Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Доп. образование / Презентации / Презентация "Производство белка одноклеточных"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Доп. образование

Презентация "Производство белка одноклеточных"

библиотека
материалов
Производство белка одноклеточных Государственное профессиональное образовател...
Нетрадиционные источники белка
Белки. Значение белков для человека Белки – высокомолекулярные органические с...
Пищевой дефицит белка Нарушение водно-солевого обмена Нарушение коллоидно-осм...
Дефицит белка – более 15 млн.тонн в год Биотехнологический путь (микробная би...
Сырьевые источники для синтеза микробного белка Спирты Отходы промышленности...
Дрожжи – как продуцент белка Преимущества дрожжей: Легко выращивать в произво...
Бактерии – как продуцент белка Преимущества бактерий: Высокая скорость роста;...
Другие продуценты белка 1. Водоросли – лучшие стандарты пищевого белка, доста...
Технологическая схема получения кормовой биомассы
Технологическая схема получения кормовой биомассы Условия проведения биосинте...
Технологические стадии Отделение чистой культуры (штаммы продуценты из пробир...
Суспензия из малого посевного аппарата подается в аппарат объемом 4-5 м3, пре...
Сгущение суспензии микроорганизмов (механическое отделение межклеточной влаги...
Сушка. Происходит образование готового продукта с влажностью 10 % (по массе)...
Процесс ферментации длится от 5 до 10 суток, а затем цикл приготовления посев...
Ферментатор Основной аппарат – ферментатор – аппарат полного смешения по жидк...
Обязательной стадией является стадия очистки газовоздушных выбросов, так как...
18 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Производство белка одноклеточных Государственное профессиональное образовател
Описание слайда:

Производство белка одноклеточных Государственное профессиональное образовательное учреждение Ярославской области Ярославский химико-технологический техникум Разработал мастер п/о Абрамова Т.Е. Ярославль, 2015

№ слайда 2 Нетрадиционные источники белка
Описание слайда:

Нетрадиционные источники белка

№ слайда 3 Белки. Значение белков для человека Белки – высокомолекулярные органические с
Описание слайда:

Белки. Значение белков для человека Белки – высокомолекулярные органические соединения, состоящие из альфа-аминокислот, соединенных в цепочку пептидной связью. Важнейшая составная часть продуктов питания животного происхождения – белки, которые содержат незаменимые аминокислоты, благоприятно сбалансированные для синтеза собственных белковых соединений организма Функции белков Катализаторы биохимических реакций (играют важную роль в обмене веществ) Сигнальная система клеток (передача иммунного ответа, клеточный цикл)

№ слайда 4 Пищевой дефицит белка Нарушение водно-солевого обмена Нарушение коллоидно-осм
Описание слайда:

Пищевой дефицит белка Нарушение водно-солевого обмена Нарушение коллоидно-осмотического обмена Отрицательный азотистый баланс Анемии Нарушение функций нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем Остановка роста, истощение

№ слайда 5 Дефицит белка – более 15 млн.тонн в год Биотехнологический путь (микробная би
Описание слайда:

Дефицит белка – более 15 млн.тонн в год Биотехнологический путь (микробная биомасса имеет высокую скорость роста, в ней содержится до 70-80 % белка, в составе которого много незаменимых аминокислот и других важных биологически активных веществ)

№ слайда 6 Сырьевые источники для синтеза микробного белка Спирты Отходы промышленности
Описание слайда:

Сырьевые источники для синтеза микробного белка Спирты Отходы промышленности (мясной, молочной, сельское хозяйство) Парафины нефти Растительная биомасса

№ слайда 7 Дрожжи – как продуцент белка Преимущества дрожжей: Легко выращивать в произво
Описание слайда:

Дрожжи – как продуцент белка Преимущества дрожжей: Легко выращивать в производственных условиях; Быстро растут и размножаются на любых субстратах; Устойчивы к контаминантной микрофлоре; Содержат большое количество белка; Богаты многими витаминами (тиамин, рибофлавин, фолиева кислота и др.); Содержат микроэлементы и значительное количество жира; Недостатки дрожжей: Толстая клеточная стенка; Большое количество нуклеиновых кислот.

№ слайда 8 Бактерии – как продуцент белка Преимущества бактерий: Высокая скорость роста;
Описание слайда:

Бактерии – как продуцент белка Преимущества бактерий: Высокая скорость роста; Содержание белка 70-80 %; Возможность получения высокопродуктивных штаммов; Недостатки бактерий: 1. Трудная осаждаемость, вследствие малых размеров клеткок; 2. Значительная чувствительность к инфекциям; 3. Высокое содержание в биомассе нуклеиновых кислот.

№ слайда 9 Другие продуценты белка 1. Водоросли – лучшие стандарты пищевого белка, доста
Описание слайда:

Другие продуценты белка 1. Водоросли – лучшие стандарты пищевого белка, достаточно витаминов А, Д, а также группы В; 2. Растения Сибири (водяной орех, колосник, крапива, лопух, щавель и др.); 3. Грибы – благодаря микромицетам крахмалсодержащая пища обогащается белком и становится подобной мясным продуктам.

№ слайда 10 Технологическая схема получения кормовой биомассы
Описание слайда:

Технологическая схема получения кормовой биомассы

№ слайда 11 Технологическая схема получения кормовой биомассы Условия проведения биосинте
Описание слайда:

Технологическая схема получения кормовой биомассы Условия проведения биосинтеза: температура 30-45 С; ph 3-6; давление 0,1 МПа

№ слайда 12 Технологические стадии Отделение чистой культуры (штаммы продуценты из пробир
Описание слайда:

Технологические стадии Отделение чистой культуры (штаммы продуценты из пробирок переносят в конические качалочные колбы со стерильной питательной средой. Колбы помещают на качалку и проводят культивирование в оптимальных условиях, контролируют развитие микроорганизмов) Чистую культуру в стадии роста переносят в малый посевной аппарат (500 л) с питательной средой. Из качалочных колб вносят микробную суспензию и производят культивирование ( обычно 15-18 часов)

№ слайда 13 Суспензия из малого посевного аппарата подается в аппарат объемом 4-5 м3, пре
Описание слайда:

Суспензия из малого посевного аппарата подается в аппарат объемом 4-5 м3, предварительно заполненный питательной средой и стерильной водой. Включается аэрация, и при постоянном доливе питательной среды и аммиачной буферной смеси для поддержания заданного pH, проводится культивирование (10-12 часов) Выращивание в ферментаторе 15-20 м3

№ слайда 14 Сгущение суспензии микроорганизмов (механическое отделение межклеточной влаги
Описание слайда:

Сгущение суспензии микроорганизмов (механическое отделение межклеточной влаги). Для этого используют сепараторы, , а также флокуляцию, коагуляцию, флотацию или декантацию Термообработка суспензии. Суспензию нагревают до температуры 75-85 С в течение 10-40 минут, происходит гибель штамма продуцента и практически всей сопутствующей микрофлоры Концентрирование суспензии в отделении выпаривания

№ слайда 15 Сушка. Происходит образование готового продукта с влажностью 10 % (по массе)
Описание слайда:

Сушка. Происходит образование готового продукта с влажностью 10 % (по массе) (конвективные сушилки) Грануляция и сушка. (если необходимо получить готовый продукт в виде гранул) Фасовка и упаковка готового продукта. Сухая биомасса поступает в приемный бункер и фасуется массой 25-30 кг в бумажные мешки с клапаном.

№ слайда 16 Процесс ферментации длится от 5 до 10 суток, а затем цикл приготовления посев
Описание слайда:

Процесс ферментации длится от 5 до 10 суток, а затем цикл приготовления посевного материала возобновляется. Технологические потоки из всех подготовительных отделений (компримирование воздуха, хранение и подготовка сырья, получение засевной культуры, приготовление растворов питательных солей и микроэлементов, технологическая вода, аммиачная вода стерильная культуральная жидкость) поступают на главную стадию производства – ферментацию.

№ слайда 17 Ферментатор Основной аппарат – ферментатор – аппарат полного смешения по жидк
Описание слайда:

Ферментатор Основной аппарат – ферментатор – аппарат полного смешения по жидкой фазе, обеспечивающий: 1. Рост и развитие популяций микроорганизмов в объеме жидкой фазы; 2. Транспорт питательных веществ к клеткам микроорганизмов; 3. Отвод от микробных клеток продуктов их обмена; 4. Отвод из среды тепла как результат жизнедеятельности клеток;

№ слайда 18 Обязательной стадией является стадия очистки газовоздушных выбросов, так как
Описание слайда:

Обязательной стадией является стадия очистки газовоздушных выбросов, так как в них содержатся живые клетки микроорганизмов, белковая пыль, другие продукты микробного синтеза

Автор
Дата добавления 02.06.2016
Раздел Доп. образование
Подраздел Презентации
Просмотров293
Номер материала ДБ-107777
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх