Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация "Аминокислоты и здоровье человека", 10 класс
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Презентация "Аминокислоты и здоровье человека", 10 класс

библиотека
материалов
Аминокислоты и здоровье человека Подготовила Кулаева ГН учитель химии МБОУ СО...
Исторический экскурс В 1745 г. итальянский ученый Беккари опубликовал отчет о...
Исторический экскурс Эти вещества образовывали вязкие, клейкие растворы, свер...
Исторический экскурс В 1820 г. французский химик Анри Браконно подвергал мног...
Исторический экскурс В 1899 г. исследованием белков занялся немецкий химик –...
Человек нуждается всего в 20 аминокислотах из 150 существующих в природе. Сам...
Val (CH3) 2 CHCH(H2N)COOH Valin связан с поддержанием нормального азотного б...
Val (CH3) 2 CHCH(H2N)COOH Valin Наиболее высокая концентрация отмечается в м...
Phe С6H5 CH2 CH 2CH(NH2)COOH фенилаланин участвует в процессе образования ин...
Phe С6H5 CH2 CH 2CH(NH2)COOH фенилаланин Много его в бобовых, икре, мясе пти...
Leu (CH3) 2 CH CH3 CH(H2N)COOH Лейцин Способствует заживлению повреждений кож...
Leu (CH3) 2 CH CH3 CH(H2N)COOH Лейцин Много содержится в икре, твёрдых сырах,...
Ile CH3 CH2 CH (CH3) 2 CH(H2N)COOH Изолейцин Аминокислота, выделенная в 1904...
Ile CH3 CH2 CH (CH3) 2 CH(H2N)COOH Изолейцин Суточная потребность нашего орга...
Сis HSCH2CH (NH2)COOH цистеин Стимулируетрост волос Аминокислота, выделенная...
Сis HSCH2CH (NH2)COOH цистеин Поступление в организм цистина в высоких дозах...
Tri CH2CH(H2N)COOH NH участвует в образовании серотонина - гормона счастья Т...
Tri CH2CH(H2N)COOH NH Суточная потребность нашего организма в триптофане – 1...
His N CH2CH(H2N)COOH NH важный участник образования иммунитета Гистидин - эт...
His N CH2CH(H2N)COOH NH Основными пищевыми источниками гистидина являются зл...
Gli H2NCH2COOH глицин Стимулирует функции гипофиза аминокислота, выделенная...
Gli H2NCH2COOH глицин Суточная норма глицина для организма - 3 грамма. Повыш...
В настоящее время выпускается большое количество аминокислот, которые использ...
Спасибо за внимание!
24 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Аминокислоты и здоровье человека Подготовила Кулаева ГН учитель химии МБОУ СО
Описание слайда:

Аминокислоты и здоровье человека Подготовила Кулаева ГН учитель химии МБОУ СОШ с Троицкого

№ слайда 2 Исторический экскурс В 1745 г. итальянский ученый Беккари опубликовал отчет о
Описание слайда:

Исторический экскурс В 1745 г. итальянский ученый Беккари опубликовал отчет о работе, выполнений еще в 1728 г. Исследователь выделил из пшеничной муки клейкую массу, которую назвал клейковиной. Оказалось, что вещество растительного происхождения – клейковина - напоминало продукты, полученные из животных. Беккари сделал вывод о существовании особых веществ, присущих живым организмам. 

№ слайда 3 Исторический экскурс Эти вещества образовывали вязкие, клейкие растворы, свер
Описание слайда:

Исторический экскурс Эти вещества образовывали вязкие, клейкие растворы, свертывались при нагревании, при их высушивании получалась роговидная масса, при сгорании ощущался запах паленой шерсти или рога и выделялся аммиак. Поскольку все эти свойства ранее были известны для яичного белка, то особый класс веществ получил название белков. 

№ слайда 4 Исторический экскурс В 1820 г. французский химик Анри Браконно подвергал мног
Описание слайда:

Исторический экскурс В 1820 г. французский химик Анри Браконно подвергал многочисленному действию серной кислоты кожу и другие ткани животных. Нейтрализовав смесь, получил фильтрат, при выпаривании которого выпадали кристаллы вещества, которые он назвал – гликоколл (клеевый сахар). Это и была первая аминокислота, выделяемая из белков. Ее структурная формула была установлена в 1846г. 

№ слайда 5 Исторический экскурс В 1899 г. исследованием белков занялся немецкий химик –
Описание слайда:

Исторический экскурс В 1899 г. исследованием белков занялся немецкий химик – органик Эмиль Фишер Он подверг гидролизу белок, содержащийся в молоке В результате многочисленных исследований стало ясно: белки растительного, животного и микробного происхождения – построены из определенного количества аминокислот и только из них. К 1902 г. было известно 17 аминокислот, входящих в состав белка.

№ слайда 6 Человек нуждается всего в 20 аминокислотах из 150 существующих в природе. Сам
Описание слайда:

Человек нуждается всего в 20 аминокислотах из 150 существующих в природе. Самостоятельно организм может синтезировать 12 аминокислот, а вот остальные 8 аминокислот в организме человека не синтезируются. Поэтому и получили они название незаменимые аминокислоты. Их нужно получать вместе с пищей

№ слайда 7 Val (CH3) 2 CHCH(H2N)COOH Valin связан с поддержанием нормального азотного б
Описание слайда:

Val (CH3) 2 CHCH(H2N)COOH Valin связан с поддержанием нормального азотного баланса в организме связан с нормальным обменом веществ в тканях мышцы и головного мозга естественный анаболик участвует в процессах регенерации в организме Выделенная в 1901 году Э.Фишером из казеина, является незаменимой аминокислотой для нашего организма. используется мышечной тканью в качестве одного из источников энергии

№ слайда 8 Val (CH3) 2 CHCH(H2N)COOH Valin Наиболее высокая концентрация отмечается в м
Описание слайда:

Val (CH3) 2 CHCH(H2N)COOH Valin Наиболее высокая концентрация отмечается в мышечной ткани. Основными пищевыми источниками являются молочные продукты, мясо, орехи, грибы. Суточная потребность нашего организма в валине - 4 грамма

№ слайда 9 Phe С6H5 CH2 CH 2CH(NH2)COOH фенилаланин участвует в процессе образования ин
Описание слайда:

Phe С6H5 CH2 CH 2CH(NH2)COOH фенилаланин участвует в процессе образования инсулина Образует скелет гормонов щитовидной железы и надпочечников прекрасный антидепрессант Аминокислота, выделенная в 1881 году Э. Шульцем и Й. Барбьери из ростков люпина, является незаменимой аминокислотой Активно влияет на мозг, способен повышать и снижать настроение, аппетит, память, способность к обучению.

№ слайда 10 Phe С6H5 CH2 CH 2CH(NH2)COOH фенилаланин Много его в бобовых, икре, мясе пти
Описание слайда:

Phe С6H5 CH2 CH 2CH(NH2)COOH фенилаланин Много его в бобовых, икре, мясе птицы, яйцах, морепродуктах, копчёных колбасах, плавленых сырах Недостаток приводит к нарушению функций щитовидной железы, серьёзным гормональным нарушениям Суточная потребность нашего организма в фенилаланине - 2-4 грамма. Основными пищевыми источниками являются орехи, кисломолочные продукты, хлебобулочные изделия.

№ слайда 11 Leu (CH3) 2 CH CH3 CH(H2N)COOH Лейцин Способствует заживлению повреждений кож
Описание слайда:

Leu (CH3) 2 CH CH3 CH(H2N)COOH Лейцин Способствует заживлению повреждений кожи и костной ткани Незаменимая аминокислота Снижает повышенный уровень сахара в крови при диабете Способствует расщепления холестерина Обеспечивает рост организма

№ слайда 12 Leu (CH3) 2 CH CH3 CH(H2N)COOH Лейцин Много содержится в икре, твёрдых сырах,
Описание слайда:

Leu (CH3) 2 CH CH3 CH(H2N)COOH Лейцин Много содержится в икре, твёрдых сырах, сое, сырокопчёных колбасах Суточная потребность человека – 4-6 г Несколько меньше в бобах, семечках, брынзе, мясе, орехах, крупах При дефиците – задержка роста, снижение массы тела, изменения в почках

№ слайда 13 Ile CH3 CH2 CH (CH3) 2 CH(H2N)COOH Изолейцин Аминокислота, выделенная в 1904
Описание слайда:

Ile CH3 CH2 CH (CH3) 2 CH(H2N)COOH Изолейцин Аминокислота, выделенная в 1904 г Ф. Эрлихом из фибрина оберегает ткани от постоянного распада Является незаменимой аминокислотой выступает в качестве источника энергии для мышц и тканей головного мозга способствует набору мышечной массы важный компонент синтеза гормонов и ферментов обладает иммуностимулирующими свойствами

№ слайда 14 Ile CH3 CH2 CH (CH3) 2 CH(H2N)COOH Изолейцин Суточная потребность нашего орга
Описание слайда:

Ile CH3 CH2 CH (CH3) 2 CH(H2N)COOH Изолейцин Суточная потребность нашего организма в изолейцине - 3-4 грамма Недостаток приводит к понижения уровня сахара в крови, выражающейся в вялости и сонливости Поставляется всеми продуктами, содержащими полноценный белок Основными пищевыми источниками изолейцина являются орехи и мясо

№ слайда 15 Сis HSCH2CH (NH2)COOH цистеин Стимулируетрост волос Аминокислота, выделенная
Описание слайда:

Сis HSCH2CH (NH2)COOH цистеин Стимулируетрост волос Аминокислота, выделенная в 1899 году К. Мернером из рогов животных, является условно незаменимой обладает антиканцерогенными свойствами Способствует выработке желчи участвует в образовании тканей кожи Способен к детоксикации организма . Учасвует в обмене веществ хрусталика глаза

№ слайда 16 Сis HSCH2CH (NH2)COOH цистеин Поступление в организм цистина в высоких дозах
Описание слайда:

Сis HSCH2CH (NH2)COOH цистеин Поступление в организм цистина в высоких дозах может негативно сказаться на течении ряда заболеваний, в частности диабета Суточная потребность организма в цистине – 2-3 грамма Много содержится в мясе птицы, крупах, молочных продуктах, хлебных злаках .

№ слайда 17 Tri CH2CH(H2N)COOH NH участвует в образовании серотонина - гормона счастья Т
Описание слайда:

Tri CH2CH(H2N)COOH NH участвует в образовании серотонина - гормона счастья Триптофан - аминокислота, выделенная в 1902 г  Ф. Гопкинсом и Д.Колом из казеина, является незаменимой аминокислотой известен как естественный антидепрессант необходим для синтеза витамина РР участник синтеза многих гормонов в нашем организме

№ слайда 18 Tri CH2CH(H2N)COOH NH Суточная потребность нашего организма в триптофане – 1
Описание слайда:

Tri CH2CH(H2N)COOH NH Суточная потребность нашего организма в триптофане – 1 – 2 г При серьёзном дефиците его возможны вялость, обесцвечивание волос, поражение печени, кожи Дефицит триптофана может быть причиной развития хронических заболеваний сердца и сосудов Основными пищевыми источниками триптофана являются мясные и молочные продукты, икра, орехи

№ слайда 19 His N CH2CH(H2N)COOH NH важный участник образования иммунитета Гистидин - эт
Описание слайда:

His N CH2CH(H2N)COOH NH важный участник образования иммунитета Гистидин - это аминокислота, выделенная в 1896 году А. Кесселем и С.Гединым из стурина, является незаменимой Cпособен оберегать организм от вредоносного воздействия повышенных доз радиации . Поддерживает функцию слухового нерва Помогает организму бороться со стрессами и депрессиями Участвует в синтезе красных и белых кровяных телец

№ слайда 20 His N CH2CH(H2N)COOH NH Основными пищевыми источниками гистидина являются зл
Описание слайда:

His N CH2CH(H2N)COOH NH Основными пищевыми источниками гистидина являются злаковые культуры Суточная потребность нашего организма в гистидине - 2 г . Наибольшее содержание в твердых сырах, брынзе, бобовых Икре, морепродуктах

№ слайда 21 Gli H2NCH2COOH глицин Стимулирует функции гипофиза аминокислота, выделенная
Описание слайда:

Gli H2NCH2COOH глицин Стимулирует функции гипофиза аминокислота, выделенная в 1820 году А. Браконно из желатина, является заменимой аминокислотой для нашего организма Стимулирует насыщение организма креатином стимулирует образование глюкозы. входит в состав коллагена способствует нормальному психическому развитию способствует сохранению психического здоровья в течение всей жизни

№ слайда 22 Gli H2NCH2COOH глицин Суточная норма глицина для организма - 3 грамма. Повыш
Описание слайда:

Gli H2NCH2COOH глицин Суточная норма глицина для организма - 3 грамма. Повышенное содержание глицина в организме может вызывать чувство усталости Полезные факты о глицине Основные пищевые источники глицина: желатин, зерна, мясо, рыба

№ слайда 23 В настоящее время выпускается большое количество аминокислот, которые использ
Описание слайда:

В настоящее время выпускается большое количество аминокислот, которые используются для наращивания мышц и в различных диетах Польза для здоровья или нет? – вопрос без ответа…

№ слайда 24 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Краткое описание документа:

     Презентация "Аминокислоты и здоровье человека" поможет проиллюстрировать урок при изучении темы "Аминокислоты" 10 класс. 

    В ней затрагиваются вопросы из истории открытия аминокислот, рассматривается их разнообразие, функции в организме,  необходимость аминокислот для нормальной жизнедеятельности человека.

    В презентации указывается продукты, употребление которых позволяют удовлетворить потребность человека в тех или иных аминокислотах. 

Даны химические формулы наиболее известных аминокислот.

    

Автор
Дата добавления 30.11.2014
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров479
Номер материала 164098
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх