Инфоурок Другое ПрезентацииПрезентация Урока на тему "Столовое бельё" по предмету "Организация обслуживания в ресторане"

Презентация Урока на тему "Столовое бельё" по предмету "Организация обслуживания в ресторане"

Скачать материал
Скачать материал "Презентация Урока на тему "Столовое бельё" по предмету "Организация обслуживания в ресторане""

Получите профессию

Бухгалтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Специалист по безопасности

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Столовое бельё - этоскатертисалфетки

    1 слайд

    Столовое бельё - это
    скатерти
    салфетки

  • СкатертиОднотонныеЦветные

    2 слайд

    Скатерти
    Однотонные
    Цветные

  • История салфеток и скатертейСкатерти и салфетки используются с незапамятных в...

    3 слайд

    История салфеток и скатертей
    Скатерти и салфетки используются с незапамятных времен. Изображения столов, покрытых скатертью, можно найти на древних рисунках у многих народов мира. В приданое любой девушки, и бедной, и богатой, входило столовое белье — скатерти, салфетки, полотенца, нередко вытканные самой невестой.

  • Если посмотреть в словарях, то вот что можно 
прочитать про скатерть:

скатер...

    4 слайд

    Если посмотреть в словарях, то вот что можно
    прочитать про скатерть:

    скатерть - столешник, плат, ширинка, которою
    покрывают стол, трапезу, райдер.

  • Скатерти – чистые, хорошо проглаженные и аккуратно
 постеленные придают столу...

    5 слайд

    Скатерти – чистые, хорошо проглаженные и аккуратно
    постеленные придают столу праздничный,
    торжественный вид. Одинаково хороши полотняные белые
    и цветные скатерти. Правда, есть здесь свои традиции:
    для торжественных случаев рекомендуются 
    белоснежные, слегка подкрахмаленные скатерти,
    а для чайного стола – цветные. Классический
    материал для скатертей – лён и хлопчатобумажная 
    ткань, существует множество скатертей и
    из синтетических волокон. Скатерти бывают разными: 
    однотонными и цветными, с простым или сложным
    орнаментом, украшенные узорами или вышивкой,
    одинарные и двойные.

  • Творческое задание:

какую скатерть, из предложенных ниже, 
можно использоват...

    6 слайд

    Творческое задание:

    какую скатерть, из предложенных ниже,
    можно использовать для детского дня
    рождения.

  • 7 слайд

  • 8 слайд

  • 9 слайд

  • 10 слайд

  • 11 слайд

  • 12 слайд

  • Выбор скатерти 

всегда должен соответствовать поводу и цели праздника.
Следу...

    13 слайд

    Выбор скатерти 

    всегда должен соответствовать поводу и цели праздника.
    Следует очень осторожно относиться к скатертям с
    рисунком. На пёструю скатерть можно ставить только
    однотонную посуду. Еще скатерти выбирают с узорами в тон
    столового сервиза. При выборе скатерти учитывают и
    психологию цвета: красные и жёлтые тона – приветливы,
    синие и зеленые – напротив, холодноваты и сдержанны.
    Элегантно смотрятся строгие белые скатерти. Пёстрые
    набивные скатерти создают атмосферу радости в детский
    день рождения.
    Затейливо вышитые создают нужное настроение например
    на Пасху или Рождество.
    Итак, скатерть основа всей композиции стола – всё с ней
    должно гармонировать.

  • У столовых салфеток весьма почтенный возраст. Их знали еще древние римляне. П...

    14 слайд

    У столовых салфеток весьма почтенный возраст. Их знали еще древние римляне. Правда, выглядели они необычно. Их изготавливали из асбеста. После обеда использованные «салфетки» для очистки кидали в огонь. Полотняная салфетка, украшенная вышивкой в виде вензелей из инициалов хозяина, появилась в Древнем Риме 2000 лет назад. В средние века салфетка получила более широкое распространение.
    В России салфетки прижились с подачи Петра Первого, который привез обычай утираться после еды салфеткой из Германии.

  • Салфетки – обязательный предмет сервировки стола. Хорошо отглаженная и красив...

    15 слайд

    Салфетки – обязательный предмет сервировки стола. Хорошо отглаженная и красиво сложенная салфетка украшает стол. Существует много способов складывания салфеток. Но главное, чтобы салфетки удобно и просто можно было свернуть, а в развёрнутом виде они не выглядели мятыми.

  • Виды салфеток.В настоящее время для сервировки стола используют два вида салф...

    16 слайд

    Виды салфеток.
    В настоящее время для сервировки стола используют два вида салфеток — тканевые и бумажные. Тканевыми салфетками, как правило, губы не вытирают: их кладут на колени. В этом случае на стол ставят бумажные салфетки. Иногда на торжественных приемах сервируют только тканевыми салфетками. Тогда их используют и для защиты одежды, и для вытирания губ.


  • Можно использовать бумажные салфетки. Салфетки складывают по 10-12 штук в ваз...

    17 слайд

    Можно использовать бумажные салфетки. Салфетки складывают по 10-12 штук в вазочки или салфетницы, ставят на стол из расчёта 1 ваза на 4-6 человек.
    Бумажные салфетки не разрезают на части.

  • В древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, что во время еды раб...

    18 слайд

    В древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, что во время еды раб или слуга утирал губы своему хозяину листком фигового дерева. Можно считать, что именно так и родилась салфетка. Однако настоящую салфетку впервые стали употреблять в Древнем Риме около 2000 лет тому назад. В знатных домах ее шили из полотна и украшали вышивкой из золотых или серебряных нитей в виде вензелей из инициалов хозяина дома.
    Салфетка и сейчас непременный предмет сервировки стола. Давайте поговорим о способах складывания салфеток.

  • ЧАЙНЫЕ
Размер 
 35:35 смСАЛФЕТКИСТОЛОВЫЕ
Размер 
46:46 смДЕКОРАТИВНЫЕ

    19 слайд

    ЧАЙНЫЕ
    Размер
    35:35 см
    САЛФЕТКИ
    СТОЛОВЫЕ
    Размер
    46:46 см
    ДЕКОРАТИВНЫЕ

  • 
СПОСОБЫ 
 СКЛАДЫВАНИЯ
ДЕКОРАТИВНЫХ
   САЛФЕТОК

    20 слайд


    СПОСОБЫ
    СКЛАДЫВАНИЯ
    ДЕКОРАТИВНЫХ
    САЛФЕТОК

  • Сумочка1. Сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справ...

    21 слайд

    Сумочка
    1. Сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа). 
    2. И ещё раз сложите пополам снизу вверх. 
    3. Два слоя верхнего левого угла загните к центру. 
    4. Загните к центру правый верхний угол. 
    5. Получившийся треугольник отогните вниз по линии чуть ниже середины. 
    6. Правый и левый верхние углы загните к середине. 
    7. Получившийся треугольник отогните вниз на первый треугольник.

  • Лилия1. Салфетку сложите по диагонали. 2. Совместите левый и правый углы с в...

    22 слайд

    Лилия
    1. Салфетку сложите по диагонали. 
    2. Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника. 
    3. Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси. 
    4. Отогните вершину верхнего треугольника.

  • Звёздный веер 1.Исходно салфетка лежит изнаночной стороной наружу. 2. Верхни...

    23 слайд

    Звёздный веер
     1.Исходно салфетка лежит изнаночной стороной наружу. 
    2. Верхний и нижний края салфетки сложите к центру. 
    3. Нижнюю половинку согните кверху, крепко удерживая сгиб. 
    4. Салфетку сложите «гармошкой» (от 4 до 6 складок) 
    5. Удерживая верхнюю часть фигуры, нижние глубоко лежащие складки вытяните вперед. 
    6. Поставьте «веер».

  • 1.http://supercook.ru/serviette/serviette-02.htmlЛитература2.Сервировка стола...

    24 слайд

    1.http://supercook.ru/serviette/serviette-02.html
    Литература
    2.Сервировка стола. Столовое белье. Как пользоваться салфеткой
    Рябинина Оксана Альбертовна

  • МОУ «Заветильичёвская средняя школа
Алейского района Алтайского края


Столов...

    25 слайд

    МОУ «Заветильичёвская средняя школа
    Алейского района Алтайского края


    Столовое бельё

    10 – 11класс (примерное сообщение учащихся)

    Автор:
    Новикова Тамара Викторовна -
    учитель технологии

    2011

Получите профессию

Менеджер по туризму

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 453 материала в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 30.12.2015 3303
    • PPTX 1.5 мбайт
    • 112 скачиваний
    • Рейтинг: 1 из 5
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Янченко Светлана Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Янченко Светлана Алексеевна
    Янченко Светлана Алексеевна
    • На сайте: 8 лет и 5 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 43598
    • Всего материалов: 15

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Бухгалтер

Бухгалтер

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе

Педагог-библиотекарь

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 458 человек из 66 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Руководство электронной службой архивов, библиотек и информационно-библиотечных центров

Начальник отдела (заведующий отделом) архива

600 ч.

9840 руб. 5900 руб.
Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Организация деятельности библиотекаря в профессиональном образовании

Библиотекарь

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 282 человека из 66 регионов

Мини-курс

Основы теоретической механики

5 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Soft-skills современного педагога

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 40 человек из 17 регионов

Мини-курс

Стрессоустойчивость и успех в учебе: практические методики и стратегии

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 35 человек из 21 региона