа лежит, к тому и руки приложатся.

№ слайда 3 О царство кухни! Кто не восхвалял Твой синий чад над жарящимся мясом, Твой ле
Описание слайда:

О царство кухни! Кто не восхвалял Твой синий чад над жарящимся мясом, Твой легкий пар над супом золотым? Петух, которого, быть может, завтра Зарежет повар, распевает хрипло Веселый гимн прекрасному искусству, Труднейшему и благодатному... Э.Багрицкий

№ слайда 4 Кондитер Специализируется на кондитерских изделиях. Повар-технолог Организует
Описание слайда:

Кондитер Специализируется на кондитерских изделиях. Повар-технолог Организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона, составляет меню и прейскуранты. Распределяет обязанности в бригаде поваров. Контролирует процесс приготовления кулинарной продукции, разрабатывает рецепты новых фирменных блюд и составляет на них технологические карты. Оформляет необходимую документацию, инструктирует поваров. Ведет полный учет материальных ценностей, оборудования, сырья, готовой продукции. Шеф-повар Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Разновидности профессии

№ слайда 5 Значение моей профессии Для общества - ? Для моей будущей карьеры - ? Для мо
Описание слайда:

Значение моей профессии Для общества - ? Для моей будущей карьеры - ? Для моей будущей семьи - ?

№ слайда 6 Повар должен обладать следующими качествами: Обладать: фантазией; изобретате
Описание слайда:

Повар должен обладать следующими качествами: Обладать: фантазией; изобретательностью; творческим воображением; отличным зрением; хорошо развитым обонянием; хорошей памятью; вкусовым восприятием; осязанием. Быть: терпеливым; наблюдательным; чистоплотным; вежливым; корректным;

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8 Повар в России Долгое время приготовление пищи было делом сугубо семейным. Ве
Описание слайда:

Повар в России Долгое время приготовление пищи было делом сугубо семейным. Ведала им, как правило, наиболее старшая по возрасту женщина в княжеской семье. Профессиональные повара впервые появились при дворах, а затем уже — в монастырских трапезных.   Приготовление пищи на Руси выделилось в особую специальность только в XI в., хотя упоминание о поварах-профессионалах встречается в летописях уже в Х в. В Лаврентьевской летописи (1074 г.) говорится о том, что в Киево-Печерском монастыре была целая поварня с большим штатом монахов-поваров. У князя Глеба был «старейшина поваром» по имени Торчин, первый из известных нам русских поваров.   Во времена Киевской Руси повара находились в услужении княжеских дворов и богатых домов. В некоторых из них было даже несколько поваров. Об этом свидетельствует описание одного из домов богача XII в., где упоминается множество «сокачий», т. е. поваров, «работающие и делающе съ потьмъ» .  

№ слайда 9 Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициа
Описание слайда:

Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициативе профессора И. Е. Андриевского и кулинара Д. В. Каншина. В России первая кулинарная книга "Поваренные записки" была составлена С. Друковцовым в 1779 г.

№ слайда 10 Приготовление пищи - это древнейшее искусство. Богине кухни Кулине посвятило
Описание слайда:

Приготовление пищи - это древнейшее искусство. Богине кухни Кулине посвятило свою жизнь неисчислимое множество замечательных кулинаров. Имена многих их них канули в Лету, но их творческий поиск, фантазия позволяют назвать покровительницу кухни Кулину десятой музой. И всякий раз, садясь за стол, мы поклоняемся этой музе, не уставая восхвалять тех, кто каждый день творит произведения кулинарного искусства. Богиня на кухне Люди давно заметили, что от того, как приготовлена пища, зависит здоровье человека. В Древней Греции весьма почитался Асклепий, бог врачей и врачебного дела. Ему воздвигли множество святилищ, и часто вместе со статуей Асклепия ставили изображения двух его помощниц – богини здоровья Гигиеи и богини кухни Кулины.

№ слайда 11 Старая русская пословица гласит: «Хороший повар – стоит доктора» Повару, как
Описание слайда:

Старая русская пословица гласит: «Хороший повар – стоит доктора» Повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным. Это такая профессия, которая требует постоянного поиска, творческой фантазии.

№ слайда 12 Чтобы хорошо жить завтра, нужно хорошо учиться сегодня…
Описание слайда:

Чтобы хорошо жить завтра, нужно хорошо учиться сегодня…

№ слайда 13 Повар, кондитер должен быть как фокусник на сцене, из различных продуктов он
Описание слайда:

Повар, кондитер должен быть как фокусник на сцене, из различных продуктов он должен создать творческий шедевр. Он должен готовить блюда также искусно, как художник пишет картины.

№ слайда 14 Наша задача, обучаясь отлично овладеть своей специальностью, по крупицам впит
Описание слайда:

Наша задача, обучаясь отлично овладеть своей специальностью, по крупицам впитывать знания, которые дают преподаватели, умения и навыки, которыми щедро делятся с нами мастера производственного обучения. Я считаю, что мы на правильном пути в выборе профессии! . Мы славим дело наше трудное, То дело, что попробуй заменить. Ведь главная задача повара – Людей всех вкусно накормить.

№ слайда 15 	Нашими руками на учебной практике: город Алексин
Описание слайда:

Нашими руками на учебной практике: город Алексин

№ слайда 16 Волонтерское движение «Спешите делать добро!»
Описание слайда:

Волонтерское движение «Спешите делать добро!»

№ слайда 17
Описание слайда:

Автор
Дата добавления 26.10.2015
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров2177
Номер материала ДВ-098183
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх