Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
«Ехать за семь верст киселя есть»
МКОУ «Алексеевская сош»
Работа ученика 6 класса : Исенова Ержана
Руководитель: Груббе Людмила Оттовна
2 слайд
Цель работы:
Узнать и рассказать о киселе, пользе киселя, как одного из самых натуральных продуктов
Актуальность темы:
Ухудшение экологии питания, необходимость в здоровом питании
Постановка проблемы:
Уменьшение популярности киселя, хотя это полезное блюдо доступно для каждой семьи.
3 слайд
Разработанность темы: недостаточно разработана
Задачи:
1)Ознакомление с соответствующей литературой и материалами;
2)Проведение социологического опроса среди учащихся и учителей.
3)Оформление работы в соответствии с требованиями
4 слайд
Гипотеза:
Если узнаю и проанализирую материал,
то смогу провести беседы вместе с учителями на эту тему для ребят нашей школы
5 слайд
Актуальность темы
Последние исследования состояния здоровья школьников неутешительны:
у детей наблюдается рост количества хронических заболеваний различной этиологии, отклонения психического здоровья, снижение показателей физического развития.
Все эти тенденции связаны с комплексом различных факторов, неблагоприятно влияющих на растущий организм, одним из них является питание. Диетологи относят к нарушениям, вызванным недостаточным питанием следующие проблемы: низкую массу тела, болезни органов пищеварения, задержку полового развития, снижение остроты зрения, нарушение познавательной активности, ухудшение физической выносливости и двигательной активности.
По данным многочисленных исследований дети не дополучают не только белков и жиров, но и испытывают глубокий дефицит витаминов, минералов и микроэлементов.
От того, насколько правильно будет организовано питание в школе, зависит не только здоровье, но и качество обучения детей.
И мне, как одному из учащихся , хочется чтобы ребята нашей школы были здоровыми.
6 слайд
Из истории киселя
Название кисель пошло именно от исконно русского деревенского блюда — овсяного киселя, а сладкие фруктово-ягодные кисели, появившиеся позднее, когда в России распространился картофель и картофельный крахмал, унаследовали это название. Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет. История о том, как кисель спас город, занесена в древнейшую русскую летопись «Повесть временных лет», составленную Нестором:
«X век на Руси выдался тяжелым: шла великая беспрерывная война с кочевыми племенами, которые совершали постоянные набеги на русские земли. Однажды печенеги осадили Белгород. Долго длилась осада, и начался в городе сильный голод. Тогда собралось народное вече, и порешили горожане: лучше сдаться печенегам, чем всем умирать с голода. Но сказал один старец: „Не сдавайтесь еще три дня и сделайте то, что я вам велю“. Велел старец собрать со всего города остатки овса, пшеницы и отрубей, приготовить из них цежь (кисельный раствор) для варки киселя, да поискать меду и сделать из него пресладкую сыту (медовый взвар, разварной мед на воде). Затем приказал выкопать два колодца и поставить в них кадушки вровень с землей. В первую кадушку налили кисельный раствор, а во вторую медовый напиток. На другой день пригласили горожане нескольких печенегов и привели их к колодцам. Почерпнули ведром из первого колодца, сварили кисель, стали его есть сами, да запивать медовым напитком из второго колодца и угощать печенегов. Подивились те и решили, что кормит русских сама земля. Вернувшись, поведали печенеги своим князьям, все что было, те сняли осаду и пошли от города восвояси.»
Исконно русским блюдом является овсяный кисель. Его традиционно называют «русским бальзамом». Упоминания о нем есть еще в кулинарных книгах «Домостроя» и монастырских рецептах XVI века. Овсяный кисель — одна из базовых основ традиционной русской кухни. Он может оказать пользу при заболеваниях желудка, а так же как витаминное средство.
7 слайд
Разнообразие напитка
Киселями следует считать все десертные, сладкие блюда студенистой консистенции, приготовляемые на крахмально‑мучной основе, играющей роль загустителя, и имеющие в качестве вкусовых добавок свежие, отваренные и сухие фрукты, ягоды, фруктово‑ягодные пюре и соки, молоко, чай, кофе, какао, шоколад, орехи, а также пряности и изредка масло и яйца (яичный желток или белок) порознь.
8 слайд
Социологический опрос
Как часто употребляете кисель?
9 слайд
Какие кисели вы предпочитаете?
Молочный – 9% опрошенных
Ягодный – 15%
Фруктовый –11%
Ягодно -фруктовый – 64%
10 слайд
Полезные свойства киселя
Черника в киселе эффективна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, инфекционных заболеваниях, а также для улучшения остроты зрения
Яблочный кисель рекомендуется для профилактики анемии, гиповитаминозов и для улучшения пищеварения. Используют его и как диетическое средство.
Рябинный кисель полезен при заболеваниях печени и жёлчного пузыря, обладает лёгким слабительным, желчегонным и мочегонным действиями.
Вишнёвый кисель обладает антисептическими свойствами и является хорошим средством при воспалительном заболевании дыхательных путей.
Клюквенный кисель — лучший напиток при простуде и гриппе, благодаря содержанию
Овсяный кисель, традиционно аскорбиновой и ацетилсалициловой кислот.
называемый «русским бальзамом», может оказать пользу при заболеваниях желудка, а также как витаминное средство.
11 слайд
Банановый кисель Это прекрасное средство от кашля, вылечивает даже бронхит! Особенно помогает маленьким деткам, да и взрослым тоже. Принимать надо по пол чашки напитка через каждые 2 часа, пить теплым, несколько дней и все будет в порядке. Не надо дорогостоящих лекарств!
12 слайд
Овсяный кисель
Овсяный кисель показан при заболеваниях печени, почек, желчного пузыря, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта (язве желудка, например), при диабете и гипертонии. Он способствует очищению организма, улучшению обмена веществ, повышению работоспособности и укреплению иммунитета.
13 слайд
Кисель клюквенный
Очень вкусный, насыщенный витаминами кисель. Сохраняет в себе все витамины, вкус и цвет. В весеннее время очень необходим, при нехватке витаминов и для укрепления иммунитета.
14 слайд
Молочные В кастрюлю влить 3 стакана молока, вскипятить и добавить сахар. Крахмал развести в 1 стакане холодного молока или кипяченой воды, влить в кипящее молоко и, помешивая, кипятить в течение 5 минут на слабом огне.
Для аромата в кисель можно добавить ванилин или цедру лимона. Разлить горячий кисель в чашки и охладить.
15 слайд
Заключение
Только приготовленный вами в домашних условиях напиток гарантирует вам и вашим близким всю исключительную пользу этого совершенно необыкновенного старорусского напитка.
Полюбите этот прекрасный напиток, и он принесет вам здоровье!
16 слайд
Литература:
Кисель, кушанье // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.) — СПб., 1890—1907.
Похлёбкин В. В. Занимательная кулинария — М.: Центрполиграф, 2009. — 176 с. — ISBN 978-5-9524-4716-5.
Интернет
17 слайд
Спасибо за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Данная презентация является результатом исследовательской работы в 5 классе.
Научит ребенка быть здоровым душой и телом, стремиться творить свое здоровье, применяя знания и умения в согласии с законами природы и бытия ,формировать привычки к здоровому образу жизни и питанию - вот основная цель предлагаемого материала.
Социологический опрос проходил в школе среди добровольцев начиная от младшего школьного возраста до старшего одиннадцатого.Выяснилось, что не все дети любят кисель.Тогда наша задача была рассказать о пользе данного продукта.
Данный материал будет интересен для учителей природоведения, биологии, экологии.
6 663 647 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Груббе Людмила Оттовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36/72 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.