Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / История / Презентации / Презентация в рамках конкурса "Кладовая памяти" - "блюда России"

Презентация в рамках конкурса "Кладовая памяти" - "блюда России"



Осталось всего 4 дня приёма заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)


  • История
Национальная кухня народов Крыма. Русская национальная кухня Работу подготови...
Русская кухня в том виде, в каком она дошла до наших дней, сложилась окончат...
Русская кухня прошла длительный путь развития и пережила несколько этапов....
ХЛЕБ НА НАШЕМ СТОЛЕ
Хлеб на нашем столе – гость с древнерусской кухни. Кухня этого периода была...
РАССОЛЬНИК
СОЛЯНКА
Так любимые нами солянка и рассольник появились в XVII в. В этот век окончат...
КОТЛЕТЫ
МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ
МОЛОЧНЫЕ СУПЫ
Во время петровско-екатерининской эпохи в русское меню проникают блюда из мол...
БУТЕРБРОДЫ
Одним из новых кулинарных обычаев (всё той же петровско-екатерининской эпохи...
ОТБИВНАЯ
АНТРЕКОТ
А всевозможные отбивные (бараньи и свиные) из целого куска мяса с косточкой,...
РУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТОЛ
Несмотря на все изменения, русская кухня сохранила наиболее характерные нацио...
Что бы Вы не выбрали, ешьте на здоровье!
1 из 20

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Национальная кухня народов Крыма. Русская национальная кухня Работу подготови
Описание слайда:

Национальная кухня народов Крыма. Русская национальная кухня Работу подготовила Ученица 7 класса МБОУ «Косточковская СОШ», Нижнегорского района, Республики Крым Короткова Яна Руководитель: учитель истории Якименко В.А. «Кладовая памяти», 2015 год

№ слайда 2 Русская кухня в том виде, в каком она дошла до наших дней, сложилась окончат
Описание слайда:

Русская кухня в том виде, в каком она дошла до наших дней, сложилась окончательно немногим более ста лет тому назад, во вторую половину XIX в., когда появилось большое количество поваренных книг, составленных людьми разных сословий (от аристократов до крестьян) и из разных районов страны.

№ слайда 3 Русская кухня прошла длительный путь развития и пережила несколько этапов.
Описание слайда:

Русская кухня прошла длительный путь развития и пережила несколько этапов. В рамках конкурса «Кладовая памяти», я постараюсь изучить основные блюда русской кухни на нашем столе сегодня и выяснить к какому периоду они относятся.

№ слайда 4 ХЛЕБ НА НАШЕМ СТОЛЕ
Описание слайда:

ХЛЕБ НА НАШЕМ СТОЛЕ

№ слайда 5 Хлеб на нашем столе – гость с древнерусской кухни. Кухня этого периода была
Описание слайда:

Хлеб на нашем столе – гость с древнерусской кухни. Кухня этого периода была зафиксирована в первой половине XVI в., в письменном памятнике 1547 г. «Домострой». Основу ее составляли хлебные, мучные изделия и зерновые блюда. Уже в IX в. появляется тот кислый, ржаной черный хлеб на квасно-тестяной закваске, который становится национальным русским хлебом

№ слайда 6 РАССОЛЬНИК
Описание слайда:

РАССОЛЬНИК

№ слайда 7 СОЛЯНКА
Описание слайда:

СОЛЯНКА

№ слайда 8 Так любимые нами солянка и рассольник появились в XVII в. В этот век окончат
Описание слайда:

Так любимые нами солянка и рассольник появились в XVII в. В этот век окончательно складываются все основные типы русских супов, причем появляются неизвестные для средневековой Руси солено-пряно-кислые супы, обязательно содержащие квашения, лимон и маслины.

№ слайда 9 КОТЛЕТЫ
Описание слайда:

КОТЛЕТЫ

№ слайда 10 МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ
Описание слайда:

МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ

№ слайда 11 МОЛОЧНЫЕ СУПЫ
Описание слайда:

МОЛОЧНЫЕ СУПЫ

№ слайда 12 Во время петровско-екатерининской эпохи в русское меню проникают блюда из мол
Описание слайда:

Во время петровско-екатерининской эпохи в русское меню проникают блюда из молотого мяса (котлеты, запеканки, паштеты, рулеты), появляются нерусские (шведские, немецкие, французские) супы (молочные, овощные), которые с таким удовольствием мы употребляем и сейчас.

№ слайда 13 БУТЕРБРОДЫ
Описание слайда:

БУТЕРБРОДЫ

№ слайда 14 Одним из новых кулинарных обычаев (всё той же петровско-екатерининской эпохи
Описание слайда:

Одним из новых кулинарных обычаев (всё той же петровско-екатерининской эпохи) становится употребление закусок как совершенно изолированных от обеда самостоятельных блюд. Пришедшие с Запада немецкие бутерброды, сливочное (чухонское) масло для нас теперь переросли в особый прием пищи — завтрак или перекус.

№ слайда 15 ОТБИВНАЯ
Описание слайда:

ОТБИВНАЯ

№ слайда 16 АНТРЕКОТ
Описание слайда:

АНТРЕКОТ

№ слайда 17 А всевозможные отбивные (бараньи и свиные) из целого куска мяса с косточкой,
Описание слайда:

А всевозможные отбивные (бараньи и свиные) из целого куска мяса с косточкой, натуральные бифштексы, клопсы, антрекоты, эскалопы – всё это представители петербургской кухни конца XVIII века.

№ слайда 18 РУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТОЛ
Описание слайда:

РУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТОЛ

№ слайда 19 Несмотря на все изменения, русская кухня сохранила наиболее характерные нацио
Описание слайда:

Несмотря на все изменения, русская кухня сохранила наиболее характерные национальные черты. Так, сегодня русский национальный стол немыслим без хлеба, блинов, пирогов, каш, без первых жидких холодных и горячих блюд, без разнообразия рыбных и грибных блюд, солений из овощей и грибов; прекрасен русский праздничный стол с его дичью и жареной домашней птицей и русский сладкий стол с его вареньями, коврижками, пряниками, куличами.

№ слайда 20 Что бы Вы не выбрали, ешьте на здоровье!
Описание слайда:

Что бы Вы не выбрали, ешьте на здоровье!



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 15.11.2015
Раздел История
Подраздел Презентации
Просмотров139
Номер материала ДВ-159517
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх