Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация. Своя игра на тему "Мясные блюда в банкетном исполнении"

Презентация. Своя игра на тему "Мясные блюда в банкетном исполнении"



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Технология
Урок № 100 Тема
Цель урока: Познакомиться с содержанием и структурой нового урока; Выявить зн...
Игра состоит из двух раундов: Первый раунд: Выявление знаний учащихся за перв...
Правила игры 1 раунда В игре принимают участие 4 команды. Их основная цель —...
Правила игры Суть игры заключается в том, что все команды наперегонки отвечаю...
Правила игры Начинается игра с того, что первая команда выбирает один из вопр...
Правила игры Следующий вопрос выбирает та команда, которая правильно ответила...
Правила игры Помимо обычных вопросов, существуют несколько вариантов специаль...
«Кот в мешке» Если команде попался «Кот в мешке», он обязан передать его кому...
«Вопросы-аукционы» Если вопрос оказывается аукционом, то команды торгуются за...
«Вопросы-аукционы» Начинает делать ставку команда, выбравший «Вопрос-Аукцион»...
«Вопросы от преподавателей» Если команда наткнулась на «Вопрос от преподавате...
«Вопросы-разминки» Если попадется «вопрос-разминка», каждой команде будет выд...
«Конкурс-тестирование» Если попадется этот конкурс, то за 7 минут команды дол...
Вопросы
Кулинария А, Б, В, Г, Д - 10 Жаренный кусок мяса, из тонкого или толстого кра...
Кулинария А, Б, В, Г, Д - 20 Поварское украшение, нанизанное на небольшую шпа...
Кулинария А, Б, В, Г, Д - 30 Название полуфабриката, который готовится из гов...
Кулинария А, Б, В, Г, Д - 40 Сочетание пищевых продуктов (сырья), прошедших к...
Кулинария А, Б, В, Г, Д - 50 Блюдо, приготовленное на углях или вертеле. Во в...
Кулинария Е,Ж,З,И,К-10 Способ тепловой обработки при которой продукт нагрева...
Кулинария Е,Ж,З,И,К-40 Все, что съедобно. Едь, евство, ядь, явство. Харч, хар...
Кулинария Е,Ж,З,И,К-50 Любое внесение в готовую пищу, блюдо такого компонента...
Кулинария Л,М,Н,О,П - 10 Отделение мяса от костей Ответ
Кулинария Л,М,Н,О,П - 20 Продукт не прошедший тепловую обработку Ответ
Кулинария Л,М,Н,О,П - 40 Продукт обладающий четким приятным вкусом, хорошо со...
Кулинария Л,М,Н,О,П - 50 Любое блюдо, например, морепродукты, курица, овощи и...
Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 10 Запеченное кушанье в виде батона с начинкой внутри О...
Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 20 По-английски означает «кусок огузка», т.е. кусочек м...
Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 30 В нее входят котлетное мясо, шпик, вода и соль. Ответ
Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 40 Завершающая стадия поварского приготовления, когда д...
Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 10 Ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырез...
Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 30 Пряное растение, корень которого используется ка...
Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 10 Антрекот
Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 20 Гателеты
Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 30 Бифштекс
Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 40 Блюдо
Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 50 Барбекю
Ответ Кулинария Е,Ж,З,И,К-10 Жарение
Ответ Кулинария Е,Ж,З,И,К-40 Еда
Ответ Кулинария Е,Ж,З,И,К-50 Заправка
Ответ Кулинария Л,М,Н,О,П - 10 Обвалка
Ответ Кулинария Л,М,Н,О,П - 20 Полуфабрикат
Ответ КУЛИНАРИЯ Л,М,Н,О,П - 40 Пряности
Ответ КУЛИНАРИЯ Л,М,Н,О,П - 50 Огратен
Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 10 Рулет
Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 20 Ромштекс
Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 30 Рубленная масса
Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 40 Фламбирование (франц. flamber - опаливать)
Ответ Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 10 Эскалоп
Ответ Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 30 Хрен
Назовите, пожалуйста, цех в котором готовят мясные горячие блюда Преподавате...
Ответ Горячий цех
Назовите, пожалуйста, оборудование для измельчения мяса Преподаватель предмет...
Ответ Мясорубка
Охрана и поддержка общественной чистоты и здоровья населения Преподаватель пр...
Ответ Санитария
Назовите, пожалуйста, самый крупный ресторан в России. В нем — 1800 посадочн...
Ответ Московский ресторан «Арбат».
Кот в мешке При этом виде обработки происходит прогрев продукта при температу...
Ответ Кот в мешке Пассерование
Кот в мешке Используют для облегчения механической обработки продуктов или пр...
Ответ Кот в мешке Ошпаривание
Кот в мешке Ответ Блюдо приготовленное путем обжаривания и последующего тушения
Ответ Кот в мешке Фрикасе
Кот в мешке Международный поварской термин, означающий охладить то или иное б...
Ответ Кот в мешке Фраппировать
Вопрос - аукцион Добавить к тому, что жарилось на жире для снятия пригорелост...
Ответ на вопрос аукцион Деглассировать
Вопрос - аукцион В переводе с французского языка означает «расплавленный». В...
Ответ На вопрос аукцион Фондю
Найдите связь между понятиями. Кулинарная продукция Порционный п/ф Мясное блю...
1 из 85

