Презентация "Профессия Пекарь" для студентов СПО (1 курс)

• 1 слайд

  Профессия «Пекарь»
  Введение в профессию
  

• 2 слайд

  Основные определения, термины
  Пе́карь — работник хлебопекарного производства, специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий.
  хлеб обладает высоким статусом среди других продуктов питания, а вместе с ним и профессия пекаря.
  

• 3 слайд

  Профессиональные функции
  
  Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий.
  Замешивание теста, определение его готовности к выпечке.
  Контроль процесса выпечки. Регулирование движения печного конвейера.
  Определение готовности изделия.
  
  

• 4 слайд

  Хлебопекарни г.Перми
  Компания «Первый хлеб» сегодня - это объединение трех старейших хлебозаводов г. Перми: Хлебозавод №1 – основополагающее предприятие; Хлебозавод №4; Хлебозавод №7.
  http://www.1hleb.perm.ru/about/2/
   С древних времён выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почётным.
     Более чем за 80 лет своего существования мы добились значительных успехов.
  Штат Компании сегодня насчитывает около 800 человек, имеется собственная производственная лаборатория, отработана система контроля качества сырья, материалов и готовой продукции.
  Компания сегодня – это квалифицированные специалисты, современное оборудование, передовые технологии помноженные на многолетние традиции.
     Самое главное достижение Компании – это люди, трудящиеся на производстве. Многие сорта хлеба изготавливаются по традиционным технологиям с частичным сохранением ручного труда, поэтому наш хлеб сделан с особой душой.
    При этом мы всегда помним о потребителях нашей продукции и стремимся к тому, чтобы хлеб от «Первого» всегда был на столах у пермяков в самом широком ассортименте.
    Стратегия Компании ООО «Первый хлеб» - это удовлетворение требований потребителей к высокому качеству и вкусовым характеристикам выпускаемой продукции, используя как традиционные, так и передовые технологии производства.      
  
  

• 5 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  ООО "Первый хлеб" г. Пермь, ул. Окулова, 73а
  тел. [phone]; факс [phone]
  
  Хлебопекарни г.Перми
  

• 6 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Постная продукция
  

• 7 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Хлеб
  

• 8 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Батоны, Булочные изделия
  

• 9 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Мелкоштучные булочные изделия
  

• 10 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Слоеные изделия
  

• 11 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Кондитерские изделия
  

• 12 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Пироги, сдобы, разборники
  

• 13 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Здоровые сорта продукции
  

• 14 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Здоровые сорта продукции
  

• 15 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Здоровые сорта продукции
  

• 16 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Тесто
  

• 17 слайд

  ПРОДУКЦИЯ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Новинки
  

• 18 слайд

  НАГРАДЫ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  Компания "Первый хлеб" осуществляет свое производство на базе производственных площадок
  Хлебокомбината №1, Хлебозавода №4 и Хлебозавода №7.
  Продукция хлебозаводов Компании  неоднократно принимала участие в различных выставках, презентациях, конкурсах -  "Лучшее из Перми", "Пекарня-2001", "Уральские выставки", "Пермская ярмарка", "Покупайте Российское", "Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий", "Сто лучших товаров России" и многих др., имеет награды, медали, дипломы и почетные грамоты за высокое качество продукции.
  Хлебокомбинат №1, ООО "Первый хлеб"
  

• 19 слайд

  НАГРАДЫ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  

• 20 слайд

  НАГРАДЫ компании «Первый хлеб» 
  Хлебопекарни г.Перми
  

• 21 слайд

  Преимущества работы в компании  ООО "Первый хлеб"  
  Хлебопекарни г.Перми
  Достойный уровень оплаты труда  с учетом индивидуального вклада в результаты деятельности Компании: мы выплачиваем конкурентную и официальную заработную плату, премии к профессиональным  праздникам, периодически проводим индексации заработных плат.
  Получение социальной поддержки в соответствии с существующими в Компании программами:  мы обеспечиваем всех сотрудников медицинскими услугами по программам  обязательного медицинского страхования, предоставляем дополнительное медицинское обслуживание в медпункте предприятия, страхуем жизнь и здоровье всех сотрудников независимо от места происхождения страхового случая. Предоставляем  питание в собственной столовой по льготным ценам.
  Равные возможности для профессионального развития и продвижения по служебной лестнице: мы обучаем сотрудников без опыта работы прямо на рабочих местах, предоставляем возможность продвигаться  по карьерной лестнице нашим лучшим работникам. На предприятии существуют все условия для повышения квалификации, как внутри предприятия, так и для обучения в СУЗах и ВУЗах. 
  Возможность выбрать удобное место работы: производственные площадки  ООО «Первый хлеб» находятся в Ленинском, Орджоникидзевском и Мотовилихинском  районах   г. Перми. 
  

• 22 слайд

  Вакансии на постоянную работу в компании  ООО "Первый хлеб"  
  Хлебопекарни г.Перми
  В ОФИС
  Инженер по  по организации и нормированию труда 
            Требования - желательно экономическое образование, можно без опыта работы
            Условия - 8 час. рабочий день, работа по адресу: г. Пермь, ул. Окулова, 73а
  Оператор телефонных продаж
            Требования - опытный пользователь ПК
            Условия - 12 час. рабочий день по графику сменности (2 дня через 2), работа по адресу: г. Пермь, ул. Волховская, 40
   Оператор телефонных продаж (только по программе Трудоустройство незанятых  инвалидов) 
            Требования - без опыта работы (проводится обучение); опытный пользователь ПК
            Условия - 6 час. рабочий день по графику сменности (2 дня через 2), работа по адресу: г. Пермь, ул. Волховская, 40
   Мерчендайзер
             Требования - образование не ниже среднего-специального, наличие опыта работы приветствуется
             Условия - 8 час. рабочий день, выездной характер работы, офис: г. Пермь, ул. Окулова, 73а
  Продавец в киоск по продаже хлебобулочных изделий
            Требования - можно по программе на общественные работы, можно беженцев из Украины
            Условия - 12 час. рабочий день по графику сменности (2 дня через 2), работа по адресу: г. Пермь, ул. Окулова, 73а 
  

• 23 слайд

  Вакансии на постоянную работу в компании  ООО "Первый хлеб"  
  Хлебопекарни г.Перми
   НА ПРОИЗВОДСТВО
  Оператор по оформлению документов
            Требования - без опыта работы, умение работать на компьютере
            Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресу: г. Пермь,  ул. Окулова, 73а
  Технолог
            Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности), работа по адресу: г. Пермь, ул. Красная площадь, 1    
   Тестовод 3 разряда
            Требования - можно по программе на общественные работы, трудоустройство лиц из МЛС
            Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресу: г. Пермь,  ул. Волховская, 40
  Кондитер 3 разряда
            Требования - можно по программе на общественные работы, трудоустройство лиц из МЛС 
            Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресу: г. Пермь, ул. Волховская, 40
  Пекарь 4, 5 разряда
  Требования - можно по программе на общественные работы, трудоустройство лиц из МЛС 
  Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресу: г. Пермь, ул. Окулова, 73а
  Формовщик теста 3 разряда
            Требования - можно по программе на общественные работы, трудоустройство лиц из МЛС
            Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресам: г. Пермь, ул. Окулова, 73а; ул. Волховская, 40
  Машинист тесторазделочных машин 3 разряда
            Требования - можно по программе на общественные работы, трудоустройство лиц из МЛС
            Условия - 12 час. рабочий день (по графику сменности),  работа по адресам: г. Пермь, ул. Окулова, 73а;  ул. Волховская, 40; ул. Красная площадь, 1
  

• 24 слайд

  ТЕНДЕРЫ
  По вопросам тендеров обращаться по телефону: 8 [phone];
  факс: [phone].
  Тендерную документацию присылать на электронную почту:
  [e-mail]
  [e-mail]
  начальнику юридического отдела Яковлеву Денису Сергеевичу
  и ревизору Антоновой Елене Алексеевне [e-mail]
  тел. [phone] доб. 180
  сот. 8-951-95-48-076
   
  

• 25 слайд

  Экскурсии и конкурсы
  
  На производственной площадке № 2 (Хлебозавод №4) по адресу: г. Пермь, ул. Волховская, 40 проводятся экскурсии для всех желающих.
  
  На экскурсии можно увидеть и узнать все этапы приготовления хлеба на производстве.
  
  После экскурсии  - чаепитие с продукцией Компании "Первый хлеб".
  
  Узнать об услових и записаться на экскурсию можно по телефонам:
  8 [phone]; 8-902-64-72-385  (Нина Михайловна).
  

• 26 слайд

  О хлебе
  
  "А нас, россиян, благословляя, благословил бог хлебом..."
  И.Т.Посошков
  "Книга о скудости и богатстве", 1724г.
     Издавна на Руси хлеб не просто любили - ему поклонялись. Хлеб на равных в самом святом ряду: отечество, дом родной, отец с матушкой да хлеб на столе... Никакие яства и разносолы не могли его заменить, хотя питались предки довольно разнообразно.
     У наших предков хлеб был связан с Солнцем, с плодородием, продолжением рода. К хлебу относились как к практически живому существу, он был и до сих пор остается ключевым элементом множества обрядов: свадебного, родильного, похоронного, без него не обходился ни один праздник. Хлебом – солью (соль – также символ Солнца) встречали гостей, с хлебом встречали новорожденного ребенка, клали хлеб в колыбель, брали с собой, отправляясь в дорогу, чтобы он охранял в пути, с ним начинали сеять и жать. 
    В древние времена хлеб, олицетворявший благополучную жизнь, ни в коем случае не резали, а ломали руками, откуда и возникло слово ломоть. Разрезая, мы рушим энергетическое строение хлеба. А отламывается он по своему энергетическому рисунку, особенно если при отламывании не мять мякиш. При ломании краюшка перенимает силу всего хлеба, а при отрезании - только по размеру отрезанного. Есть такое даже выражение «отрезанный ломоть», то есть человек, порвавший связь со своими родными и близкими.
  Можно провести эксперимент, отломать небольшой кусочек с одной стороны хлеба, а с другой примерно такой же по размеру отрезать. У них будет различен не только вкус, но и запах. Отломанный будет кусочек вкуснее и ароматнее отрезанного.
   Никогда русское народное творчество не обходилось без упоминания хлеба. Можно сказать, лучшие силы народных афористов и мудрецов состязались в том, как лучше выразить уважение и любовь к хлебу, причем не только к душистому караваю, но и к сухой корочке.
  

• 27 слайд

  Пословицы и поговорки
  "Хлеб - слово святое, силушкой налитое".
  "Хлеб на стол, так и стол - престол, а хлеба ни куска, так и стол - доска".
  "Как хлеба край - и под елью рай, а хлеба ни куска - и в тереме тоска".
  "На чужой каравай рот не разевай, а пораньше вставай да свой припасай".
  "Хлеб да вода - молодецкая еда".
  "Лучше хлеб с водою, чем пирог с бедою".
  "Не в пору обед, когда хлеба дома нет".
  "Проголодаешься, как хлеба добыть догадаешься".
  "Без хлеба дорога - не сойдешь и с порога".
  "Ишь корочка с солью - а сладко".
  "Хлебушко - калачу дедеушка"
  "Хлеб - дар божий, отец, кормилец"
  

• 28 слайд

   С тем же почтением относились в народе и к пекарям:
  "Чем долгая речь - лучше хлеба испечь".
  "Пекари - от голода лекари" (и вариант весьма знаменательный "Пекари - лучшие лекари!").
  "Научилась девка хлеб печь - и женихов не отгонишь".
  "Хлеб спечен с хрусткой корочкой - аж в Москве дух над горочкой".
  "Здоровый хвалит пекаря, а хворый - лекаря"
  

• 29 слайд

    А что стоила старинная устная ярмарочная реклама, призывающая добрых людей покупать хлеб:
  Покупайте плюшки, крендели, ватрушки,
  Пряники, печенье... Ой, да наслаждение!
  Хлеб душистый, беляши - угощайся от души!
  ***
  Наши калачи хороши, пока горячи.
   А остынут когда - еще слаще еда!
  Налетай, народ, а то весь товар уйдет!
  Выпечь сумели: вкусны и нежны -
  Сами бы ели, да деньги нужны!
  

• 30 слайд

  Материал по сайту
  http://www.1hleb.perm.ru
  
  

• 31 слайд

  Задание для самостоятельной работы
  Подготовить презентацию по теме
  ОАО «Покровский хлеб»
  ПЕРМХЛЕБ
  ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБУШКО
  КЛОНДАЙК
  BAKEHOUSE
  GABRIEL, КОНДИТЕРСКАЯ-БУЛОЧНАЯ
  ВЕК, ПЕКАРНЯ
  ВЕТЕРАН, МАГАЗИН - ПЕКАРНЯ
  ГОРНОЗАВОДСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ
  ГРЕМЯЧИНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ
  ДОБРЯНКА-ХЛЕБ
  Др. хлебопекарное предприятие
  
  
  

Краткое описание документа:

Презентация "Профессия Пекарь" знакомит с основными определениями и терминами, профессиональными функциями, с ассортиментом хлебопекарной продукции одного из предприятий города.

Презентация предназначена для студентов СПО в рамках раздела "Введение в профессию" и "Основы профессиональной деятельности" на начальном этапе обучения. Так же может быть использована для профориентационной работы для обучающихся школ.