37312
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Презентация внеклассного мероприятия "Аукцион знаний по товароведению" часть2

Презентация внеклассного мероприятия "Аукцион знаний по товароведению" часть2


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Плодоовощные консервы Консервирование пищевых продуктов Молочные консервы Мя...
Создание определенных условий хранения продуктов, при которых прекращается р...
 Консервирование низкими и высокими температурами
Нагревание продуктов до температуры 63-65 С в течение 30-40 минут, или до те...
Тепловая обработка герметически закрытого продукта при температуре 110-120 С...
Старейший способ сохранения пищевых продуктов, который основан на удалении ч...
Продукт, получаемый из свежего коровьего пастеризованного молока или сливок...
 Молочные продукты, из которых почти полностью удалена влага
Назовите дефекты сгущенных молочных консервов, по которым они не допускаются...
 Перечислите основные требования к качеству сухих молочных консервов
Для каких молочных консервов данные условия хранения: температура 0 – 10 С,...
Консервирующее действие молочной кислоты, которая образуется молочнокислыми...
 Высушивание замороженных продуктов в вакууме
Протертая мякоть плодов и ягод, расфасованная в банки, герметически закупоре...
Изготавливают по определенным рецептурам и предназначаются для лиц, страдающ...
Готовят из всех видов плодов, ягод и их смесей. Укладывают в банки, заливают...
Продукты из мяса и мясопродуктов или в сочетании с другими пищевыми продукта...
 Готовят из высококачественного сырья только в измельченном виде
Найдите правильный ответ: Пищевая ценность мясных консервов: 180-220 ккал на...
В зависимости от назначения мясные консервы делят: 1)………………. 2)………………. 3)………...
Консервы мясные и мясорастительные в металлических сборных и стеклянных банк...
В зависимости от характера обработки рыбы и вносимых пищевых и вкусовых доба...
Данный вид консервов вырабатывают без добавления продуктов, изменяющих натур...
Это единственный способ консервирования который при надлежащей его организац...
Данный продукт готовят из копченой кильки, салаки (при длине их тушки до 11...
В зависимости от вида изделия гарантийные сроки хранения консервов составляю...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд
Описание слайда:

2 слайд Плодоовощные консервы Консервирование пищевых продуктов Молочные консервы Мя
Описание слайда:

Плодоовощные консервы Консервирование пищевых продуктов Молочные консервы Мясные консервы Рыбные консервы 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5

3 слайд Создание определенных условий хранения продуктов, при которых прекращается р
Описание слайда:

Создание определенных условий хранения продуктов, при которых прекращается развитие микроорганизмов и деятельность ферментов, вызывающих порчу

4 слайд  Консервирование низкими и высокими температурами
Описание слайда:

Консервирование низкими и высокими температурами

5 слайд Нагревание продуктов до температуры 63-65 С в течение 30-40 минут, или до те
Описание слайда:

Нагревание продуктов до температуры 63-65 С в течение 30-40 минут, или до температуры 85-90 С в течение 1-1,5 минут.

6 слайд Тепловая обработка герметически закрытого продукта при температуре 110-120 С
Описание слайда:

Тепловая обработка герметически закрытого продукта при температуре 110-120 С в течение определенного времени

7 слайд Старейший способ сохранения пищевых продуктов, который основан на удалении ч
Описание слайда:

Старейший способ сохранения пищевых продуктов, который основан на удалении части воды из продукта, результате чего создаются неблагоприятные условия для развития микроорганизмов

8 слайд Продукт, получаемый из свежего коровьего пастеризованного молока или сливок
Описание слайда:

Продукт, получаемый из свежего коровьего пастеризованного молока или сливок путем частичного выпаривания воды в вакуум-аппаратах, а также вводят сахарный сироп, какао-порошок.

9 слайд  Молочные продукты, из которых почти полностью удалена влага
Описание слайда:

Молочные продукты, из которых почти полностью удалена влага

10 слайд Назовите дефекты сгущенных молочных консервов, по которым они не допускаются
Описание слайда:

Назовите дефекты сгущенных молочных консервов, по которым они не допускаются в продажу

11 слайд  Перечислите основные требования к качеству сухих молочных консервов
Описание слайда:

Перечислите основные требования к качеству сухих молочных консервов

12 слайд Для каких молочных консервов данные условия хранения: температура 0 – 10 С,
Описание слайда:

Для каких молочных консервов данные условия хранения: температура 0 – 10 С, относительная влажность 75% в герметичной упаковке 8 мес., в негерметичной не более 3 месяцев.

13 слайд Консервирующее действие молочной кислоты, которая образуется молочнокислыми
Описание слайда:

Консервирующее действие молочной кислоты, которая образуется молочнокислыми бактериями, в результате сбраживания сахаров, находящихся в свежих плодах и овощах

14 слайд  Высушивание замороженных продуктов в вакууме
Описание слайда:

Высушивание замороженных продуктов в вакууме

15 слайд Протертая мякоть плодов и ягод, расфасованная в банки, герметически закупоре
Описание слайда:

Протертая мякоть плодов и ягод, расфасованная в банки, герметически закупоренная и простерилизованная . Содержание сухих веществ 7-13%

16 слайд Изготавливают по определенным рецептурам и предназначаются для лиц, страдающ
Описание слайда:

Изготавливают по определенным рецептурам и предназначаются для лиц, страдающих заболеваниями

17 слайд Готовят из всех видов плодов, ягод и их смесей. Укладывают в банки, заливают
Описание слайда:

Готовят из всех видов плодов, ягод и их смесей. Укладывают в банки, заливают сахарным сиропом, закатывают крышками и стерилизуют.

18 слайд Продукты из мяса и мясопродуктов или в сочетании с другими пищевыми продукта
Описание слайда:

Продукты из мяса и мясопродуктов или в сочетании с другими пищевыми продуктами, уложенные в жестяные или стеклянные банки, укупоренные и подвергнутые термической обработке

19 слайд  Готовят из высококачественного сырья только в измельченном виде
Описание слайда:

Готовят из высококачественного сырья только в измельченном виде

20 слайд Найдите правильный ответ: Пищевая ценность мясных консервов: 180-220 ккал на
Описание слайда:

Найдите правильный ответ: Пищевая ценность мясных консервов: 180-220 ккал на 100 гр. 240-350 ккал на 100 гр. 360-390 ккал на 100 гр.

21 слайд В зависимости от назначения мясные консервы делят: 1)………………. 2)………………. 3)………
Описание слайда:

В зависимости от назначения мясные консервы делят: 1)………………. 2)………………. 3)………………. 4)……………….

22 слайд Консервы мясные и мясорастительные в металлических сборных и стеклянных банк
Описание слайда:

Консервы мясные и мясорастительные в металлических сборных и стеклянных банках хранят до : двух лет года трех лет

23 слайд В зависимости от характера обработки рыбы и вносимых пищевых и вкусовых доба
Описание слайда:

В зависимости от характера обработки рыбы и вносимых пищевых и вкусовых добавок консервы из рыбы делят на : _______, _______ .

24 слайд Данный вид консервов вырабатывают без добавления продуктов, изменяющих натур
Описание слайда:

Данный вид консервов вырабатывают без добавления продуктов, изменяющих натуральный вкус и запах свежей рыбы

25 слайд Это единственный способ консервирования который при надлежащей его организац
Описание слайда:

Это единственный способ консервирования который при надлежащей его организации и правильном хранении обеспечивает длительное время сохранять свойства свежести рыбы

26 слайд Данный продукт готовят из копченой кильки, салаки (при длине их тушки до 11
Описание слайда:

Данный продукт готовят из копченой кильки, салаки (при длине их тушки до 11 см ) и хамсы.

27 слайд В зависимости от вида изделия гарантийные сроки хранения консервов составляю
Описание слайда:

В зависимости от вида изделия гарантийные сроки хранения консервов составляют: А) до 1,5 лет Б) до 2 лет В) до 3 лет

28 слайд
Описание слайда:

Общая информация

Номер материала: ДВ-531931



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Вам будут интересны эти курсы:

Курс «Мерчендайзинг»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс повышения квалификации «Организация научно-исследовательской работы студентов в соответствии с требованиями ФГОС»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс повышения квалификации «Источники финансов»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности помощника-референта руководителя со знанием иностранных языков»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс профессиональной переподготовки «Корпоративная культура как фактор эффективности современной организации»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Деятельность по хранению музейных предметов и музейных коллекций в музеях всех видов»
Курс профессиональной переподготовки «Уголовно-правовые дисциплины: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.