Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Доп. образование / Презентации / Презентация "Выделение и очистка продуктов ферментации"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Доп. образование

Презентация "Выделение и очистка продуктов ферментации"

библиотека
материалов
Выделение и очистка продуктов ферментации Государственное профессиональное об...
Выделение и очистка продуктов биоферментации – завершающая стадия биотехнолог...
Важным этапом отделения продукта является фракционирование культуральной жидк...
Отделение биомассы и методы разрушения клеток при накоплении целевого продукт...
Сепарация Сепарация – это разделение культуральной жидкости и биомассы Флотац...
Флотация – применяется, если клетки из-за низкой смачиваемости накапливаются...
Фильтрация – задержание биомассы на пористой фильтрующей перегородке Барабанн...
Центрифугирование – метод основан на осаждении взвешенных в жидкости частиц с...
Методы разрушения клеток Физические методы Химические методы Химико-ферментат...
Физические методы Продавливание через узкое отверстие под высоким давлением О...
Преимущества физических методов: Простота; Экономичность. Недостатки: 1. Могу...
Отделение клеточных стенок Центрифугирование (более высокие скорости) Фильтра...
Отделение, очистка и разделение продуктов Осаждение Экстракция Адсорбция
Осаждение Физические методы Химические методы Нагревание, охлаждение, разбавл...
Экстракция Твердо-жидкофазная – продукт из твердой фазы переходит в жидкую Жи...
Способы повышения эффективности экстракции: Переход от однократной обработки...
Адсорбция – частный случай экстракции Экстрагирующим агентом служит твердое т...
Современные методы разделения веществ Современные методы разделения веществ о...
Хроматография На пластинках Колоночная На бумаге
Колоночная хроматография Колоночная хроматография – допускает масштабирование...
Электрофорез Электрофорез позволяет в электрическом поле пространственно разд...
Двумерный электрофорез – на разделяемую смесь действуют одновременно два элек...
Концентрирование, обезвоживание, модификация и стабилизация продукта Концентр...
Прямой осмос При прямом осмосе, благодаря диффузии веществ через мембрану, пр...
ультрафильтрация При ультрафильтрации происходит отделение веществ с помощью...
Выпаривание При выпаривании для удаления воды или иного растворителя, раствор...
Обезвоживание продукта (сушка) Факторы, влияющие на выбор метода сушки: 1. Фи...
Сушка Вакуум-сушильный шкаф (для сушки материалов чувствительных к нагреванию...
Сушка в кипящем слое Преимущества сушки в кипящем слое: Возможность регулиров...
Распылительная сушка Раствор или суспензию превращают в аэрозоль после пропус...
Модификация Химическая модификация необходима тогда, когда биообъект представ...
Стабилизация Сушка значительно повышает устойчивость продукта к внешним возде...
32 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Выделение и очистка продуктов ферментации Государственное профессиональное об
Описание слайда:

Выделение и очистка продуктов ферментации Государственное профессиональное образовательное учреждение Ярославской области Ярославский химико-технологический техникум Разработал мастер п/о Абрамова Т.Е. Ярославль, 2015

№ слайда 2 Выделение и очистка продуктов биоферментации – завершающая стадия биотехнолог
Описание слайда:

Выделение и очистка продуктов биоферментации – завершающая стадия биотехнологического процесса Целевой продукт накапливается в клетке Целевой продукт выделяется в культуральную жидкость Целевым продуктом является сама клеточная масса Определяющие факторы: Природа конечного продукта

№ слайда 3 Важным этапом отделения продукта является фракционирование культуральной жидк
Описание слайда:

Важным этапом отделения продукта является фракционирование культуральной жидкости. Культуральная жидкость представляет собой двухфазную систему, где твердой фазой является биомасса, а жидкой вода с растворенными осадками питательной среды и внеклеточными продуктами биосинтеза. Каждая фаза представляет собой сложную многокомпонентную систему, поэтому применяют различные методы химической технологии для выделения конечного продукта в чистом виде.

№ слайда 4 Отделение биомассы и методы разрушения клеток при накоплении целевого продукт
Описание слайда:

Отделение биомассы и методы разрушения клеток при накоплении целевого продукта в клетках Отделение клеток от культуральной жидкости Разрушение клеток Очистка конечного продукта от массы компонентов разрушенных клеток

№ слайда 5 Сепарация Сепарация – это разделение культуральной жидкости и биомассы Флотац
Описание слайда:

Сепарация Сепарация – это разделение культуральной жидкости и биомассы Флотация Фильтрация Ультрацентрифугирвоание

№ слайда 6 Флотация – применяется, если клетки из-за низкой смачиваемости накапливаются
Описание слайда:

Флотация – применяется, если клетки из-за низкой смачиваемости накапливаются в поверхностных слоях жидкости биореактора. Основной движущей силой флотации являются всплывающие пузырьки газа, они захватывают клетки и выносят их на поверхность. Оборудование – флотаторы. Преимущества метода: Метод экономичен; Высокопроизводителен; Возможность применения в непрерывном процессе.

