Презентация "Рациональное питание – залог здоровья"

• 1 слайд

  Рациональное питание – залог здоровья
  
  Выполнила
  ученица 8а класса
  МОУ «СОШ № 101»
  Ленинского района г.Саратова
  Кузнецова Наталья
  
  Руководитель:
  Александрова В. В.
  
  

• 2 слайд

  
  Объектом исследования данной работы является организм человека.
  Предметом исследования – обеспечение организма человека элементами и питательными веществами, необходимыми для его жизнедеятельности.
  Цель представленной работы – выявление обеспеченности организма человека элементами, необходимыми для его жизнедеятельности.
  
  

• 3 слайд

  Задачи:
  Выяснить, какие химические элементы входят в состав организма человека, познакомиться с их ролью в жизненно важных процессах.
  Установить возможность поддержания определенного баланса химических элементов в организме человека за счет рационального питания.
  
  

• 4 слайд

  Рациональное питание
  Рациональное питание - есть физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда.
  Оно способствует сохранению здоровья, высокой умственной и физической работоспособности, сопротивляемости вредным воздействиям окружающей среды, активной жизни и долголетию.
  
  

• 5 слайд

  Принципы рационального питания
  С пищей должно поступать столько энергии, сколько организм расходует на все процессы жизнедеятельности.
  Пища должна содержать пищевые вещества в достаточном количестве и определенном соотношении, которые удовлетворяли бы физиологическим потребностям организма.
  Необходимо соблюдать режим питания.
  
  
  

• 6 слайд

  Режим питания
  
  В основу режима питания положены четыре
  основных принципа:
  регулярность питания, т.е. приемы пищи в одно и то же время суток;
  дробность питания в течение суток (одно- или двухразовое питание нецелесообразно и опасно для здоровья);
  максимальное соблюдение рационального питания при каждом приеме пищи;
  физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течение дня (за завтраком и обедом человек получает более двух третьих общего количества калорий суточного рациона, а за ужином - менее одной трети).
  

• 7 слайд

  Белки
  Белки - свыше 50% общей сухой массы клеток.
  Белковая пища растительного происхождения: горох, фасоль, пшено, гречневая крупа и др.
  Животные белки содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах и т. д.
  Дефицит белка приводит к истощению, дистрофии внутренних органов, снижению резистентности организма, мышечной слабости, нарушении функции нервной системы.
  
  

• 8 слайд

  Углеводы
  Углеводы являются главными поставщиками энергии организму человека.
  При недостаточности углеводов развивается похудание, снижение трудоспособности, интоксикация организма.
  Избыток потребления углеводов может привести к ожирению, развитию бродильных процессов в кишечнике, сахарному диабету.
  Содержание углеводов в суточном пищевом рационе не должно превышать 50-100 г (50 г для тех, кто занимается легким физическим трудом , 100 г для занятых тяжелым физическим трудом),
  

• 9 слайд

  Жиры
  Источники жиров: продукты животного происхождения (молочные продукты, масло, сыр, мороженое, а также жирное мясо, сало, шкурка домашних птиц) и растительные жиры (подсолнечное, оливковое масло ит.д.)
  При недостатке жиров в организме снижается сопротивляемость инфекциям, холоду, задерживаются рост и развитие молодого организма.
  Избыточное потребление жира увеличивает нагрузку на печень, поджелудочную железу и кишечник, способствует развитию атеросклероза и сахарного диабета.
   
  
  

• 10 слайд

  Распад веществ –
  выделение энергии
  1 г
  белка
  
  
  1 г
  углеводов
  
  
  4,1 ккал
  9,3 ккал
  4,1 ккал
  1 г
  жиров
  

• 11 слайд

  Витамины
  - это группа низкомолекулярных биологически активных органических соединений, разнообразной структуры и состава, которые необходимы для правильного развития и жизнедеятельности организмов, они относятся к незаменимым факторам питания.
  Витаминная недостаточность - это группа патологических состояний, обусловленных дефицитом в организме одного или нескольких витаминов.
  

• 12 слайд

  Виды витаминов
  Витамины
  Водорастворимые
  (Витамин С,
  витамины
  группы В)
  Жирорастворимые
  A, D, E, K
  Недостаток витаминов грозит:
  ухудшением зрения (витамин А), переутомлением и депрессией (витамин В), снижением функции половых желез (витамин Е), ухудшением свертываемости крови (витамин К), восприимчивостью к инфекциям (витамин С) и, наконец, обычным рахитом (витамин D).
  

• 13 слайд

• 14 слайд

  
  Биологическая роль кальция
  
  Кальций - самый распространенный макроэлемент в организме человека, большая его часть содержится в скелете и зубах в виде фосфатов и гидроксиаппатитов. Недостаток кальция связывается с учащением переломов, развитием остеопороза костей, а также гипертонии; при избытке происходит его отложение в различных органах и тканях, ведущее к нарушению сердечной деятельности.
  
  

• 15 слайд

  Биологическая роль фосфора
  
  В организме основное количество фосфора содержится в костях (около 85%), много фосфора в мышцах и нервной ткани. Вместе с кальцием, фтором и хлором фосфор формирует зубную эмаль. При недостатке фосфора развивается рахит, снижается умственная и мышечная деятельность; при его избыточном поступлении развивается мочекаменная болезнь.
  
  
  

• 16 слайд

  Физиологическая роль йода
  Основные функции йода в организме :
  участие в регуляции скорости биохимических реакций;
  участие в регуляции обмена энергии температуры тела;
  участие в регуляции белкового, жирового, водно–электролитного обмена
  Основной источник йода - морепродукты, рыба, а особенно морская капуста.
  При недостаточном поступлении йода в организм снижается функция щитовидной железы и развивается гипотиреоз.
  
  
  
  

• 17 слайд

  Физиологическая роль железа (Fe)
  В организме взрослого человека содержится около 3-5 г железа: почти две трети этого количества входит в состав гемоглобина. Норма поступления железа составляет 10-20мг/сутки.
  Большое количество железа содержится в говядине, говяжьей печени, рыбе(тунец),тыкве, устрицах, овсяной крупе, какао, горохе, листовой зелени, пивных дрожжах, инжире и изюме, яблоках.
  При недостатке железа в организме развивается анемия.
  
  

• 18 слайд

  Поступление минералов в организм человека
  Минералы действуют как катализатор нервных реакций, мышечных сокращений и обмена питательных веществ. Хроническая усталость, апатия,, плохое самочувствие - все это сигнализирует о недостатке в организме того или иного минерала.
  Содержатся минеральные вещества в молочных продуктах, мясе, цельном зерне, овощах, фруктах, бобовых и рыбе.
  
  
  

• 19 слайд

  Заключение
  На основании вышеизложенного можно сделать следующие выводы:
  Все вещества и химические элементы выполняют необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека функции.
  Изменение количества веществ и элементов в сторону увеличения, либо в сторону уменьшения ведет к серьезным заболеваниям.
  Поддерживать баланс веществ и химических элементов в организме человека можно за счет рационального питания.
   
   
  
  

• 20 слайд

  Литература:
  
  В.И. Смоляр « Рациональное питание» ,Киев,1991 г.
  А. Василаки, З. Килиенко «Краткий справочник по диетическому питанию» Кишинев 1980г.
  Журнал «Добрые советы» 2004 – 2008 годы
  Егоров А.С., Иванченко Н.М., Шацкая К.П.
  Химия внутри нас: Введение в бионеорганическую и
  биоорганическую химию. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.
  Хьюз М. Неорганическая химия биологических процессов. - М.: Мир, 1983.
  
  Интернет – сайт http://www.college.ru/biology
  https://yandex.ru/images/search?img_url
  https://ru.wikipedia.org
  
   
  
  

• 21 слайд

  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
  Будьте здоровы!