Презентация "Роль биологии и химии в жизни человека"

 Интегрированный урок по теме «Роль биологии и химии в жизни человека»

 «Самая большая ценность в мире – жизнь: чужая, своя, жизнь животного мира и растений, жизнь культуры, жизнь - на всём протяжении – и в прошлом, и в настоящем, и в будущем»

Академик Дмитрий Сергеевич Лихачёв

Ход урока

Особенность урока заключается в том, что знания из одной предметной области «Биология» необходимо применить в другом предмете « Химия». На уроках  биологии и химии мы не раз убеждались в том,  что  нас окружает мир химических соединений. В любом живом организме, в том числе и в организме человека, непрерывно протекает множество химических реакций. Каждая живая клетка представляет собой микроскопическую химическую лабораторию. Поступление химических веществ осуществляется в результате важного свойства клетки –  обмена веществ и энергии. Для каждого вида организмов характерен особый, генетически закрепленный тип обмена веществ. Любое заболевание сопровождается нарушениями обмена, а генетически обусловленные нарушения обмена являются причиной многих наследственных болезней. В организме человека непрерывно образуется невообразимое множество различных химических соединений, необходимые исходные вещества поступают в организм с пищей, вдыхаемым воздухом  и питьевой водой. В обмене веществ участвуют неорганические и органические вещества.

Все живые организмы состоят из клеток, которые состоят из неорганических и органических веществ. В клетках растений и животных обнаружено более 80 химических элементов из 110 элементов периодической системы Д.И.Менделеева, одних элементов в клетках  много, других исключительно мало. Многие учёные считают, что в живом организме не только присутствуют все химические элементы, но каждый из них выполняет определённую биологическую функцию. Достоверно установлена роль около 30 химических элементов, без которых организм человека не может нормально существовать. Эти элементы называют жизненно необходимыми.(Ноева Марина)

           Ученые распределили химические элементы в организме человека по 3 группам.

                       

98%                                1,9 %,                                10^-5 %.                        

углерод, кислород, водород, азот и сера

кальций, калий, натрий, магний, железо, цинк, медь, марганец, молибден, кобальт

уран, радий, золото, серебро, бериллий, селен и др. редкие элементы

 Кроме неорганических веществ в живых организмах есть и органические вещества.

На здоровье человека влияют следующие факторы:

Наследственность – 15-20%

Питание – 8 -10%

Образ жизни – 50-55%

Окружающая среда – 20-25%

В наше время перед человечеством особенно остро встают такие общие проблемы, как охрана здоровья, обеспечение продовольствием и сохранение разнообразия организмов на нашей планете. Биология, исследования которой направлены на решение этих и других вопросов, тесно взаимодействует с химией, медициной, сельским хозяйством, промышленностью, в частности пищевой и легкой и т. д.

В настоящее время изучены более 4 тысяч наследственных болезней, которые передаются как доминантными, так и рецессивными генами.

Питание – один из элементов здорового образа жизни, физиологическая потребность организма, а пища – единственный источник необходимых организму питательных веществ и главный источник его энергии. Она необходима для согревания и поддержания постоянной температуры тела, работы мышц, сердца и всех других органов. Правильное питание – основа трудоспособности человека, его силы, бодрости и долголетия. Всякое отступление от принципов рационального питания неизбежно влечет за собой нарушение обменных процессов, расстройство деятельности различных органов и систем, преждевременное старение организма.(Мучкаева Ира)

Мы знаем, что химический состав организма человека очень сложен; в организм постоянно должна поступать пища, содержащая белки, жиры, углеводы, Докажем, что в составе пищи действительно содержатся важнейшие химические органические соединения.

1. Качественное определение питательных веществ в продуктах. Анализ пищевых продуктов.

Цель: определить, какими веществами богаты разнообразные продукты.

                1. На хлеб и картофель капните каплю йода. Что наблюдаете? Что содержат эти продукты в большом количестве?

2. На дно фарфоровой ступки положите фильтровальную бумагу, на ней разместите семена подсолнечника (или любые другие). Пестиком раздавите их. Что наблюдаете? Какие вещества содержат семена?

Вывод.

Жиры содержатся в продуктах: …………………………………

Углеводами богаты: …………………………………………….

2. Определение витамина А в подсолнечном масле.

В пробирку налить 1 мл подсолнечного масла и добавить 2-3 капли 1%-ного раствора хлорида железа (3). При наличии витамина А появляется ярко-зеленое окрашивание.

3. Наличие белков в клетке можно определить с помощью цветных  реакций:

Белок куриного яйца + концентрированная азотная кислота = желтое окрашивание

Белок  куриного яйца+ гидроксид натрия =фиолетовое окрашивание

Жизнь человека – непрерывный расход энергии; затраты ее восполняются единственным способом – питанием. Организм человека можно рассматривать как универсальный реактор, в котором происходит огромное количество разнообразных химических реакций. Все компоненты пищи – белки, жиры, углеводы– незаменимы, т.к. каждые выполняют свои особые функции.

Последние годы в состав пищи стали добавлять различные пищевые добавки. (Грачева Римма)

         Значение химии в жизни человека очень трудно переоценить, ведь эти процессы окружают нас повсюду: начиная от элементарного приготовления пищи и заканчивая биологическими процессами в организме. Достижения в этой области знаний приносили человечеству и огромный ущерб (создание оружия массового поражения), и дарили спасение от смерти (разработка медикаментов от заболеваний, выращивание искусственных органов и т.п.).

В любой отрасли человеческой деятельности мы неизбежно соприкасаемся с веществами и используем их свойства и взаимодействие между собой. ( Тролукова Уля)

На здоровье человека 50 – 55 % влияет образ жизни. (Куприянова Валерия)

От экологического состояния окружающей среды зависит здоровье человека. (Кривошапкин Николай)

Давайте подведем итог урока.

Таким образом, биология – наука, призванная своими исследованиями убедить людей в необходимости бережного отношения к природе, соблюдения ее законов. Поэтому ее считают наукой будущего.

Сегодня нефтехимическая и химическая промышленность – одни из самых значимых отраслей экономики, и это говорит о том, что химические процессы и знания о них играют немаловажную роль в обществе. Лишь от человечества зависит, как их использовать – в созидательных или разрушительных целях, ведь среди разнообразия химических веществ можно встретить и опасные для человека (взрывоопасные, окисляющие, воспламеняющиеся и т.д.). Химия в жизни человека – это и панацея от заболеваний, и оружие, и экономика, и приготовление пищи, и, конечно же, сама жизнь.

Краткое описание документа:

Особенность урока заключается в том, что знания из одной предметной области «Биология» необходимо применить в другом предмете « Химия». На уроках биологии и химии мы не раз убеждались в том, что нас окружает мир химических соединений. В любом живом организме, в том числе и в организме человека, непрерывно протекает множество химических реакций. Каждая живая клетка представляет собой микроскопическую химическую лабораторию. Поступление химических веществ осуществляется в результате важного свойства клетки – обмена веществ и энергии. Для каждого вида организмов характерен особый, генетически закрепленный тип обмена веществ.

Любое заболевание сопровождается нарушениями обмена, а генетически обусловленные нарушения обмена являются причиной многих наследственных болезней. В организме человека непрерывно образуется невообразимое множество различных химических соединений, необходимые исходные вещества поступают в организм с пищей, вдыхаемым воздухом и питьевой водой. В обмене веществ участвуют неорганические и органические вещества.