Презентация урока "Функции белков"

• 1 слайд

  Притча.
  “Жил мудрец, который знал все. Один человек захотел доказать, что мудрец знает не все. Зажав в ладонях бабочку, он спросил: “Скажи, мудрец, какая бабочка у меня в руках: мертвая или живая?” А сам думает: “Скажет живая – я ее умерщвлю, скажет мертвая – выпущу”. Мудрец, подумав, ответил: “Все в твоих руках”.
  
  
  Эпиграфом нашего урока будут слова А. Эйнштейна
  «Радость видеть и понимать есть величайший дар природы»
  

• 2 слайд

  «Жизнь - это способ существования белковых тел» (Ф. Энгельс)
  

• 3 слайд

  Вставьте в текст пропущенные термины и слова.
  1). В состав белка входят следующие элементы___,___,____,___,____.
  2). Белки – _______________,___________________ полимеры, мономерами которых являются ____________________.
  3). В состав природных белков входят ______ аминокислот, ___ из них незаменимые, т.е. синтезируются в организме и их поступление в организм не обязательно вместе с пищей.
  4). Мономеры белка состоят из ___________,_________________.________________.
  5). В состав всех мономеров белка входят___________,________________, а отличаются_______________.
  
  

• 4 слайд

  Ключ (5 баллов)
  1. С, Н2, О2, N2, S.
  2. высокомолекулярные, биологические , аминокислоты
  3. 20, 8.
  4. аминогруппа –NH2, карбоксильная группа –COOH, радикал.
  5. аминогруппа –NH2, карбоксильная группа –COOH, радикал.
   
  
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Свойства белков.
  Денатурация.
  Ренатурация.
  Гидролиз.
  Горение.
  Цветные реакции.
  
  

• 7 слайд

  Функции белков
  Цель: Изучить функции белков и их значение для живых организмов.
   
  

• 8 слайд

  Строительная функция
  Белки пищи
  Аминокислоты в тонком кишечнике
  Аминокислоты в клетках
  Использование белков для построения внутриклеточных структур и наружной плазматической мембраны клетки
  Коллаген, кератин
  Синтез собственных (специфических) белков
  

• 9 слайд

  Каталитическая (ферментативная)функция
  ферменты
  биокатализаторы
  Ускорители химических реакций, протекающих в клетке и организме
  Особенности функционирования ферментов:
  Специфичность действия (ускоряют протекание реакций только одного вида); - Действуют в узких температурных пределах; - Эффективно работают при строго определенных показателях среды (температура, давление, рН среды) Белки-ферменты (каталаза, пепсин, трипсин)
  
  =
  

• 10 слайд

  Ферменты
  По пространственной организации ферменты состоят из нескольких полипептидных цепей и обычно обладают четвертичной структурой;
  фермент
  Белковая часть
  Небелковая часть (простетическая группа)
  

• 11 слайд

  Двигательная функция
  Сократительные белки актин и миозин обеспечивают сокращение мышц у многоклеточных животных
  

• 12 слайд

  Транспортная функция
  гем (небелковая часть, содержащая железо)
  +
  Глобин (белок)
  Гемоглобин (находится в эритроцитах)
  Состояния гемоглобина
  Гемоглобин + СО2 (образуется в капиллярах большого круга кровообращения)
  Гемоглобин + О2 (образуется в капиллярах легких)
  

• 13 слайд

  Защитная функция белков
  Выработка белков-антител, уничтожающих возбудителей - болезней, попавших в организм.
  Антитела
  Фибриноген
  
  Лейкоциты (клетки крови)
  
  Выработка антител белковой природы
  Негативное воздействие на возбудителя болезни (чужеродный белок)
  
  иммунитет
  
  

• 14 слайд

  Энергетическая функция белка
  Белок пищи
  аминокислоты
  аммиак
  СО2, Н2О
  Мочевина, соли мочевой кислоты
  Свободная энергия
  Использование клеткой
  Потеря во внешнюю среду
  Синтез АТФ Расщепление 1 г белка – 17 кДж
  Совершение механической работы
  +
  

• 15 слайд

  Регуляторная
  - Осуществляется с помощью гормонов; - Большинство гормонов – белки. Некоторые гормоны – инсулин, глюкагон
  Вилочковая железа человека
  Активное выделение гормона в детском возрасте
  Задержка процесса полового созревания
  Менее активное выделение гормонов в юношеском возрасте
  Быстрое половое созревание
  

• 16 слайд

• 17 слайд

  Соответствие между белками и их функциями
  

• 18 слайд

  Среди многочисленных функций белков особое место занимает ферментативная
  
  Наука о ферментах называется Энзимологией, а ферменты энзимами. Выражение И,П Павлова
  «Не все белки - ферменты, но все ферменты белки» подчёркивают их химическую организацию.
  
  

• 19 слайд

  Лабораторная работа
  «Ферментативное расщепление пероксида водорода в тканях организма»
  Цель: сформировать знания о роли ферментов в клетках, закрепить умения проводить опыты и объяснять результаты работы.
  Оборудование: свежий 3%-ный раствор пероксида водорода, штатив с пробирками, ткани растений (кусочки сырого и варёного картофеля) и животных (кусочки сырого и варёного мяса), пипетки, песок.
  Ход работы:
  1.Приготовьте четыре пробирки и поместите в первую пробирку — кусочек сырого картофеля, во вторую— кусочек варёного картофеля, в третью— кусочек сырого мяса, в четвёртую — кусочек варёного мяса. Капните в каждую из пробирок немного пероксида водорода. Пронаблюдайте, что будет происходить в каждой из пробирок.
  2.Составьте таблицу, показывающую активность каждой ткани.
  «Результаты исследования»
  

• 20 слайд

  
  
  
  
  
  Домашнее задание
  
  ст. 95-99,
  
  найти классификацию ферментов в Интернете,
  Белковые вещества. Белки применение
  
  Интернет-ресурсы:
  www.biology.asvu.ru — все о биологии.
  www.biodev.ru — все о биологии.
  
  

• 21 слайд

  Оцените свою работу на уроке, закончив следующие предложения:
  
  Больше всего меня заинтересовало ........
  
  Теперь я буду знать.........
  
  Сегодня я понял (а), что ...........