Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Приготовление
торта из зефира
2 слайд
Цели:
Коррекционно-образовательная: формировать умения и навыки приготовления торта из зефира; познакомить с технологией приготовления
Коррекционно-развивающая: коррекция и развитие связной устной речи (орфоэпическое правильное произношение), учить планировать свою работу, использовать полученные знания на практике.
3 слайд
3. Коррекционно-воспитательная: воспитывать трудолюбие, бережливость, аккуратность, эстетический вкус при оформлении блюд.
4. Здоровье сберегающая: осуществлять профилактику нарушения осанки.
4 слайд
Материально-техническое оснащение:
Компьютер, презентация;
Посуда: блюдо, глубокая тарелка, столовые ложки – 3, тортница, мясорубка, механический миксер;
Продукты: 1 банка сгущенного молока, 300 г сливочного масла, 200 г печенья, 1 стакан орехов, 800 г зефира.
5 слайд
Ход урока
6 слайд
7 слайд
III. Введение в тему
Презентация
изделий из разного теста
Смотрят презентацию, определяют из какого теста приготовлены изделия
8 слайд
9 слайд
Дрожжевое тесто
10 слайд
11 слайд
Оладьи
Ватрушки
Кулич
12 слайд
13 слайд
Песочное
14 слайд
15 слайд
Слоеное
16 слайд
17 слайд
Заварное
18 слайд
19 слайд
Пресное
20 слайд
21 слайд
Бисквитное
22 слайд
23 слайд
Пельмени
Вареники
24 слайд
25 слайд
Лапша домашняя
26 слайд
Озвучивание темы и цели урока:
«Приготовление
торта из зефира»
27 слайд
28 слайд
IV. Практическая работа
1. Работа с технологической картой
Технологическая карта
« Торт из зефира»
Рассматри-вают, изучают
29 слайд
30 слайд
31 слайд
2. Правила безопасной работы
с мясорубкой
3. Перечислить санитарно-гигиенические
правила при организации практической
работы:
Надеть рабочую форму
Вымыть руки
Приготовить рабочее место
По окончании работы убери рабочее место
4. Обобщение по этапу, закрепление
знаний
Перечисляют правила подготовки рабочего места
Рассказывают
32 слайд
5. Практическая работа на кухне по
инструкционно-технологической карте «Приготовление торта из зефира»
а) распределение обязанностей
1 обучающийся – пропускает печенье и орехи
через мясорубку;
2 обучающийся – смешивает механическим миксером
сгущенное молоко и сливочное масло;
3 обучающийся – делит зефир пополам;
4 обучающийся – соединяет полученную массу из
печенья, орехов, с массой из
сгущенного молока и масла
Каждый выполняет свою работу
33 слайд
в). Изготовление торта
1 обучающийся – выкладывает зефир слоями;
2 обучающийся – смазывает каждый слой кремом;
3 обучающийся – наводит порядок, следит за
гигиеной труда.
Дегустация
VI. Итог урока
Придают торту форму
Отвечают на вопросы
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация составлена в виде конспекта - технологической карты.
Цели: 1.Коррекционно-образовательная: формировать умения и навыки приготовления торта из зефира; познакомить с технологией приготовления
2.Коррекционно-развивающая: коррекция и развитие связной устной речи (орфоэпическое правильное произношение), учить планировать свою работу, использовать полученные знания на практике.3.Коррекционно-воспитательная: воспитывать трудолюбие, бережливость, аккуратность, эстетический вкус при оформлении блюд.
4. Здоровье сберегающая: осуществлять профилактику нарушения осанки.
6 661 546 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Савенко Галина Федоровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.