Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Физика / Презентации / Презентация Мифы и правда об алюминиевой посуде

Презентация Мифы и правда об алюминиевой посуде

  • Физика
Исследование на тему: МБОУ Потаповская СОШ Выполнила: Джунусова Виктория 9 кл...
Актуальность Кто-то сказал — кастрюля для женщины то же, что оружие для мужчи...
Часто мы слышим о вреде, который якобы причиняет использование алюминиевой по...
Основополагающий вопрос: Своим исследованием я хотела бы ответить на следующи...
Цели: 1. исследовать возможные пути попадания алюминия в организм человека че...
Задачи исследования: 1. Теоретическим путем изучить химические свойства алюми...
Методы исследования: 1. обзор и анализ литературы по изучению влияния алюмини...
Этапы работы 1. Формулирование темы. 2. Работа с материалом. 3. Поиск интерес...
Анализ литературных источников и интернет-ресурсов Применение в быту алюминия...
Ионы алюминия могут попасть в организм человека через посуду. Это металл нежн...
Практическая часть 1. Какую посуду вы используете дома? алюминиевую чугунную...
Выводы по результатам социологического опроса
40% не знает о вреде, который может быть нанесен организму человека, если он...
27 % опрошенных думают, что молочную кашу и другие молочные блюда можно готов...
Кроме того 30% не знают, что алюминиевая посуда запрещена к использованию в д...
ЭКСПЕРИМЕНТ Опыт№1. Исследование взаимодействия алюминия с растворами кислот...
Опыт №2. Определение среды распространенных пищевых блюд. Мною были проверены...
Опыт №3. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение чистой воды в течении 15...
Опыт №4. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение раствора соляной кислоты...
Опыт №5. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение раствора гидроксида натри...
Опыт №6. В алюминиевую посуду, взятую для исследований, наливаю дистиллирован...
Общие выводы по теме исследования 1. Соцопрос населения показал, что многие л...
Общие выводы по теме исследования 5. При кипячении чистой воды перехода ионов...
Памятка «Советы хозяйкам» 1. В алюминиевой посуде без вреда для здоровья можн...
Памятка «Советы хозяйкам» 7. Нельзя хранить различные крупы в алюминиевой пос...
Народная мудрость: Не вымытая на ночь посуда равнозначна незакрытой на ночь в...
А знаете ли вы что… Алюминиевая посуда снится к неожиданным гостям или к тури...
Результаты исследования. В алюминиевой посуде можно: отваривать макароны, кар...
Вывод 	Чтобы посуда из алюминия долго служила и приносила только пользу, нужн...
1 из 30

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Исследование на тему: МБОУ Потаповская СОШ Выполнила: Джунусова Виктория 9 кл
Описание слайда:

Исследование на тему: МБОУ Потаповская СОШ Выполнила: Джунусова Виктория 9 класс Руководитель: Скляров Михаил Михайлович «Мифы и правда об алюминиевой посуде»

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Актуальность Кто-то сказал — кастрюля для женщины то же, что оружие для мужчи
Описание слайда:

Актуальность Кто-то сказал — кастрюля для женщины то же, что оружие для мужчины. И то, и другое служит для самоутверждения. И то, и другое любовно чистят, обновляют, когда устаревает, и стремятся обзавестись самым современным... Многие годы алюминиевая посуда устраивала большинство. Она легкая, долговечная, и тогда эта посуда была очень дешевая. А главное положительное качество в том, что алюминий — хороший проводник тепла, вода закипает в такой кастрюле довольно быстро.

№ слайда 4 Часто мы слышим о вреде, который якобы причиняет использование алюминиевой по
Описание слайда:

Часто мы слышим о вреде, который якобы причиняет использование алюминиевой посуды человеческому здоровью. Если в ней готовится что-то, к примеру, кислое (варенье в тазу, который после этого слегка «белеет») – в продукт попадает металл, а это ужасно.

№ слайда 5 Основополагающий вопрос: Своим исследованием я хотела бы ответить на следующи
Описание слайда:

Основополагающий вопрос: Своим исследованием я хотела бы ответить на следующие вопросы: 1. Опытным путем подтвердить действительно ли использование алюминиевой посуды опасно для Вашего здоровья? 2. Подготовить памятки с рекомендациями «Советы хозяйкам». Правда ль то, что стали люди меж собою говорить: «В алюминиевой посуде ничего нельзя варить»?

№ слайда 6 Цели: 1. исследовать возможные пути попадания алюминия в организм человека че
Описание слайда:

Цели: 1. исследовать возможные пути попадания алюминия в организм человека через использование в быту алюминиевой посуды; 2. выяснить опытным путем как можно использовать алюминиевую посуду для приготовления и хранения пищи.

№ слайда 7 Задачи исследования: 1. Теоретическим путем изучить химические свойства алюми
Описание слайда:

Задачи исследования: 1. Теоретическим путем изучить химические свойства алюминия. 2. Изучить влияние и возможное негативное воздействие на живой организм ионов алюминия. 3. Определить, насколько широко алюминиевая посуда используется в быту в наше время. 4. Определить кислотность и щёлочность среды различных видов пищи, которую готовят в алюминиевой посуде. 5. С помощью качественного анализа растворов исследовать их на наличие ионов алюминия. 6. На основе проведенных исследований сделать вывод о пользе или вреде алюминиевой посуды и дать рекомендации по её правильному использованию.

№ слайда 8 Методы исследования: 1. обзор и анализ литературы по изучению влияния алюмини
Описание слайда:

Методы исследования: 1. обзор и анализ литературы по изучению влияния алюминия на организм человека. 2. социологический опрос по использованию алюминиевой посуды в быту. 3. лабораторные исследования по определению кислой среды различных видов пищи, которую готовят в алюминиевой посуде. 4. исследование с помощью качественного анализа растворов на наличие в них ионов алюминия.

№ слайда 9 Этапы работы 1. Формулирование темы. 2. Работа с материалом. 3. Поиск интерес
Описание слайда:

Этапы работы 1. Формулирование темы. 2. Работа с материалом. 3. Поиск интересного материала в сети Интернет. 4. Подготовка фотографий. 5. Лабораторный эксперимент. 6. Обработка материала. 7. Создание презентации. 8. Подведение итогов.

№ слайда 10 Анализ литературных источников и интернет-ресурсов Применение в быту алюминия
Описание слайда:

Анализ литературных источников и интернет-ресурсов Применение в быту алюминия и его солей, влияние алюминия на организм человека. промышленное производство алюминиевой посуды, возможности ее применения в быту и в общепите. Более 30 лет назад определили, что так называемый пищевой алюминий опасен для нашего здоровья. Московский институт гигиены подтвердил выводы о небезопасности алюминия. Оказывается, он изменяет энергообмен в клетках, порождая опухоли. Особенно склонны к негативному воздействию алюминия дети и пожилые люди. На основе источников информации я выяснила следующее: алюминий и его сплавы в производстве посуды используются совсем недолго, меньше 100 лет. Алюминий хорошо проводит тепло, поэтому пища в таких кастрюлях готовится очень быстро. Однако, после того, как учеными были установлены негативные воздействия алюминия на организм человека, во многих странах мира отказались от производства посуды из алюминия. Но в России и странах СНГ есть 26 предприятий, на которых по-прежнему выпускается алюминиевая посуда

№ слайда 11 Ионы алюминия могут попасть в организм человека через посуду. Это металл нежн
Описание слайда:

Ионы алюминия могут попасть в организм человека через посуду. Это металл нежный, он легко соскребается со стенок посуды. Можно себе представить, сколько ионов алюминия мы получаем, когда такая кастрюлька сильно нагревается при приготовлении! Специалисты советуют использовать алюминиевую посуду только для кипячения воды — все остальные вещества при высокой температуре провоцируют в алюминиевой посуде активную реакцию. Недаром, алюминиевая посуда запрещена для использования в детских учреждениях общепита. По заявлениям учёных, алюминиевосодержащая тара негодна для хранения большинства продуктов, особенно круп, соли и сахара: мягкий металл остаётся на твёрдой поверхности, и переходит в пищу.

№ слайда 12 Практическая часть 1. Какую посуду вы используете дома? алюминиевую чугунную
Описание слайда:

Практическая часть 1. Какую посуду вы используете дома? алюминиевую чугунную из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием эмалированную 2. Знаете ли вы о недостатках алюминиевых кастрюль? 3. Можно ли использовать алюминиевую посуду? 4. Знаете ли вы, какую пищу можно готовить в алюминиевой посуде, без вреда организму человека? 5. Можно ли в алюминиевой посуде готовить молочную кашу? 6. Можно ли в алюминиевой посуде варить морс, компот, борщ? 7. Знаете ли вы, что алюминиевая посуда запрещена к использованию в детских садах, школах? Социологический опрос об использовании алюминиевой посуды в быту

№ слайда 13 Выводы по результатам социологического опроса
Описание слайда:

Выводы по результатам социологического опроса

№ слайда 14 40% не знает о вреде, который может быть нанесен организму человека, если он
Описание слайда:

40% не знает о вреде, который может быть нанесен организму человека, если он использует алюминиевую посуду для приготовления пищи 50% не знает, какую пищу можно готовить в алюминиевой посуде, чтобы не нанести вреда здоровью.

№ слайда 15 27 % опрошенных думают, что молочную кашу и другие молочные блюда можно готов
Описание слайда:

27 % опрошенных думают, что молочную кашу и другие молочные блюда можно готовить в алюминиевой посуде, а 35 % считают, что она пригодна для приготовления борща, морсов, киселей.

№ слайда 16 Кроме того 30% не знают, что алюминиевая посуда запрещена к использованию в д
Описание слайда:

Кроме того 30% не знают, что алюминиевая посуда запрещена к использованию в детских садах, школах.

№ слайда 17 ЭКСПЕРИМЕНТ Опыт№1. Исследование взаимодействия алюминия с растворами кислот
Описание слайда:

ЭКСПЕРИМЕНТ Опыт№1. Исследование взаимодействия алюминия с растворами кислот и оснований. Мною были проведены опыты взаимодействия алюминия с раствором соляной кислоты и раствором гидроксида натрия. В обоих случаях я наблюдала выделение Н2, а поэтому пришла к выводу, что алюминий особый металл, который взаимодействует и с кислотами и с основаниями, то есть проявляет амфотерные свойства

№ слайда 18 Опыт №2. Определение среды распространенных пищевых блюд. Мною были проверены
Описание слайда:

Опыт №2. Определение среды распространенных пищевых блюд. Мною были проверены наиболее распространенные блюда, которые готовят в школьной столовой индикаторами и была определена среда этих блюд. Вывод: Мною было обнаружено, что различные блюда имеют различную среду растворов: молочные каши имеют щелочную среду, мясные блюда, приготовленные с добавлением томатного соуса – кислую среду, все компоты и морсы имеют кислую среду.

№ слайда 19 Опыт №3. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение чистой воды в течении 15
Описание слайда:

Опыт №3. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение чистой воды в течении 15 минут. Затем остудила раствор и проверила его на наличие ионов алюминия раствором гидроксида натрия. Наблюдения: Никаких изменений в пробе воды, которая кипятилась в алюминиевой посуде, не наблюдала и ионов алюминия не обнаружила.

№ слайда 20 Опыт №4. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение раствора соляной кислоты
Описание слайда:

Опыт №4. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение раствора соляной кислоты с концентрацией 0,01 моль/л в течении 15 мин. Затем остудила раствор и проверила его на наличие ионов алюминия раствором гидроксида натрия. Наблюдения: в пробе воды с добавлением соляной кислоты, которая кипятилась в алюминиевой посуде, при добавлении раствора гидроксида натрия наблюдалось выделение светлого студенистого осадка, а значит, в растворе присутствуют ионы алюминия.

№ слайда 21 Опыт №5. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение раствора гидроксида натри
Описание слайда:

Опыт №5. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение раствора гидроксида натрия с концентрацией 0,01 моль/л в течении 15 мин. Затем остудила раствор и проверила его на наличие ионов алюминия раствором соляной кислоты с концентрацией 0,001 моль/л. Наблюдения: в пробе воды с добавлением гидроксида натрия, которая кипятилась в алюминиевой посуде, при добавлении раствора соляной кислоты наблюдалось выделение светлого студенистого осадка, а значит, в растворе присутствуют ионы алюминия. Вывод: слабокислая среда раствора и слабощелочная среда раствора способствует незначительному переходу ионов алюминия в раствор.

№ слайда 22 Опыт №6. В алюминиевую посуду, взятую для исследований, наливаю дистиллирован
Описание слайда:

Опыт №6. В алюминиевую посуду, взятую для исследований, наливаю дистиллированную воду и оставляю на 10 суток. Затем проверяю воду на наличие ионов алюминия, добавляя раствор гидроксида натрия. Наблюдения: В пробе воды, взятой из алюминиевой посуды, при добавлении раствора гидроксида натрия, наблюдаю выпадение слабого светлого студенистого осадка. Вывод: при нахождении в контакте с алюминиевой посудой длительное время, вода также насыщается ионами алюминия. Интенсивность перехода ионов в раствор, отраженная в данном опыте, говорит о том, что хранение продуктов в металлической посуде небезопасно с точки зрения насыщения их ионами алюминия.

№ слайда 23 Общие выводы по теме исследования 1. Соцопрос населения показал, что многие л
Описание слайда:

Общие выводы по теме исследования 1. Соцопрос населения показал, что многие люди не знают, либо не придают особого значения тому, что алюминиевая посуда не безопасна для использования на кухне и по-прежнему используют её для приготовления пищи. 2. Опытным путем подтверждена небезопасность алюминиевой посуды, потому что при приготовлении пищи в ней ионы алюминия переходят в пищу. 3. Наиболее интенсивный переход наблюдается, когда готовят пищу, имеющую кислую или щелочную среду. 4. Наиболее опасно приготовление в алюминиевой посуде молочных блюд и блюд с добавлением молока, имеющих слабощелочную среду, а также овощных и фруктовых блюд, имеющих слабокислую среду. Это развенчивает миф большинства домохозяек о том, что в алюминиевой посуде хорошо готовить каши.

№ слайда 24 Общие выводы по теме исследования 5. При кипячении чистой воды перехода ионов
Описание слайда:

Общие выводы по теме исследования 5. При кипячении чистой воды перехода ионов в раствор практически не наблюдается, так как вода имеет нейтральную среду. 6. Алюминиевая посуда непригодна для хранения пищевых продуктов и воды, так как при долгом хранении наблюдается переход ионов алюминия в раствор. 7. Есть необходимость больше освещать вред бытового использования алюминия с целью предотвращения возможного вреда здоровью человека.

№ слайда 25 Памятка «Советы хозяйкам» 1. В алюминиевой посуде без вреда для здоровья можн
Описание слайда:

Памятка «Советы хозяйкам» 1. В алюминиевой посуде без вреда для здоровья можно кипятить только чистую воду. 2. Пользоваться алюминиевой посудой постоянно нельзя, так как ионы алюминия могут накапливаться в организме человека, что способствует ухудшению здоровья человека. 3. Алюминиевые кастрюли следует использовать только для приготовления таких блюд, которые содержат мало кислот и обычное количество соли (картофель, каши, макароны). 4. Нельзя готовить в алюминиевой посуде молочные блюда и блюда из овощей и фруктов. 5. Нельзя готовить в алюминиевой посуде различные маринады с добавлением уксусной и лимонной кислот. 6. Нельзя хранить питьевую воду долгое время в алюминиевой посуде.

№ слайда 26 Памятка «Советы хозяйкам» 7. Нельзя хранить различные крупы в алюминиевой пос
Описание слайда:

Памятка «Советы хозяйкам» 7. Нельзя хранить различные крупы в алюминиевой посуде. 8. Ни в коем случае не годится она и для варки диетических блюд и детского питания. 9. Нельзя мыть алюминиевую посуду металлическими щетками и мочалками и абразивными чистящими веществами, так как они разрушают оксидную пленку. 10.Перед первым применением новой алюминиевой посуды ее обязательно стоит вымыть. Естественно, не нужно при этом применять вещества с абразивами, железные мочалки – помните о «волшебной» пленке. Лучше воспользоваться обычным моющим средством и губкой. 11.Если кастрюля очень загрязнена, то ее можно вымыть содовым раствором  (ложка на литр воды), грязь уйдет вместе с растворенной пленкой, а на их месте образуется новая и чистая.  12.Посуда из полированного Алюминия сохранит блеск, если её время от времени протирать толчёным мелом или зубным порошком. Но она должна быть сухой. Остатки мела удалите тряпочкой.

№ слайда 27 Народная мудрость: Не вымытая на ночь посуда равнозначна незакрытой на ночь в
Описание слайда:

Народная мудрость: Не вымытая на ночь посуда равнозначна незакрытой на ночь входной двери. Счастье и богатство уйдет из этой семьи. Посуда обладает особым притяжением. Чистая посуда притягивает в дом хороших гостей, а грязная - плохих. Чистая посуда говорит о чистоте сознания женщины. Когда женщина отмывает домашнюю посуду, она отмывает свое сердце от корыстных желаний.

№ слайда 28 А знаете ли вы что… Алюминиевая посуда снится к неожиданным гостям или к тури
Описание слайда:

А знаете ли вы что… Алюминиевая посуда снится к неожиданным гостям или к туристической поездке с ночевкой в палатках Женщину, которая видит во сне тусклую, без блеска, алюминиевую кухонную утварь, ждет внезапная, но недолгая печаль. Может быть, она потеряет что-то очень для нее дорогое.

№ слайда 29 Результаты исследования. В алюминиевой посуде можно: отваривать макароны, кар
Описание слайда:

Результаты исследования. В алюминиевой посуде можно: отваривать макароны, картошку, нежирное мясо, рыбу, варить каши. Между прочим, макароны в алюминиевой посуде не пригорают. В алюминиевой посуде нельзя: готовить овощные блюда, особенно из кислых или маринованных овощей, отваривать соленую рыбу, готовить фруктовые компоты, кипятить молоко, а так же хранить овощные блюда, щи, рассольники, соленую рыбу и прочие соления, фруктовые компоты, морсы.

№ слайда 30 Вывод 	Чтобы посуда из алюминия долго служила и приносила только пользу, нужн
Описание слайда:

Вывод Чтобы посуда из алюминия долго служила и приносила только пользу, нужно правильно ухаживать за ней. Алюминиевую посуду нельзя мыть при помощи грубых чистящих средств, абразивных паст, металлических губок, мочалок и ершей. Так что спокойно пейте молоко, воду, кофе из алюминиевой посуды, но вот щи из кислой капусты лучше варить в стеклянной, эмалированной или нержавеющей посуде.

Краткое описание документа:

Часто мы слышим о вреде, который якобы причиняет использование алюминиевой посуды человеческому здоровью. Если в ней готовится что-то, к примеру, кислое (варенье в тазу, который после этого слегка «белеет») – в продукт попадает металл, а это ужасно. Некоторые   пугают окружающих, вспоминая о том, что еще в 70-х годах прошлого века наукой было доказано, что при болезни Альцгеймера уровень алюминия в клетках мозга заболевшего выше, чем у здорового человека. Боясь этого, многие хозяйки выбрасывают алюминиевую посуду или отдают соседям.

Проводились исследования, но связь между использованием алюминиевой посуды и возникновением болезни Альцгеймера так и не была подтверждена. И вообще, установлено, что без какого-то ни было вреда своему здоровью человек может употребить 30-50 мг алюминия в сутки. Даже самые кислые продукты, хранящиеся в алюминиевой посуде, обычно вбирают в себя не более 3 мг алюминия, и то если будут лежать в соответствующей посуде не меньше недели.

Автор
Дата добавления 08.03.2015
Раздел Физика
Подраздел Презентации
Просмотров714
Номер материала 431507
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх