Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Математика / Презентации / Презентация к внеаудиторному занятию "Математика в профессии "Повар, кондитер"

Презентация к внеаудиторному занятию "Математика в профессии "Повар, кондитер"

  • Математика

Поделитесь материалом с коллегами:

Математика в профессии «Повар, кондитер» Интеллектуальный поединок
X Y Команды X Y
Команда X Есть о математике молва, Что она в порядок ум приводит, Потому хоро...
Команда Y Математику, друзья, Не любить никак нельзя. Очень строгая наука, Оч...
Конкурсы: Разминка Математические ребусы Конкурс капитанов Производственная с...
Разминка Ребусы Ребус - вид загадки, в которой разгадываемые слова даны в вид...
Угол, который больше прямого угла, но меньше развёрнутого. Тупой Путь к ответ...
То, что приходится делать в уме, если нет калькулятора. Вычисления
Линия на координатной плоскости, изображающая какую-то зависимость. График «З...
Учёный, прозревший после удара по голове. Ньютон
Учёный, который обессмертил предмет своей одежды Пифагор
Близкий родственник квадрата Прямоугольник
Богатый родственник квадрата. Богаче квадрата в шесть раз. Куб
Отношение двух чисел Дробь Число, равное 106 Миллион
Часть круга Сектор Независимая переменная Аргумент
Геометрическое понятие, характеризующее одинаковость форм. Подобие
Число, которое иногда получается при делении. Остаток Расстояние между двумя...
Число натуральное, или – ему противоположное, или нуль. Целое Отрезок, соедин...
Расположение отрицательных чисел на координатной прямой от начала координат В...
Школьная крыса. Биссектриса Зловещее место в Бермудах. Треугольник
Конкурс «Математические ребусы» Ребусы Ребус - вид загадки, в которой разгад...
Конь кит ре кондитер Ребус 1
 Ми нос минус Ребус 2
Очки слон число Ребус 3
Муравей веник уравнение Ребус 4
Кот кот ответ Ребус 5
Три ремень пример Ребус 6
 Да часы задача Ребус 7
Перо ми ракета периметр Ребус 8
Дартс кит квадрат Ребус 9
Енот ель знаменатель Ребус 10
Сто пень степень Ребус 11
Конкурс капитанов 2 2 2 2=9 Между цифрами нужно поставить знаки +, - , *, /,^...
Конкурс капитанов 22/2-2=9 (2-2)=9*(2-2) (2+2/2)^2=9 2/(2,(2)-2)=9 Т.к. 0,(2)...
Промежуточные итоги
Конкурс «Производственная ситуация»
Производственная ситуация № 1 Врачи рекомендуют дневную норму питания распред...
Производственная ситуация № 2 При снятии фактических остатков оказалось 31,2...
Производственная ситуация № 2 Тушеной говядины = 31,2 кг Потери при тепловой...
Производственная ситуация № 3 Рассчитать среднюю цену одного апельсина, если...
Производственная ситуация № 3 Решение. 1 партия – 9 шт. 2 партия – 9 шт. 3 па...
Производственная ситуация № 4 Для приготовления блюд нужно израсходовать 180...
Производственная ситуация № 4 Очищенный картофель – 180 кг Отходы – 40% Масса...
Производственная ситуация № 5 При разделке говяжьих туш I категории установле...
Производственная ситуация № 5 масса составляет 500 кг – 100% спинная и поясни...
Производственная ситуация № 6 Повару необходимо приготовить 13 порций бифштек...
Производственная ситуация № 6 Масса 1 порции=200 г Количество порций – 13 Пот...
Конкурс
Математика и карвинг Команда X
Математика и карвинг Команда X
Команда X
Команда Y
ИТОГИ
Спасибо за игру!
1 из 54

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Математика в профессии «Повар, кондитер» Интеллектуальный поединок
Описание слайда:

Математика в профессии «Повар, кондитер» Интеллектуальный поединок

№ слайда 2 X Y Команды X Y
Описание слайда:

X Y Команды X Y

№ слайда 3 Команда X Есть о математике молва, Что она в порядок ум приводит, Потому хоро
Описание слайда:

Команда X Есть о математике молва, Что она в порядок ум приводит, Потому хорошие слова  Часто говорят о ней в народе. Ты нам, математика, даешь Для победы трудностей закалку, Учится с тобою молодежь Развивать и волю, и смекалку. X

№ слайда 4 Команда Y Математику, друзья, Не любить никак нельзя. Очень строгая наука, Оч
Описание слайда:

Команда Y Математику, друзья, Не любить никак нельзя. Очень строгая наука, Очень точная наука, Интересная наука- Это математика! Y

№ слайда 5 Конкурсы: Разминка Математические ребусы Конкурс капитанов Производственная с
Описание слайда:

Конкурсы: Разминка Математические ребусы Конкурс капитанов Производственная ситуация Домашнее задание

№ слайда 6 Разминка Ребусы Ребус - вид загадки, в которой разгадываемые слова даны в вид
Описание слайда:

Разминка Ребусы Ребус - вид загадки, в которой разгадываемые слова даны в виде рисунков в сочетании с буквами или цифрами. В отличие от простой загадки, где основа идет на словесное описание, ребус развивает еще и логическое образное мышление, учит ребенка нестандартно воспринимать графическое изображение, а также тренирует зрительную память и правописание. Правила разгадывания - запятые перед картинкой обозначают, сколько букв нужно убрать вначале загаданного слова, запятые в конце рисунка обозначают, сколько букв нужно убрать с конца слова. Если буква перечеркнута, ее нужно убрать из слова, если стоит знак равенства, значит одну букву нужно заменить на другую. 

№ слайда 7 Угол, который больше прямого угла, но меньше развёрнутого. Тупой Путь к ответ
Описание слайда:

Угол, который больше прямого угла, но меньше развёрнутого. Тупой Путь к ответу Решение

№ слайда 8 То, что приходится делать в уме, если нет калькулятора. Вычисления
Описание слайда:

То, что приходится делать в уме, если нет калькулятора. Вычисления

№ слайда 9 Линия на координатной плоскости, изображающая какую-то зависимость. График «З
Описание слайда:

Линия на координатной плоскости, изображающая какую-то зависимость. График «Забор» для математических действий Скобки

№ слайда 10 Учёный, прозревший после удара по голове. Ньютон
Описание слайда:

Учёный, прозревший после удара по голове. Ньютон

№ слайда 11 Учёный, который обессмертил предмет своей одежды Пифагор
Описание слайда:

Учёный, который обессмертил предмет своей одежды Пифагор

№ слайда 12 Близкий родственник квадрата Прямоугольник
Описание слайда:

Близкий родственник квадрата Прямоугольник

№ слайда 13 Богатый родственник квадрата. Богаче квадрата в шесть раз. Куб
Описание слайда:

Богатый родственник квадрата. Богаче квадрата в шесть раз. Куб

№ слайда 14 Отношение двух чисел Дробь Число, равное 106 Миллион
Описание слайда:

Отношение двух чисел Дробь Число, равное 106 Миллион

№ слайда 15 Часть круга Сектор Независимая переменная Аргумент
Описание слайда:

Часть круга Сектор Независимая переменная Аргумент

№ слайда 16 Геометрическое понятие, характеризующее одинаковость форм. Подобие
Описание слайда:

Геометрическое понятие, характеризующее одинаковость форм. Подобие

№ слайда 17 Число, которое иногда получается при делении. Остаток Расстояние между двумя
Описание слайда:

Число, которое иногда получается при делении. Остаток Расстояние между двумя точками прямой. Длина

№ слайда 18 Число натуральное, или – ему противоположное, или нуль. Целое Отрезок, соедин
Описание слайда:

Число натуральное, или – ему противоположное, или нуль. Целое Отрезок, соединяющий две соседние вершины многоугольника Сторона

№ слайда 19 Расположение отрицательных чисел на координатной прямой от начала координат В
Описание слайда:

Расположение отрицательных чисел на координатной прямой от начала координат Влево Знак, с помощью которого записывают число Цифра

№ слайда 20 Школьная крыса. Биссектриса Зловещее место в Бермудах. Треугольник
Описание слайда:

Школьная крыса. Биссектриса Зловещее место в Бермудах. Треугольник

№ слайда 21 Конкурс «Математические ребусы» Ребусы Ребус - вид загадки, в которой разгад
Описание слайда:

Конкурс «Математические ребусы» Ребусы Ребус - вид загадки, в которой разгадываемые слова даны в виде рисунков в сочетании с буквами или цифрами. В отличие от простой загадки, где основа идет на словесное описание, ребус развивает еще и логическое образное мышление, учит ребенка нестандартно воспринимать графическое изображение, а также тренирует зрительную память и правописание. Правила разгадывания - запятые перед картинкой обозначают, сколько букв нужно убрать вначале загаданного слова, запятые в конце рисунка обозначают, сколько букв нужно убрать с конца слова. Если буква перечеркнута, ее нужно убрать из слова, если стоит знак равенства, значит одну букву нужно заменить на другую. 

№ слайда 22 Конь кит ре кондитер Ребус 1
Описание слайда:

Конь кит ре кондитер Ребус 1

№ слайда 23  Ми нос минус Ребус 2
Описание слайда:

Ми нос минус Ребус 2

№ слайда 24 Очки слон число Ребус 3
Описание слайда:

Очки слон число Ребус 3

№ слайда 25 Муравей веник уравнение Ребус 4
Описание слайда:

Муравей веник уравнение Ребус 4

№ слайда 26 Кот кот ответ Ребус 5
Описание слайда:

Кот кот ответ Ребус 5

№ слайда 27 Три ремень пример Ребус 6
Описание слайда:

Три ремень пример Ребус 6

№ слайда 28  Да часы задача Ребус 7
Описание слайда:

Да часы задача Ребус 7

№ слайда 29 Перо ми ракета периметр Ребус 8
Описание слайда:

Перо ми ракета периметр Ребус 8

№ слайда 30 Дартс кит квадрат Ребус 9
Описание слайда:

Дартс кит квадрат Ребус 9

№ слайда 31 Енот ель знаменатель Ребус 10
Описание слайда:

Енот ель знаменатель Ребус 10

№ слайда 32 Сто пень степень Ребус 11
Описание слайда:

Сто пень степень Ребус 11

№ слайда 33 Конкурс капитанов 2 2 2 2=9 Между цифрами нужно поставить знаки +, - , *, /,^
Описание слайда:

Конкурс капитанов 2 2 2 2=9 Между цифрами нужно поставить знаки +, - , *, /,^, () Не обязательно использовать все знаки!

№ слайда 34 Конкурс капитанов 22/2-2=9 (2-2)=9*(2-2) (2+2/2)^2=9 2/(2,(2)-2)=9 Т.к. 0,(2)
Описание слайда:

Конкурс капитанов 22/2-2=9 (2-2)=9*(2-2) (2+2/2)^2=9 2/(2,(2)-2)=9 Т.к. 0,(2)=2/9

№ слайда 35 Промежуточные итоги
Описание слайда:

Промежуточные итоги

№ слайда 36 Конкурс «Производственная ситуация»
Описание слайда:

Конкурс «Производственная ситуация»

№ слайда 37 Производственная ситуация № 1 Врачи рекомендуют дневную норму питания распред
Описание слайда:

Производственная ситуация № 1 Врачи рекомендуют дневную норму питания распределить на 4 приема: утренний завтрак - 0,2 второй завтрак - 0,1 обед - 0,5 ужин – 0,2. Запишите предлагаемую норму в %.

№ слайда 38 Производственная ситуация № 2 При снятии фактических остатков оказалось 31,2
Описание слайда:

Производственная ситуация № 2 При снятии фактических остатков оказалось 31,2 кг говядины тушеной крупным куском. Определите, сколько говядины было израсходовано, если потери при тепловой обработке составляют 40%, а отходы при холодной обработке 26 %.

№ слайда 39 Производственная ситуация № 2 Тушеной говядины = 31,2 кг Потери при тепловой
Описание слайда:

Производственная ситуация № 2 Тушеной говядины = 31,2 кг Потери при тепловой обработке - 40%, отходы при холодной обработке - 26 %. Масса израсходованной говядины - ? Решение. Масса сырого мяса – 100% – x кг Холодная обработка – 26% - 0,26x кг Значит, остаток: х-0,26х=0,74х кг. Тушеное мясо – 60% от 0,74х кг тушеное мясо – 0,6*0,74x=0,444х кг 31,2 кг составляют 0,444х кг Х= 31,2/0,444= 70,27 кг Ответ: 70,27 кг

№ слайда 40 Производственная ситуация № 3 Рассчитать среднюю цену одного апельсина, если
Описание слайда:

Производственная ситуация № 3 Рассчитать среднюю цену одного апельсина, если при взвешивании четырех партий по 1 кг оказалось 9, 9, 10 и 12 шт. Цена за 1 кг: 60р.

№ слайда 41 Производственная ситуация № 3 Решение. 1 партия – 9 шт. 2 партия – 9 шт. 3 па
Описание слайда:

Производственная ситуация № 3 Решение. 1 партия – 9 шт. 2 партия – 9 шт. 3 партия – 10 шт. 4 партия – 12 шт. Всего: 9+9+10+12=40 шт. Всего: 4 кг Итого: 4*60=240 руб. 240/40=6 руб. – средняя цена 1 апельсина Ответ: 6 руб.

№ слайда 42 Производственная ситуация № 4 Для приготовления блюд нужно израсходовать 180
Описание слайда:

Производственная ситуация № 4 Для приготовления блюд нужно израсходовать 180 кг очищенного картофеля. Сколько неочищенного картофеля следует взять, если отходы при холодной обработке составляют 40% от массы брутто?

№ слайда 43 Производственная ситуация № 4 Очищенный картофель – 180 кг Отходы – 40% Масса
Описание слайда:

Производственная ситуация № 4 Очищенный картофель – 180 кг Отходы – 40% Масса неочищенного картофеля - ? Решение. Неочищенный картофель – 100% очищенный картофель – 60% 180 кг составляют 60% Х кг составляют 100% Х=180*100/60 = 300 кг Ответ: 300 кг

№ слайда 44 Производственная ситуация № 5 При разделке говяжьих туш I категории установле
Описание слайда:

Производственная ситуация № 5 При разделке говяжьих туш I категории установлены следующие нормы выхода: спинной и поясничной части – 3,5%; заднетазовой – 16,5 %; лопаточной и подлопаточной – 6,5%; грудинки и покромки – 4,5%; котлетное мясо – 43%; отходы и потери – 26%. Определите выход частей туши, если масса составляет 500 кг.

№ слайда 45 Производственная ситуация № 5 масса составляет 500 кг – 100% спинная и поясни
Описание слайда:

Производственная ситуация № 5 масса составляет 500 кг – 100% спинная и поясничная части – 3,5%; 0,035*500=17,5 кг Заднетазовая часть – 16,5 %; 0,165*500=82,5 кг лопаточная и подлопаточная – 6,5%; 0,065*500=32,5 кг грудинка и покромка – 4,5%; 0,045*500=22,5 кг котлетное мясо – 43%; 0,43*500=215 кг отходы и потери – 26%; 0,26*500=130 кг

№ слайда 46 Производственная ситуация № 6 Повару необходимо приготовить 13 порций бифштек
Описание слайда:

Производственная ситуация № 6 Повару необходимо приготовить 13 порций бифштекса по 200 г в каждой. Сколько необходимо взять мяса, если известно, что мясо при варке теряет 35% своей массы?

№ слайда 47 Производственная ситуация № 6 Масса 1 порции=200 г Количество порций – 13 Пот
Описание слайда:

Производственная ситуация № 6 Масса 1 порции=200 г Количество порций – 13 Потери при варке – 35% Сколько необходимо взять мяса? Решение. 1) Масса сырого мяса – 100% Потери при варке – 35% Тогда, в готовом виде 1 порция – 65% 200 г составляют 65% X г составляют 100% X= 200*100/65=307,69 г – на 1 порцию 307,69*13= 4000 г = 4 кг Ответ: 4 кг

№ слайда 48 Конкурс
Описание слайда:

Конкурс

№ слайда 49 Математика и карвинг Команда X
Описание слайда:

Математика и карвинг Команда X

№ слайда 50 Математика и карвинг Команда X
Описание слайда:

Математика и карвинг Команда X

№ слайда 51 Команда X
Описание слайда:

Команда X

№ слайда 52 Команда Y
Описание слайда:

Команда Y

№ слайда 53 ИТОГИ
Описание слайда:

ИТОГИ

№ слайда 54 Спасибо за игру!
Описание слайда:

Спасибо за игру!

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Краткое описание документа:

Интеллектуальный поединок "Математика в профессии повар, кондитер"

Урок проводится в нетрадиционной форме.

Это мероприятие посвящается тем, кто учит математику, тем, кто учит математике, тем, кто любит математику и тем, кто еще не знает, что любит математику.

Цели:

  • закрепление и углубление знаний, умений по основным темам учебного курса “Математика”;
  • воспитывать самостоятельность, целеустремленность, чувство коллективизма, ответственности за порученное дело;
  • развивать познавательный интерес студентов, развивать логическое мышление, творческие способности.

Форма проведения: интеллектуальный поединок (2 команды по 7 человек).

КМО: мультимедийный проектор, презентация, эмблемы команд, фишки, грамоты, оценочные бланки для жюри.

Автор
Дата добавления 29.04.2015
Раздел Математика
Подраздел Презентации
Просмотров1514
Номер материала 503803
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх