Презентация "Водорастворимые витамины" 10 класс

• 1 слайд

  Водорастворимые витамины
  

• 2 слайд

  Водорастворимые витамины
  
  
  С
  В1
  В2
  В6
  Биотин
  Никотиновая кислота
  Пантотеновая кислота
  Фолиевая кислота
  Холин
  

• 3 слайд

• 4 слайд

  Витамин С.
  
  Аскорбиновая кислота играет важную роль во внутриклеточных окислительных процессах, в частности участвует в окислении тирозина. Она необходима для нормального состояния соединительной ткани.
  

• 5 слайд

  Витамины группы В.
  
  Витамин В2-желтое кристалическое вещество, хорошо растворимое в
  воде, разрушающееся при облучении ультрафиолетовыми лучами с образова-
  нием биологически неактивных соединений (люмифлавин в щелочной среде и
  люмихром в нейтральной или кислой).
  

• 6 слайд

  Биотин
  Богатыми источниками его являются, в частности, патока, яичный желток и печень. В яичном белке содержится белок, называемый авидином, который соединяется с биотиномв кишечнике и препятствует его всасыванию. Ави-дин, однако, разрушается при нагревании, так что сваренный яичный белок не препятствует всасыванию биотина, и для того, чтобы вызвать недостаточность биотина у лабораторных животных , требуется гораздо больше сырого белка, чем его содержится в 1—2 сырых яйцах.
  

• 7 слайд

  Ниацин, или никотиновая кислота.
  
  Ниацин — один из компонентов двух коферментов: дифосфопиридиннуклеотида (ДПН) и трифос-фопиридиннуклеотида (ТПН), играющих роль акцепторов водорода во многих различных реакциях дегидрирования. Ниацин как органическое соединение был известен уже более 50 лет, прежде чем была выяснена его роль как витамина.
  

• 8 слайд

  Пиридоксин (витамин В6).
  
  Производное пиридоксина — пиридоксалъфосфат — служит коферментом для ряда ферментативных реакций при обмене аминокислот. Подопытные животные, получающие рацион с недостатком пиридоксина, не растут, становятся анемичными и страдают атрофией лимфатической ткани, что приводит к недостатку лейкоцитов и антител и, как следствие этого, понижает устойчивость к инфекции
  

• 9 слайд

  Пантотеновая кислота.
  Этот витамин необходим для поддержания нормального состояния кожи: при недостатке его в рационе подопытных животных у них наблюдается задержка роста, дерматит , поседение шерсти и повреждение надпочечников.
  

• 10 слайд

  Фолиевая кислота, витамин В12, холин, инозит и пара-аминобензойная кислота.
  
  Фолиевая кислота и витамин В12 (кобаламин) необходимы для предупреждения анемии и применяются в сочетании с экстрактами печени при лечении пернициозной анемии. Они функционируют как коферменты в обмене групп с 1 углеродным атомом, участвующих в синтезе и обмене аминокислот, пуринов и тимидина.
  

• 11 слайд

  Холин
  Холин — фактор роста, отсутствие которого вызывает кровоизлияния в почках и аномалию развития костей у цыплят, так называемый пероз. Он играет важную роль в обмене жиров и белков, но не в качестве кофермента, как многие другие витамины группы В, а как источник метильных групп, используемых при построении некоторых необходимых организму веществ. Взрослому человеку требуется около 2000 мг холина в сутки.