Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация к семинарскому занятию "Моносахариды"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Презентация к семинарскому занятию "Моносахариды"

библиотека
материалов
ГБОУ СПО ЛО «ТМК» Семинарское занятие «Моносахариды. Глюкоза и фруктоза – ва...
Назовите вещество
Назовите вещество Муравьиная (метановая) кислота
Назовите вещество CH2=CH-COOH
Назовите вещество CH2=CH-COOH Акриловая (пропеновая) кислота
Полифункциональные органические соединения CH2=CH-COOH
Моносахариды Альдозы Кетозы глицериновый альдегид эритроза рибоза ксилоза ара...
проекционные формулы Фишера
проекционные формулы Фишера
Образование циклических форм
Циклические формы моносахаридов
Восстановление альдегидных и кетонных групп - многoатомные спирты Глицериновы...
Определите класс органических веществ, назовите вещество, предположите его хи...
Определите класс органических веществ, назовите вещество, предположите его хи...
Домашнее задание Определите класс органических веществ, назовите вещество, п...
Сегодня на занятии я узнал…. На занятии мне понравилось…. Мне было трудно……...
16 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ГБОУ СПО ЛО «ТМК» Семинарское занятие «Моносахариды. Глюкоза и фруктоза – ва
Описание слайда:

ГБОУ СПО ЛО «ТМК» Семинарское занятие «Моносахариды. Глюкоза и фруктоза – важнейшие представители моносахаридов». Выполнила Чикалова Л.Г., преподаватель химии Г. Тихвин, 2014 год

№ слайда 2 Назовите вещество
Описание слайда:

Назовите вещество

№ слайда 3 Назовите вещество Муравьиная (метановая) кислота
Описание слайда:

Назовите вещество Муравьиная (метановая) кислота

№ слайда 4 Назовите вещество CH2=CH-COOH
Описание слайда:

Назовите вещество CH2=CH-COOH

№ слайда 5 Назовите вещество CH2=CH-COOH Акриловая (пропеновая) кислота
Описание слайда:

Назовите вещество CH2=CH-COOH Акриловая (пропеновая) кислота

№ слайда 6 Полифункциональные органические соединения CH2=CH-COOH
Описание слайда:

Полифункциональные органические соединения CH2=CH-COOH

№ слайда 7 Моносахариды Альдозы Кетозы глицериновый альдегид эритроза рибоза ксилоза ара
Описание слайда:

Моносахариды Альдозы Кетозы глицериновый альдегид эритроза рибоза ксилоза арабиноза глюкоза манноза галактоза Диоксиацетон рибулоза ксилулоза фруктоза седогептулоза

№ слайда 8 проекционные формулы Фишера
Описание слайда:

проекционные формулы Фишера

№ слайда 9 проекционные формулы Фишера
Описание слайда:

проекционные формулы Фишера

№ слайда 10 Образование циклических форм
Описание слайда:

Образование циклических форм

№ слайда 11 Циклические формы моносахаридов
Описание слайда:

Циклические формы моносахаридов

№ слайда 12 Восстановление альдегидных и кетонных групп - многoатомные спирты Глицериновы
Описание слайда:

Восстановление альдегидных и кетонных групп - многoатомные спирты Глицериновый альдегид и диоксиацетон – глицерин (трехатомный) рибоза и рибулоза – рибит (пятиатомный) глюкоза и фруктоза – сорбит (шестиатомный) манноза – маннит (шестиатомный) галактоза – дульцит (шестиатомный)

№ слайда 13 Определите класс органических веществ, назовите вещество, предположите его хи
Описание слайда:

Определите класс органических веществ, назовите вещество, предположите его химические свойства

№ слайда 14 Определите класс органических веществ, назовите вещество, предположите его хи
Описание слайда:

Определите класс органических веществ, назовите вещество, предположите его химические свойства Класс – альдегиды; Бензойный альдегид (бензальдегид)

№ слайда 15 Домашнее задание Определите класс органических веществ, назовите вещество, п
Описание слайда:

Домашнее задание Определите класс органических веществ, назовите вещество, предположите его химические свойства, составьте уравнения химических реакций

№ слайда 16 Сегодня на занятии я узнал…. На занятии мне понравилось…. Мне было трудно……
Описание слайда:

Сегодня на занятии я узнал…. На занятии мне понравилось…. Мне было трудно…… Хотелось бы изучить подробнее….. Спасибо за работу!

Краткое описание документа:

КОМИТЕТ ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ

ПРАВИТЕЛЬСТВА ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

«ТИХВИНСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

 СЕМИНАРСКОГО ЗАНЯТИЯ

 

«Моносахариды.

Глюкоза и фруктоза – важнейшие представители моносахаридов»

 ДИСЦИПЛИНА «Химия»

 специальность 34.02.01 «Сестринское дело» 

ППССЗ базовая подготовка

 

 

 

 

 

Выполнила

Чикалова Л.Г.,

преподаватель химии,

высшая

квалификационная категория,

Адрес: 187553, Ленинградская область,

г. Тихвин,

ул. Борисова,

 д.2 «а»,

телефон (8-813-67)-78-194,

факс (8-813-67) – 71-967

Эл. почта: med-staff@yandex.ru

,

 

 

 

 

 

 

 

г. Тихвин, 2014 год

 

 

 

Тип занятия - комплексное применение знаний

 

Цель  занятия: знают особенности строения глюкозы и фруктозы; называют свойства, применение.

 

Задачи:

  • обучающие:
    •  знают строение глюкозы и фруктозы - важнейших представителей моносахаридов, их  свойства, применение;
    • определяют особенности строения глюкозы и фруктозы
    • объясняют химические свойства глюкозы и фруктозы, как следствие особенности их  строения;
    • пишут уравнения химических реакций, отражающие свойства глюкозы как альдегидоспирта;
    • пишут уравнения химических реакций, отражающие свойства фруктозы, как кетоноспирта;
    •  проверяют правильность составления уравнений реакций;
    • прогнозируют свойства веществ на основе их строения.
  • развивающие (содействуют развитию способности  обучающихся составлять и анализировать; развитию эмоциональной сферы обучающихся; развитию коммуникативной культуры):
    • содействуют развитию способности обучающихся составлять уравнения реакций;
    • содействуют развитию умения обучающихся выделять главное;
    • содействуют развитию умения обучающихся сравнивать, анализировать;
    • способствуют развитию у обучающихся навыков самостоятельной работы;
    • способствуют развитию у обучающихся устанавливать причинно-следственные связи;
    • способствуют развитию у обучающихся умения излагать свои мысли;
    • способствуют развитию у обучающихся навыков коммуникативной культуры, умения работать в команде.
  • Воспитывающие:
    • формирование профессионально значимых качеств личности через учебную дисциплину (организованность, внимательность, такт, ответственность, аккуратность).

 

Уровни усвоения знаний:

·         студент должен уметь: составлять уравнения реакций глюкозы и фруктозы; прогнозировать свойства веществ на основе их строения

 

 

·         студент должен знать: строение глюкозы и фруктозы - важнейших представителей моносахаридов, их  свойства, применение; определять особенности строения глюкозы и фруктозы; объяснять химические свойства глюкозы и фруктозы, как следствие особенности их  строения;

 

 

Внутрипредметные связи: знают классы органических веществ; знают строение и свойства альдегидов и многоатомных спиртов.

 

Межпредметные связи: знают биологическую роль моносахаридов

 

Ожидаемый результат:

 

Познавательные УУД

  • Строят логические цепи рассуждений;
  • Самостоятельно создают алгоритмы деятельности при решении проблем творческого и поискового характера;
  • Выполняют операции со знаками и символами.

 

Регулятивные УУД

  • Вносят коррективы и дополнения в способ своих действий в случае расхождения с эталоном реального действия и его продуктом.

 

Коммуникативные УУД

  • Умеют (или развивают способность) брать на себя инициативу в организации совместного действия. С достаточной полнотой и точностью выражают свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации.

 

Форма проведения: комбинированное семинарское занятие

 

Место проведения занятия: кабинет № 24

 

Оборудование: проектор, экран, презентация по теме занятия. 

Раздаточный материал: таблица для заполнения «Глюкоза и фруктоза – важнейшие представители моносахаридов»; таблица – эталон «Глюкоза и фруктоза – важнейшие представители моносахаридов»; узкие листочки для «химического» диктанта.

Участники: обучающиеся 11 с\д группы специальность 34.02.01 «Сестринское дело» ППССЗ базовая подготовка

 

План занятия.

  1. Организационный момент
  2. Постановка цели и задач занятия
  3. Проведение занятия
  4. Подведение итогов

План занятия.

 

Этапы занятия и контроль их усвоения:

 

Этап занятия

Содержание этапа

 

Время

Действия преподавателя

Действия обучающихся

1.Организационный.

Ребята, сегодня мы проводим семинарское занятие по теме «Моносахариды. Глюкоза и фруктоза – важнейшие представители моносахаридов». На занятии мы изучим особенности строения глюкозы и фруктозы; свойства, применение.

Но сначала внимание на экран.

Слушают преподавателя, запись темы занятия в тетрадь.

2-3

2. Разминка.

Актуализация ранее полученных знаний (использование презентации).

 

Слайд 2

Назовите вещество (формула №1).

 

 

- Какими химическими свойствами она обладает?

 

Слайд 4

-Назовите вещество (формула №2).

 

 

-Какими химическими свойствами она обладает?

 

 

 

-Давайте подумаем, как мы можем назвать эти вещества?

 

Слайд 6

 

- Все верно. Перейдем к теме занятия.

- муравьиная (метановая) кислота.

 

 

- Свойствами за счет карбоксильной и альдегидной группы.

 

- Пропеновая (акриловая) кислота.

 

 

- Свойствами за счет карбоксильной группы и за счет двойной связи – свойства алкенов.

 

 

 -Полифункциональные органические соединения, так как они содержат две функциональные группы.

 

2. Актуализация ранее полученных знаний.

(Фронтальный опрос)

- Итак, давайте вспомним, что такое углеводы?

 

 

 

 

-Углеводы (сахариды) – органические соединения, имеющие сходное строение и свойства, состав которых может быть выражен формулой Сn(H2O)m (n,m≥3)

 

- Какие углеводы называют простыми?

- углеводы, которые не гидролизуются - моносахариды

 

- - Какие углеводы называют сложными?

- углеводы, которые гидролизуются с образованием простых углеводов (моносахаридов).

- Что такое альдозы?

- Моносахариды, содержащие альдегидную группу.

- Что такое кетозы?

- Моносахариды, содержащие карбонильную группу.

- Как моносахариды классифицируют по количеству атомов углерода в молекуле?

- Тетрозы – если четыре атома «С», пентозы – если пять атомов «С», гексозы – если шесть атомов «С» в молекуле.

- Какие моносахариды вам известны?

 

Слайд 7

- К важнейшим альдозам растений относятся глицериновыйальдегид, эритроза, рибоза,ксилоза, арабиноза, глюкоза, манноза, галактоза. К кетозам относятся диоксиацетон, рибулоза, ксилулоза, фруктоза, седогептулоза.

-Глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза.

 

Запись текста слайда 7 в тетрадь

- Мы более подробно остановимся на рассмотрении глюкозы и фруктозы.

 

3.Формирование новых знаний.

(Использование презентации, раздаточного материала)

 

Слайды 8 - 9.

- Ребята, на слайде представлены проекционные формулы Фишера.

 

 

 Какой вид изомерии характерен для глюкозы?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Зеркальная изомерия, так как в молекуле глюкозы есть четыре асимметрических атома углерода – это подвид пространственной изомерии.

(Запись в тетрадь слайда 8)

 

Слайд 10.

- Моносахариды могут существовать не только в открытой, но и в циклической  форме. Впервые предположение о циклическом строении моносахаридов было высказано еще в 1870 г. Профессором Московского университета А.А. Колли, но окончательно строение циклических форм моносахаридов было доказано только в 20-х годах 20 века. Было установлено, что в молекулах моносахаридов углеродная цепь не имеет форму прямой линии, а изогнута. Вследствие этого пространственно сближенными становятся С1 и С5 или С4 атомы углерода в молекулах альдоз. Для кетоз пространственно сближенными становятся  С2 и С5 или С6. Это приводит к взаимодействию функциональных групп между собой и внутримолекулярной циклизации. В результате внутримолекулярной циклизации моносахаридов образуются более устойчивые пяти или шестичленные циклы.

Например, у глюкозы в циклической форме появляется дополнительный – пятый асимметрический атом углерода (он ранее входил в альдегидную группу), его называют аномерным. Гидроксильная группа при аномерном атоме «С», появившаяся в результате образования цикла, отличается от других гидроксильных спиртовых групп и называется гликозидным гидроксилом. Гликозидный гидроксил может располагаться двояко по отношению к плоскости цикла:- - под плоскостью – α – глюкоза;

- над плоскостью – β – глюкоза.

Образование циклических форм характерно также для фруктозы, рибозы, дезоксирибозы.

 

Запись в тетрадь:

Моносахариды, имеющие в молекуле 5 и 6 углеродных атомов, в водном растворе образуют устойчивые циклические полуацетали в результате внутримолекулярного взаимодействия альдегидной или кетонной группы с гидроксильной группой, чаще всего находящейся у пятого или шестого углеродного атома. При этом углеродный атом альдегидной или кетонной группы (полуацетальный атом углерода) становится асимметрическим, давая начало двум стереоизо­мерным формам с взаимно противоположной пространственнойориентацией водорода и гидроксильнойгруппы.

 

- Скажите, в состав каких биологически значимых веществ входит циклическая форма рибозы и дезоксирибозы?

 

Так, молодцы.

- Нуклеиновых кислот.

 

Применение знаний. рефлексия.

(Использование презентации, раздаточного материала – шаблон таблицы «Глюкоза и фруктоза – важнейшие представители моносахаридов»)

 

- Ребята, перед вами лежит макет таблицы. Первый вариант будет заполнять в таблице столбик «Глюкоза», второй – столбик – «Фруктоза».

Заполняют таблицу «Глюкоза и фруктоза – важнейшие представители моносахаридов» по столбикам (по вариантам).

 

- Итак, проверяем. Пожалуйста, первый вариант, слушаем, дополняем.

 

-проверяем записи второго варианта, слушаем, дополняем.

 

- перед вами эталон заполненной таблицы «Глюкоза и фруктоза – важнейшие представители моносахаридов». Сделайте недостающие записи и подумайте, что общего между глюкозой и фруктозой?

 

- найдите, чем различаются глюкоза и фруктоза?

 

- все правильно, отличие в том, что глюкоза – это альдегидоспирт, а фруктоза – кетоноспирт.

- ответы студентов

 

 

 

- ответы студентов

 

 

 

 

 

 

 

 

- ответ студента

 

 

 

 

 

- ответ студента

 

 

 

 

 

 

 

Слайд 12

Спирты, образующиеся из моносахаридов, имеют сладкий вкус. Они представляют собой промежуточные продукты обмена веществ и могут накапливаться в свободном виде в некоторых растениях. Сорбит впервые был выделен из ягод рябины, его много также содержится в плодах и листьях сливы, в плодах персиков, абрикосов, вишни, в яблоках и грушах. Маннит в значительном количестве содержится в засохших выделениях на стволах некоторых видов ясеней, называемых "манной". Много его в грибах и водорослях, луке, моркови, ананасах, особенно много в морской капусте - до 20% от сухой массы. Дульцит подобно манниту выделяется на листьях и коре некоторых деревьев.

 

 

- скажите, как мы можем различить глюкозу и фруктозу?

 

Запись текста слайда 11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- для глюкозы характерны реакции окисления за счет альдегидной группы – реакция «серебряного зеркала» и реакция с гидроксидом меди (II). Глюкоза также окисляется бромной водой, в результате реакций окисления образуется глюконовая кислота.  А фруктоза, как кетоноспирт,  к данным превращениям не способна.

Демонстрационный опыт

Реакция «серебряного  зеркала». Реакция с гидроксидом меди (II)

Просмотр демонстрационного опыта

 

Рефлексия

(«химический» диктант)

-сейчас мы с вами проведем «химический» диктант. Перед вами лежат на столе узкие листочки, возьмите их, вверху напишите свою фамилию, имя, номер варианта. Первый вариант пишет «Фруктоза», второй – «Глюкоза». Если данное утверждение характерно для Вашего моносахарида, Вы ставите знак «+», если не характерно – «-». Все понятно?

Начинаем.

Читаются вопросы «химического» диктанта  из приложения.

- Спасибо, сдаем работы.

Проведение «химического» диктанта.

 

Рефлексия.

Слайд13

-  ребята, перед вами формула вещества. Подумайте, к какому классу оно принадлежит, назовите вещество, предположите его химические свойства.

- это ароматический альдегид – бензойный альдегид - Бензальдегид. При окислении альдегидной группы образуется карбоксильная группа – С6Н5-СООН – бензойная кислота. За счет бензольного кольца будут характерны реакции замещения в мета – положении, так как альдегидная группа – это заместитель второго рода.

 

- скажите, чем определяются химические свойства веществ?

- Химические свойства зависят от строения веществ и наличия в них функциональных групп.

Запись в тетрадь

 

Информация о д/з, инструктаж по его выполнению, подведение итогов Информация о д/з, инструктаж по его выполнению, подведение итогов

Домашнее задание: слайд 15

 

 

 

Слайд16

Итог: - Сегодня на занятии мы сравнили глюкозу и фруктозу как представителей моносахаридов, выяснили, от чего зависят химические свойства веществ. Оценки за «химический» диктант поставлю в журнал. Я всех благодарю за работу на занятии. Огромное всем спасибо.

- запись в тетрадь домашнего задания из слайда 14

 

 

Перечень литературы

 

  1. Габриелян, О.С. Химия / О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов// - Москва: Издательский центр «Академия», 2012.
  2. Соловьев, Н.А. Углеводороды и их производные /Н.А. Соловьев// - Санкт-Петербург, 2005.
  3. Соловьев, Н.А. Кислородсодержащие органические соединения /Н.А. Соловьев// - Санкт-Петербург, 2005

 

 

Автор
Дата добавления 29.01.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров417
Номер материала 348242
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх