Презентация внеклассного мероприятия на тему "История отрасли общественного питания г. Челябинска"

• 1 слайд

  История отрасли
  общественного питания
  города Челябинска
  Краткий исторический экскурс
  

• 2 слайд

  1748 год. Хлеб в Челябинскую крепость доставлялся из Сибири под охраной исетских казаков. Пряники, шаньги, блины выпекали к праздникам.
  1736 год-год основания Челябинской крепости. Какой была первая кухня-столовая?
  Длинная изба, из трубы которой постоянно валил дым. Воду носили в ушатах, посуду мыли в реке.
  

• 3 слайд

  1863 год. На 4560 человек населения в городе постоянно работают: 7 питейных домов с трактирами и столовыми при них, 7 постоялых дворов, 1 гостиный двор с хорошим трактиром.
  1780 год. Находчивый предприниматель по имени Велизарий устраивал к Пасхе на месте нынешнего горсада им Пушкина балаган с марионетками, качелью и 2-3 телегами пряников, орехов, дешевых конфет. Первая продукция общественного питания, которая продавалась в местах массового отдыха горожан.
  

• 4 слайд

  1909 год. Растет и крепнет система предприятий питания в Челябинске.
  Открыто 4 ресторана, 4 чайные столовые, 3 домашних столовых, 2 кофейни,
  трактир « На перепутье».
  1891 год начинается строительство Самаро-Златоустовской железной дороги.Через город проходит большая масса людей. Надо всех накормить. Руководство города занимается
  организацией предприятий общественного питания.
  

• 5 слайд

  1921-1922 годы. 40% всей территории страны охвачено страшным голодом. В Челябинске создана губернская комиссия помощи голодающим. На голод в России откликнулось и
  мировое сообщество. Американская администрация помощи открыла в Челябинске
  7 столовых на 5 тысяч человек, прибывало продовольствие из Китая, Чехословакии, других стран.
  1910 год. Открыт первый детский сад, при нем столовая. Детский сад был расположен
  в здании, где сейчас находится Театр юного зрителя.
  

• 6 слайд

  1933 год. Вошел в строй Челябинский тракторный завод с комплексом пищеблоков.
  1930 год. Введена в строй ЧГРЭС с комплексом пищеблоков.
  

• 7 слайд

  1957 год.20-й съезд партии. Общественное питание определено, как важный участок народного хозяйства Поставлена задача всемерного улучшения и развития общественного питания.
  1941-1945 годы. В этот период челябинское общественное питание было нацелено на обслуживание госпиталей, организацию полевых кухонь. Население обеспечивалось продовольствием через карточную систему.
  

• 8 слайд

  1970 год. Год наибольшего подъема в организации выставок-продаж продукции собственного производства.
  1973 год. В городе работает более1000 ресторанов, столовых, кафе, одновременно за стол могли сесть около 63тысяч горожан и гостей города.
  1967 год. Организован челябинский городской
  трест ресторанов и кафе. Растет сеть предприятий общественного питания. Открывается кафе «Экспресс»,
  кафе-мороженое « Пингвин », которые хорошо помнят старожилы Челябинска.
  

• 9 слайд

  1993 год. Перестройка. Сложное время не только для системы общественного питания.
  Предприятия перешли в руки акционерных обществ, ТОО, ЧП, ИП. Открываются десятки новых предприятий, крупнейшие из них: « Гриль-мастер», « Виктория», кафе «Ланч-Росс», « Робин-Бобин».
  1987 год. Открытие первого в городе кооперативного кафе. В кооперативе 11 человек,
  в основном мужской состав. Говядина в горшочке обходится в 1руб. 42 коп.
  

• 10 слайд

  1997 год. В Южно-Уральском университете открыта кафедра « Технология продуктов общественного питания»
  2004 год. В Челябинском промышленно-гуманитарном техникуме открыта специальность
  « Технология продуктов общественного питания»
  1996год. Первый фестиваль кулинарного
  искусства в Челябинске.
  

• 11 слайд

  2008 год. Первый выпуск техников –технологов по специальности « Технология продуктов общественного питания» в Челябинском промышленно-гуманитарном техникуме.
  
  2008 год Апрель.Третья областная олимпиада по «Технологии продукции общественного питания»
  

• 12 слайд

  КОНЕЦ!!!