Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
“Қапшағай Көпсалалық
Колледжі”МКҚК
2 слайд
Сабақтың тақырыбы:
Қазақтың ұлттық тағамы-бесбармақ тағамының дайындалуының технологиялық және калькуляциялық карталарын
«Excel» кестелік бағдарламасының көмегімен есептеу
3 слайд
Сабақтың мақсаты:
«Біле бер, қанша білсең тағы тіле,
Жетерсің мұратыңа біле, біле.» Жүсіп Баласаұғын
Тәрбиелік: Білім алушыларды кәсіби біліктілікке, эстетикалық талғампаздыққа, өздігінше шешім қабылдай білуге тәрбиелеу.
Білімділік: Қазақ халқының ұлттық тағамы бесбармақ тағамының дайындалуын “Excel” кестелік бағдарламасының көмегімен есептеу.
Дамытушылық: Сабақта компьютер бағдарламаларын қолдану арқылы қызығушылығын арттырып, ой - өрісін жетілдіру.
4 слайд
Сабақтың құрылымы
Сабақтың
басталуын
ұйымдастыру
Өткен тақырыпты
қайталау
Қызығушылықты
ояту
Сабақты
қорытындылау
Бағалау
Үйге тапсырма
беру
Жаңа тақырыпты
бекіту
Жаңа тақырыпты
баяндау
5 слайд
Сабақтың түрі: аралас сабақ (кіріктірілген сабақ)
Пәнаралық байланыс: информатика, әдебиет, этнопедогогика
Оқыту формалары: жеке, топтық және ұжымдық
Сабақтың көрнекіліктері:
1. Оқу құралдары
2. Компьютер
3. MS EXCEL бағдарламасы
4.Презентация, видео
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі:
1. Оқулық Г.Бесімбаева.Е.Бесімбаев“Аспаздық” 2.Интернет көздерінен www.youtube. www.google.kz
6 слайд
2. Өткен тақырыпты қайталау(4 мин)
3. Сабақтың мақсатын хабарлау(4 мин)
4. Жаңа тақырыпты баяндау (13 мин)
5Жаңа тақырыпты бекіту (15 мин)
6. Үйге тапсырма (1 мин)
Сабақтың барысы:
І. Ұйымдастыру бөлімі (2 мин)
5. Қорытындылау. Бағалау (6 мин)
7 слайд
1
5
4
3
2
10
9
8
7
6
Таңдайық, таңданбайық-
жауабын бірден табайық!
8 слайд
Қазақтың ұлттық тағамдарын ата?
Шұжық, бесбармақ,қазы,қарта т.б
9 слайд
Шұжық ненің етінен жасалады?
қой,сиыр,түйе,жылқы етінен
10 слайд
Қазақтың басты ұлттық тағамы не?
Бесбармақ
11 слайд
Қымыз ненің сүті?
биенің сүті
12 слайд
Сүт тағамдарын ата?
шұбат, айран, қымыз
13 слайд
Бесбармаққа ненің етін қолданады?
жылқы, сиыр, қой,
түйе етін
14 слайд
Жылқы етінің қандай ерекшелігі бар?
жылқының еті қатпайды, майы тоңазымайды
15 слайд
Қазақтың ұлттық дастарқанында тамақтардың негізгі үш түрі бар. Оларды ата?
ет, сүт, нан тағамдары
16 слайд
“Бесбармақ тағамының дайындалу жолын бейне баян арқылы көрсету”
17 слайд
“Аспаз” мамандығының информатика пәнімен сабақтастығын көрсету арқылы білім алушылармен деңгейлік тапсырмаларды орындау
18 слайд
1
2
5
3
6
Табақ тарту
19 слайд
Бас табақ ет(сүйек)
мүшелерін ата?
Жауабы:
20 слайд
Жауабы:
Бас, жамбас, омыртқа, сүбе қабырға
21 слайд
Қос табақ ет(сүйек)
мүшелерін ата ?
Жауабы:
22 слайд
Жауабы:
Ортан жілік, омыртқа, сүбе қабырға.
23 слайд
Сый табақ ет(сүйек)
мүшелерін ата?
Жауабы:
24 слайд
Жауабы:
Жамбас, омыртқа, қабырға, ортан жілік
25 слайд
Жай табақ ет(сүйек)
мүшелерін ата?
Жауабы:
:
26 слайд
Жауабы:
Асықты жілік, жауырын, қабырға, омыртқа
27 слайд
Жастар табақ ет(сүйек)
мүшелерін ата?
Жауабы:
28 слайд
Жауабы:
Тоқпан жілік, қабырға, омыртқа
29 слайд
Күйеу табақ
ет(сүйек)
мүшелерін ата?
Жауабы:
30 слайд
Жауабы:
Асықты жілік, омыртқа, қабырға, төс
31 слайд
Бесбармақ - бұл тағам өзінің дайындалуы жағынан көшпенділер үшін өте жеңіл әрі ыңғайлы болып келген және қазірде солай. Сонымен қатар ол өте дәмді, хош иісті, жоғарғы калориялы және бір аста екі тағам біріктірілген.
Бесбармақ- бұл піскен ет пен сорпада пісірілген бидай ұны қамырынан жасалған нан жұмсағы жиынтығынан (ет, нан, сорпа тұздығы, бұрыш, тұз) тұратын ас. Бесбармақ тағамын дайындау үшін қой, сиыр, жылқы, түйе еттер, солармен бірге олардың сүйектері пайдаланылады Тұздықты бөлек береді. Сорпа астың қою бөлігі желініп болған соң бөлек беріледі
32 слайд
Бесбармақтың технологиялық және калькуляциялық картасын “Excel” кестелік бағдарламасының көмегімен есептеу.
33 слайд
«Excel» бағдарламасын іске қосу үшін
бірнеше тәсілдері бар.
1) Пуск -> Программы-> Microsoft Office -> Microsoft Excel
2) Жұмыс үстелінен Құру
-> Microsoft Excel әрекеттерін орындау арқылы
34 слайд
! Формула тек ағылшын тілінде “=” белгісімен басталып жазылады.
Мұндай ұзын формуланың орнына =СУММ (В3:Д3) формуласын енгізсе болғаны. Стандартты аспаптар тақтасында белгісінің батырмасы қарастырылған.
Жалпы қосындыны білу үшін қосылатын ұяшықтардың аумағын белгілеп, Автоқосынды (Автосумма) батырмасын шертіңіз.
35 слайд
A-бағанына Шикізат атауын енгізіңіз. Тағы сол сияқты бағандар мен жолдарға технологиялық картаның мазмұнын теріп шығыңыз
36 слайд
Тағамның массасын есептеу формуласы.
37 слайд
5 сыбағаны
10 сыбағаны есептеп шығару үшін
=C6*5 нетто
=C6*10нетто
=b6*5 брутто
=b6*10 брутто
38 слайд
Калькуляциялық картаны есептеу жолдары
39 слайд
40 слайд
41 слайд
Ойға шабуыл
42 слайд
Сұрақтар:
1.Сыйлы қонаққа ұсынылатын ет (сүйек) мүше?
2.Қабырғаның майлы жері?
3.Жіліктің атауы?
4.Кәделі қонаққа және құдаға ұсынылатын ет (сүйек) мүшесі?
5.Жай табақта ұсынылатын ет (сүйек) мүшесі?
6.Жылқының ішегінен дайындалған өнім?
7.Барлық табаққа тартылатын ет (сүйек) мүшесі?
8.Жылқының сүбе етінен дайындалған ұлтық тағам?
9.12 сүйектен тұратын ет (сүйек) мүшесі?
43 слайд
1-топқа «Жайлау» бесбармағына технологиялық және калькуляциялық карталар жасау.
2-топқа «Балықтан жасалған» бесбарамағына технологиялық және калькуляциялық карталар жасау.
Шығармашылық жұмыс
44 слайд
Жұмыс үстелінде орналасқан
атты электронды тест
сұрақтарына жауап беріңіз.
Алған бағаңызды
мұғалімге ескертіңіз.
(4 минут уақыт)
45 слайд
“Инсерт” әдісі
46 слайд
Білім алушылардың
бағалау парағы.
47 слайд
Қазақ халқыны ұлттық тағамдарының түрлерін
кестеге толтыру арқылы жазып келу.
Ұннан дайындалатын тағам түрлеріне ізденіс.
Үй тапсырмасы
48 слайд
Спасибо
за внимание!!!
Назарларыңызға
рахмет!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 609 756 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Утаралиева Молдир Султангалиевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36/72 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.