Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по производственному обучению на тему:
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по производственному обучению на тему:

библиотека
материалов
Тема программы: Приготовление супов. Тема урока: Приготовление окрошки.
Цели урока Обучить учащихся трудовым действиям и приемам при приготовлении хо...
Кваса Кефира Свекольных отваров Фруктовых отваров Отваров из овощей Холодные...
Ассортимент холодных супов Окрошка мясная Окрошка сборная мясная Окрошка овощ...
Посуда, инвентарь для приготовления холодных супов
Стадии приготовления окрошки Подготовка продуктов Заправка кваса Отпуск
Технологическая карта Рецептура № 186 Наименование блюда: окрошка мясная Наим...
Спасибо за внимание
18 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема программы: Приготовление супов. Тема урока: Приготовление окрошки.
Описание слайда:

Тема программы: Приготовление супов. Тема урока: Приготовление окрошки.

№ слайда 2 Цели урока Обучить учащихся трудовым действиям и приемам при приготовлении хо
Описание слайда:

Цели урока Обучить учащихся трудовым действиям и приемам при приготовлении холодных супов. Сформировать у учащихся умение анализировать, рационально организовывать и планировать свой труд. Развить самостоятельность при выполнении работы. Воспитать внимательность трудолюбие, сознательное отношение к труду.

№ слайда 3 Кваса Кефира Свекольных отваров Фруктовых отваров Отваров из овощей Холодные
Описание слайда:

Кваса Кефира Свекольных отваров Фруктовых отваров Отваров из овощей Холодные супы готовят на основе:

№ слайда 4 Ассортимент холодных супов Окрошка мясная Окрошка сборная мясная Окрошка овощ
Описание слайда:

Ассортимент холодных супов Окрошка мясная Окрошка сборная мясная Окрошка овощная (на квасе, на кефире) Окрошка уральская Окрошка с грибами Окрошка варгашинская Борщ холодный мясной Борщ холодный рыбный Свекольник холодный Свекольник по кургански Щи зеленые (с яйцам, с мясом, с рыбой) Ботвинья

№ слайда 5 Посуда, инвентарь для приготовления холодных супов
Описание слайда:

Посуда, инвентарь для приготовления холодных супов

№ слайда 6 Стадии приготовления окрошки Подготовка продуктов Заправка кваса Отпуск
Описание слайда:

Стадии приготовления окрошки Подготовка продуктов Заправка кваса Отпуск

№ слайда 7 Технологическая карта Рецептура № 186 Наименование блюда: окрошка мясная Наим
Описание слайда:

Технологическая карта Рецептура № 186 Наименование блюда: окрошка мясная Наименование продукта Брутто Нетто Говядина (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка) 219 161 Масса готовой говядины - 100 Квас хлебный 700 700 Лук зеленый 75 60 Огурцы свежие 150 120 Сметана 10 10 Яйца 1шт 40 Сахар 10 10 Горчица готовая 4 4 Выход - 1000 Сметана 30 30

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 Спасибо за внимание
Описание слайда:

Спасибо за внимание

Краткое описание документа:

        Обучить учащихся трудовым действиям и приемам приготовления холодных супов.

        Сформировать у учащихся умение анализировать, рационально организовывать и планировать свой труд. Развить самостоятельность при выполнении работы.

       Воспитать у учащихся внимательность, трудолюбие, сознательное отношение к труду, ответственность  за порученное дело.  

 

 

 

Методы обучения:

 

Словесные: рассказ, беседа, объяснение, инструктирование.

 

Наглядные: демонстрация трудовых приемов, наглядных пособий, технологических схем, готовых блюд.

 

Практические: показ поэтапного приготовления холодных супов, упражнения учащихся по приготовлению холодных супов.

 

 

 


Автор
Дата добавления 21.01.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров1004
Номер материала 324009
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх