Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация Урока на тему "Столовое бельё" по предмету "Организация обслуживания в ресторане"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

Презентация Урока на тему "Столовое бельё" по предмету "Организация обслуживания в ресторане"

библиотека
материалов
Столовое бельё - это скатерти салфетки
Скатерти Однотонные Цветные
История салфеток и скатертей Скатерти и салфетки используются с незапамятных...
Если посмотреть в словарях, то вот что можно прочитать про скатерть: скатерть...
Скатерти – чистые, хорошо проглаженные и аккуратно постеленные придают столу...
Творческое задание: какую скатерть, из предложенных ниже, можно использовать...
Выбор скатерти  всегда должен соответствовать поводу и цели праздника. Следуе...
У столовых салфеток весьма почтенный возраст. Их знали еще древние римляне. П...
Салфетки – обязательный предмет сервировки стола. Хорошо отглаженная и красив...
Виды салфеток. В настоящее время для сервировки стола используют два вида сал...
Можно использовать бумажные салфетки. Салфетки складывают по 10-12 штук в ваз...
В древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, что во время еды раб...
ЧАЙНЫЕ Размер 35:35 см САЛФЕТКИ СТОЛОВЫЕ Размер 46:46 см ДЕКОРАТИВНЫЕ
 СПОСОБЫ СКЛАДЫВАНИЯ ДЕКОРАТИВНЫХ САЛФЕТОК
Сумочка 1. Сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа).  2. И ещё ра...
Лилия 1. Салфетку сложите по диагонали.  2. Совместите левый и правый углы с...
Звёздный веер  1.Исходно салфетка лежит изнаночной стороной наружу.  2. Верхн...
1.http://supercook.ru/serviette/serviette-02.html 2.Сервировка стола. Столово...
25 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Столовое бельё - это скатерти салфетки
Описание слайда:

Столовое бельё - это скатерти салфетки

№ слайда 2 Скатерти Однотонные Цветные
Описание слайда:

Скатерти Однотонные Цветные

№ слайда 3 История салфеток и скатертей Скатерти и салфетки используются с незапамятных
Описание слайда:

История салфеток и скатертей Скатерти и салфетки используются с незапамятных времен. Изображения столов, покрытых скатертью, можно найти на древних рисунках у многих народов мира. В приданое любой девушки, и бедной, и богатой, входило столовое белье — скатерти, салфетки, полотенца, нередко вытканные самой невестой.

№ слайда 4 Если посмотреть в словарях, то вот что можно прочитать про скатерть: скатерть
Описание слайда:

Если посмотреть в словарях, то вот что можно прочитать про скатерть: скатерть - столешник, плат, ширинка, которою покрывают стол, трапезу, райдер.

№ слайда 5 Скатерти – чистые, хорошо проглаженные и аккуратно постеленные придают столу
Описание слайда:

Скатерти – чистые, хорошо проглаженные и аккуратно постеленные придают столу праздничный, торжественный вид. Одинаково хороши полотняные белые и цветные скатерти. Правда, есть здесь свои традиции: для торжественных случаев рекомендуются  белоснежные, слегка подкрахмаленные скатерти, а для чайного стола – цветные. Классический материал для скатертей – лён и хлопчатобумажная  ткань, существует множество скатертей и из синтетических волокон. Скатерти бывают разными:  однотонными и цветными, с простым или сложным орнаментом, украшенные узорами или вышивкой, одинарные и двойные.

№ слайда 6 Творческое задание: какую скатерть, из предложенных ниже, можно использовать
Описание слайда:

Творческое задание: какую скатерть, из предложенных ниже, можно использовать для детского дня рождения.

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 Выбор скатерти  всегда должен соответствовать поводу и цели праздника. Следуе
Описание слайда:

Выбор скатерти  всегда должен соответствовать поводу и цели праздника. Следует очень осторожно относиться к скатертям с рисунком. На пёструю скатерть можно ставить только однотонную посуду. Еще скатерти выбирают с узорами в тон столового сервиза. При выборе скатерти учитывают и психологию цвета: красные и жёлтые тона – приветливы, синие и зеленые – напротив, холодноваты и сдержанны. Элегантно смотрятся строгие белые скатерти. Пёстрые набивные скатерти создают атмосферу радости в детский день рождения. Затейливо вышитые создают нужное настроение например на Пасху или Рождество. Итак, скатерть основа всей композиции стола – всё с ней должно гармонировать.

№ слайда 14 У столовых салфеток весьма почтенный возраст. Их знали еще древние римляне. П
Описание слайда:

У столовых салфеток весьма почтенный возраст. Их знали еще древние римляне. Правда, выглядели они необычно. Их изготавливали из асбеста. После обеда использованные «салфетки» для очистки кидали в огонь. Полотняная салфетка, украшенная вышивкой в виде вензелей из инициалов хозяина, появилась в Древнем Риме 2000 лет назад. В средние века салфетка получила более широкое распространение. В России салфетки прижились с подачи Петра Первого, который привез обычай утираться после еды салфеткой из Германии.

№ слайда 15 Салфетки – обязательный предмет сервировки стола. Хорошо отглаженная и красив
Описание слайда:

Салфетки – обязательный предмет сервировки стола. Хорошо отглаженная и красиво сложенная салфетка украшает стол. Существует много способов складывания салфеток. Но главное, чтобы салфетки удобно и просто можно было свернуть, а в развёрнутом виде они не выглядели мятыми.

№ слайда 16 Виды салфеток. В настоящее время для сервировки стола используют два вида сал
Описание слайда:

Виды салфеток. В настоящее время для сервировки стола используют два вида салфеток — тканевые и бумажные. Тканевыми салфетками, как правило, губы не вытирают: их кладут на колени. В этом случае на стол ставят бумажные салфетки. Иногда на торжественных приемах сервируют только тканевыми салфетками. Тогда их используют и для защиты одежды, и для вытирания губ.

№ слайда 17 Можно использовать бумажные салфетки. Салфетки складывают по 10-12 штук в ваз
Описание слайда:

Можно использовать бумажные салфетки. Салфетки складывают по 10-12 штук в вазочки или салфетницы, ставят на стол из расчёта 1 ваза на 4-6 человек. Бумажные салфетки не разрезают на части.

№ слайда 18 В древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, что во время еды раб
Описание слайда:

В древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, что во время еды раб или слуга утирал губы своему хозяину листком фигового дерева. Можно считать, что именно так и родилась салфетка. Однако настоящую салфетку впервые стали употреблять в Древнем Риме около 2000 лет тому назад. В знатных домах ее шили из полотна и украшали вышивкой из золотых или серебряных нитей в виде вензелей из инициалов хозяина дома. Салфетка и сейчас непременный предмет сервировки стола. Давайте поговорим о способах складывания салфеток.

№ слайда 19 ЧАЙНЫЕ Размер 35:35 см САЛФЕТКИ СТОЛОВЫЕ Размер 46:46 см ДЕКОРАТИВНЫЕ
Описание слайда:

ЧАЙНЫЕ Размер 35:35 см САЛФЕТКИ СТОЛОВЫЕ Размер 46:46 см ДЕКОРАТИВНЫЕ

№ слайда 20  СПОСОБЫ СКЛАДЫВАНИЯ ДЕКОРАТИВНЫХ САЛФЕТОК
Описание слайда:

СПОСОБЫ СКЛАДЫВАНИЯ ДЕКОРАТИВНЫХ САЛФЕТОК

№ слайда 21 Сумочка 1. Сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа).  2. И ещё ра
Описание слайда:

Сумочка 1. Сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа).  2. И ещё раз сложите пополам снизу вверх.  3. Два слоя верхнего левого угла загните к центру.  4. Загните к центру правый верхний угол.  5. Получившийся треугольник отогните вниз по линии чуть ниже середины.  6. Правый и левый верхние углы загните к середине.  7. Получившийся треугольник отогните вниз на первый треугольник.

№ слайда 22 Лилия 1. Салфетку сложите по диагонали.  2. Совместите левый и правый углы с
Описание слайда:

Лилия 1. Салфетку сложите по диагонали.  2. Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника.  3. Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси.  4. Отогните вершину верхнего треугольника.

№ слайда 23 Звёздный веер  1.Исходно салфетка лежит изнаночной стороной наружу.  2. Верхн
Описание слайда:

Звёздный веер  1.Исходно салфетка лежит изнаночной стороной наружу.  2. Верхний и нижний края салфетки сложите к центру.  3. Нижнюю половинку согните кверху, крепко удерживая сгиб.  4. Салфетку сложите «гармошкой» (от 4 до 6 складок)  5. Удерживая верхнюю часть фигуры, нижние глубоко лежащие складки вытяните вперед.  6. Поставьте «веер».

№ слайда 24 1.http://supercook.ru/serviette/serviette-02.html 2.Сервировка стола. Столово
Описание слайда:

1.http://supercook.ru/serviette/serviette-02.html 2.Сервировка стола. Столовое белье. Как пользоваться салфеткой Рябинина Оксана Альбертовна

№ слайда 25
Описание слайда:


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 30.12.2015
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров259
Номер материала ДВ-298283
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх