Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация на тему: "Кухня Грузии"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Презентация на тему: "Кухня Грузии"

библиотека
материалов
Национальная кухня Грузии Говоря о грузинской кухне, нельзя не сказать об осн...
Общими чертами для обеих частей Грузии является потребление вин и различной з...
В Западной Грузии широко распространен хлеб и МЧАДИ - особые лепешки из куку...
Грузинские супы отличаются от прочих тем, что они практически полностью лишен...
Во всей Грузии мясо жарят на вертеле – МЦВАДИ - русские называют его шашлыком...
Широкое распространение получили в Грузии овощные блюда. Большинство этих блю...
Своеобразная "изюминка" грузинской кухни - это орехи. Фундук, миндаль, лещина...
Еще одна отличительная черта грузинского стола - обильное употребление сыров....
Вино - это гордость Грузии. Вино здесь уважают, а потому не злоупотребляют и...
9 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Национальная кухня Грузии Говоря о грузинской кухне, нельзя не сказать об осн
Описание слайда:

Национальная кухня Грузии Говоря о грузинской кухне, нельзя не сказать об основных различиях кухонь Западной и Восточной Грузии обусловленных разными природными условиями этих двух больших районов. В результате установилась разница в использовании некоторых основных продуктов

№ слайда 2 Общими чертами для обеих частей Грузии является потребление вин и различной з
Описание слайда:

Общими чертами для обеих частей Грузии является потребление вин и различной зелени - это два обязательных блюда, входящих в любой обед. Зелень подается в любое время года к завтраку, обеду и ужину Это может быть петрушка, укроп, черемша, лук-порей, эстрагон, мята, кресс-салат, базилик, чабер, кориандр, гвоздика, шафран и др.

№ слайда 3 В Западной Грузии широко распространен хлеб и МЧАДИ - особые лепешки из куку
Описание слайда:

В Западной Грузии широко распространен хлеб и МЧАДИ - особые лепешки из кукурузной муки, которые пекут на особых глиняных сковородах – КЕЦИ. В некоторых частях в качестве хлеба используют ЧУМИЗУ (вид проса), из которой варят ГОМИ - кашицеобразную массу, применяемую вместо хлеба с супами, мясными и овощными блюдами. В Восточной Грузии предпочитают ШОТИ. - пшеничный хлеб из дрожжевого теста Хлеб «Шоти» Хлеб «Мчади»

№ слайда 4 Грузинские супы отличаются от прочих тем, что они практически полностью лишен
Описание слайда:

Грузинские супы отличаются от прочих тем, что они практически полностью лишены овощной гущи, но обладают более плотной консистенцией за счет добавления яичных желтков или целых яиц Стоит хоть раз побывать в Грузии, чтобы отведать настоящий грузинский СУП ХАРЧО или ХАШ «Хаш» « Суп харчо»

№ слайда 5 Во всей Грузии мясо жарят на вертеле – МЦВАДИ - русские называют его шашлыком
Описание слайда:

Во всей Грузии мясо жарят на вертеле – МЦВАДИ - русские называют его шашлыком, готовят острый соус с орехами и специями, которым заливают отварных кур – САЦИВИ или ЧАХОХБИЛИ - готовят из курицы, иногда - из баранины, особенность его приготовления заключается в так называемом сухом обжаривании мяса, без добавления масла или сала, и в тушении без добавления воды, жидкость дают овощи, как правило помидоры, с которыми готовят чахохбили «Мцвади»

№ слайда 6 Широкое распространение получили в Грузии овощные блюда. Большинство этих блю
Описание слайда:

Широкое распространение получили в Грузии овощные блюда. Большинство этих блюд готовят из фасоли, баклажанов, капусты, свеклы, помидоров. Наряду с этим употребляется крапива, мальва, портулак, молодая ботва огородных культур – свеклы, цветной капусты. Овощные блюда могут быть сырыми, вареными, печеными, жареными, тушеными, солеными и маринованными Таковы, например, десятки видов ЛОБИО. В других случаях, наоборот, основные овощи (капуста, фасоль, баклажаны, свекла, шпинат) в блюде меняются, а приправы, соусы, подливки остаются неизменными. Таковы овощные блюда типа МХАЛИ и БОРАНИ «Лобио» «Мхали»

№ слайда 7 Своеобразная "изюминка" грузинской кухни - это орехи. Фундук, миндаль, лещина
Описание слайда:

Своеобразная "изюминка" грузинской кухни - это орехи. Фундук, миндаль, лещина, но чаще всего грецкие - добавляют в мясные, овощные блюда и даже супы и соусы

№ слайда 8 Еще одна отличительная черта грузинского стола - обильное употребление сыров.
Описание слайда:

Еще одна отличительная черта грузинского стола - обильное употребление сыров. В основном это сыры рассольного типа. В Грузии сыры почти не используют в качестве закуски, а готовят с ними горячие блюда. Самый распространенный деликатес - это сотни видов ХАЧАПУРИ, АЧМА - слоеные пироги, всевозможные торты и засахаренные фрукты, знаменитая ЧУРЧХЕЛА из загущенного виноградного сока и орехов «Хачапури» «Чурчхела»

№ слайда 9 Вино - это гордость Грузии. Вино здесь уважают, а потому не злоупотребляют и
Описание слайда:

Вино - это гордость Грузии. Вино здесь уважают, а потому не злоупотребляют им. Выпить стаканчик вина перед обедом считает своим долгом каждый грузин, а уж в праздник этот напиток течет рекой. Застольем управляет тамада. Он должен отдельно произнести тост за каждого из присутствующих, не выходя из-за стола в течении 5 часов. Последний бокал за грузинским столом должен быть осушен до дна


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Краткое описание документа:

национальная кухня грузинского народа. Многие из грузинских блюд, такие как цыплёнок табака, харчо, хачапури, широко известны в мире и стали фактически интернациональными.

В идеологии составления блюд грузинская кухня опирается на контраст пряного и острого. Широко используются овощи, как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к мясным блюдам.

Существует различие между традиционными кухнями Западной (к западу от Сурамского перевала) и Восточной Грузии. Для Западной Грузии характерно употребление лепёшек из кукурузной мукимчади, а также из кукурузной муки особого помола или из особого вида проса — чумизы, варят кашеобразную массу — гоми, в которую по вкусу добавляют сыр сулугуни. Для Восточной более распространено употребление пшеничного хлеба. Кроме того, в Западной Грузии большую часть мясного рациона составляет домашняя птица.

Рыбные блюда мало распространены в Грузии, за исключением районов, расположенных вдоль рек.

Общая информация

Номер материала: 450821

Похожие материалы