Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация урока по технологии салата "Подсолнух"

Презентация урока по технологии салата "Подсолнух"


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • Технология
МАОУ «ООШ №2» Предмет :технология Приготовление салата «Подсолнух» Выполнила:...
Немного родословной подсолнуха Родиной подсолнуха является Северная Америка....
Подсолнух в кулинарии и медицине В середине XVIII столетия европейцы догадали...
Сегодня на уроке Вспомним: санитарно-гигиенические требования при приготовлен...
Салат «Подсолнух»
Санитарно – гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу: - Присту...
САНИТАРНО – ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ: - Овощи и мясо тща...
Правила безопасной работы с режущими предметами: Работать с ножом осторожно,...
Загадки про продукты Все мы - сыновья картошки, Но для нас не надо ложки. Мы...
Вот кусочек - красота – Желтый, твердый, нежный. Это мышкина мечта! И моя, ко...
Золотист он и упруг, Всем полезен круглый… (Лук) Землю пробуравил, Корешок о...
Упадёт, разобьётся - никакой кузнец не скуёт. (Яйцо) Нахохлившись, сидит на я...
Белый снег В чести у всех. В рот попадает – В миг пропадает ( майонез) Словно...
Ингредиенты салата «Подсолнух»: Куриное филе – 600 г. Шампиньоны маринованные...
Продукты для салата
Инструменты для приготовления салата
Шаг №1 Яйца залить холодной водой и отварить 10 минут с момента закипания.
Шаг 3 Готовое копченое куриное филе порезать кубиками.
Шаг 4 Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
Репчатый лук нарежем кубиками или кольцами
Шаг 6 Нарезанные грибы обжарим с луком
Шаг 7 Маслины разрезать пополам.
Шаг 8 Разделить яйца на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, а же...
Шаг 9 Выкладываем первый слой из куриного филе и покрываем его сеточкой из ма...
Шаг 9 Вторым слоем выкладываем жареные шампиньоны и тоже смазываем майонезом.
Шаг 12 Выложить слой корейской морковки
Шаг 11 Затем выложить слой белков, на белки выложить слой тёртого сыра и всё...
Шаг 13 Выложить слой сыра и смазать майонезом
Шаг 14 Последний слой – тёртые на мелкой тёрке желтки, равномерно распределить.
Шаг 15 На желтки выложить половинки маслин
Шаг 13 Чтобы салату придать вид подсолнуха, выложите в виде лепестков чипсы....
Шаг 16 Украсить салат можно сделав из помидор «божьих коровок)
Вот такой салат у нас получился
1 из 41

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 МАОУ «ООШ №2» Предмет :технология Приготовление салата «Подсолнух» Выполнила:
Описание слайда:

МАОУ «ООШ №2» Предмет :технология Приготовление салата «Подсолнух» Выполнила: учитель технологии 5-9 классы Клименко Татьяна Геннадьевна

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Немного родословной подсолнуха Родиной подсолнуха является Северная Америка.
Описание слайда:

Немного родословной подсолнуха Родиной подсолнуха является Северная Америка. У него история древняя. Фрагменты этих цветов были найдены на раскопках в Северной Америке и цвели еще за три тысячи лет до рождества Христова. Американские индейцы считали, что подсолнух – священное растение и они использовали его для разных собственных нужд. По легенде боги подарили индейцам этот цветок, символизирующий солнце, поэтому подсолнух был священным символом для индейского племени. В Перу подсолнух является эмблемой бога солнца. В XVI веке испанцы завезли подсолнух в Европу. Долгое время подсолнух выращивали как декоративный цветок, позднее семена подсолнечника стали употреблять в пищу как деликатес. Однако, еще в третьем тысячелетии до нашей эры появились первые упоминания о прекрасном желтом цветке, похожем на солнце. Естественно о подсолнухе существует легенда. По легенде подсолнух символизирует солнце и бога Аполлона. Древние греки сказывали, что историю о дочери Вавилонского царя по имени Клития, которая была влюблена в Аполлона и покинута им ради своей сестры. Аполлон, увидев сестру Клитии Левкотою, влюбился в нее, оценив ее скромность и преданность. При этом Клития была просто взбешена и жутко ревновала. Она изо дня в день смотрела на счастье двух влюбленных и ее съедала ревность. Вскоре Левкотоя умерла. С тех пор как Левкотоя умерла, возникла легенда, что умирая, она превратилась в прекрасный желтый цветок, символизирующий солнце. И вот, каждый день подсолнух расцветает и поворачивает свою головку к солнцу, ища след своего возлюбленного. С тех пор, подсолнух считается символом преданности и верности.

