584164
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт ООО «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015

Скидка 0%

112 курсов профессиональной переподготовки от 4720 руб.

268 курсов повышения квалификации от 1120 руб.

МОСКОВСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ АТТЕСТАЦИИ

Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана 26 сентября 2017 г. Департаменотом образования города Москвы

Инфоурок Химия ПрезентацииПрезентация к уроку по химии

Презентация к уроку по химии

библиотека
материалов
10 класс. Сложные эфиры. Жиры. Учитель: Новикова Т.Ю.
Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спи...
Реакции этерификации
Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный з...
Нахождение сложных эфиров в природе - сложные эфиры высших карбоновых кислот...
ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ Бензил-ацетат
Вишнёвый запах бутилметанат
ОРХИДЕЙНЫЙ ЗАПАХ
 ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХ этилэтанат
Химические свойства… Эфиры в основном определяются их способностью гидролизов...
Обратный процесс – расщепление сложного эфира при действии воды с образование...
Применение сложных эфиров очень разнообразно…
Среди сложных эфиров особое место занимают природные соединения – жиры.
Определение жиров Жиры – это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом...
Классификация жиров
Жиры жиры П о п р о и с х о ж д е н и ю Твердые Жидкие (масла) П о а г р е г...
Классификация жиров: Жиры животные: сливочное масло, животное сало, рыбий жир...
Физические свойства жиров: Жиры не растворимы в воде Плотность их меньше 1г/с...
Химические свойства жиров Гидрирование жидких жиров
Химические свойства жиров Гидролиз жиров стеариновая кислота
Химические свойства жиров Омыление жиров Мыла – натриевые или калиевые соли в...
Исходным сырьем для получения мыла служат растительные масла (подсолнечное, х...
Функции жиров Энергетическая (при полном расщеплении 1г жира до СО2 и Н 2О ос...
Применение жиров: Пищевые продукты Сырье в производстве маргарина В медицине...
Применение жиров
Домашнее задание: & 13, упр.8, 10

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд 10 класс. Сложные эфиры. Жиры. Учитель: Новикова Т.Ю.
Описание слайда:

10 класс. Сложные эфиры. Жиры. Учитель: Новикова Т.Ю.

2 слайд Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спи
Описание слайда:

Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации). Катализаторами являются минеральные кислоты.

3 слайд Реакции этерификации
Описание слайда:

Реакции этерификации

4 слайд Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный з
Описание слайда:

Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах цветов, ягод и фруктов. Эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов – основа природных восков.

5 слайд Нахождение сложных эфиров в природе - сложные эфиры высших карбоновых кислот
Описание слайда:

Нахождение сложных эфиров в природе - сложные эфиры высших карбоновых кислот и высших одноосновных спиртов Пчелиный воск –эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта С15Н31СООС31Н63

6 слайд ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ Бензил-ацетат
Описание слайда:

ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ Бензил-ацетат

7 слайд Вишнёвый запах бутилметанат
Описание слайда:

Вишнёвый запах бутилметанат

8 слайд ОРХИДЕЙНЫЙ ЗАПАХ
Описание слайда:

ОРХИДЕЙНЫЙ ЗАПАХ

9 слайд  ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХ этилэтанат
Описание слайда:

ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХ этилэтанат

10 слайд Химические свойства… Эфиры в основном определяются их способностью гидролизов
Описание слайда:

Химические свойства… Эфиры в основном определяются их способностью гидролизоваться с образованием спиртов и кислот(или спиртов и солей при щелочном гидролизе, который называется омылением)

11 слайд Обратный процесс – расщепление сложного эфира при действии воды с образование
Описание слайда:

Обратный процесс – расщепление сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта – называют гидролизом сложного эфира. Гидролиз в присутствии щелочи протекает необратимо (т.к. образующийся отрицательно заряженный карбоксилат - анион RCOO– не вступает в реакцию с нуклеофильным реагентом – спиртом). Эта реакция называется омылением сложного эфира.

12 слайд Применение сложных эфиров очень разнообразно…
Описание слайда:

Применение сложных эфиров очень разнообразно…

13 слайд Среди сложных эфиров особое место занимают природные соединения – жиры.
Описание слайда:

Среди сложных эфиров особое место занимают природные соединения – жиры.

14 слайд Определение жиров Жиры – это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом
Описание слайда:

Определение жиров Жиры – это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом – глицерином и одноосновными карбоновыми кислотами: CH2-O-CO-R1 I CH-О-CO-R2 I CH2-O-CO-R3, где R1, R2 и R3 — радикалы (иногда - различных) жирных кислот.

15 слайд Классификация жиров
Описание слайда:

Классификация жиров

16 слайд Жиры жиры П о п р о и с х о ж д е н и ю Твердые Жидкие (масла) П о а г р е г
Описание слайда:

Жиры жиры П о п р о и с х о ж д е н и ю Твердые Жидкие (масла) П о а г р е г а т н о м у с о с т о я н и ю Растительные Животные П о с т р о е н и ю м о л е к у л ы Предельные Непредельные Свиной жир Оливковое масло

17 слайд Классификация жиров: Жиры животные: сливочное масло, животное сало, рыбий жир
Описание слайда:

Классификация жиров: Жиры животные: сливочное масло, животное сало, рыбий жир. Растительные жиры : оливковое , подсолнечное , кукурузное , соевое , пальмовое масла.

18 слайд Физические свойства жиров: Жиры не растворимы в воде Плотность их меньше 1г/с
Описание слайда:

Физические свойства жиров: Жиры не растворимы в воде Плотность их меньше 1г/см3 Если при комнатной температуре они имеют твердое агрегатное состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то – маслами. У жиров низкие температуры кипения.

19 слайд Химические свойства жиров Гидрирование жидких жиров
Описание слайда:

Химические свойства жиров Гидрирование жидких жиров

20 слайд Химические свойства жиров Гидролиз жиров стеариновая кислота
Описание слайда:

Химические свойства жиров Гидролиз жиров стеариновая кислота

21 слайд Химические свойства жиров Омыление жиров Мыла – натриевые или калиевые соли в
Описание слайда:

Химические свойства жиров Омыление жиров Мыла – натриевые или калиевые соли высших карбоновых кислот

22 слайд Исходным сырьем для получения мыла служат растительные масла (подсолнечное, х
Описание слайда:

Исходным сырьем для получения мыла служат растительные масла (подсолнечное, хлопковое и др.), животные жиры, а также гидроксид натрия или кальцинированная сода. Растительные масла предварительно подвергаются гидрогенизации, т. е. их превращают в твердые жиры. Применяются также заменители жиров — синтетические карбоновые жирные кислоты с большей молекулярной массой.

23 слайд Функции жиров Энергетическая (при полном расщеплении 1г жира до СО2 и Н 2О ос
Описание слайда:

Функции жиров Энергетическая (при полном расщеплении 1г жира до СО2 и Н 2О освобождается 38,9 кДж энергии); Структурная (жиры – важный компонент каждой клетки); Защитная (жиры накапливаются в подкожных тканях и тканях, окружающих внутренние органы). Жиры обладают низкой теплопроводностью и предохраняют организм от переохлаждения. Поэтому северяне, употребляют много животных жиров.

24 слайд Применение жиров: Пищевые продукты Сырье в производстве маргарина В медицине
Описание слайда:

Применение жиров: Пищевые продукты Сырье в производстве маргарина В медицине Производстве мыла В косметике В технике В лаках и красках.

25 слайд Применение жиров
Описание слайда:

Применение жиров

26 слайд
Описание слайда:

27 слайд Домашнее задание: & 13, упр.8, 10
Описание слайда:

Домашнее задание: & 13, упр.8, 10

Курс профессиональной переподготовки
Учитель химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Презентация составлена к уроку по химии 10 класс. Автор учебника О.С. Габриелян (базовы уровень, 1 час в неделю).

Цель данного урока: сформировать понятия о сложных эфирах, жирах как химических веществах.

Задачи: 1. Усвоение новых знаний на основе имеющихся.

2. Знать тривиальные названия простейших эфиров.

3. Актуализировать понятия "реакция этерификации", "гидролиз эфиров", (составлять уравнения химических реакций), "номенклатура эфиров".

4. Продолжить формирование взаимосвязи строения физических и химических свойств органических соединений.

5. Знать области применения сложных эфиров и жиров.

Общая информация
ВНИМАНИЮ УЧИТЕЛЕЙ: хотите организовать и вести кружок по ментальной арифметике в своей школе? Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации (72 часа) прямо в Вашем личном кабинете на сайте "Инфоурок".

Пройдя курс Вы получите:
- Удостоверение о повышении квалификации;
- Подробный план уроков (150 стр.);
- Задачник для обучающихся (83 стр.);
- Вводную тетрадь «Знакомство со счетами и правилами»;
- БЕСПЛАТНЫЙ доступ к CRM-системе, Личному кабинету для проведения занятий;
- Возможность дополнительного источника дохода (до 60.000 руб. в месяц)!

Пройдите дистанционный курс «Ментальная арифметика» на проекте "Инфоурок"!

Подать заявку


Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.