№ слайда 7 Фильтрация – задержание биомассы на пористой фильтрующей перегородке Барабанн
Описание слайда:

Фильтрация – задержание биомассы на пористой фильтрующей перегородке Барабанные фильтры Дисковые фильтры Ленточные фильтры Тарельчатые фильтры Карусельные Вакуум- фильтры Фильтры-прессы Мембранные фильтры

№ слайда 8 Центрифугирование – метод основан на осаждении взвешенных в жидкости частиц с
Описание слайда:

Центрифугирование – метод основан на осаждении взвешенных в жидкости частиц с применением центробежной силы. Данный метод применим если: Суспензия фильтруется медленно; Необходимо максимальное освобождение культуральной жидкости от содержащихся частиц; Необходим непрерывный процесс сепарации в условиях, когда фильтры рассчитаны только на периодическое действие. В некоторых производственных процессах используют одновременно процессы фильтрации и центрифугирования – фильтрационные центрифуги.

№ слайда 9 Методы разрушения клеток Физические методы Химические методы Химико-ферментат
Описание слайда:

Методы разрушения клеток Физические методы Химические методы Химико-ферментативные методы

№ слайда 10 Физические методы Продавливание через узкое отверстие под высоким давлением О
Описание слайда:

Физические методы Продавливание через узкое отверстие под высоким давлением Осмотический шок Замораживание-оттаивание Встряхивание со стеклянными бусами Вибраторы Вращающиеся лопасти Ультразвук Растирание в ступке Раздавливание замороженной клеточной массы Сжатие клеточной суспензии и резкое снижение давления

№ слайда 11 Преимущества физических методов: Простота; Экономичность. Недостатки: 1. Могу
Описание слайда:

Преимущества физических методов: Простота; Экономичность. Недостатки: 1. Могут оказывать отрицательное влияние на качество продукта.

№ слайда 12 Отделение клеточных стенок Центрифугирование (более высокие скорости) Фильтра
Описание слайда:

Отделение клеточных стенок Центрифугирование (более высокие скорости) Фильтрация (меньший размер пор)

№ слайда 13 Отделение, очистка и разделение продуктов Осаждение Экстракция Адсорбция
Описание слайда:

Отделение, очистка и разделение продуктов Осаждение Экстракция Адсорбция

№ слайда 14 Осаждение Физические методы Химические методы Нагревание, охлаждение, разбавл
Описание слайда:

Осаждение Физические методы Химические методы Нагревание, охлаждение, разбавление или концентрирование растворов Перевод в малорастворимые соединения

№ слайда 15 Экстракция Твердо-жидкофазная – продукт из твердой фазы переходит в жидкую Жи
Описание слайда:

Экстракция Твердо-жидкофазная – продукт из твердой фазы переходит в жидкую Жидко-жидкофазная – продукт из одной жидкой фазы переходит в другую жидкую фазу, экстракции

№ слайда 16 Способы повышения эффективности экстракции: Переход от однократной обработки
Описание слайда:

Способы повышения эффективности экстракции: Переход от однократной обработки к многократной, используя каждый раз свежий растворитель; Выбор оптимального растворителя; Нагревание жидкости или экстрагирующего агента; Понижение давления в аппарате для экстракции.

№ слайда 17 Адсорбция – частный случай экстракции Экстрагирующим агентом служит твердое т
Описание слайда:

Адсорбция – частный случай экстракции Экстрагирующим агентом служит твердое тело. Адсорбция заключается в связывании вещества поверхностью твердого тела из жидкой или газовой фазы . Традиционными адсорбентами являются древесный уголь, глины с пористой поверхностью. Методом адсорбции из культуральной жидкости выделяют витамины и антибиотики.

№ слайда 18 Современные методы разделения веществ Современные методы разделения веществ о
Описание слайда:

Современные методы разделения веществ Современные методы разделения веществ основаны на принципах экстракции и адсорбции. Хроматография – разделение веществ, основанное на неодинаковом распределении между двумя несмешивающимися фазами.

№ слайда 19 Хроматография На пластинках Колоночная На бумаге
Описание слайда:

Хроматография На пластинках Колоночная На бумаге

№ слайда 20 Колоночная хроматография Колоночная хроматография – допускает масштабирование
Описание слайда:

Колоночная хроматография Колоночная хроматография – допускает масштабирование, применяется в промышленных условиях Ионнообменная хроматография – гранулы адсорбента несут катионные или анионные группы, которые захватывают ионы с противоположным зарядом или служат для очистки нейтральных соединений от примесей ионов. Гель-фильтрация используется для разделения веществ с различной молекулярной массой и диаметром Аффинная хроматография, при этом задерживается компонент, который образует прочный комплекс с лигандом, фиксированном на частицах носителя

№ слайда 21 Электрофорез Электрофорез позволяет в электрическом поле пространственно разд
Описание слайда:

Электрофорез Электрофорез позволяет в электрическом поле пространственно разделить компоненты смеси, разделяющиеся по электрофоретической подвижности. Для проведения электрофореза используют пластинки или колонки с наполнителем , образующим гель.

№ слайда 22 Двумерный электрофорез – на разделяемую смесь действуют одновременно два элек
Описание слайда:

Двумерный электрофорез – на разделяемую смесь действуют одновременно два электрических поля, направленные перпендикулярно друг другу Электрофорез в неоднородном электрическом поле. При этом напряженность тока убывает в направлении движения ионов за счет применения гелей клиновидной формы. Изоэлектрическая фокусировка. Применяют раствор, содержащий соединение с кислотно-основными группами. Они, под влиянием электрического поля, изменяют степень ионизации и образуют градиент pH в направлении электрического поля Иммуноэлектрофорез основан на взаимодействиях антигена с антителом.

№ слайда 23 Концентрирование, обезвоживание, модификация и стабилизация продукта Концентр
Описание слайда:

Концентрирование, обезвоживание, модификация и стабилизация продукта Концентрирование Обратный осмос Ультрафильтрация Выпаривание

№ слайда 24 Прямой осмос При прямом осмосе, благодаря диффузии веществ через мембрану, пр
Описание слайда:

Прямой осмос При прямом осмосе, благодаря диффузии веществ через мембрану, происходит их разделение. Если к раствору приложить внешнее давление, которое превышает осмотическое давление , то растворитель вытекает через полупроницаемую мембрану против градиента концентрации растворенного вещества. Т.е происходит концентрирование раствора.

№ слайда 25 ультрафильтрация При ультрафильтрации происходит отделение веществ с помощью
Описание слайда:

ультрафильтрация При ультрафильтрации происходит отделение веществ с помощью мембранных фильтров. Одни фильтры предназначены для отделения крупных частиц, другие мембраны, с более мелкими порами, задерживают молекулы органических кислот.

№ слайда 26 Выпаривание При выпаривании для удаления воды или иного растворителя, раствор
Описание слайда:

Выпаривание При выпаривании для удаления воды или иного растворителя, раствор необходимо нагреть – основной недостаток метода. Для того, чтобы ослабить негативное влияние нагревания используют вакуум-выпарные установки. Используют также дисковые и пленочные выпарные аппараты, в них испарение усиливается из-за растекания жидкости тонким слоем по нагретой поверхности.

№ слайда 27 Обезвоживание продукта (сушка) Факторы, влияющие на выбор метода сушки: 1. Фи
Описание слайда:

Обезвоживание продукта (сушка) Факторы, влияющие на выбор метода сушки: 1. Физико-химические свойства продукта: вязкость раствора, стабильность или жизнеспособность биообъекта при повышенных температурах.

№ слайда 28 Сушка Вакуум-сушильный шкаф (для сушки материалов чувствительных к нагреванию
Описание слайда:

Сушка Вакуум-сушильный шкаф (для сушки материалов чувствительных к нагреванию) Сушка в кипящем слое Ленточная сушка Сушка на подносах Барабанные сушилки (для сушки микробных суспензий)

№ слайда 29 Сушка в кипящем слое Преимущества сушки в кипящем слое: Возможность регулиров
Описание слайда:

Сушка в кипящем слое Преимущества сушки в кипящем слое: Возможность регулирования процесса; Возможность регулирование интенсивности массопередачи и теплообмена; Процесс можно вести непрерывно. Метод используется для сушки антибиотиков, аминокислот, крахмала.

№ слайда 30 Распылительная сушка Раствор или суспензию превращают в аэрозоль после пропус
Описание слайда:

Распылительная сушка Раствор или суспензию превращают в аэрозоль после пропускания под давлением через форсунку, вращающийся диск и т.д. Аэрозоль поступает в сушильную камеру , где его встречает нагретый газ до температуры 110-150 С. Недостатки метода: - Невозможность применения для термолабильных веществ и живых клеток; - Налипание суспензии клеток или раствора на стенки камеры.

№ слайда 31 Модификация Химическая модификация необходима тогда, когда биообъект представ
Описание слайда:

Модификация Химическая модификация необходима тогда, когда биообъект представляет лишь заготовку конечного продукта. Например, у инсулина быка удаляют некоторые остатки аминокислот, и он становится аналогичным инсулину человека.

№ слайда 32 Стабилизация Сушка значительно повышает устойчивость продукта к внешним возде
Описание слайда:

Стабилизация Сушка значительно повышает устойчивость продукта к внешним воздействиям: например, обезвоженные ферменты, хотя немного снижают свою активность, зато у них повышается стабильность и устойчивость к нагреванию. Применяют химико-физические воздействия: Применение различных наполнителей (пшеничные отруби, кукурузная мука, глицерин, углеводы…) стабилизируют целевые продукты, в том числе и кормовой микробный белок.

Краткое описание документа:

Презентация "Выделение и очистка продуктов ферментации" разработана для обучающихся по профессии "Аппаратчик-оператор в биотехнологии". В презентации разбираются основные методы отделения клеточной массы от культуральной жидкости, выделению целевого продукта, его концентрированию, сушке, модификации и стабилизации.

Автор
Дата добавления 21.04.2016
Раздел Доп. образование
Подраздел Презентации
Просмотров356
Номер материала ДБ-045990
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх