Описание презентации по отдельным слайдам:
В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ Яйцо состоит из воды (73%), белка (13%), жира (12%), углеводов (1%), минеральных солей (1%). Самой питательной частью яйца является желток. В нем сосредоточены витамины А,Д,Е,К,РР и витамины группы В.
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА яйцо недельной давности Несвежее яйцо только что снесённое яйцо Оборудование: стакан или банка с водой, столовая ложка, соль, яйцо. Ход работы: 1.В стакан с водой всыпьте столовую ложку соли и размешайте. 2.Опустите в стакан яйцо и определите его качество в соответствии с таблицей. 3.Оформите результаты опыта: зарисуйте положение яйца в стакане с водой и охарактеризуйте его качество.
ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ «По внешнему виду и запаху» - если яйцо свежее, то белок будет прозрачным и плотным, желток сохраняет свою форму - у долго хранящихся яиц белок расплывается по тарелке, иногда бывает мутным - если содержимое яйца имеет резкий неприятный запах и прожилки крови, то такое яйцо испортилось и его нельзя употреблять в пищу
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ: 1. Какая часть яйца наиболее питательная? а) белок; б) желток. 2. Как называются яйца, поступившие в продажу не позднее 7 суток? а) столовые; б) диетические. 3. Как определить качество яйца? а) по вкусу; б) на свет; в) в соленой воде; г) по звуку; д) по запаху 4. Какое яйцо варится 10 минут? а) в мешочек; б) всмятку; в) в крутую. 5. Как правильно хранить яйца в холодильнике? а) острым концом к верху; б) тупым концом к верху
Презентация "Яйца и блюда из яиц".
Иллюстрированное краткое описание строения яйца, его пищевой ценности, способах проверки яиц на доброкачественность, правила хранения и использования. используемый кухонный инвентарь. Блюда из яиц, виды блюд и особенности приготовления, способы красивой подачи и оформления .
Номер материала: ДБ-1206493
Вам будут интересны эти курсы: