Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Изделия из простого теста. Пельмени.
МБОУ г. Керчи
Республика Крым
«Школа №26»
Сопина Татьяна Евгеньевна
1
2 слайд
Мука́ — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур.
Мука изготовляться из таких сортов хлебных зерновых культур как пшеница, полба, рожь, гречка, овёс, ячмень, просо, кукуруза, рис
2
3 слайд
Овсяная и ржаная мука
3
4 слайд
Рисовая и гречневая мука
употребление гречневой муки способствует очищению организма, выводит токсичные вещества
4
5 слайд
Кукурузная и пшеничная мука
Главной особенностью пшеничной муки, является содержание отмываемой клейковины. Чем больше в муке клейковины, тем пышнее и лучше получается хлеб.
5
На калиновом мосточке лежали овечки, огонь увидали и в воду пали. (Русская загадка)
6 слайд
Блюда из пресного теста
Хачапури
Русские блины
Вареники украинские
Китайская лапша
узбекские манты
6
7 слайд
Блюда из пресного теста
Грузинские хинкали
Японская темпура
Чешские кнедлики
Итальянские равиоли
7
8 слайд
Русские пельмени
Русское слово пельме́ни является заимствованием из языка коми пельнянь («хлебное ухо»: пель «ухо» + нянь «хлеб»). В качестве начинок используют рыбу, мясо, различные овощи, различные специи, ягоды, травы.
8
9 слайд
Начинки
9
10 слайд
Набор для приготовления теста
10
11 слайд
Продукты для приготовления пельменей
11
12 слайд
Приготовление теста. В миску разбить 2 яйца, добавить стакан воды, щепотку соли, всё тщательно перемешать. Постепенно подмешиваем муку, примерно 3 - 3,5 ст.
12
13 слайд
Готовое тесто поставить на 20 минут «отдохнуть», накрыв полотенцем.
13
14 слайд
Приготовление начинки. Мясо, лук, сало пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу, всё тщательно перемешать.
14
15 слайд
Раскатываем колбаску. Колбаску делим на маленькие кусочки. Каждый раскатываем скалкой или приминаем рукой, чтобы получить лепёшку.
На каждую лепёшку выкладываем фарш, примерно чайную ложку
15
16 слайд
Лепим сначала вареник, затем соединяем противоположные края и получаем круглый пельмешек.
16
17 слайд
5
6
2
3
1
7
8
9
4
17
18 слайд
Отвариваем пельмени в кипящей воде на среднем огне в течение 7 минут.
18
19 слайд
Блюда мясные.
На какой из тарелок вареники, равиоли, пельмени?
1
2
3
19
20 слайд
Приятного аппетита !
20
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация выполнена к одноименному конспекту урока «Изделия из простого теста. Пельмени» для 7 класса ( к рабочей образовательной программе для общеобразовательных школ О.А. Кожиной соответствующей Федеральному компоненту государственного стандарта общего образования и допущенной Министерством образования и науки Российской Федерации). «Технология. Обслуживающий труд». 5-8 класс. Автор О.А. Кожина (2013 г.).
Разделы презентации.
- Какая бывает мука.
- Изделия приготовленные из простого теста в национальных кухнях мира.
- Последовательность приготовления пельменей, необходимые продукты, виды начинок.
- Включает инструкционную карту по приготовлению пельменей.
6 662 973 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Сопина Татьяна Евгеньевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
10 ч.
Мини-курс
2 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.