Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация на тему "Сложные эфиры" (10 класс, базовый уровень)
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Презентация на тему "Сложные эфиры" (10 класс, базовый уровень)




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Сложные эфиры 10 класс базовый уровень
Упражнение: Запишите уравнения реакции этерификации уксусной кислоты и этилов...
Классификация эфиров – производные спиртов, в (-ОН)группе которых атом водоро...
Получение Этерификацией спиртов и низших карбоновых кислот это бесцветные, ле...
Сложные эфиры -фруктовые эссенции н-октилацетат запах апельсина изобутилацета...
Сложные эфиры -фруктовые эссенции изопентилацетат запах груши метилбутират за...
Сложные эфиры - растворители этилацетат бутилацетат
пальмитиновая кислота Получение Этерификацией высших спиртов и высших карбоно...
CH2-OH CH2-O-NO2 І І CH─OH + 3HO-NO2 CH–O-NO2 І І CH2-OH CH2-O-NO2 тринитрогл...
CH2-OH CH2-O-C17H35 І І CH─OH +3 CH–O-C17H35 І І CH2-OH CH2-O-C17H35 триглице...
Изомерия СnH2nO2, n≥2
Физические свойства это бесцветные, легколетучие жидкости, нерастворимые в Н2...
гидролиз (разложение водой) – обратимый процесс: щелочной гидролиз – омыление...
эфиры – подвижные горючие жидкости; домашний эксперимент: горение сложных эфи...
Домашнее задание: §15 (до жиров), упр.1-7 Т.П.О.
Применение Сложные эфиры широко используются в качестве растворителей, пласти...
16 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Сложные эфиры 10 класс базовый уровень
Описание слайда:

Сложные эфиры 10 класс базовый уровень

№ слайда 2 Упражнение: Запишите уравнения реакции этерификации уксусной кислоты и этилов
Описание слайда:

Упражнение: Запишите уравнения реакции этерификации уксусной кислоты и этилового спирта В 1759г де Лаурагваис перегонял уксус с винным спиртом и получил: этиловый эфир уксусной кислоты уксусноэтиловый эфир этилацетат (этилэтаноат) Историческая справка:

№ слайда 3 Классификация эфиров – производные спиртов, в (-ОН)группе которых атом водоро
Описание слайда:

Классификация эфиров – производные спиртов, в (-ОН)группе которых атом водорода замещён на органический радикал – производные К.К, в (-ОН)группе которых атом водорода замещён на органический радикал R1=R2; R1≠R2 R1=R2; R1≠R2 R1–OH + HO–R2 R1–O–R2 + H2O * *

№ слайда 4 Получение Этерификацией спиртов и низших карбоновых кислот это бесцветные, ле
Описание слайда:

Получение Этерификацией спиртов и низших карбоновых кислот это бесцветные, легколетучие жидкости, нерастворимые в Н2О, многие обладают приятным запахом, являются хорошими растворителями органических веществ. * *

№ слайда 5 Сложные эфиры -фруктовые эссенции н-октилацетат запах апельсина изобутилацета
Описание слайда:

Сложные эфиры -фруктовые эссенции н-октилацетат запах апельсина изобутилацетат запах банана

№ слайда 6 Сложные эфиры -фруктовые эссенции изопентилацетат запах груши метилбутират за
Описание слайда:

Сложные эфиры -фруктовые эссенции изопентилацетат запах груши метилбутират запах яблок

№ слайда 7 Сложные эфиры - растворители этилацетат бутилацетат
Описание слайда:

Сложные эфиры - растворители этилацетат бутилацетат

№ слайда 8 пальмитиновая кислота Получение Этерификацией высших спиртов и высших карбоно
Описание слайда:

пальмитиновая кислота Получение Этерификацией высших спиртов и высших карбоновых кислот (воски) мирициловый эфир пальмитиновой кислоты мирициловый спирт

№ слайда 9 CH2-OH CH2-O-NO2 І І CH─OH + 3HO-NO2 CH–O-NO2 І І CH2-OH CH2-O-NO2 тринитрогл
Описание слайда:

CH2-OH CH2-O-NO2 І І CH─OH + 3HO-NO2 CH–O-NO2 І І CH2-OH CH2-O-NO2 тринитроглицерин (основа динамита) Получение спирты и неорганические кислоты: этиловый эфир серной кислоты

№ слайда 10 CH2-OH CH2-O-C17H35 І І CH─OH +3 CH–O-C17H35 І І CH2-OH CH2-O-C17H35 триглице
Описание слайда:

CH2-OH CH2-O-C17H35 І І CH─OH +3 CH–O-C17H35 І І CH2-OH CH2-O-C17H35 триглицерид (жиры) Получение трехатомные спирты и высшие К.К.:

№ слайда 11 Изомерия СnH2nO2, n≥2
Описание слайда:

Изомерия СnH2nO2, n≥2

№ слайда 12 Физические свойства это бесцветные, легколетучие жидкости, нерастворимые в Н2
Описание слайда:

Физические свойства это бесцветные, легколетучие жидкости, нерастворимые в Н2О; многие обладают приятным запахом, являются хорошими растворителями органических веществ. легко смешиваются с неполярными органическими растворителями (жирами)

№ слайда 13 гидролиз (разложение водой) – обратимый процесс: щелочной гидролиз – омыление
Описание слайда:

гидролиз (разложение водой) – обратимый процесс: щелочной гидролиз – омыление – необратимый процесс: Химические свойства + HO–R2 + H2O + NaOH + H2SO4 +NaOH + H2O гидролиз этерификация

№ слайда 14 эфиры – подвижные горючие жидкости; домашний эксперимент: горение сложных эфи
Описание слайда:

эфиры – подвижные горючие жидкости; домашний эксперимент: горение сложных эфиров, содержащихся в кожуре цитрусовых (сожмите кожуру над пламенем и вы увидите как сгорают брызги эфира): Химические свойства + О2 → СО2 + Н2О

№ слайда 15 Домашнее задание: §15 (до жиров), упр.1-7 Т.П.О.
Описание слайда:

Домашнее задание: §15 (до жиров), упр.1-7 Т.П.О.

№ слайда 16 Применение Сложные эфиры широко используются в качестве растворителей, пласти
Описание слайда:

Применение Сложные эфиры широко используются в качестве растворителей, пластификаторов, ароматизаторов. Эфиры муравьиной кислотыHCOOCH3 — метилформиат, tкип = 32 °C; растворитель жиров, минеральных и растительных масел, целлюлозы, жирных кислот; ацилирующий агент; используют в производстве некоторых уретанов, формамида. HCOOC2H5 — этилформиат, tкип = 53 °C; растворитель нитрата и ацетата целлюлозы; ацилирующий агент; отдушка для мыла, его добавляют к некоторым сортам рома, чтобы придать ему характерный аромат; применяют в производстве витаминов B1, A, E. HCOOCH2CH(CH3)2 — изобутилформиат несколько напоминает запах ягод малины. HCOOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилформиат (изопентилформиат) растворитель смол и нитроцеллюлозы. HCOOCH2C6H5 — бензилформиат, tкип = 202 °C; имеет запах жасмина; используется как растворитель лаков и красителей. HCOOCH2CH2C6H5 — 2-фенилэтилформиат имеет запах хризантем. Эфиры уксусной кислотыCH3COOCH3 — метилацетат, tкип = 58 °C; по растворяющей способности аналогичен ацетону и применяется в ряде случаев как его заменитель, однако он обладает большей токсичностью, чем ацетон. CH3COOC2H5 — этилацетат, tкип = 78 °C; подобно ацетону растворяет большинство полимеров. По сравнению с ацетоном его преимущество в более высокой температуре кипения (меньшей летучести). CH3COOC3H7 — н-пропилацетат, tкип = 102 °C; по растворяющей способности подобен этилацетату. CH3COOCH(CH3)2 — изопропилацетат, tкип = 88 °C; по растворяющим свойствам занимает промежуточное положение между этил- и пропилацетатом. CH3COOC5H11 — н-амилацетат (н-пентилацетат), tкип = 148 °C; напоминает по запаху грушу, применяется как растворитель для лаков, поскольку он испаряется медленнее, чем этилацетат. CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилацетат (изопентилацетат), используется как компонент грушовой и банановой эссенции. CH3COOC8H17 — н-октилацетат имеет запах апельсинов. Эфиры масляной кислотыC3H7COOCH3 — метилбутират, tкип = 102,5 °C; по запаху напоминает ранет. C3H7COOC2H5 — этилбутират, tкип = 121,5 °C; имеет характерный запах ананасов. C3H7COOC4H9 — бутилбутират, tкип = 166,4 °C; C3H7COOC5H11 — н-амилбутират (н-пентилбутират) и C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилбутират (изопентилбутират) имеют запах груш, а также служат растворителями в лаках для ногтей. Эфиры изовалериановой кислоты(CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилизовалерат (изопентилизовалерат) имеет запах яблока. [править] Применение в медицине В конце XIX — начале XX века, когда органический синтез делал свои первые шаги, было синтезировано и испытано фармакологами множество сложных эфиров. Они стали основой таких лекарственных средств, как салол, валидол и др. Как местнораздражающее и обезболивающее средство широко использовался метилсалицилат, в настоящее время практически вытесненный более эффективными средствами.

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 20 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Краткое описание документа:

Сложные эфиры

 

Сложные эфиры - соединения с общей формулой R–COOR', где R и R' - углеводородные радикалы.

 

Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации). Катализаторами являются минеральные кислоты .

 

Данная реакция обратима. Обратный процесс - расщепление сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта - называют гидролизом сложного эфира. Гидролиз в присутствии щелочи протекает необратимо (т.к. образующийся отрицательно заряженный карбоксилат-анион RCOO не вступает в реакцию с нуклеофильным реагентом - спиртом).

Эта реакция называется омылением сложного эфира.

Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах цветов, ягод и фруктов. Эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов - основа природных восков.

Например, пчелиный воск содержит сложный эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта (мирицилпальмитат):

CH3(CH2)14–CO–OCH2(CH2)29CH3.

Жиры

Жиры - сложные эфиры глицерина и высших одноатомных

карбоновых кислот .

Общее название таких соединений - триглицериды или триацилглицерины, где ацил - остаток карбоновой кислоты -C(O)R.

В состав природных триглицеридов входят остатки насыщенных кислот (пальмитиновой C15H31COOH, стеариновой C17H35COOH) и ненасыщенных (олеиновой C17H33COOH, линолевой C17H29COOH).

Жиры содержатся во всех растениях и животных. Животные жиры (бараний, свиной, говяжий и т.п.), как правило, являются твердыми веществами с невысокой температурой плавления (исключение - рыбий жир). Они состоят главным образом из триглицеридов предельных кислот.

Растительные жиры (подсолнечное масло, соевое, хлопковое и др.) – жидкости (исключение - кокосовое масло). В состав этих триглицеридов входят остатки непредельных кислот.

Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования). При этом водород присоединяется по двойной связи, содержащейся в углеводородном радикале молекул масел .

Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас). Маргарин - пищевой жир, состоит из смеси гидрогенизированных масел (подсолнечного, кукурузного, хлопкого и др.), животных жиров, молока и вкусовых добавок (соли, сахара, витаминов и др.).

Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами. При участии щелочей гидролиз жиров происходит необратимо. Продуктами в этом случае являются мыла – соли высших карбоновых кислот и щелочных металлов.

Натриевые соли - твердые мыла, калиевые - жидкие. Реакция щелочного гидролиза жиров, и вообще всех сложных эфиров, называется также омылением.

 

Мыла

Мыла - это соли высших жирных кислот. Твердое мыло является натриевой солью пальмитиновой (пальмитат натрия С15Н31СООNa) и стеариновой (стеарат натрия C17H35COONa) кислот. Калиевые соли этих же кислот являются жидкими мылами.

Мыло – это поверхностно-активное вещество. Действие ПАВ заключается в том, что полярные молекулы мыла взаимодействуют с загрязняющими веществами ( капельки жира, пыль), образуя устойчивые эмульсии жира в воде и затем легко удаляются. Мыло гидролизирует с образованием кислот и щелочей, поэтому водный раствор мыла имеет слабощелочную реакцию:

C17H35COONa + HOH-C17H35COOH + NaOH

Ранее мыла получали только из растительных и животных жиров. Сейчас широко используются синтетические ПАВ.

 


ТЕСТ

 

1. Функциональную группу -СООН содержат молекулы . . .

Ответ_1_1: сложных эфиров

Ответ_2_1: простых эфиров

Ответ_3_1: карбоновых кислот

Ответ_4_1: альдегидов

 

2. Какая из приведенных формул соответствует этилформиату?

Ответ_1_3: НСООН

Ответ_2_3: НСООС2Н5

Ответ_3_3: С2Н5СООН

Ответ_4_3  НСООС3Н7

 

3. Какие вещества образуются при гидролизе сложного эфира?

Ответ_1_3: альдегид и карбоновая кислота

Ответ_2_3: глицерин и альдегид

Ответ_3_3: спирт и кислота

Ответ_4_3: простые эфиры

 

4. Этилацетат можно получить при взаимодействии . . .

Ответ_1_4: метанол + муравьиная кислота

Ответ_2_4: этанол + муравьиная кислота

Ответ_3_4: метанол + уксусная кислота

Ответ_4_4: этанол + уксусная кислота

 

5. Для получения 1,5 моль этилового эфира муравьиной кислоты

израсходовано 138 г этанола. Какова массовая доля выхода эфира

в % от теоретически возможного?

Ответ_1_5: 50%

Ответ_2_5: 75%

Ответ_3_5: 85%

 

Ответ_4_5: 95% 

Общая информация

Номер материала: 439576
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 20 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>