Презентация "Вермишель быстрого приготовления. Вред и польза"

• 1 слайд

   
  Тема: Вермишель быстрого приготовления.
  Вред и польза
  
   
  Выполнила : Никифорова Диана, обучающийся группа КТПОП-1
  Руководитель: Лямина Е.В., мастер производственного обучения
   
   
  
  

• 2 слайд

  Цель – ознакомить обучающихся с технологией приготовления вермишели быстрого приготовления.
  
  

• 3 слайд

  
  
  Задачи.
  Составить технологическую карту приготовления.
  Выявить вред и пользу вермишели быстрого приготовления.
  
  
  

• 4 слайд

  Технология приготовления
  Технологический процесс получения вермишели быстрого приготовления . На первый взгляд, все виды вермишели отличаются друг от друга только упаковкой. Вместе с этим, технология изготовления продукта может быть разной, это касается этапа обжаривания. Для этих целей используется пальмовые (более дорогое) или растительные масла. В первом случае срок годности составляет год, а во втором – всего 3 месяца.
  Технология производства макаронных изделий быстрого приготовления состоит из следующих стадий:
  замес теста;
  формирование тонких макаронных изделий;
  термическая обработка паром;
  сушка;
  жарка;
  Расфасовка.
  
  

• 5 слайд

  Ассортимент
  
  Роллтон .
  Доширак .
  Квисти.
  
  
  

• 6 слайд

  Ассортимент
  

• 7 слайд

  
  Вред
  1.Высокое содержание натрия.
  2.Препятствует поглощению важных питательных веществ.
  3.Содержит пропиленгликоль и трет-бутилгидрохинон.
  4.Содержит ингредиенты, которые могут вызвать рак.
  

• 8 слайд

  польза
  К примеру, гречневая лапша обогащена аминокислотами и витаминами В1 и В2. Японцы часто употребляют этот вид в пищу из-за низкой калорийности лапши из бобов Харусаме или Сайфун. Эту лапшу производят из фасолевой муки Мунг или Маш. Из рисовой муки производят отдельный вид лапши, который считается основным ингредиентов азиатской кухни, так же как и рис.
  Отсутствие вреда от лапши из рисовой муки Фунчоза научно доказана медиками. Эту лапшу могут есть все, потому что она на 100% гипоаллергенна и не содержит белка глютена. Яичная лапша стала излюбленным блюдом в европейской кулинарной традиции.
  
  

• 9 слайд

  Анкетирование
  1)Любите ли вы лапшу быстрого приготовления ?
  1) Да 3) Не знаю
  2) Нет 4) Свой вариант
  2)Как часто вы употребляете лапшу быстрого приготовления ?
  1) Каждый день 3) не ем
  2) Раз в месяц 4) Свой вариант
  3)Как вы думаете полезно ли лапша быстрого приготовления ?
  1) Да
  2) Нет
  

• 10 слайд

  Вывод анкетирования
  Из 10 опрошенных студентов 6 человек предпочитают лапшу быстрого приготовления
  

• 11 слайд

  Вывод
  Необходимо помнить о том ,что чрезмерное увлечение такого рода продуктами в ряде случаев может спровоцировать обострение заболеваний органов желудочно-кишечного тракта сердечно - сосудистые , онкологические обмена веществ .
  Необходимо исключить названные вредные продукты из рациона ,а также обращать внимание и анализировать состав продуктов ,в обязательном порядке указанный на упаковке .
  Такого рода продукты рекомендуется вводить в рацион питания детей как можно более старшего возраста (только в исключительных случаях ),а лучше использовать «традиционные» продукты .