Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация на тему "Исследование известных марок чая"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Презентация на тему "Исследование известных марок чая"

библиотека
материалов
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразова...
Введение С давних времен чай славился своими целебными свойствами. Недаром из...
Цель работы: Исследовать разные виды чая на содержание в них кофеина, танина...
История возникновения чая Согласно китайской традиции, чай был открыт культур...
Чай в Китае История культивирования чайного дерева берет начало в глубине тыс...
Чай в России Русские познакомились с чаем в 1638 году, первые четыре пуда чая...
Разновидности чая Чай традиционно классифицируется на основании техники произ...
Интересные факты о чае Разбавлять чай молоком вредно - так утверждают немецки...
Анализ чая Качественная реакция на кофеин Ход работы. На фарфоровую пластину...
Содержание кофеина в чае Содержание кофеина в 1чашке чая (200 мл), в миллигра...
Значение кофеина С медицинской точки зрения кофеин - это классический психомо...
Определение танина в чае Ход работы. К 1мл. раствора чая добавляем 1 – 2 капл...
Применение танина В промышленности танины используются для дубления кожи и ме...
Определение кислотно-щелочного баланса Ход работы. В пробирку с чаем опускае...
Чай и здоровье Фармакологические свойства чая обусловлены его химическим сост...
Рекомендации по употреблению Можно привести несколько запретов на употреблени...
Не злоупотребляйте крепким чаем, особенно на ночь. Не запивайте чаем лекарств...
Заключение Чайный напиток представляет собой сложную комбинацию веществ, оказ...
Выводы В результате исследования я обнаружил много интересного и сделал следу...
Спасибо за внимание
20 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразова
Описание слайда:

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 6» Городской округ город Кумертау Республики Башкортостан Исследование известных марок чая Работу выполнил: Перехрест Екатерина ученица 11 Б класса Руководитель: Биктимирова Л.Ф.., учитель химии Кумертау 2015

№ слайда 2 Введение С давних времен чай славился своими целебными свойствами. Недаром из
Описание слайда:

Введение С давних времен чай славился своими целебными свойствами. Недаром изначально его использовали в качестве лекарственного средства, позже – как ритуальный напиток, и лишь потом он вошел в повседневное употребление. В наше время на рынке товаров предлагается разного по качеству и цене чая. Важно уметь разбираться в нем и соотносить качество с ценой. Важно научиться задуматься о качестве приобретаемого товара, уметь выбрать правильно, в соответствии с потребностями и требованиям к товару. В процессе исследования знакомый напиток открывает много своих тайн.

№ слайда 3 Цель работы: Исследовать разные виды чая на содержание в них кофеина, танина
Описание слайда:

Цель работы: Исследовать разные виды чая на содержание в них кофеина, танина, витамина С, углеводов. Задача работы: 1. Дать оптимальные рекомендации по употреблению чая. 2. Научить задумываться о качестве приобретаемого товара, имеющего прямое отношение к здоровью человека. 3. Научиться задумываться о качестве приобретаемого товара, меть выбрать правильно, в соответствии с потребностями и требованиями к товару.

№ слайда 4 История возникновения чая Согласно китайской традиции, чай был открыт культур
Описание слайда:

История возникновения чая Согласно китайской традиции, чай был открыт культурным героем Шень-Нуном, покровителем земледелия и медицины, одним из Трех Великих , создавших все ремёсла и искусства. По преданию, император Шень-Нун путешествовал в поисках целебных трав с котлом на треножнике, в котором кипятил воду для целебных отваров. В 2737 году до н. э. в котел с кипятком упали несколько листочков чайного дерева. Отвар показался вкусным и вызвал бодрость. С тех пор Шень-Нун не пил других напитков.

№ слайда 5 Чай в Китае История культивирования чайного дерева берет начало в глубине тыс
Описание слайда:

Чай в Китае История культивирования чайного дерева берет начало в глубине тысячелетий древнекитайской цивилизации. Первые легенды о полезных свойствах чая относятся ко времени правления китайского императора Шень-Нуна, который был вторым императором Поднебесной, известным также как Божественный целитель.

№ слайда 6 Чай в России Русские познакомились с чаем в 1638 году, первые четыре пуда чая
Описание слайда:

Чай в России Русские познакомились с чаем в 1638 году, первые четыре пуда чая вручил московскому послу Василию Старкову для царя Михаила Фёдоровича монгольский Алтан-хан Кучкун, в ответ на дары, привезенные русскими послами. Сначала подарок не произвёл впечатления, но потом напиток распробовали во время торжественной дегустации.

№ слайда 7 Разновидности чая Чай традиционно классифицируется на основании техники произ
Описание слайда:

Разновидности чая Чай традиционно классифицируется на основании техники производства: Белый чай: незавядшие и неокисленные листья Желтый чай: незавядшие и неокисленные, но пожелтевшие листья Зеленый чай: увядшие и неокисленные листья Красный чай: увядшие, поврежденные и частично окисленные листья увядшие, поврежденные, и полностью окисленные листья Чай после брожения: зеленый чай, которому позволили ферментироваться

№ слайда 8 Интересные факты о чае Разбавлять чай молоком вредно - так утверждают немецки
Описание слайда:

Интересные факты о чае Разбавлять чай молоком вредно - так утверждают немецкие ученые, которые выяснили, что неразбавленный черный чай способствует расширению артерий и играет важную роль в стабилизации кровяного давления. Черный чай понижает холестерин. Клинический эксперимент сотрудников Центра диетологических исследований министерства сельского хозяйства США доказал, что пять чашек черного чая в день через три недели на 10% снижает уровень липопротеидов низкой плотности, которые способствуют склерозу артерий. Чай – напиток бессмертия.

№ слайда 9 Анализ чая Качественная реакция на кофеин Ход работы. На фарфоровую пластину
Описание слайда:

Анализ чая Качественная реакция на кофеин Ход работы. На фарфоровую пластину Помещаем 0,1г. чая, добавляем 1 – 3 капли азотной концентрированной кислоты. Смесь осторожно выпариваем досуха. В результате окисления кофеина образуется тетраметилалоксантин оранжевого цвета. При реакции с концентрированным раствором аммиака это вещество превращается в пурпурат аммония. Вывод. И черный и зеленый чай содержат кофеин. В зеленом чае кофеина содержится больше, чем в черном.

№ слайда 10 Содержание кофеина в чае Содержание кофеина в 1чашке чая (200 мл), в миллигра
Описание слайда:

Содержание кофеина в чае Содержание кофеина в 1чашке чая (200 мл), в миллиграммах Вид чая Торговая марка 80 Зеленый чай без ароматизаторов Greenfield 72 Зеленый чай с жасмином Dilmah 66 Черный чай без ароматизаторов Lipton 61 Черный чай без ароматизаторов Akbar 59 Черный чай с ароматиз. «Лимон» Ahmad 56 Черный чай с бергамотом Ahmad 51 Черный чай с ароматиз. «Лимон» Майский чай 48 Черный чай с ароматиз. «Лимон» Принцесса Нури 42 Черный чай с бергамотом Добрыня Никитич

№ слайда 11 Значение кофеина С медицинской точки зрения кофеин - это классический психомо
Описание слайда:

Значение кофеина С медицинской точки зрения кофеин - это классический психомоторный стимулятор. Он обладает свойством возбуждать нервную систему, уменьшать чувство утомления, увеличивать психическую активность, прогонять сон. Одновременно с центральной нервной системой кофеин возбуждает и вегетативную систему. Расширяются сосуды скелетных мышц. Возрастают частота и сила сердечных сокращений. Кофеин стимулирует термогенез. Термогенез - это процесс, при котором организм сжигает калории вместо того, чтобы сохранять их, как жировые отложения. Итак, кофеин оказывает на организм определенное воздействие. Это воздействие зависит от попавшей в организм дозы данного вещества: в небольших количествах он тонизирует, но в больших – оказывает отрицательное воздействие на организм человека. Поэтому на вопрос, вреден ли кофеин, медики отвечают однозначно: людям с определенными заболеваниями вреден, здоровым – в определенных дозах безвреден и даже полезен.

№ слайда 12 Определение танина в чае Ход работы. К 1мл. раствора чая добавляем 1 – 2 капл
Описание слайда:

Определение танина в чае Ход работы. К 1мл. раствора чая добавляем 1 – 2 капли хлорида железа(3). При наличие танина в чае наблюдали появление темно-фиолетового окрашивания. Содержание танина в чае определяем визуально-колометрическим методом. Выводы. Танин содержится и в черном и в зеленом чае. Танина в чаях больше, чем кофеина. Черный чай Зеленый чай

№ слайда 13 Применение танина В промышленности танины используются для дубления кожи и ме
Описание слайда:

Применение танина В промышленности танины используются для дубления кожи и меха, приготовлении чернил, протравливания текстильных волокон, для придания различным напиткам терпкого и вяжущего вкуса и как пищевой краситель (E181). В медицине танины находят применение как вяжущие лекарственные средства, как антидот (при отравлении солями свинца, ртути и др.), как противодиарейные, кровоостанавливающие и противогеморроидальные средства.

№ слайда 14 Определение кислотно-щелочного баланса Ход работы. В пробирку с чаем опускае
Описание слайда:

Определение кислотно-щелочного баланса Ход работы. В пробирку с чаем опускаем индикаторную бумажку для определения pH, а затем сравниваем ее с эталоном. Вывод. Раствор окрасил индикатор в светло-зеленый цвет. Следовательно у чая слабощелочная реакция среды Зеленый чай Черный чай

№ слайда 15 Чай и здоровье Фармакологические свойства чая обусловлены его химическим сост
Описание слайда:

Чай и здоровье Фармакологические свойства чая обусловлены его химическим составом. Чай – это богатейший природный комплекс, в котором содержится целый спектр витаминов, микроэлементов и нескольких сотен других биологически активных веществ. Перечислим лишь несколько наиболее важных свойств чая. 1. Чай препятствует старению. 2. Чай препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. 3. Чай снижает вероятность развития онкологических заболеваний. 4. Чай стимулирует процессы пищеварения и способствует похудению. 5. Чай усиливает активность пищеварительного тракта и нормализует микрофлору кишечника..

№ слайда 16 Рекомендации по употреблению Можно привести несколько запретов на употреблени
Описание слайда:

Рекомендации по употреблению Можно привести несколько запретов на употребление чая: Не пейте чай на пустой желудок Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Не пейте холодный чай.

№ слайда 17 Не злоупотребляйте крепким чаем, особенно на ночь. Не запивайте чаем лекарств
Описание слайда:

Не злоупотребляйте крепким чаем, особенно на ночь. Не запивайте чаем лекарства. Не стоит пить чай ни сразу же после еды, ни, тем более, перед едой. Не пейте перестоявшийся чай. Многократное заваривание не принесет удовольствия, а лишь один вред.  

№ слайда 18 Заключение Чайный напиток представляет собой сложную комбинацию веществ, оказ
Описание слайда:

Заключение Чайный напиток представляет собой сложную комбинацию веществ, оказывающую многоплановое и в целом благотворное воздействие на организм человека. Общее число химических соединений, входящих в его состав, выделенных на конец XX века, составляет около 300, некоторые из них ещё не идентифицированы, а биохимическая роль некоторых из известных определена лишь в общих чертах. Можно долго рассуждать о полезных и целительных свойствах чая, но в этой связи достаточно упомянуть, что изначально чай использовался исключительно в целях лечения и уже ближе к нашей с вами современности стал использоваться как пищевой напиток. Пейте его регулярно и ощутите на себе его волшебное действие. Только, скорее всего, вы его не заметите, поскольку чайное воздействие мягко и постепенно укрепляет ваше здоровье, без скачков и резких контрастов – может быть, в этом его главное достоинство и состоит. Кроме того, чай ведь не воздействует конкретно на какой-то орган: он комплексно укрепляет организм, поэтому его эффект малозаметен, но несравненно более длителен, чем любое лекарство конкретной направленности.

№ слайда 19 Выводы В результате исследования я обнаружил много интересного и сделал следу
Описание слайда:

Выводы В результате исследования я обнаружил много интересного и сделал следующие выводы: Танин и кофеин содержится и в черном и в зеленом чае. Танина в чаях больше, чем кофеина. Зеленый чай содержит танина и кофеина больше, чем черный. У чая слабощелочная реакция среды. Употребление чая оказывает благотворное воздействие на самые различные системы органов человека

№ слайда 20 Спасибо за внимание
Описание слайда:

Спасибо за внимание

Краткое описание документа:

Введение

С давних времен чай славился своими целебными свойствами. Недаром изначально его использовали в качестве лекарственного средства, позже – как ритуальный напиток, и лишь потом он вошел в повседневное употребление. В древности люди называли чай снадобьем, избавляющим от десяти тысяч болезней. Лечебное действие чая – подробно описывается во многих классических медицинских трактатах. Древние китайские мудрецы писали о том, что чай отгоняет сон, умиротворяет дух, проясняет зрение, снимает жар, очищает от яда и дарит долголетие. Поэтому не случайно первыми сторонниками употребления чая были именно врачи. Чай полезен для здоровья. В чае присутствуют почти все витамины. В нем имеется провитамин витамина А – каротин, важный для зрения, а также обширна я группа витамина В. Имеется в нем и витамин С. В свежее сорванном чайном листе его в 4 раза больше, чем в соке лимона и апельсина. Но основной витамин чая – это витамин Р. Витамин Р (или С2) в комплексе с витамином С резко усиливает эффективность аскорбиновой кислоты, способствует ее накоплению и задержанию  в организме. Чудодейственный эликсир под названием «чай» восхваляли многие народы на протяжении веков. Древние представления о пользе чая до сих пор не только не были опровергнуты, но и, наоборот, постоянно подтверждались и продолжают подтверждаться новыми научными открытиями. В наше время камелия китайская официально включена в реестр лекарственного растительного сырья. С каждым днем ученые узнают все больше о лечебных и профилактических свойствах этого уникального растения, что открывает новые возможности для восстановления и поддержания здоровья человека.

Чай – такой душевный и простой напиток, чаепитие – привычное средство разогнать тоску и объединить семью. Однако так было не всегда. На заре чайной истории, примерно 2000 лет назад, чай воспринимался, прежде

всего, как лекарство от многих недугов. С тех пор, как чай стал самым распространенным на земле напитком, о его целебных свойствах стали постепенно забывать, чаепитие превратилось в действо обыденное и каждодневное, хотя и приятное. Мы редко задаемся вопросом, что содержит этот наш «добрый знакомец» чай и чем один вид отличается от другого. Наверняка, зная состав различных чаев, мы использовали их иначе: иначе заваривали и иначе пили. В наше время на рынке товаров предлагается разного по качеству и цене чая. Важно уметь разбираться в нем и соотносить качество с ценой. Важно научиться задуматься о качестве приобретаемого товара, уметь выбрать правильно, в соответствии с потребностями и требованиям к товару. В процессе исследования знакомый напиток открывает много своих тайн.

Цель работы:

Исследовать разные виды чая на содержание в них кофеина, танина, витамина С, углеводов.

Задачи работы:  

 1. Дать оптимальные рекомендации по употреблению чая.

 2.. Научить задумываться о качестве приобретаемого товара, имеющего прямое отношение к здоровью человека.

3. Научиться задумываться о качестве приобретаемого товара, меть выбрать правильно, в соответствии с потребностями и требованиями к товару

Автор
Дата добавления 01.02.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров683
Номер материала 357460
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх