• 

  1 слайд

  ГАЛИЛЕО ГАЛИЛЕЙ - ИТАЛЬЯНСКИЙ МАТЕМАТИК, ФИЗИК, АСТРОНОМ
  
  «Математика-это язык, на котором написана книга природы»
  

• 

  2 слайд

  Химия –одна из наук о природе, изучение которой невозможно без покровительственной поддержки «Царицы наук».
  
  

• 

  3 слайд

  Актуализация знаний
  1. Какие соединения относятся к альдегидам?
  2. Какая функциональная группа называется карбонильной и какая - альдегидной? Какая между ними разница?
  3. Какие реакции наиболее характерны для альдегидов?
  4. Перечислите основные классы органических соединений, относящихся к кислородсодержащим соединениям.
  
  
  
  Альдегидами называются органические вещества, молекулы которых содержат функциональную группу атомов - СОН, соединенную с углеводородным радикалом.
  Карбонильная - - С = О;
  !
  Альдегидная - - С = О
  !
  Н
  Реакции присоединения и окисления.
  Спирты, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты, углеводы.
  

• 

  4 слайд

  Карбоновые кислоты
  

• 

  5 слайд

  Цели урока
  Образовательная:
  Ознакомить обучающихся с понятием карбоновых кислот и их классификации; свойствами карбоновых (горение, этерификация), на примере муравьиной и уксусной кислот; применения карбоновых кислот на основе их свойств.
  Воспитательная:
  Воспитывать позитивное отношении к химии.
  Развивающая: развить умения называть изученные вещества по тривиальной и международной номенклатуре; определять типы реакций, в которые вступают карбоновые кислоты; характеризовать строение и свойства карбоновых кислот; объяснять зависимость реакционной способности карбоновых кислот от строения их молекул; выполнять химический эксперимент по получению солей уксусной кислоты; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности (безопасная работа с веществами в лаборатории и в быту); умения готовить растворы заданной концентрации.
  

• 

  6 слайд

  Карбоновые кислоты (строение)
  Карбоксильная
  группа
  C = O
  карбонильная группа
  - OH
  гидроксильная группа
  

• 

  7 слайд

  Строение карбоновых кислот
  

• 

  8 слайд

• 

  9 слайд

  Строение муравьиной и уксусной кислот
  

• 

  10 слайд

  Классификация
  По характеру радикала
  
  
  
  
  
  
  
  По числу карбоксильных групп– одно-, двух-, трехосновные
  К какому классу относятся следующие кислоты?
  СН3 – С = О
  ОН
  О = С – С = О
  
  НО ОН
  СН2 = СН – С =О
  
  ОН
  
  - С = О
  ОН
  

• 

  11 слайд

  Н-СООН - метановая (муравьиная)
  СН3-СООН – этановая (уксусная)
  НООС-СООН – этандиовая (щавелевая)
  НООС-СН2-СН2-СООН –бутандиовая
  (янтарная)
  С6Н5СООН – бензойная
  С17Н35СООН – стеариновая
  С17Н33СООН - олеиновая
  систематическая и тривиальная номенклатура
  

• 

  12 слайд

  опрос
  2 метилбутановой кислоты
  2,2 диметилпропа-новой кислоты
  3,3 дихлоргексановой кислоты
  
  Назовите вещества:
  
  СН2 - СН - СН – СООН
  | | |
  СН3 СН3 СН3
  
  
  СН3
  |
  СН3- С – СН2 – СООН
  |
  СН3
  

• 

  13 слайд

  Физические свойства
  С1- С3 жидкости с характерным резким запахом
  С4- С9 вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом
  c С10 твердые нерастворимые вещества
  Карбоновые кислоты имеют высокие температуры кипения из-за наличия межмолекулярных водородных связей и существуют в основном в виде димеров .
  С ростом относительной молекулярной массы температура кипения предельных одноосновных кислот увеличивается
  
  

• 

  14 слайд

  Муравьиная кислота
  Содержится в ядовитых железах муравьев, в крапиве, в еловой хвое.
  В 10 раз сильнее всех карбоновых кислот.
  Была получена в 1831 году Т. Пелузом из синильной кислоты.
  
  Используется:
  как протрава при крашении и дублении кожи
  в медицине
  при консервировании овощей
  как растворитель капрона, нейлона, поливинила
  О
  Н – С
  ОН
  

• 

  15 слайд

  Свойства и применение муравьиной кислоты
  
  Бесцветная жидкость с резким запахом, хорошо растворимая в воде.
  
  
  
  
  
  
  Может проявлять свойства характерные как для кислот так и для альдегидов.
  

• 

  16 слайд

  Уксусная кислота
  Встречается в некоторых растениях, поте, моче, желчи. За сутки человеческий организм выделяет 0,5 кг этой кислоты.
  
  Известна с незапамятных времен.
  В чистом виде выделена в 1700 г
  В 1845 г. Г.Кольбе получил ее синтетическим путем.
  Может образовываться и синтетическим путем (скисание вина под действием бактерий).
  О
  СН3 – С
  ОН
  

• 

  17 слайд

  Химические свойства
  Взаимодействие с активными металлами.
  2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg + H2
  
  Взаимодействие со щелочами.
  CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2O
  
  Взаимодействие с основными оксидами.
  2CH3COOH + CaO = (CH3COO)2Ca + H2O
  
  Взаимодействие с солями.
  2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + H2O + CO2
  
  Взаимодействие со спиртами
  CH3COOH + HOC2H5 = CH3-CO-O-C2H5 + H2O
  уксусноэтиловый
  эфир
  В природе эфиры содержатся в цветах, плодах, ягодах. Их используют в производстве фруктовых вод и духов.
  
  
  

• 

  18 слайд

  Свойства и применение уксусной кислоты
  Бесцветная жидкость, характерный запах, растворима в воде, хороший растворитель многих органических веществ, опасна при попадании на кожу.
  
  

• 

  19 слайд

  Получение карбоновых кислот
  Окисление первичных спиртов и альдегидов (кислородом на катализаторе и KMnO4; K2Cr2O7):
  R-CH2OH → RCOH → RCOOH
      каталитическое окисление метана:
       2CH4 + 3O2  →   2H–COOH + 2H2O
  каталитическое окисление бутана:
  2CH3–CH2–CH2–CH3 + 5O2  →   4CH3COOH + 2H2O
   Ароматические кислоты синтезируют окислением гомологов бензола: в качестве окислителя можно использовать растворы KMnO4 или K2Cr2O7 в кислой среде:
  C6H5CH3 С6 Н5 COOH + H2 O
  (5C6H5CH3 + 6KMnO4 + 9H2SO4 → 5C6H5COOH + 3K2SO4 + 6MnSO4 + 14H2O)
  
  

• 

  20 слайд

  применение
  Муравьиная кислота – в медицине, в пчеловодстве, в органическом синтезе, при получении растворителей и консервантов; в качестве сильного восстановителя.
  
  Уксусная кислота – в пищевой и химической промышленности (производство ацетилцеллюлозы, из которой получают ацетатное волокно, органическое стекло, киноплёнку; для синтеза красителей, медикаментов и сложных эфиров).
  
  Масляная кислота – для получения ароматизирующих добавок, пластификаторов и флотореагентов.
  
  Щавелевая кислота – в металлургической промышленности (удаление окалины).
   
  Стеариновая C17H35COOH и пальмитиновая кислота C15H31COOH – в качестве поверхностно-активных веществ, смазочных материалов в металлообработке.
  
  
  

• 

  21 слайд

  Контрольные вопросы
  Какое вещество вызывает жалящее действие крапивы и стрекательных клеток медуз:
  а)муравьиной кислоты, б) муравьиного альдегида
  2. Как снять боль от ожога, вызванного выделениями крапивы:
  а) смыть водой, б) смыть слабым раствором щелочи,
  в) смыть слабым раствором уксусной кислоты.
  3. Структурную формулу муравьиной кислоты можно записать и таким образом НО-СОН. Следовательно, эта кислота будет являться веществом с двойственной функцией. Как можно назвать ее:
  а) спирт, б) альдегидоспирт, в) кислота
  4. Можно ли рассматривать переход количественных отношений в качественные на примере изменения физических свойств карбоновых кислот в гомологическом ряду?
  
  

• 

  22 слайд

  5. Выпишите формулы карбоновых кислот из предложенных формул и назовите их:
  СН3, СН3СООН, С2Н5ОН, СН3СОН, С2Н4, С15Н31СООН, С6Н6, С5Н11СООН, С3Н7СООН
  6. С какими веществами будет взаимодействовать уксусная кислота:
  а) цинк, оксид натрия, гидроксид магния, карбонат натрия, спирт (этиловый)
  б) цинк, оксид натрия, гидроксид магния, карбонат натрия, метан
  Запишите уравнения реакций.
  
  

• 

  23 слайд

  ВЗАИМОПРОВЕРКА ЗНАНИЙ
  1) а; 2) б; 3) б;
  4) можно, по физическим и химическим свойствам;
  5) СН3СООН, С15Н31СООН, С5Н11СООН, С3Н7СООН; 6) а.
  2СН3СООН + Zn = (СН3СОО)2 Zn + Н2↑
  2СН3СООН + MgО = (СН3СОО)2 Mg + Н2О
  2СН3СООН + Mg(ОН)2 = (СН3СОО)2 Mg + 2Н2О
  2СН3СООН + Na2CO3 = 2СН3СООNa + Н2CO3
  СН3СООН + C2Н5ОН = СН3СОО C2Н5 + Н2О
  

• 

  24 слайд

  выводы
  

• 

  25 слайд

  сПасибо за внимание
  Домашнее задание: стр. 153 - 157
  Химия, учебник для профессий технического цикла, М, «Академия», 2011 год.
  Подготовить презентации для отдельных видов карбоновых кислот (винная, молочная, яблочная, лимонная и др.).
  Рабочая тетрадь стр.21.
  Подготовиться к практической работе «Поучение уксусной кислоты и опыты с ней»
  

Краткое описание материала