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Урок № 100 Тема
Описание слайда:

Урок № 100 Тема

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4 Цель урока: Познакомиться с содержанием и структурой нового урока; Выявить зн
Описание слайда:

Цель урока: Познакомиться с содержанием и структурой нового урока; Выявить знания за первый курс по темам: - - «Механическая кулинарная обработка мяса и мясопродуктов»; - «Мясные горячие блюда» 3. Изучить технологии приготовления и оформления мясных блюд в банкетном исполнении.

№ слайда 5 Игра состоит из двух раундов: Первый раунд: Выявление знаний учащихся за перв
Описание слайда:

Игра состоит из двух раундов: Первый раунд: Выявление знаний учащихся за первый курс. Второй раунд: Знакомство с содержанием нового урока

№ слайда 6 Правила игры 1 раунда В игре принимают участие 4 команды. Их основная цель —
Описание слайда:

Правила игры 1 раунда В игре принимают участие 4 команды. Их основная цель — отвечать на вопросы и зарабатывать как можно больше «талантов». В начале игры у каждой команды на счету 0 «талантов». Команды выбирают спикера, который будет вслух произносить ответы.

№ слайда 7 Правила игры Суть игры заключается в том, что все команды наперегонки отвечаю
Описание слайда:

Правила игры Суть игры заключается в том, что все команды наперегонки отвечают на вопросы различной стоимости, которая зависит от их сложности от 10 до 50 талантов.

№ слайда 8 Правила игры Начинается игра с того, что первая команда выбирает один из вопр
Описание слайда:

Правила игры Начинается игра с того, что первая команда выбирает один из вопросов. Звучит вопрос, и любая из команд, которая знает ответ, может поднять руку и дать ответ на него. Далее ведущий определяет, прав ли отвечающий. В случае правильного ответа очки начисляются на счёт игрока, в случае неверного — снимаются. Если он ошибся, то оставшиеся игроки имеют право дать свой ответ на прозвучавший вопрос.

№ слайда 9 Правила игры Следующий вопрос выбирает та команда, которая правильно ответила
Описание слайда:

Правила игры Следующий вопрос выбирает та команда, которая правильно ответила на вопрос.

№ слайда 10 Правила игры Помимо обычных вопросов, существуют несколько вариантов специаль
Описание слайда:

Правила игры Помимо обычных вопросов, существуют несколько вариантов специальных: «Кот в мешке», «Вопрос-аукцион», «Вопрос от преподавателей», «Вопрос-разминка» «Конкурс-тестирование».

№ слайда 11 «Кот в мешке» Если команде попался «Кот в мешке», он обязан передать его кому
Описание слайда:

«Кот в мешке» Если команде попался «Кот в мешке», он обязан передать его кому-то из соперников. Отвечать на такой вопрос может только та команда, которой подбросили «Кота». Получившая «Кота» команда выбирает стоимость вопроса. Команда обязана отвечать на вопрос, молчание приравнивается к неверному ответу.

№ слайда 12 «Вопросы-аукционы» Если вопрос оказывается аукционом, то команды торгуются за
Описание слайда:

«Вопросы-аукционы» Если вопрос оказывается аукционом, то команды торгуются за него, и в результате он достаётся той команде, которая сделала наибольшую ставку. Все ставки должны быть кратны 10 «талантам». При этом ставка команды не может превышать суммы у неё на счету, а ва-банк (это ставка, при которой команда ставит на кон все имеющиеся у неё «таланты».) перебивается только бо́льшим ва-банком.

№ слайда 13 «Вопросы-аукционы» Начинает делать ставку команда, выбравший «Вопрос-Аукцион»
Описание слайда:

«Вопросы-аукционы» Начинает делать ставку команда, выбравший «Вопрос-Аукцион», затем идёт та из двоих оставшихся, у которой сумма на счету меньше. Если у оставшихся суммы равны, команду выбирает ведущий. Она может повысить ставку, тем самым перебивая ставку первой команды. Далее спрашивают третью команду, а потом — по кругу (то есть, снова возвращаются к той, которая открыла вопрос). Любая команда в любой момент, кроме самой первой ставки, может сказать «Пас» и выбыть из торгов. Либо же ставка другой команды превысит её счёт, и она говорит «Пас» автоматически.

№ слайда 14 «Вопросы от преподавателей» Если команда наткнулась на «Вопрос от преподавате
Описание слайда:

«Вопросы от преподавателей» Если команда наткнулась на «Вопрос от преподавателей», то отвечать на него будет только она. Стоимость вопроса удваивается, однако в случае неправильного ответа она ничего не теряет. Вне зависимости от правильности ответа команда, отвечавший на спецвопрос, получает право хода и выбирает следующий вопрос.

№ слайда 15 «Вопросы-разминки» Если попадется «вопрос-разминка», каждой команде будет выд
Описание слайда:

«Вопросы-разминки» Если попадется «вопрос-разминка», каждой команде будет выдано задание творческого характера. За определенное время команды должны правильно ответить на максимальное количество вопросов. За каждый правильный ответ команда получит 10 «талантов».

№ слайда 16 «Конкурс-тестирование» Если попадется этот конкурс, то за 7 минут команды дол
Описание слайда:

«Конкурс-тестирование» Если попадется этот конкурс, то за 7 минут команды должны будут ответить на максимальное количество тестов . За каждый правильный ответ команда получает 10 «талантов».

№ слайда 17 Вопросы
Описание слайда:

Вопросы

№ слайда 18 Кулинария А, Б, В, Г, Д - 10 Жаренный кусок мяса, из тонкого или толстого кра
Описание слайда:

Кулинария А, Б, В, Г, Д - 10 Жаренный кусок мяса, из тонкого или толстого края, толщиной 1-1,5 см., овально-продолговатой формы. Ответ

№ слайда 19 Кулинария А, Б, В, Г, Д - 20 Поварское украшение, нанизанное на небольшую шпа
Описание слайда:

Кулинария А, Б, В, Г, Д - 20 Поварское украшение, нанизанное на небольшую шпажку, воткнутое вертикально в основное блюдо (от французского - копье). Ответ

№ слайда 20 Кулинария А, Б, В, Г, Д - 30 Название полуфабриката, который готовится из гов
Описание слайда:

Кулинария А, Б, В, Г, Д - 30 Название полуфабриката, который готовится из говядины (вырезка (головная часть)). Имеет приплюснуто-круглую форму. От английского слова beef –мясо и steak-кусок) Ответ

№ слайда 21 Кулинария А, Б, В, Г, Д - 40 Сочетание пищевых продуктов (сырья), прошедших к
Описание слайда:

Кулинария А, Б, В, Г, Д - 40 Сочетание пищевых продуктов (сырья), прошедших кулинарную обработку и приготовлены к употреблению в качестве пищи, с учетом порционирования и оформления. Ответ

№ слайда 22 Кулинария А, Б, В, Г, Д - 50 Блюдо, приготовленное на углях или вертеле. Во в
Описание слайда:

Кулинария А, Б, В, Г, Д - 50 Блюдо, приготовленное на углях или вертеле. Во время приготовления часто поливают пряным соусом. В центральных и южных районах США так называют копченные блюда Ответ

№ слайда 23 Кулинария Е,Ж,З,И,К-10 Способ тепловой обработки при которой продукт нагрева
Описание слайда:

Кулинария Е,Ж,З,И,К-10 Способ тепловой обработки при которой продукт нагревают с жиром (или без него) при температуре 130-180С до состояния, при котором на поверхности образуется корочка, за счет изменения органических веществ, содержащихся в продукте. Ответ

№ слайда 24 Кулинария Е,Ж,З,И,К-40 Все, что съедобно. Едь, евство, ядь, явство. Харч, хар
Описание слайда:

Кулинария Е,Ж,З,И,К-40 Все, что съедобно. Едь, евство, ядь, явство. Харч, харчи. Ответ

№ слайда 25 Кулинария Е,Ж,З,И,К-50 Любое внесение в готовую пищу, блюдо такого компонента
Описание слайда:

Кулинария Е,Ж,З,И,К-50 Любое внесение в готовую пищу, блюдо такого компонента, который не обязателен по рецепту, но дает существенное улучшение вкуса данного блюда Определенные составы, сдабривающие пищу, улучающие ее вкус и подходящие только к определенным продуктам Ответ

№ слайда 26 Кулинария Л,М,Н,О,П - 10 Отделение мяса от костей Ответ
Описание слайда:

Кулинария Л,М,Н,О,П - 10 Отделение мяса от костей Ответ

№ слайда 27 Кулинария Л,М,Н,О,П - 20 Продукт не прошедший тепловую обработку Ответ
Описание слайда:

Кулинария Л,М,Н,О,П - 20 Продукт не прошедший тепловую обработку Ответ

№ слайда 28 Кулинария Л,М,Н,О,П - 40 Продукт обладающий четким приятным вкусом, хорошо со
Описание слайда:

Кулинария Л,М,Н,О,П - 40 Продукт обладающий четким приятным вкусом, хорошо сочетающийся с разнообразными блюдами Ответ

№ слайда 29 Кулинария Л,М,Н,О,П - 50 Любое блюдо, например, морепродукты, курица, овощи и
Описание слайда:

Кулинария Л,М,Н,О,П - 50 Любое блюдо, например, морепродукты, курица, овощи или суп, приготовленные под соусом, панировочными сухарями и сыром, запеченные в духовке. Ответ

№ слайда 30 Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 10 Запеченное кушанье в виде батона с начинкой внутри О
Описание слайда:

Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 10 Запеченное кушанье в виде батона с начинкой внутри Ответ

№ слайда 31 Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 20 По-английски означает «кусок огузка», т.е. кусочек м
Описание слайда:

Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 20 По-английски означает «кусок огузка», т.е. кусочек мяса для жарки Ответ

№ слайда 32 Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 30 В нее входят котлетное мясо, шпик, вода и соль. Ответ
Описание слайда:

Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 30 В нее входят котлетное мясо, шпик, вода и соль. Ответ

№ слайда 33 Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 40 Завершающая стадия поварского приготовления, когда д
Описание слайда:

Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 40 Завершающая стадия поварского приготовления, когда для придания окончательного вкуса и соответствующего кулинарного эффекта блюда, поданное на столе, обливают небольшим количеством спирта или коньяком и поджигают. Ответ

№ слайда 34 Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 10 Ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырез
Описание слайда:

Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 10 Ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки или других частей мякоти. В современной кулинарии это порционный жаренный полуфабрикат, нарезанный из корейки без реберных костей толщиной 1,5-2 см. и отбитой до 1 см, Ответ

№ слайда 35 Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 30 Пряное растение, корень которого используется ка
Описание слайда:

Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 30 Пряное растение, корень которого используется как приправа к мясным отварным блюдам. Ответ

№ слайда 36 Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 10 Антрекот
Описание слайда:

Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 10 Антрекот

№ слайда 37 Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 20 Гателеты
Описание слайда:

Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 20 Гателеты

№ слайда 38 Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 30 Бифштекс
Описание слайда:

Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 30 Бифштекс

№ слайда 39 Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 40 Блюдо
Описание слайда:

Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 40 Блюдо

№ слайда 40 Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 50 Барбекю
Описание слайда:

Ответ Кулинария А, Б, В, Г, Д - 50 Барбекю

№ слайда 41 Ответ Кулинария Е,Ж,З,И,К-10 Жарение
Описание слайда:

Ответ Кулинария Е,Ж,З,И,К-10 Жарение

№ слайда 42 Ответ Кулинария Е,Ж,З,И,К-40 Еда
Описание слайда:

Ответ Кулинария Е,Ж,З,И,К-40 Еда

№ слайда 43 Ответ Кулинария Е,Ж,З,И,К-50 Заправка
Описание слайда:

Ответ Кулинария Е,Ж,З,И,К-50 Заправка

№ слайда 44 Ответ Кулинария Л,М,Н,О,П - 10 Обвалка
Описание слайда:

Ответ Кулинария Л,М,Н,О,П - 10 Обвалка

№ слайда 45 Ответ Кулинария Л,М,Н,О,П - 20 Полуфабрикат
Описание слайда:

Ответ Кулинария Л,М,Н,О,П - 20 Полуфабрикат

№ слайда 46 Ответ КУЛИНАРИЯ Л,М,Н,О,П - 40 Пряности
Описание слайда:

Ответ КУЛИНАРИЯ Л,М,Н,О,П - 40 Пряности

№ слайда 47 Ответ КУЛИНАРИЯ Л,М,Н,О,П - 50 Огратен
Описание слайда:

Ответ КУЛИНАРИЯ Л,М,Н,О,П - 50 Огратен

№ слайда 48 Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 10 Рулет
Описание слайда:

Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 10 Рулет

№ слайда 49 Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 20 Ромштекс
Описание слайда:

Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 20 Ромштекс

№ слайда 50 Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 30 Рубленная масса
Описание слайда:

Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 30 Рубленная масса

№ слайда 51 Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 40 Фламбирование (франц. flamber - опаливать)
Описание слайда:

Ответ Кулинария Р,С,Т,У,Ф - 40 Фламбирование (франц. flamber - опаливать)

№ слайда 52 Ответ Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 10 Эскалоп
Описание слайда:

Ответ Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 10 Эскалоп

№ слайда 53 Ответ Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 30 Хрен
Описание слайда:

Ответ Кулинария Х,Ц,Ч,Ш,Э,Ю,Я - 30 Хрен

№ слайда 54 Назовите, пожалуйста, цех в котором готовят мясные горячие блюда Преподавате
Описание слайда:

Назовите, пожалуйста, цех в котором готовят мясные горячие блюда Преподаватель предмета «Организация предприятия» Наталья Васильевна Мишина Ответ

№ слайда 55 Ответ Горячий цех
Описание слайда:

Ответ Горячий цех

№ слайда 56 Назовите, пожалуйста, оборудование для измельчения мяса Преподаватель предмет
Описание слайда:

Назовите, пожалуйста, оборудование для измельчения мяса Преподаватель предмета «Оборудование» Анжелика Николаевна Егорова Ответ

№ слайда 57 Ответ Мясорубка
Описание слайда:

Ответ Мясорубка

№ слайда 58 Охрана и поддержка общественной чистоты и здоровья населения Преподаватель пр
Описание слайда:

Охрана и поддержка общественной чистоты и здоровья населения Преподаватель предмета «Санитария и гигиена» Ольга Николаевна Герасимова Ответ

№ слайда 59 Ответ Санитария
Описание слайда:

Ответ Санитария

№ слайда 60 Назовите, пожалуйста, самый крупный ресторан в России. В нем — 1800 посадочн
Описание слайда:

Назовите, пожалуйста, самый крупный ресторан в России. В нем — 1800 посадочных мест. Ежедневно до 600 официантов обслуживают 1200 посетителей. Преподаватель предмета «Организация обслуживания» Наталья Васильевна Мишина Ответ

№ слайда 61 Ответ Московский ресторан «Арбат».
Описание слайда:

Ответ Московский ресторан «Арбат».

№ слайда 62 Кот в мешке При этом виде обработки происходит прогрев продукта при температу
Описание слайда:

Кот в мешке При этом виде обработки происходит прогрев продукта при температуре 110…130С в небольшом количестве жира (15% массы продукта) с последующей тепловой обработкой Ответ

№ слайда 63 Ответ Кот в мешке Пассерование
Описание слайда:

Ответ Кот в мешке Пассерование

№ слайда 64 Кот в мешке Используют для облегчения механической обработки продуктов или пр
Описание слайда:

Кот в мешке Используют для облегчения механической обработки продуктов или предупреждения потемнения продуктов под действием ферментов, или для удаления привкуса горечи. Ответ

№ слайда 65 Ответ Кот в мешке Ошпаривание
Описание слайда:

Ответ Кот в мешке Ошпаривание

№ слайда 66 Кот в мешке Ответ Блюдо приготовленное путем обжаривания и последующего тушения
Описание слайда:

Кот в мешке Ответ Блюдо приготовленное путем обжаривания и последующего тушения

№ слайда 67 Ответ Кот в мешке Фрикасе
Описание слайда:

Ответ Кот в мешке Фрикасе

№ слайда 68 Кот в мешке Международный поварской термин, означающий охладить то или иное б
Описание слайда:

Кот в мешке Международный поварской термин, означающий охладить то или иное блюдо. Ответ

№ слайда 69 Ответ Кот в мешке Фраппировать
Описание слайда:

Ответ Кот в мешке Фраппировать

№ слайда 70 Вопрос - аукцион Добавить к тому, что жарилось на жире для снятия пригорелост
Описание слайда:

Вопрос - аукцион Добавить к тому, что жарилось на жире для снятия пригорелости или ощущения жирности немного (чайную или десертную ложку) сухого красного вина в самом конце приготовления (можно сливками каплям, сметаной или несколькими уксуса). Ответ

№ слайда 71 Ответ на вопрос аукцион Деглассировать
Описание слайда:

Ответ на вопрос аукцион Деглассировать

№ слайда 72 Вопрос - аукцион В переводе с французского языка означает «расплавленный». В
Описание слайда:

Вопрос - аукцион В переводе с французского языка означает «расплавленный». В европейской кухне используют три типа: из сыра, мяса и рыбы. В окончательном приготовлении из полуфабриката блюда участвуют сами потребители Ответ

№ слайда 73 Ответ На вопрос аукцион Фондю
Описание слайда:

Ответ На вопрос аукцион Фондю

№ слайда 74
Описание слайда:

№ слайда 75
Описание слайда:

№ слайда 76
Описание слайда:

№ слайда 77
Описание слайда:

№ слайда 78
Описание слайда:

№ слайда 79
Описание слайда:

№ слайда 80
Описание слайда:

№ слайда 81
Описание слайда:

№ слайда 82
Описание слайда:

№ слайда 83
Описание слайда:

№ слайда 84
Описание слайда:

№ слайда 85 Найдите связь между понятиями. Кулинарная продукция Порционный п/ф Мясное блю
Описание слайда:

Найдите связь между понятиями. Кулинарная продукция Порционный п/ф Мясное блюдо Блюдо Пища Антрекот Кулинарное изделие Мелкокусковой п/ф Мясное банкетное блюдо Полуфабрикат Кулинария Эскалоп



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 16.12.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров176
Номер материала ДВ-263847
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх