Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к открытому уроку по технологии 7 класс
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация к открытому уроку по технологии 7 класс

библиотека
материалов
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразоват...
Сегодня мы поговорим о сладких блюдах. Сладкие блюда подают в конце обеда на...
По температуре подачи сладкие блюда делят на холодные горячие -6 ; -4 °C +10;...
СЛАДКИЕ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА Свежие фрукты и ягоды Кисели Самбуки Муссы Желе Кремы...
свежие фрукты и ягоды  Холодные сладкие блюда: желированные блюда замороженны...
ГОРЯЧИЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА Яблоки печеные Гренки Шарлотка Каши Сладкие омлеты Блин...
Горячие сладкие блюда яблоки в тесте, печеные яблоки, шарлотка пудинги гурьев...
Свежезамороженные ягоды и плоды. Натуральные свежие фрукты и ягоды 1. Холодны...
КОМПОТЫ Компоты приготавливают из свежих, сушеных или консервированных фрукто...
ЖЕЛИРОВАННЫЕ БЛЮДА Кисели желе муссы самбуки кремы
Ж е л е Желе приготавливают из фруктово-ягодных отваров, соков, сиропов, экст...
Мусс – это еще не застывшее желе, которое перед охлаждением взбивают до образ...
Самбук представляет собой мусс, приготовленный из пюре яблок и абрикосов. Он...
ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛЮДА Мороженое пломбир парфе
Фруктово-ягодные салаты
клубника с взбитыми сливками Сливки 30%-ной жирности охлаждают, соединяют с с...
2. Горячие сладкие блюда. ПУДИНГ
Яблоки промывают, удаляют сердцевину с семенами и выкладывают на противень. В...
Блины, блинчики, оладьи Бездрожжевое тесто для блинов, блинчиков и оладий зам...
ШАРЛОТКА
ФОНДЮ Изысканный дуэт холодных и горячих сладких блюд
Для приготовления сладких блюд используют фрукты и ягоды в свежем, сухом и ко...
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ Удачных экспериментов на кухне
23 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразоват
Описание слайда:

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа а. Хумара» Открытый урок по технологии 7 класс Тема: «Холодные и горячие сладкие блюда» Составила: учитель технологии и ИЗО Мозгачёва Наталья Павловна а. Хумара 2014 г.

№ слайда 2 Сегодня мы поговорим о сладких блюдах. Сладкие блюда подают в конце обеда на
Описание слайда:

Сегодня мы поговорим о сладких блюдах. Сладкие блюда подают в конце обеда на десерт, поэтому их еще называют десертными, или третьими блюдами. Их можно использовать во время завтрака, ужина, полдника.

№ слайда 3 По температуре подачи сладкие блюда делят на холодные горячие -6 ; -4 °C +10;
Описание слайда:

По температуре подачи сладкие блюда делят на холодные горячие -6 ; -4 °C +10; +14 °C 50–55 °C 60–70 °C

№ слайда 4 СЛАДКИЕ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА Свежие фрукты и ягоды Кисели Самбуки Муссы Желе Кремы
Описание слайда:

СЛАДКИЕ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА Свежие фрукты и ягоды Кисели Самбуки Муссы Желе Кремы Компоты Мороженое Замороженые фрукты и ягоды

№ слайда 5 свежие фрукты и ягоды  Холодные сладкие блюда: желированные блюда замороженны
Описание слайда:

свежие фрукты и ягоды  Холодные сладкие блюда: желированные блюда замороженные блюда  компоты 

№ слайда 6 ГОРЯЧИЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА Яблоки печеные Гренки Шарлотка Каши Сладкие омлеты Блин
Описание слайда:

ГОРЯЧИЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА Яблоки печеные Гренки Шарлотка Каши Сладкие омлеты Блины, блинчики, оладьи Яблоки в тесте Пудинги

№ слайда 7 Горячие сладкие блюда яблоки в тесте, печеные яблоки, шарлотка пудинги гурьев
Описание слайда:

Горячие сладкие блюда яблоки в тесте, печеные яблоки, шарлотка пудинги гурьевская каша сладкие омлеты, блинчики

№ слайда 8 Свежезамороженные ягоды и плоды. Натуральные свежие фрукты и ягоды 1. Холодны
Описание слайда:

Свежезамороженные ягоды и плоды. Натуральные свежие фрукты и ягоды 1. Холодные сладкие блюда. Свежие фрукты и ягоды

№ слайда 9 КОМПОТЫ Компоты приготавливают из свежих, сушеных или консервированных фрукто
Описание слайда:

КОМПОТЫ Компоты приготавливают из свежих, сушеных или консервированных фруктов и ягод одного или нескольких видов.

№ слайда 10 ЖЕЛИРОВАННЫЕ БЛЮДА Кисели желе муссы самбуки кремы
Описание слайда:

ЖЕЛИРОВАННЫЕ БЛЮДА Кисели желе муссы самбуки кремы

№ слайда 11 Ж е л е Желе приготавливают из фруктово-ягодных отваров, соков, сиропов, экст
Описание слайда:

Ж е л е Желе приготавливают из фруктово-ягодных отваров, соков, сиропов, экстрактов, эссенции, молока, варенья. Густота и плотность желе зависят от температуры и количества желирующего вещества:  желатина агара или агароида продукта, полученного вывариванием животной соединительной ткани, костей, кожи, который осветляют, высушивают и измельчают. вывариваются из красных морских водорослей. Экстракт осветляют, сушат и измельчают. Выпускают в виде порошка, крупки, хлопьев, пленок или пластинок

№ слайда 12 Мусс – это еще не застывшее желе, которое перед охлаждением взбивают до образ
Описание слайда:

Мусс – это еще не застывшее желе, которое перед охлаждением взбивают до образования легкой пышной пены.

№ слайда 13 Самбук представляет собой мусс, приготовленный из пюре яблок и абрикосов. Он
Описание слайда:

Самбук представляет собой мусс, приготовленный из пюре яблок и абрикосов. Он отличается от мусса тем, что в него вводят сырые яичные белки. Для приготовления 1 кг самбука берут 20 г желатина.

№ слайда 14 ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛЮДА Мороженое пломбир парфе
Описание слайда:

ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛЮДА Мороженое пломбир парфе

№ слайда 15 Фруктово-ягодные салаты
Описание слайда:

Фруктово-ягодные салаты

№ слайда 16 клубника с взбитыми сливками Сливки 30%-ной жирности охлаждают, соединяют с с
Описание слайда:

клубника с взбитыми сливками Сливки 30%-ной жирности охлаждают, соединяют с сахарной пудрой и взбивают до получения пышной массы, которую раскладывают в креманки или блюдца. Ягоды кладут в середину и посыпают рафинадной пудрой.

№ слайда 17 2. Горячие сладкие блюда. ПУДИНГ
Описание слайда:

2. Горячие сладкие блюда. ПУДИНГ

№ слайда 18 Яблоки промывают, удаляют сердцевину с семенами и выкладывают на противень. В
Описание слайда:

Яблоки промывают, удаляют сердцевину с семенами и выкладывают на противень. В середину отверстий каждого яблока сыпят небольшое количество сахара и на противень наливают немного воды, запекают в жарочном шкафу 10–20 мин до мягкого состояния, но при этом яблоки должны сохранить свою форму. Подают с сахарной пудрой, вареньем, сиропом или молоком. печеные яблоки

№ слайда 19 Блины, блинчики, оладьи Бездрожжевое тесто для блинов, блинчиков и оладий зам
Описание слайда:

Блины, блинчики, оладьи Бездрожжевое тесто для блинов, блинчиков и оладий замешивают по одной технологии: яйца растирают с солью, сахаром, добавляют муку и половину порции жидкости(молока), все хорошо размешивают и разводят оставшейся жидкостью. Подают блины с маслом, сметаной, вареньем, медом, икрой…

№ слайда 20 ШАРЛОТКА
Описание слайда:

ШАРЛОТКА

№ слайда 21 ФОНДЮ Изысканный дуэт холодных и горячих сладких блюд
Описание слайда:

ФОНДЮ Изысканный дуэт холодных и горячих сладких блюд

№ слайда 22 Для приготовления сладких блюд используют фрукты и ягоды в свежем, сухом и ко
Описание слайда:

Для приготовления сладких блюд используют фрукты и ягоды в свежем, сухом и консервированном виде, фруктово-ягодные сиропы, соки, экстракты, содержащие различные минеральные вещества, витамины и пищевые кислоты. В некоторые блюда входят сливки, сметана, яйца, масло, крупы, богатые белками, жиром, углеводами и обладающие большой калорийностью.

№ слайда 23 СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ Удачных экспериментов на кухне
Описание слайда:

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ Удачных экспериментов на кухне


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

Презентация к открытому уроку по технологии 7 класс "Сладкие блюда" 

Методическая цель открытого занятия:

- методика использования персонального компьютера  в процессе изложения нового материала и при выполнении практических работ.

Цель урока: познакомить учащихся с разнообразием простых холодных и горячих сладких блюд, их питательной ценностью, их характеристикой, требованиями к качеству продуктов и готовых блюд, правилами их хранения.

Актуальность  использования  средств ИКТ: Зрительное восприятие материала легче и разнообразит занятие. Формируются навыки и умения информационно-мыслительной деятельности.  

 

Структурно, компактно и удобно организованная информация в форме презентации.

 

Автор
Дата добавления 26.11.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров665
Номер материала 156852
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх