Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Чебуреки
Чебуре́к (от крымскотатарского языка
çiberek, тур. çiğ börek, монг. хуушуур, азерб.
ət qutabı) — традиционное блюдо многих тюркских и монгольских народов. Слово, заимствованное в советскую эпоху из крымскотатарского языка, в переводе означает «сырой пирожок» (крымскотат. çiy,
чий — сырой, börek, борек — пирожок)
2 слайд
Ингредиенты:
Для 16 чебуреков
Мясной фарш:
600 г полужирной говядины
2 средних лука
300мл воды
2 ч.л. соли без верха
0,3 ч.л. черного перца
Тесто:
4 стакана муки
1,5 стакана воды
0,5 ч.л. соли
масло рафинированное для жарки
3 слайд
Приготовление теста
В воде растворить соль. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.
В получившееся углубление влить воду с солью и замесить тесто.
Дать тесту постоять.
4 слайд
Приготовление начинки
Лук почистить измельчить. Добавить в фарш, посолить , поперчить.
5 слайд
Раскатываем круги, 18-20 см в диаметре.
Размер диаметра выбирается в зависимости от диаметра сковороды, при условии жарки 1 чебурек за раз. Какой диаметр дна сковороды такой размер диаметра (или немного меньше)заготовки.
6 слайд
Выкладываем 1-1,5 ст.л. фарша. Оставляем края чистыми. Формируем чебурек, хорошо и тщательно прижимаем края, чтобы при жарке бульон не вытек. Для красоты можно пройтись по краюшкам фигурным ножом.
7 слайд
На хорошо прогретую сковороду наливаем масло (около 0,5 см ) и выкладываем чебурек. Масло должно быть хорошо прогретым. Жарим чебуреки на среднем огне по 3-4 мин на каждой стороне, до румяных бочков. Переворачивайте аккуратно, чтоб тесто не треснуло и не вытек бульон.
8 слайд
Аш татлы олсун!
9 слайд
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация к конкурсу "Национальное блюдо".Конкурс приурочен к предметной недели по крымскотатарскому языку. В презентации принимали участие учащиеся 6 класса. Готовили: "Чебуреки".Чебуре́к (от крымскотатарскогоязыка
çiberek, тур. çiğ börek, монг. хуушуур, азерб. ət qutabı) —традиционноеблюдомногихтюркскихимонгольскихнародов. Слово, заимствованноевсоветскуюэпохуиз крымскотатарскогоязыка, впереводеозначает«сыройпирожок» (крымскотат. çiy, чий —сырой, börek, борек —пирожок)6 655 024 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Гафарова Эльмаз Шакировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.