Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Директору, завучу / Презентации / Презентация на тему "Сервировка стола"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Директору, завучу

Презентация на тему "Сервировка стола"

библиотека
материалов
Сервировка стола
Слово «сервировка» в переводе с французского (servir) означает: расстановка...
Правила сервировки
Прежде чем накрыть стол вы должны четко представлять смену блюд и напитков. П...
Посуда: глубокая столовая тарелка, столовая мелкая тарелка (подставочная), пи...
Посуда: столовая мелкая тарелка. Столовые приборы: столовые нож и вилка, десе...
Посуда: подставочная тарелка, суповая чашка. Столовые приборы: столовая ложка...
Посуда: подставочная тарелка, столовая мелкая тарелка, столовая глубокая таре...
Салфетка – искусство складывания
Салфетки - искусство складывания Салфетки – необходимая принадлежность красив...
Салфетка "веер"
 Салфетка "цветок"
«РОЗА»
Азиатский веер
«В КОСМОС»
Салфетка "пергамент"
Тематическая сервировка
мореходная
Экзотический ужин
Новогодняя
восточная
Ужин при свечах
Немое кино
Это было в XX веке
Завтрак на двоих
Черное и белое
Банкет
Наша галерея
43 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Сервировка стола
Описание слайда:

Сервировка стола

№ слайда 2 Слово «сервировка» в переводе с французского (servir) означает: расстановка
Описание слайда:

Слово «сервировка» в переводе с французского (servir) означает: расстановка посуды в определённом порядке; совокупность предметов (посуды, столового белья), предназначенных для этой цели. Сервировка стола

№ слайда 3 Правила сервировки
Описание слайда:

Правила сервировки

№ слайда 4 Прежде чем накрыть стол вы должны четко представлять смену блюд и напитков. П
Описание слайда:

Прежде чем накрыть стол вы должны четко представлять смену блюд и напитков. Приборы раскладываются в обратном порядке, т. е. ближе к тарелке приборы для последнего блюда, по внешнему краю – приборы для первого блюда. Тарелки и столовые приборы должны находиться на расстоянии большого пальца от края стола. Приборы не должны «исчезать» под краем тарелки. Правила сервировки стола

№ слайда 5 Посуда: глубокая столовая тарелка, столовая мелкая тарелка (подставочная), пи
Описание слайда:

Посуда: глубокая столовая тарелка, столовая мелкая тарелка (подставочная), пирожковая тарелка. Столовые приборы: столовая ложка и вилка, десертная ложка, нож для масла. Стекло: фужер для воды, рюмка для вина. Салфетка: «треугольник». Сервировка стола для меню из двух блюд

№ слайда 6 Посуда: столовая мелкая тарелка. Столовые приборы: столовые нож и вилка, десе
Описание слайда:

Посуда: столовая мелкая тарелка. Столовые приборы: столовые нож и вилка, десертная ложка. Стекло: фужер для воды. Салфетка: «три волны». Сервировка стола для меню из двух блюд

№ слайда 7 Посуда: подставочная тарелка, суповая чашка. Столовые приборы: столовая ложка
Описание слайда:

Посуда: подставочная тарелка, суповая чашка. Столовые приборы: столовая ложка, закусочные нож и вилка, столовые нож и вилка, десертная ложка. Стекло: фужер для воды, рейнвейная рюмка, лафитная рюмка. Салфетка: «три волны». Сервировка стола для меню из четырех блюд.

№ слайда 8 Посуда: подставочная тарелка, столовая мелкая тарелка, столовая глубокая таре
Описание слайда:

Посуда: подставочная тарелка, столовая мелкая тарелка, столовая глубокая тарелка, пирожковая тарелка. Столовые приборы: столовый прибор, рыбный прибор, десертные ложка и вилка, нож для масла. Стекло: рюмка рейнвейная, фужер для воды, рюмка лафитная. Салфетка: «треугольник». Сервировка стола для меню из четырех блюд

№ слайда 9 Салфетка – искусство складывания
Описание слайда:

Салфетка – искусство складывания

№ слайда 10 Салфетки - искусство складывания Салфетки – необходимая принадлежность красив
Описание слайда:

Салфетки - искусство складывания Салфетки – необходимая принадлежность красиво накрытого стола. Во времена барокко складывание салфеток превратилось в своего рода искусство. Стилизованные цветы , птицы и другие фантазийные образы «художники» изготавливали индивидуально для каждого гостя. Красиво сложенные салфетки эффектно украшают стол.

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12 Салфетка "веер"
Описание слайда:

Салфетка "веер"

№ слайда 13  Салфетка "цветок"
Описание слайда:

Салфетка "цветок"

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15 «РОЗА»
Описание слайда:

«РОЗА»

№ слайда 16 Азиатский веер
Описание слайда:

Азиатский веер

№ слайда 17 «В КОСМОС»
Описание слайда:

«В КОСМОС»

№ слайда 18 Салфетка "пергамент"
Описание слайда:

Салфетка "пергамент"

№ слайда 19 Тематическая сервировка
Описание слайда:

Тематическая сервировка

№ слайда 20 мореходная
Описание слайда:

мореходная

№ слайда 21 Экзотический ужин
Описание слайда:

Экзотический ужин

№ слайда 22 Новогодняя
Описание слайда:

Новогодняя

№ слайда 23 восточная
Описание слайда:

восточная

№ слайда 24 Ужин при свечах
Описание слайда:

Ужин при свечах

№ слайда 25 Немое кино
Описание слайда:

Немое кино

№ слайда 26 Это было в XX веке
Описание слайда:

Это было в XX веке

№ слайда 27 Завтрак на двоих
Описание слайда:

Завтрак на двоих

№ слайда 28 Черное и белое
Описание слайда:

Черное и белое

№ слайда 29 Банкет
Описание слайда:

Банкет

№ слайда 30 Наша галерея
Описание слайда:

Наша галерея

№ слайда 31
Описание слайда:

№ слайда 32
Описание слайда:

№ слайда 33
Описание слайда:

№ слайда 34
Описание слайда:

№ слайда 35
Описание слайда:

№ слайда 36
Описание слайда:

№ слайда 37
Описание слайда:

№ слайда 38
Описание слайда:

№ слайда 39
Описание слайда:

№ слайда 40
Описание слайда:

№ слайда 41
Описание слайда:

№ слайда 42
Описание слайда:

№ слайда 43
Описание слайда:

Краткое описание документа:

Презентация использовалась в качестве мастер класса по теме "Сервировка стола".

В презентации рассказывается о том, что такое сервировка, даны основные правила сервировки стола в зависимости от вида меню, поэтапно показаны различные способы складывания салфеток, представлены разные виды тематической сервировки стола, а так же показаны варианты тематических сервировок стола выполненные на уроках производственного обучения в нашем учебном заведении.

Данная презентация может быть использована на уроках теоретического и практического обучения профессиям "Официант, бармен", "Повар, кондитер", а также на уроках технологии в школе для знакомства с сервировкой стола.     

Автор
Дата добавления 11.12.2014
Раздел Директору, завучу
Подраздел Презентации
Просмотров684
Номер материала 184268
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх