Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / ИЗО, МХК / Презентации / Презентация "Анализ и планирование трудовых ресурсов предприятия"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • ИЗО, МХК

Презентация "Анализ и планирование трудовых ресурсов предприятия"

библиотека
материалов
анализ и планирование трудовых ресурсов предприятий питания
ПЛАН 1)анализ численности работников 2)планирование численности работников и...
Достижение целей предприятия и решение соответствующих сложных задач во мног...
Работники предприятия общественного питания классифицируются по различным при...
С целью эффективного управления процессом формирования и использования кадро...
 Исходными данными для определения численности являются: - производственная п...
Основными методами расчета количественной потребности в персонале являются: 1...
По нормам выработки. При этом может быть использована формула: где  Qпл - пла...
По рабочим местам. Этим методом обычно определяется численность вспомогатель...
Повышение производительности труда проявляется в том, что доля живого труда в...
Спасибо за внимание!
11 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 анализ и планирование трудовых ресурсов предприятий питания
Описание слайда:

анализ и планирование трудовых ресурсов предприятий питания

№ слайда 2 ПЛАН 1)анализ численности работников 2)планирование численности работников и
Описание слайда:

ПЛАН 1)анализ численности работников 2)планирование численности работников и производительность труда

№ слайда 3 Достижение целей предприятия и решение соответствующих сложных задач во мног
Описание слайда:

Достижение целей предприятия и решение соответствующих сложных задач во многом зависят от его трудовых ресурсов. Трудовые ресурсы предприятия – численный профессионально-квалифицированный состав занятых работников (кадры). Под кадрами предприятия понимают не только наемных работников, но и собственников или совладельцев фирмы, если они принимают участие в деятельности предприятия своим трудом и получают за это соответствующую оплату. Следовательно, кадры предприятия – совокупность как работающих по найму, так и собственников, трудовой потенциал обеспечивает эффективную хозяйственную деятельность. Численность и структура кадров предприятия зависит от вида и объема деятельности фирмы, специализации, количества рабочих мест, режима работы, уровня производительности труда, формы обслуживания потребителей, степени механизации и автоматизации производственно – торговых процессов, степени сложности выполняемых функций и масштаба операций.

№ слайда 4 Работники предприятия общественного питания классифицируются по различным при
Описание слайда:

Работники предприятия общественного питания классифицируются по различным признакам: В составе кадров общественного питания выделяют: административно – обслуживающий персонал, работники производства, работники зала и работники производственно – торговой группы. Деление работающих по категориям основано на функциональном разделении труда. На предприятиях питания в составе административно – обслуживающего персонала выделяют должности руководителей; специалистов (экономисты, бухгалтеры, инженеры – технологи); обслуживающий персонал (гардеробщики, сторожи); работников производства (заведующие производством и их заместители, заведующие цехами, кондитеры, пекари); работники зала (метрдотели, администраторы, официанты, кассиры); работников торговой группы (буфетчики, продавцы). В общественном питании в составе работников производства выделяют такие специальности, как пекари, кондитеры, повара и т.д. Работники основных должностей, профессий, специальностей подразделяются на ряд квалификационных категорий, характеризующих степень сложности работ: продавцы и кассиры – на 3, специалисты – на 4, повара, пекари, кондитеры – на 6 и т.д. Анализ численности работников

№ слайда 5 С целью эффективного управления процессом формирования и использования кадро
Описание слайда:

С целью эффективного управления процессом формирования и использования кадров применяют и другие виды классификаций: по полу и возрасту, по стажу работы, по отношению к собственности, по характеру трудовых отношений. Таким образом, состав персонала по естественным (пол, возраст) и приобретенным (стаж, профессия) признакам образует специальную структуру персонала, которая может быть:  статистической, отражающей распределение и движение работников в разрезе категорий и должностей по профессии, специальности и квалификации;  аналитической, подразделяемой на общую по таким признакам, как стаж работы, образование, и частную – по соотношению отдельных категорий работников. Анализ численности работников

№ слайда 6  Исходными данными для определения численности являются: - производственная п
Описание слайда:

 Исходными данными для определения численности являются: - производственная программа; - нормы времени, выработки и обслуживания; - мероприятия по сокращению затрат труда и т.д.

№ слайда 7 Основными методами расчета количественной потребности в персонале являются: 1
Описание слайда:

Основными методами расчета количественной потребности в персонале являются: 1. Расчеты по трудоемкости производственной программы. Норматив численности (Нч) работников (основных рабочих-сдельщиков) при этом определяется по формуле:  где  Тпл–плановая трудоемкость производственной программы, нормо-ч.;  Фн – нормативный баланс рабочего времени одного рабочего в год (расчетный эффективный фонд рабочего времени), ч;  Квн - ожидаемый коэффициент выполнения норм времени.  Плановая трудоемкость производственной программы определяется по плановому нормативу трудовых затрат на единицу продукции, умноженному на плановый выпуск продукции. Метод расчета численности по трудоемкости производственной программы является наиболее точным и достоверным.

№ слайда 8 По нормам выработки. При этом может быть использована формула: где  Qпл - пла
Описание слайда:

По нормам выработки. При этом может быть использована формула: где  Qпл - плановый объем выпуска продукции за период времени (в установленных единицах измерения); Нвыр - плановая норма выработки за период (в тех же единицах измерения). По нормам обслуживания. Планирование численности основных рабочих и вспомогательных рабочих, выполняющих работы, на которые имеются нормы обслуживания, сводится к определению общего количества объектов обслуживания с учетом сменности работ. Применяется формула: где  Ко – количество единиц установленного оборудования; С – количество рабочих смен; Но - норма обслуживания (количество единиц оборудования, обслуживаемое одним рабочим); Ксп - коэффициент перевода явочной численности рабочих. В прерывных производствах Ксп определяется как отношение номинального фонда времени к полезному (эффективному), а в непрерывных – как отношение календарного фонда времени к полезному. Планирование численности работников и производительность труда

№ слайда 9 По рабочим местам. Этим методом обычно определяется численность вспомогатель
Описание слайда:

По рабочим местам. Этим методом обычно определяется численность вспомогательных работников, для которых не могут быть установлены ни объемы работ, ни нормы обслуживания. Нч = М * С * Ксп , где М – число рабочих мест. Численность обслуживающего персонала может быть определена и по укрупненным нормам обслуживания. Например, численность уборщиков можно определить по количеству квадратных метров площади помещений, гардеробщиков – по количеству обслуживаемых людей. Численность служащих может быть определена исходя из анализа среднеотраслевых данных, а при их отсутствии – по разработанным нормативам. Численность руководителей можно определить с учетом норм управляемости и ряда других факторов. Кроме численности работников количественная характеристика трудового потенциала предприятия может быть представлена как фонд ресурсов труда (Фрт) в человеко-днях, человеко-часах: Фрт = Чсп * Трв, где Чсп  - среднесписочная численность работников; Трв - средняя продолжительность рабочего периода в днях или часах. Планирование численности работников и производительность труда

№ слайда 10 Повышение производительности труда проявляется в том, что доля живого труда в
Описание слайда:

Повышение производительности труда проявляется в том, что доля живого труда в продукции уменьшается, а доля прошлого труда увеличивается, при этом абсолютная величина затрат живого и овеществленного труда на единицу продукции сокращается. Изменение производительности труда (индекс Jпт) может быть определен по формулам: Где Во, Вб – выработка продукции в отчетном периоде; То, Тб - трудоемкость продукции в отчетном периоде. Планирование численности работников и производительность труда

№ слайда 11 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

Достижение целей предприятия и решение соответствующих сложных задач во многом зависят от его трудовых ресурсов.

Трудовые ресурсы предприятия – численный профессионально-квалифицированный состав занятых работников (кадры). Под кадрами предприятия понимают не только наемных работников, но и собственников или совладельцев фирмы, если они принимают участие в деятельности предприятия своим трудом и получают за это соответствующую оплату.

Следовательно, кадры предприятия – совокупность как работающих по найму, так и собственников, трудовой потенциал обеспечивает эффективную хозяйственную деятельность.

 

  Численность и структура кадров предприятия зависит от вида и объема деятельности фирмы, специализации, количества рабочих мест, режима работы, уровня производительности труда, формы обслуживания потребителей, степени механизации и автоматизации производственно – торговых процессов, степени сложности выполняемых функций и масштаба операций. По рабочим местам. Этим методом обычно определяется численность вспомогательных работников, для которых не могут быть установлены ни объемы работ, ни нормы обслуживания.   Нч = М * С * Ксп ,

где М – число рабочих мест.

 

Численность обслуживающего персонала может быть определена и по укрупненным нормам обслуживания. Например, численность уборщиков можно определить по количеству квадратных метров площади помещений, гардеробщиков – по количеству обслуживаемых людей.

Численность служащих может быть определена исходя из анализа среднеотраслевых данных, а при их отсутствии – по разработанным нормативам. Численность руководителей можно определить с учетом норм управляемости и ряда других факторов.

Кроме численности работников количественная характеристика трудового потенциала предприятия может быть представлена как фонд ресурсов труда (Фрт) в человеко-днях, человеко-часах:

Фрт = Чсп * Трв,

где Чсп  - среднесписочная численность работников;

Трв - средняя продолжительность рабочего периода в днях или часах.

Автор
Дата добавления 26.11.2014
Раздел ИЗО, МХК
Подраздел Презентации
Просмотров1469
Номер материала 157349
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх