Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Жевательная резинка.
Польза и вред.
2 слайд
История жевательной резинки
Что только не жевали наши древние предки!
Древние греки жевали смолу мастикового дерева для освежения дыхания и чистки зубов от остатков пищи;
На севере Америки индейцы жевали смолу хвойных деревьев, которую выпаривали на костре;
Индейцы племени майя жевали высушенный сок гевеи (каучука);
В Сибири применялась т.н. сибирская смолка, которой не только чистили зубы, но и укрепляли десны и лечили от различных болезней;
3 слайд
Создание жвачки
Первая жвачка была выпущена в г. Бангор (штат Мэн, США).
С этого момента история
жевательной резинки развивается
со стремительной скоростью.
Благодаря конвейерному
производству жевательная
резинка превратилась в товар, а
мода на жевательную резинку
распространилась по всему миру.
4 слайд
Первые попытки изготовления
В 1848 г. Джон Кёртис налаживает промышленное производство жевательной резинки. На его фабрике всего 4 котла. В одном из хвойной смолы выпаривались примеси, в других готовилась масса для изделий с добавлением легких ароматизаторов. Первые жевательные резинки носили название «Белая гора», «Сливки с сахаром».
5 слайд
Первые попытки изготовления
В 1850 г. жевательные резинки начинают разрезать на кубики. Появляется первая обертка из бумаги.
На производство приглашается 200 человек. Расширяется ассортимент продукции. Появляются жвачки «Четыре в руки», «Американский флаг», «Сосновая магистраль»
6 слайд
Детище Wrigley
7 слайд
Патентованная жвачка
В последующие годы несколько дантистов открывают свои фабрики по производству жевательной резинки.
В 1880-е годы в жвачку стали добавлять сахар и ароматизаторы по новой технологии – теперь жвачки стали сохранять свой вкус на более долгий срок. Такие жвачки стал производить Уильям Ригли, открывший компанию Wrigley.
Уильям Ригли
8 слайд
Старинные компании-изготовители жвачек
Продающиеся по сей день жвачки Spearmint и Juicy Fruit (компания Wrigley) вышли на рынок в 1893 году.
Компания Wrigley также производит жвачки Orbit, Hubba Bubba, Eclipse и др.
Производство осуществляется более чем в 180 странах мира, численность персонала – около 15 тысяч человек.
9 слайд
Жевательная резинка в СССР
Первая советская жевательная резинка была произведена в Ереване.
Позже открывается производство в Эстонии.
Московская фабрика «Рот Фронт» начинает выпуск жевательных резинок в преддверии Олимпиады-80.
10 слайд
Современная жевательная резинка представляет собой совокупность многих веществ.
Главной составляющей жевательной резинки является так называемая резиновая основа. Конечно, это не та резина, из которой делают покрышки для автомобилей или коврики для «мыши».
Идеальной резиновой основой является сок деревьев-каучуконосов, однако не выросло еще столько деревьев, чтобы использовать их в массовом производстве. Поэтому в настоящее время используют синтетические резиновые основы.
11 слайд
Резиновая основа обладает полезной особенностью – под воздействием температуры она размягчается. Именно поэтому приклеившуюся жевательную резинку легче отодрать, намочив одежду горячей водой или хорошо ее отпарив.
Что касается детских жевательных резинок, то по данным Испытательного центра полимерной обуви, медицинских и латексных изделий России считается, что именно детские сорта, как ни странно, опасны для здоровья. И эту опасность можно почувствовать на вкус -вредная жевательная резинка более жесткая и быстро теряет вкус, начиная горчить.
12 слайд
Резиновая основа составляет более 20% от общей массы жевательной резинки, а вот сахар до 60%. Другими компонентами являются вкусовые добавки, красители.
Самое известное из вкусовых составляющих - это ментол. Он обладает мятным запахом и холодящим вкусом.
В состав резинок входят фруктовые ароматизаторы: яблоко, апельсин, клубника и т.д.
13 слайд
Для того чтобы сделать вкус и аромат жевательной резинки достоверным, ее приходится подкрашивать.
Красители: сансет желтый, понсо красный, тартразин, медная соль хлорофилла.
В Испании розовый баблгам подцвечивают натуральными красителями из свекольного сока.
Снежно-белый цвет резиновой массе придает диоксид титана.
14 слайд
При покупке жевательной резинки необходимо обращать внимание на наличие в ней сахара или сахарозаменителей: ксилита, сорбита, аспартама.
Жевательные резинки содержат стабилизатор Е-422 –это глицерин; загуститель Е-414- это гуммиарабик; антиоксидант Е-320- это бутилгидрооксиназол; эмульгатор Е-322-это лецитины и фосфатиды.
Эти вещества вызывают серьезные заболевания крови, почек и органов пищеварения.
15 слайд
В последнее время появились сомнения в безопасности даже самых лучших сортов жевательных резинок, продаваемых в Европе и США. Несколько американских групп защиты потребителей вновь выступили с критикой вещества аспартам. Новое исследование указало на возможную связь между этим искусственным заменителем сахара и опухолями головного мозга. Аспартам используется в различных жевательных резинках, не содержащих сахара.
16 слайд
На родине жвачки - в Америке - резинку жуют девять подростков из десяти и каждый третий взрослый.
17 слайд
Польза жвачки (по мнению производителей)
Жвачка способствует выделению слюны, которая очищает полость рта от остатков пищи, защищает зубы.
Жевательная резинка освежает дыхание.
Жевание укрепляет десны.
18 слайд
Химический процесс кариеса
Защитное действие жвачек против кариеса связано с кислотно – щелочным балансом. В полости рта человека поддерживается постоянная среда слюны с рН от 6.3 до 6.85, т.е. слабокислая. После приема пищи, которая в основном состоит из углеводов, среда становится кислой. Откуда берется кислота?
В основном из углеводов, которые есть в продуктах питания.
19 слайд
В ротовой полости, если имеются остатки пищи, в ночное время начинается процесс гидролиза углеводов под действием амилазы слюны , и образуются глюкоза и фруктоза.
А из них в результате брожения образуется молочная кислота, которая взаимодействует с кальцием зубов. За счет образования лактата кальция идет разрушение зубов.
При жевании жвачки усиливается слюноотделение и рН слюны становится слабощелочной - 7,8- 8,0.
20 слайд
Осторожно: опасность!
Содержащийся в жвачках сахар, способствует возникновению кариеса, порче зубов, а также сильнейшей боли в зубах.
21 слайд
Осторожно: опасность!
При постоянном жевании ухудшается состояние височно-нижнечелюстного сустава.
22 слайд
Осторожно: опасность!
Оказывает сильное отрицательное влияние при жевании натощак: приводит к возникновению заболеваний желудочно-кишечного тракта.
23 слайд
Осторожно: опасность!
Жевание более 5 минут подряд (по разным источникам, в день) также приводит к заболеваниям в ЖКТ – гастритам, язвам и т.д.
24 слайд
Побочные эффекты
25 слайд
Здоровье или …?
26 слайд
… или жевательную резинку?
27 слайд
28 слайд
В рекламах приписывают различные чудодейственные свойства жевательной резинке: улучшение зубной эмали, предотвращение зубного камня, устранение запаха изо рта, восстановление кислотно – щелочного баланса. Жуют люди везде в школе, на работе, в детском саду, во время разговора и других местах.
29 слайд
В Англии не проводились клинические исследования отбеливающих жвачек. Не проводились они и в России, поэтому рекламные лозунги об отбеливающем эффекте — не более чем фантазия копирайтера, сочинившего ролик.
Отбеливающие жевательные резинки — это миф!!!
30 слайд
Расчет содержания полиолов в жевательной резинке
Набор заменителей сахара в жевательных резинках обычно представлен сорбитом, ксилитом, мальтитом, маннитом. Все эти вещества относятся к спиртам или полиолам, которые известны не только сладостью, но еще и способностью оказывать слабительный эффект. Обычно для этого достаточно 30 – 40 г, но многим нужно еще меньше – граммов десять. Посчитаем, сколько полиолов мы можем получить из пачки жевательной резинки.
Вес пачки колеблется от 13 до 15 г., количество слабительно-сладких спиртов – от 8,3 до 10,2 г.
Так, например, масса пачки «Eclipse» – 14 г, из них 8, 68 г – углеводы; масса «Juicy Fruit» - 14 г, из них 10,08 г – углеводы.
Вывод: для диареи многим будет достаточно одной пачки жевательной резинки.
31 слайд
Детская жевательная резинка
Детям свойственно что-то жевать. У детской резинки «babble gum» есть свое специфическое побочное действие – периоральный дерматит (воспаление кожи вокруг рта)
Д
32 слайд
В России не найти ни одной взрослой жевательной резинки с сахаром – почти все они сделаны на основе сахарозаменителей. А вот детские жвачки содержат сахар! За исключением «Орбит» для детей и «Дирол кидс».
А это значит, что повышается риск развития кариеса.
33 слайд
Стоматологи и педиатры сходятся во мнении, что нельзя жевать жвачки детям до трех лет.
Некоторые психологи отмечают, что у детей, постоянно жующих жвачки, по сравнению со сверстниками значительно ниже уровень интеллекта.
Объясняется это тем, что жвачка не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание, снижает память и ослабляет процесс мышления.
34 слайд
Положительные стороны
Употребление после еды или питья в течение 10–15 минут жевательной резинки Орбит для Детей стимулирует слюноотделение, восстанавливая минералы зубной эмали, а также обеспечивает зубам поступление кальция, способствующего укреплению зубов.
Жевательная резинка Орбит для Детей помогает снизить вероятность возникновения кариеса на 40%.
Использование жевательной резинки без сахара — такой, как Орбит для Детей препятствует увеличению зубного налета и уменьшает его негативное воздействие на эмаль зубов.
Использование жевательной резинки дает дополнительную жевательную нагрузку на зубы, что позволяет обеспечить тренинг жевательных мышц и пародонта (околозубной ткани), необходимый детям в наш век жевательной лености.
Кроме этого жевательная резинка освежает дыхание.
35 слайд
Жевать или не жевать, вот в чем вопрос?
Побочные эффекты, связанные с механическим воздействием жевательной резинки:
1) Разрушение пломб, мостов, коронок и прочих стоматологических конструкций;
2) Синдром височно-нижнечелюстного сустава;
3) Чрезмерное развитие жевательных мышц;
4) Увеличение заглатываемого воздуха;
5) Непроходимость трахей, вызванная инородным телом из жевательной резинки;
6) Инородное тело в пищеводе или толстом кишечнике, способное вызвать запоры или кишечную непроходимость;
7) Увеличению уровня ртути в организме у лиц с пломбами из амальгамы.
36 слайд
Выводы
1) жевательную резинку нужно применять строго после приёма пищи, ни в коем случае не натощак;
2) время её жевания должно быть ограничено 10-15 минутами, что связано с работой желудка. Дальнейшее жевание может приводить к различным нарушениям работы жевательного аппарата и желудочно-кишечного тракта;
3) жевание в общественных местах некрасиво и негигиенично;
4) не употребляйте сахаросодержащие жевательные резинки, так как наличие сахара провоцирует развитие кариеса;
5) нельзя употреблять жевательную резинку детям до 3-ех лет, детям старше 3-ех лет разрешена жевательная резинка, не содержащая красителей;
6) нужно помнить о том, что внимание жующего человека рассеянно из-за ослабления кровоснабжения мозга, поэтому жевательная резинка во рту у водителя может привести к аварии.
37 слайд
Определение содержания серы в жевательной резинке.
Основа жевательной резинки – резинообразное вещество, поэтому в состав жевательной резинки должна входить сера. Наличие серы устанавливаем путем разложения этой основы и дальнейшего взаимодействия паров продукта разложения с ацетатом свинца.
Для обнаружения серы возьмем половинку пластинки «Орбит» и несколько раз промываем ее водой.
Нерастворимый остаток подсушиваем кусочком фильтровальной бумаги и помещаем в пробирку с газоотводной трубкой.
38 слайд
Пробирку нагреваем на пламени спиртовки. Конец газоотводной пробирки опускаем во вторую пробирку с ацетатом свинца. Остаток будет разлагаться с выделением паров.
Наблюдается образование черного осадка РbS, что подтверждает наличие серы в жевательной резинке.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Цель: показать влияние жевательной резинки на организм человека. nЗадачи: nформировать знания об истории возникновения жевательной резинки; nформировать знания о ее химическом составе; nформировать знания о пищевых добавках в жевательной резинке; nформировать знания о влиянии жевательной резинки на организм человека; nформировать знания об особенностях детской жевательной резинки; nформировать умение определять химический состав жевательной резинки. n nВведение nГлава 1.Пищевые добавки в жевательных резинках и их влияние на организм человека. 1.1 История жевательной резинки. 1.2 Химический состав жевательной резинки. 1.3 Пищевые добавки в жевательных резинках. 1.4 Влияние жевательной резинки на организм человека.
6 661 339 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Кемайкина Надежда Павловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.