№ слайда 4 Подсолнух в кулинарии и медицине В середине XVIII столетия европейцы догадали
Описание слайда:

Подсолнух в кулинарии и медицине В середине XVIII столетия европейцы догадались начать употреблять в пищу семена подсолнуха. А из листьев и цветков заваривали чай, который успокаивал лихорадку. В 1716 году один предприимчивый англичанин (имя его, увы, осталось неизвестным) начал получать из семян подсолнечника масло, которое использовалось для смазки ткацких машин. Сейчас подсолнечные плантации и поля можно увидеть почти повсеместно. Интересно, что листки и цветы этого растения гелиотропные, то есть они выгибаются в направлении к солнцу. В стебле подсолнуха накапливается фитогормон - ауксин, который регулирует рост растения. Увеличение содержания ауксина в той части стебля, которая не освещена солнцем, и вынуждает подсолнух тянуться к свету. В мире существуют десятки видов подсолнухов, и ученые продолжают работать над выведением новых сортов. Но в сельском хозяйстве преимущественно возделывают лишь два вида. Один из них, подсолнечник однолетний (Helianthus annuus), выращивают в основном для получения масла. Семена подсолнечника однолетнего очень питательны, одно зернышко содержит от 18 до 22 процентов протеинов и других полезных веществ. Многие люди любят лузгать семечки подсолнечника, особенно в селах, где жизнь более нетороплива и есть время на это маленькое удовольствие. Семечки слегка поджаривают, иногда перед жаркой солят. А еще семена подсолнуха используют для кормления птичек и разных маленьких зверушек. Из семян также производят муку, которую используют как добавку к выпечке. Кроме того, подсолнечное масло часто используется для приготовления косметических средств. Оно входит в состав губных помад, шампуней, кремов для рук, лосьонов для тела и гигиенических средств для младенцев. В последние времена его стали использовать при изготовлении моторных масел. Подсолнечные поля - рай для пчел, ибо подсолнух является одним из наилучших медоносных растений. С одного гектара подсолнухов пчелы способны собрать до 50 килограммов меда. Стебли подсолнечника часто используют для изготовления бумаги, они содержат от 43 до 48 процентов целлюлозы. Остатки идут на силос для скота или на удобрение.

№ слайда 5 Сегодня на уроке Вспомним: санитарно-гигиенические требования при приготовлен
Описание слайда:

Сегодня на уроке Вспомним: санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи и правила безопасной работы с режущими предметами. Узнаем: рецепт салата «Подсолнух». Будем учиться: готовить салат «Подсолнух», пользуясь технологической картой, соблюдая санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы с режущими предметами.

№ слайда 6 Салат «Подсолнух»
Описание слайда:

Салат «Подсолнух»

№ слайда 7 Санитарно – гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу: - Присту
Описание слайда:

Санитарно – гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу: - Приступая к приготовлению пищи, необходимо тщательно вымыть руки с мылом, убрать волосы под косынку, надеть фартук. - После окончания работы убрать рабочее место.

№ слайда 8 САНИТАРНО – ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ: - Овощи и мясо тща
Описание слайда:

САНИТАРНО – ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ: - Овощи и мясо тщательно мойте теплой проточной водой. - Яйца следует мыть под теплой проточной водой с использованием мыла. - По окончанию мытья все продукты ополаскивайте кипяченой водой. - Подвергайте продукты тщательной термообработке. - Многократно мойте руки. - Различные виды продуктов следует обрабатывать на разных разделочных досках. - Для каждой разделочной доски существует своя маркировка, например: «ВК» (вареная кура), «ВО» (вареные овощи), «С» (сыр). После использования доски моются без предварительного замачивания и устанавливаются в ячейки для просушки и хранения.

№ слайда 9 Правила безопасной работы с режущими предметами: Работать с ножом осторожно,
Описание слайда:

Правила безопасной работы с режущими предметами: Работать с ножом осторожно, на разделочной доске. При работе с теркой избегать работы с мелкими кусочками. Не касаться режущей поверхности руками. Передавать нож (или вилку) ручкой вперед.

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Загадки про продукты Все мы - сыновья картошки, Но для нас не надо ложки. Мы
Описание слайда:

Загадки про продукты Все мы - сыновья картошки, Но для нас не надо ложки. Мы хрустим, хрустим, хрустим, Угостить ребят хотим. (чипсы) Как дозрею - почернею, Но зеленой я вкуснее. Положи меня в рассол, А потом - гостям на стол! (оливки)

№ слайда 12 Вот кусочек - красота – Желтый, твердый, нежный. Это мышкина мечта! И моя, ко
Описание слайда:

Вот кусочек - красота – Желтый, твердый, нежный. Это мышкина мечта! И моя, конечно. (Сыр) Красный нос в землю врос, А зеленый хвост не нужен, Нужен только красный нос. (Морковь)

№ слайда 13 Золотист он и упруг, Всем полезен круглый… (Лук) Землю пробуравил, Корешок о
Описание слайда:

Золотист он и упруг, Всем полезен круглый… (Лук) Землю пробуравил, Корешок оставил, Сам на свет явился, Шапочкой прикрылся…(Гриб)

№ слайда 14 Упадёт, разобьётся - никакой кузнец не скуёт. (Яйцо) Нахохлившись, сидит на я
Описание слайда:

Упадёт, разобьётся - никакой кузнец не скуёт. (Яйцо) Нахохлившись, сидит на яйцах, На лапках, лишь четыре пальца Кудахчет и волнуется Летать не может (Курица)

№ слайда 15 Белый снег В чести у всех. В рот попадает – В миг пропадает ( майонез) Словно
Описание слайда:

Белый снег В чести у всех. В рот попадает – В миг пропадает ( майонез) Словно красный яркий шар, На гряде — природы дар. По рецептам лучшим самым, Заготовят к зиме мамы (Помидор).

№ слайда 16 Ингредиенты салата «Подсолнух»: Куриное филе – 600 г. Шампиньоны маринованные
Описание слайда:

Ингредиенты салата «Подсолнух»: Куриное филе – 600 г. Шампиньоны маринованные – 400 г. Яйца куриные – 3 шт. Сыр твёрдый – 150 г. Маслины без косточек – 200 г. Чипсы Pringles – 100 г. Майонез – 50 г. Репчатый лук- 2 головки Морковка корейская – 150 г. Помидорки чили -2-3 штучки ( для украшения)

№ слайда 17 Продукты для салата
Описание слайда:

Продукты для салата

№ слайда 18 Инструменты для приготовления салата
Описание слайда:

Инструменты для приготовления салата

№ слайда 19 Шаг №1 Яйца залить холодной водой и отварить 10 минут с момента закипания.
Описание слайда:

Шаг №1 Яйца залить холодной водой и отварить 10 минут с момента закипания.

№ слайда 20 Шаг 3 Готовое копченое куриное филе порезать кубиками.
Описание слайда:

Шаг 3 Готовое копченое куриное филе порезать кубиками.

№ слайда 21 Шаг 4 Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
Описание слайда:

Шаг 4 Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.

№ слайда 22 Репчатый лук нарежем кубиками или кольцами
Описание слайда:

Репчатый лук нарежем кубиками или кольцами

№ слайда 23 Шаг 6 Нарезанные грибы обжарим с луком
Описание слайда:

Шаг 6 Нарезанные грибы обжарим с луком

№ слайда 24 Шаг 7 Маслины разрезать пополам.
Описание слайда:

Шаг 7 Маслины разрезать пополам.

№ слайда 25 Шаг 8 Разделить яйца на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, а же
Описание слайда:

Шаг 8 Разделить яйца на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, а желтки на мелкой.

№ слайда 26 Шаг 9 Выкладываем первый слой из куриного филе и покрываем его сеточкой из ма
Описание слайда:

Шаг 9 Выкладываем первый слой из куриного филе и покрываем его сеточкой из майонеза.

№ слайда 27 Шаг 9 Вторым слоем выкладываем жареные шампиньоны и тоже смазываем майонезом.
Описание слайда:

Шаг 9 Вторым слоем выкладываем жареные шампиньоны и тоже смазываем майонезом.

№ слайда 28 Шаг 12 Выложить слой корейской морковки
Описание слайда:

Шаг 12 Выложить слой корейской морковки

№ слайда 29 Шаг 11 Затем выложить слой белков, на белки выложить слой тёртого сыра и всё
Описание слайда:

Шаг 11 Затем выложить слой белков, на белки выложить слой тёртого сыра и всё смазать майонезом.

№ слайда 30 Шаг 13 Выложить слой сыра и смазать майонезом
Описание слайда:

Шаг 13 Выложить слой сыра и смазать майонезом

№ слайда 31 Шаг 14 Последний слой – тёртые на мелкой тёрке желтки, равномерно распределить.
Описание слайда:

Шаг 14 Последний слой – тёртые на мелкой тёрке желтки, равномерно распределить.

№ слайда 32 Шаг 15 На желтки выложить половинки маслин
Описание слайда:

Шаг 15 На желтки выложить половинки маслин

№ слайда 33 Шаг 13 Чтобы салату придать вид подсолнуха, выложите в виде лепестков чипсы.
Описание слайда:

Шаг 13 Чтобы салату придать вид подсолнуха, выложите в виде лепестков чипсы. Поставить салат в прохладное место настояться на 1-2 часа.

№ слайда 34 Шаг 16 Украсить салат можно сделав из помидор «божьих коровок)
Описание слайда:

Шаг 16 Украсить салат можно сделав из помидор «божьих коровок)

№ слайда 35 Вот такой салат у нас получился
Описание слайда:

Вот такой салат у нас получился

№ слайда 36
Описание слайда:

№ слайда 37
Описание слайда:

№ слайда 38
Описание слайда:

№ слайда 39
Описание слайда:

№ слайда 40
Описание слайда:

№ слайда 41
Описание слайда:


57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Автор
Дата добавления 12.03.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров242
Номер материала ДВ-521170
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх