Презентация- "Рациональное питание. Гигиена питания"

• 1 слайд

  Рациональное питание.
  Гигиена питания
  

• 2 слайд

  Рациональный:
  - относящийся к разуму;
  - разумно обоснованный, целесообразный.
  
  Питание:
  - пища, характер и качество пищи;
  - это сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и ассимиляции в организм пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических затрат, роста и развития организма
  

• 3 слайд

• 4 слайд

  Суточная потребность в энергии
  

• 5 слайд

  Распределение калорийности блюд в течении суток
  

• 6 слайд

  Потребность в пищевых веществах в сутки
  80-100 г белков
  80-100 г жиров
  400-500 г углеводов
  Б:Ж:У=1:1:4
  0,2 г витаминов
  20 г минеральных солей
  
  
  

• 7 слайд

  
  Основные источники белка
  (в г/100 г):
  
  животные                     растительные
  мясо  (15 – 20)              бобовые (23)
  рыба (13 – 20,5)           хлеб (6 – 9)
  творог (14 – 18)           крупы (7– 13)
  сыр (25 – 30)                картофель (2)
  молоко (3 – 3,5)
  
  

• 8 слайд

  Жиры - входят в состав всех клеток организма как «запасной энергетический материал».
  За их счет должно обеспечиваться 30 –35% суточной калорийности. Чрезмерное употребление жиров, особенно животного происхождения, негативно сказывается на организме в целом, но и их недостаток может привести к гиповитаминозным состояниям, т.к. жиры – это еще и источники витаминов А, Д, Е и К, жирных кислот и т.д.
  Видимые жиры - масла: сливочное, растительное, различные маргарины, мясной и куриный жир.
  Скрытые жиры - колбасные изделия, молочные и кондитерские продукты.
  
  

• 9 слайд

  Углеводы – это основной источник энергии в питании
  Простые углеводы –кондитерские и мучные изделия, сахар.
  Сложные углеводы – разнообразные крупы, бобовые, овощи и фрукты. Необходимо ограничивать прежде всего употребление простых углеводов –их рекомендуемое количество для взрослого человека составляет 50 – 60 г. в сутки. 
   Крупы содержат много  биологически полезных веществ: витамины, пищевые волокна, клетчатку и т.д. Поэтому в современном мире в организации здорового питания большая роль отводится таким крупам, как перловая, пшенная, кукурузная, овсяные хлопья, и бобовые.
  

• 10 слайд

  Минеральные вещества
  Суточная потребность в минеральных веществах:
  Калий (свежие и сухофрукты, семечки, орехи, картофель, бобовые) -  2,5 – 3 г.
  Кальций (молочные продукты, рыбные консервы с костями, зелень) 800 – 1000 мг.
  Йод (морепродукты и йодированная соль) – 100 –200 мг.
  Марганец (крупы, бобовые, хлеб с отрубями, орехи) – 5 – 10 мг.
  Медь (субпродукты, морепродукты, орехи, семечки, какао, грибы) – 2 мг.
  Молибден (печень, дрожжи, бобовые, крупы, цельное зерно, зелень) – 0,5 мг.
  Селен ( мясо и рыба, молочные продукты, чечевица) – 80 –150 мг.
  Магний (цельное зерно, бобовые, орехи, сухофрукты, зелень) – 300 –500 мг.
  Натрий (соль, соленые мясные и рыбные продукты) – 4 – 5 г.
  Фосфор (молоко, сыр, мясо, рыба, морепродукты, орехи, крупы, цельное зерно) – 1,5 г.
  Железо (субпродукты, нежирное мясо, яичный желток, зелень) – 15 мг.
  Сера (белки животного и растительного происхождения) – не установлено.
  Хром (мясо, печень, яичный желток, морепродукты, крупы, цельное зерно, сыр) – 0,25
  Цинк (мясо, арахис, семечки подсолнечника) – 10 –15 мг.
  
  

• 11 слайд

  Витамины
  

• 12 слайд

  Витамины
  

• 13 слайд

  Роль воды в правильном питании
  
  
  Любая живая клетка, любой живой организм не может существовать без воды. Вода - часть тканей человеческого тела. Основные процессы, продолжающиеся в организме, связаны с водным присутствием, с растворением материалами в ней. Было установлено, что в целом количество воды, полученной человеком с едой и питьем, является в среднем равными 2-2,5 литра. Превышение нормы пробуждает усиленную работу сердца и почек; кроме того, минеральные вещества и некоторые витамины удаляются с водой. Поэтому не используйте воды больше, чем это необходимо для организма.
  

• 14 слайд

• 15 слайд

• 16 слайд

  1.Соблюдать правила личной гигиены
  2. Не ставить локти на стол, не ложиться на стол
  3. Не стучать посудой
  4.Пищу необходимо тщательно пережевывать
  5.Пища должна быть негорячей
  6.Нельзя есть в сухомятку
  7.Нельзя разговаривать, крутиться, отвлекаться во время еды
  

• 17 слайд

  Правильный режим питания
  1). Прием пищи в одно и то же время.
  2). 4-5 разовое питание.
  3). Интервалы в приеме пищи не менее 3х не более 5ти часов.
  4). Между ужином и началом сна 3-4 часа.
  

• 18 слайд

  Гигиена питания
  1. Рацион питания должен соответствовать возрастным нормам и содержать все необходимые организму вещества;
  2. Пища должна быть безвредной и экологически чистой;
  3. Пища должна удовлетворять потребности организма в энергии;
  4. Продукты питания должны быть разнообразными и сбалансированными по содержанию различных пищевых веществ
  

• 19 слайд

  Подведение итогов
  1. Существует ли связь между питанием и здоровьем?
  2. Каковы главные принципы рационального питания?
  3. Каковы основные питательные вещества пищи?
  4. Назовите продукты питания содержащие много : а) белков; б) углеводов; в) жиров; г)витаминов?
  5. Какие вещества являются основным источником энергии?
  

• 20 слайд

  Домашнее задание
  Подготовка к контролю знаний по главе « Пищеварительная система»
  Составить памятку « Гигиена питания и предупреждение пищевых отравлений»
  

• 21 слайд

  РЕФЛЕКСИЯ
  « Мое здоровье зависит от…»
  
  « Человек есть то, что он ест. Я понимаю это выражение так…»
  
  « Если я буду правильно питаться…»
  

• 22 слайд

  БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
  
  СТАНОВИТЕСЬ ЗДОРОВЫМИ!
  
  ОСТАВАЙТЕСЬ ЗДОРОВЫМИ!