Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Исследовательская работа
«Микроэлементный состав патоки и ее влияние на здоровье человека. Разные точки зрения»
Автор: Лопаева Владислава
4- «в» класс МБОУ «Гимназия №90»
Городская научно-исследовательская конференция школьников «Интеллект. Карьера»
Руководитель:
учитель начальных классов
Тазиева Гульсара Шавкатовна
МБОУ «Гимназия №90»
Высшая квалификационная категория
2 слайд
Цель- узнать как добывают патоку;
- какими свойствами обладает патока;
-где человек применяет патоку;
-можно ли человеку обойтись без патоки ;
-можно ли в домашних условиях получить патоку.
Задачи: изучить литературу по теме проекта;
-познакомиться со способами производства патоки;
-провести эксперименты по получению патоки;
-провести наблюдения за
процессом образования патоки;
3 слайд
Предмет исследования : патока
Гипотеза: Мы предположили, что если сахар - необходимое вещество для жизнедеятельности человека, но не способно принести пользу нашему организму, отличаясь некоторой токсичностью и вредностью, то, что мешает заменить его патокой.
Методы исследования:
работа с источниками
сбор информации, сопоставление , опыты и
наблюдение ,
эксперимент и фиксирование результатов.
4 слайд
Джоан Роулинг « Гарри Поттер»
Пирог с патокой любимый десерт самого Гарри Поттера
Слово «патока» является общеславянским, образованное приставочным способом (приставка па-) от утраченного существительного тока, являвшегося вариантом женского рода к токъ — производное от глагола течь.
5 слайд
Микроэлементный состав патоки.
В патоке содержится
Железо
кальций,
магний,
много марганца,
витамин В6,
селен,
калий.
6 слайд
Влияние патоки на здоровье человека
Эти минералы стимулируют рост костей и их развитие.
Предотвращает развитие остеопороза и прочих костных недугов.
Защищает зубы от патологических влияний патоки. Лучшее время для потребления такого состава – это утро, ведь на этом этапе организм особенно нуждается в поступлении энергии
7 слайд
Применение патоки
Кулинария (пряники, некоторые виды хлеба). Патока снижает уровень замерзания продуктов(десерты и мороженое)
Продукт характеризуется гигроскопичностью, а также антикристализацией(халва ,конфеты, варенье )
Патока источник сырья для получения спирта, дрожжей, растворителей, пищевых кислот и других видов продукции
Много кормовых достоинств
8 слайд
Способы производства патоки и ее применение
Патоку получают из кукурузного крахмала, осахариванием его ферментами или же слабыми кислотами со следующим процеживанием и выпариванием воды, используя уваривание крахмала путем расщепления полисахарида на сахара. Патока проходит очистку активированным углем и смолами, после чего концентрируется.
9 слайд
Виды патоки
Сладкая патока
Светлая патока в домашних условиях
Медовая патока
Фруктовая патока
10 слайд
Производство патоки в домашних условиях
Патока – это жидкий сладкий сироп.
Как приготовить патоку?
Ингредиенты:
сахар – 350 г;
вода – 150 мл;
лимонная кислота – 2 г;
пищевая сода – 1,5 г.
11 слайд
12 слайд
13 слайд
С точки зрения медицины патока очень полезна из-за её микроэлементов таких как магний (для сердца) , кальций ( для костей) ,фосфор ( для зубов и костей) .
С точки зрения родителей патока полезна тем, что в ней есть сахар, а сахар при попадании в организм человека расщепляется на глюкозу , а глюкоза это основной продукт питания для головного мозга и клеток ( другими словами это энергия в чистом виде ) .
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Сахар-рафинад является довольно популярным продуктом питания, который активно используется значительным количеством людей в их повседневной жизни. Однако он не способен принести пользу нашему организму, отличаясь некоторой токсичностью и вредностью. В то же время, тот продукт из сахарного тростника, который остается после его изготовления, имеет в своем составе множество витаминов и минералов. Это вещество носит наименование патока, она в последнее время становится все более известной и часто продается для применения в кулинарии и в качестве заменителя сахара. Особенной ценностью обладает черная патока, которая является наиболее питательной и лучшей разновидностью этого продукта. Современная наука стремится познать новое, разгадать тайны микромира. Но, за великими целями забывается то, что находится рядом, без чего мы не можем обойтись, и используем каждый день.
Я решила исследовать этот продукт, узнать все о патоке и найти ответы на вопросы.
6 660 185 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Тазиева Гульсара Шавкатовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36/72 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.