Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация "МОЛОКО и его свойства "

Презентация "МОЛОКО и его свойства "

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов
Молоко — настоящий эликсир роста, который придумала сама природа. Молоко – оч...
Молоко – слабый возбудитель желудочной секреции, поэтому особенно часто реком...
Люди потребляют молоко домашних животных: КОРОВЬЕ КОЗ ОВЕЦ БУЙВОЛИЦ КОБЫЛИЦ...
СГУЩЕНОЕ ( консервированное) – концентрат для длительного хранения, использую...
Из молока изготовляют множество продуктов: творог сыр сливочное масло сметана...
Творог – продукт универсального применения. Сейчас промышленность вырабатывае...
Сливки - Само название “сливки” говорит о том, что это слой, слитый с поверхн...
Кефир - производится с помощью кефирных грибков, представляющих собой симбиоз...
Молочные супы с вермишелью, крупами, овощами Молочные каши Молочные и сметанн...
С молоком и молочными продуктами наш организм получает животный полноценный б...
Кисломолочные продукты и блюда из них Творог (домашний сыр) Сметана Простоква...
17 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Молоко — настоящий эликсир роста, который придумала сама природа. Молоко – оч
Описание слайда:

Молоко — настоящий эликсир роста, который придумала сама природа. Молоко – очень ценный продукт питания, так как содержит все необходимые питательные вещества. Состав коровьего молока (%): вода 87,5; молочный сахар 4,7; жир 3,9; белки 3,3; минеральные вещества 0,7; витамины, ферменты. Энергетическая ценность 100 г молока — 69 ккал.

№ слайда 3 Молоко – слабый возбудитель желудочной секреции, поэтому особенно часто реком
Описание слайда:

Молоко – слабый возбудитель желудочной секреции, поэтому особенно часто рекомендуется в тех случаях, когда необходимо питание, щадящее слизистую оболочку желудка (язвенная болезнь, гастрит с повышенной кислотностью). Страдающим отеками врачи также советуют пить молоко, учитывая его свойство усиливать выведение жидкости из организма. Молоко применяют при атеросклерозе, гипертонической болезни, хронических заболеваниях печени и желчного пузыря и др. Молочная пища полезна и здоровым людям любого возраста, поэтому молоко и молочные продукты должны занимать в питании одно из ведущих мест

№ слайда 4 Люди потребляют молоко домашних животных: КОРОВЬЕ КОЗ ОВЕЦ БУЙВОЛИЦ КОБЫЛИЦ
Описание слайда:

Люди потребляют молоко домашних животных: КОРОВЬЕ КОЗ ОВЕЦ БУЙВОЛИЦ КОБЫЛИЦ ВЕРБЛЮДИЦ Некоторые виды молока (козье, кобылиц) считаются лечебными.

№ слайда 5 СГУЩЕНОЕ ( консервированное) – концентрат для длительного хранения, использую
Описание слайда:

СГУЩЕНОЕ ( консервированное) – концентрат для длительного хранения, используют для каш и супов. НАТУРАЛЬНОЕ - молоко от животного. После дойки его необходимо процедить, а потом и прокипятить, чтобы уничтожить, в нем болезнетворные микробы. ПАСТЕРИЗОВАННОЕ – это молоко, нагретое до температур, убивающих болезнетворные микробы, и выдержанное при температурах строгое время (72-75С в течение 20-30 мин). СТЕРИЛИЗОВАННОЕ – получают путем нагревания до 120-145 С, то есть до такой температуры, при которой полностью уничтожаются все микробы (хранение до 25 суток) СУХОЕ ( консервированное) – порошок длительного хранения, используют для каш и супов.

№ слайда 6 Из молока изготовляют множество продуктов: творог сыр сливочное масло сметана
Описание слайда:

Из молока изготовляют множество продуктов: творог сыр сливочное масло сметана кефир йогурт сливки простокваша

№ слайда 7 Творог – продукт универсального применения. Сейчас промышленность вырабатывае
Описание слайда:

Творог – продукт универсального применения. Сейчас промышленность вырабатывает творог обезжиренный, столовый, крестьянский, полужирный и жирный, а также содержащий плодово-ягодные наполнители (так называемые “йогурты”). В высокожирных творожных изделиях содержится 20–26% жира. Сыр – диетический продукт, высокопитательный, вкусный, легкоперевариваемый. Можно сказать, что сыр – это концентрат мoлoкa. Белки, жиры, минеральные соли находятся в сыре почти в тех же пропорциях, что и в молоке. Сметана – это кисломолочный продукт, вырабатываемый в промышленных условиях из пастеризованных сливок путем сквашивания их закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых и ароматообразующих бактерий. Это русский национальный продукт. Долгие годы его умели готовить только в нашей стране.

№ слайда 8 Сливки - Само название “сливки” говорит о том, что это слой, слитый с поверхн
Описание слайда:

Сливки - Само название “сливки” говорит о том, что это слой, слитый с поверхности молока. На городских молочных заводах кроме обычных столовых сливок вырабатывают также сливки с сахаром и сливочные напитки с шоколадом, кофе, миндалем и т.д. Сливки применяют в кондитерской, маргариновой, хлебопекарной промышленности, а также на предприятиях общественного питания. Сливки легко усваиваются организмом, не вызывая тяжести в желудке, поэтому их применяют в питании тяжелобольных и раненых. Простокваша - Различают следующие виды простокваши: обыкновенную, минскую, украинскую (ряженка), варенец, южную (мацун), йогурт (болгарская). Простокваша имеет невысокую кислотность, что позволяет отнести ее к продуктам детского и лечебного питания. Она может быть жирной и обезжиренной. Ряженка имеет кремовый цвет и своеобразный вкус. Йогурт быстро утоляет чувство голода, уменьшает жажду. Как и большинство кисломолочных продуктов, он полезен людям всех возрастов, особенно пожилым, беременным женщинам и кормящим матерям.

№ слайда 9 Кефир - производится с помощью кефирных грибков, представляющих собой симбиоз
Описание слайда:

Кефир - производится с помощью кефирных грибков, представляющих собой симбиоз (совместное существование организмов) многих микробов (молочнокислые стрептококки, молочнокислые палочки, уксуснокислые бактерии, ароматообразующие бактерии и дрожжи). Сливочное масло - издавна имеет славу лучшего пищевого жира. Промышленность вырабатывала ограниченный ассортимент масел: сладко-сливочное, кисло-сливочное, вологодское и сливочное с добавками.

№ слайда 10 Молочные супы с вермишелью, крупами, овощами Молочные каши Молочные и сметанн
Описание слайда:

Молочные супы с вермишелью, крупами, овощами Молочные каши Молочные и сметанные соусы Творог и творожные массы – это вкусное и разнообразное лечебное питание.

№ слайда 11 С молоком и молочными продуктами наш организм получает животный полноценный б
Описание слайда:

С молоком и молочными продуктами наш организм получает животный полноценный белок. Молоко и молочные продукты – йогурт, сливки, творог и др. – содержат большое количество эффективных "косметических" средств: белки для регенерации кожи, волос и ногтей, кальций для укрепления зубов и костей, витамин А для кожи, глаз, витамины группы В для хорошего цвета лица и нервной системы, цинк для быстрого заживления ран, а также молочные жир и сахар (лактоза) для кишечной микрофлоры. 1 л молока покрывает ежедневную потребность организма в кальции

№ слайда 12 Кисломолочные продукты и блюда из них Творог (домашний сыр) Сметана Простоква
Описание слайда:

Кисломолочные продукты и блюда из них Творог (домашний сыр) Сметана Простокваша (обыкновенная, варенец). Ряженка Кефир Кумыс Диетические продукты (йогурт)

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17
Описание слайда:

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 22 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Краткое описание документа:

Сегодня вы познакомитесь с, казалось бы, давно известным продуктом питания – молоком. Молоко по праву считают чудесным продуктом. Оно служит единственной пищей для новорожденного, поэтому предназначено удовлетворять все нужды организма. Не случайно природа щедро наделила молоко биологически активными веществами, причем в наиболее полезных сочетаниях.Данная презентация  поможет  узнать больше об этом прекрасным и удивительным продукте.

Беседа по вопросам:

 Каков химический состав коровьего молока?

Классификация молока?  

Каковы целебные свойства молока?

Общая информация

Номер материала: 293387
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>