Презентация "Видовое разнообразие капусты"

• 1 слайд

  Видовое разнообразие капусты
  

• 2 слайд

  Родина капустных растений
  Родина капустных растений - Средиземноморье. В настоящее время из разновидностей капусты широко известны белокачанная, краснокачанная, савойская и брюссельская капуста, кольраби, цветная и брокколи, а также восточно-азиатский виды — катайская и пекинская.
  

• 3 слайд

  Биологические особенности
  Относится к семейству крестоцветные (капустные)
  Двулетнее растение (кроме цветной, пекинской и китайской)
  Капуста холодостойкое растение.
  Любит влажный воздух (70-80%)
  Растение длинного дня
  

• 4 слайд

  Белокочанная капуста
  В лисьях капусты есть почти все витамины
  (A, B1, B2, C, PP, E, K) фолевая и пантотенавая кислоты, биотин, инозит, колин.
  Применяется в свежем, в вареном, жареном и в квашеном виде.
  

• 5 слайд

  Листовая капуста
  Основное использование листовой капусты — кормовое. В пищу употребляют лишь молодые растения. Сорта с курчавыми листьями выращивают как декоративные растения.
  Листовая капуста «Рефлекс» и капуста кудрявая «Скарлет»
  

• 6 слайд

  Капуста краснокочанная
  Содержит 4,5-5% сахара, каротин, витамин C, B1, B2 и красящие вещества.
  Краснокочанную капусту используют в свежем виде для приготовления салатов и различных гарниров. Для квашения она не пригодна.
  Капуста краснокочанная «Летний дебют» и «Колибос»
  

• 7 слайд

  Савойская капуста
  Высокое содержание легкоусвояемых белков.
  Из всех капуст самая холодостойкая, к тому же меньше других поражается болезнями.
  

• 8 слайд

  Цветная капуста
  Самый ценный вид капусты по содержанию питательных веществ и их усвояемости.
  Цветная капуста «Амфора», «Ярик», «Граффити».
  

• 9 слайд

  Брокколи или спаржевая капуста
  Богата каротином и витамином C.
  Из всех видов капусты брокколи — самя неприхотливая.
  Сорт «Линда»
  

• 10 слайд

  Брюссельская капуста
  На высоком стебельке образуются мелкие кочанчики 2,5-7 см. На одном растении до 90 штук.
  Витамина C как в лимоне.
  Из кочанчиков брюссельской капусты варят супы готовят салаты, гарниры, их маринуют и замораживают.
  

• 11 слайд

  Кольраби
  Содержит много минеральных солей, особенно магния.
  Стеблеплоды используют в пищу в сыром, отваренном в соленой воде и в тушёном виде. Из кольраби готовят салаты и супы.
  

• 12 слайд

  Спасибо за внимание!