Инфоурок / Другое / Видеоуроки / Презентация, занятия по самовоспитанию, "Профессия Повар"

Презентация, занятия по самовоспитанию, "Профессия Повар"

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов
Час самовоспитания Профессии ГКСУВУПКЗТ «Очерская специальная образовательная...
 Профессия «ПОВАР»
Повар  – это специалист по приготовлению пищи. Хорошего повара иногда называ...
Краткое описание Повар готовит блюда по специальным рецептам, но может видои...
Специфика профессии Работа повара состоит из нескольких этапов: получение исх...
В России существует классификация профессии повара, которая отличается от евр...
Шеф-повар – высшее звено в профессии. Он составляет заявки на необходимые про...
Повар-кондитер специализируется на изготовлении кондитерских изделий, для чег...
Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качеств...
Повар-кулинар производит расчет сырья и выхода готовой продукции, осуществляе...
Плюсы профессии Профессия повара востребованная и творческая, в ней есть мест...
Повар — это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях обще...
Конечно, приготовить что-либо съедобное, например яичницу, может, практически...
"Хороший повар – это много характера, фантазии и чувства" - ЭМИЛЬ ЮН, шеф-пов...
18 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Час самовоспитания Профессии ГКСУВУПКЗТ «Очерская специальная образовательная
Описание слайда:

Час самовоспитания Профессии ГКСУВУПКЗТ «Очерская специальная образовательная школа закрытого типа для обучающихся с девиантным (общественно опасным) поведением». Очер, 2014 год Автор: Колчанова Вера Вениаминовна, воспитатель

№ слайда 2  Профессия «ПОВАР»
Описание слайда:

Профессия «ПОВАР»

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4 Повар  – это специалист по приготовлению пищи. Хорошего повара иногда называ
Описание слайда:

Повар  – это специалист по приготовлению пищи. Хорошего повара иногда называют  волшебником, ведь он может из самых обычных продуктов приготовить настоящий шедевр, который доставит радость и наслаждение людям.

№ слайда 5 Краткое описание Повар готовит блюда по специальным рецептам, но может видои
Описание слайда:

Краткое описание Повар готовит блюда по специальным рецептам, но может видоизменять их по своему вкусу, то есть подходить к процессу творчески.

№ слайда 6 Специфика профессии Работа повара состоит из нескольких этапов: получение исх
Описание слайда:

Специфика профессии Работа повара состоит из нескольких этапов: получение исходных продуктов; поддержание технологии и рецептуры приготовления блюд; обеспечение процесса приготовления блюд: подготовка необходимого оборудования, заготовка полуфабрикатов; правильная эксплуатация кухонного оборудования; обеспечение должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно–гигиеническими нормами; реализация продукции.

№ слайда 7 В России существует классификация профессии повара, которая отличается от евр
Описание слайда:

В России существует классификация профессии повара, которая отличается от европейской и американской:

№ слайда 8 Шеф-повар – высшее звено в профессии. Он составляет заявки на необходимые про
Описание слайда:

Шеф-повар – высшее звено в профессии. Он составляет заявки на необходимые продукты, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Изучая спрос покупателей, формирует ассортимент блюд и кулинарных изделий, составляет ежедневное меню. Контролирует технологию приготовления пищи и соблюдение работниками санитарных требований и правил гигиены. Организует учет и составление отчётности о деятельности предприятия.

№ слайда 9 Повар-кондитер специализируется на изготовлении кондитерских изделий, для чег
Описание слайда:

Повар-кондитер специализируется на изготовлении кондитерских изделий, для чего необходим изысканный вкус, фантазия и изобретательность.

№ слайда 10 Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качеств
Описание слайда:

Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона. Разрабатывает рецепты новых фирменных блюд и составляет на них технологические карты. Оформляет необходимую документацию, инструктирует поваров.

№ слайда 11 Повар-кулинар производит расчет сырья и выхода готовой продукции, осуществляе
Описание слайда:

Повар-кулинар производит расчет сырья и выхода готовой продукции, осуществляет приготовление блюд, выполняет процеживание, замешивание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, регулирует температурный режим, определяет готовность блюд, изделий по контрольно-измерительным приборам, а также по внешнему виду, запаху, цвету, вкусу, производит художественное оформление блюд и кондитерских изделий, делит их на порции.

№ слайда 12 Плюсы профессии Профессия повара востребованная и творческая, в ней есть мест
Описание слайда:

Плюсы профессии Профессия повара востребованная и творческая, в ней есть место фантазии и изобретательности. У хороших поваров высокий уровень оплаты труда. Минусы профессии Работа требует большой физической выносливости и ответственности. Стоять у горячей плиты полный рабочий день выдержит не каждый человек. При этом постоянное напряжение внимания, когда надо следить за приготовлением многих блюд и нет возможности расслабиться или отвлечься.

№ слайда 13 Повар — это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях обще
Описание слайда:

Повар — это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса.

№ слайда 14 Конечно, приготовить что-либо съедобное, например яичницу, может, практически
Описание слайда:

Конечно, приготовить что-либо съедобное, например яичницу, может, практически, любой человек, А вот повар из тех же самых продуктов приготовит нежнейшее яичное суфле. Ведь повар, это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 "Хороший повар – это много характера, фантазии и чувства" - ЭМИЛЬ ЮН, шеф-пов
Описание слайда:

"Хороший повар – это много характера, фантазии и чувства" - ЭМИЛЬ ЮН, шеф-повар страсбургского ресторана «Au Crocodile» "Даже шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях. Они съедаются тем быстрее, чем они прекрасней" - В.Похлебкин.

№ слайда 18
Описание слайда:

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 22 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДБ-225400
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>