Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация на тему:«Ассортимент «Печенья» кондитерской фабрики «Белогорье»» (материал для учебных занятий)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Другое

Презентация на тему:«Ассортимент «Печенья» кондитерской фабрики «Белогорье»» (материал для учебных занятий)

библиотека
материалов
Ассортимент «Печенья» кондитерской фабрики «Белогорье» (материал для учебных...
Печенье – это мучное кондитерское изделие, изготовленное из муки в/с, 1/с, 2...
Виды печенья Сахарное		Затяжное		 Сдобное 		 Крекер	 	Галеты
Сахарное печенье – сахара до 30 %, жира до 10 %, рассыпчатое, хрупкое, хорошо...
Печенье «Белогорочка» (печенье сахарное) Состав: мука пшеничная в/сорт, глазу...
«Калейдоскоп» (печенье сахарное с фруктовой начинкой) Состав: мука пшеничная...
Затяжное печенье – сахара до 10 - 20%, жира до 8%. Хрупкое, медленно набухает...
«Чай вдвоем» (печенье затяжное, молочно – сливочный вкус) Состав: мука пшенич...
Сдобное печенье – сахара свыше 30%, сливочное масло, молоко, имеет различную...
«Сладкая колдунья» (печенье сдобное, декорировано белой или темной глазурью)...
Сроки хранения печенья: Сахарное – 3 месяца; Затяжное – 3 месяца; Сдобное – о...
Рекомендуем попробовать! Торт из печенья Сахарное печенье уложить в один слой...
Подготовка товаров к продаже ПРИЕМКА РАЗМЕЩЕНИЕ В ПОДСОБНОМ ПОМЕЩЕНИИ ПОДАЧА...
Продажа товаров Встреча покупателей выявление спроса Предложения консультации...
Задание К какому виду относиться печенье? - ? - ? - ? - ?
15 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Ассортимент «Печенья» кондитерской фабрики «Белогорье» (материал для учебных
Описание слайда:

Ассортимент «Печенья» кондитерской фабрики «Белогорье» (материал для учебных занятий) Подготовила Дрокина А.И, преподаватель ОГАОУСПО «Белгородский техникум общественного питания»

№ слайда 2 Печенье – это мучное кондитерское изделие, изготовленное из муки в/с, 1/с, 2
Описание слайда:

Печенье – это мучное кондитерское изделие, изготовленное из муки в/с, 1/с, 2/с, сливочного масла, сахара, молока, яиц, соли, соды, ароматических веществ.

№ слайда 3 Виды печенья Сахарное		Затяжное		 Сдобное 		 Крекер	 	Галеты
Описание слайда:

Виды печенья Сахарное Затяжное Сдобное Крекер Галеты

№ слайда 4 Сахарное печенье – сахара до 30 %, жира до 10 %, рассыпчатое, хрупкое, хорошо
Описание слайда:

Сахарное печенье – сахара до 30 %, жира до 10 %, рассыпчатое, хрупкое, хорошо набухает в воде. «Сахарное» Печенье сахарное. (ванильный вкус) Состав: мука пшеничная 1 сорт, сахар, жир растительный, яичные продукты, натуральные молочные продукты, соль, сода, ароматизатор.

№ слайда 5 Печенье «Белогорочка» (печенье сахарное) Состав: мука пшеничная в/сорт, глазу
Описание слайда:

Печенье «Белогорочка» (печенье сахарное) Состав: мука пшеничная в/сорт, глазурь кондитерская, сахар, натуральные молочные продукты, яйцепродукты, жир растительный, соль, сода, ароматизатор (идентичный натуральному) «Блюз Рассвет» (печенье сахарное) Дно в светлой глазури, цветная посыпка. Состав: мука пшеничная в/сорт, сахар, жир растительный, яйцепродукты, глазурь кондитерская, крахмал кукурузный, натуральные молочные продукты, соль, сода, ароматизатор(идентичный натуральному)

№ слайда 6 «Калейдоскоп» (печенье сахарное с фруктовой начинкой) Состав: мука пшеничная
Описание слайда:

«Калейдоскоп» (печенье сахарное с фруктовой начинкой) Состав: мука пшеничная в/сорт, жир растительный, натуральные молочные продукты, яйцепродукты, сахар, конфитюр, соль, сода, ароматизатор (идентичный натуральному) «Земляничное» (печенье сахарное со вкусом земляники) Состав: мука пшеничная в/сорт, маргарин, сахар, натуральные молочные продукты, яйцепродукты, соль, сода, эмульгатор ароматизатор (идентичный натуральному)

№ слайда 7 Затяжное печенье – сахара до 10 - 20%, жира до 8%. Хрупкое, медленно набухает
Описание слайда:

Затяжное печенье – сахара до 10 - 20%, жира до 8%. Хрупкое, медленно набухает в воде, не рассыпчатое, на поверхности имеет проколы. «Зоологическое» (печенье затяжное, ванильно – сливочный вкус) Состав: мука пшеничная в/сорт, сахар, жир растительный, яйцепродукты, натуральные молочные продукты, соль, сода, ароматизатор.

№ слайда 8 «Чай вдвоем» (печенье затяжное, молочно – сливочный вкус) Состав: мука пшенич
Описание слайда:

«Чай вдвоем» (печенье затяжное, молочно – сливочный вкус) Состав: мука пшеничная в/сорт, жир растительный, сахар, соль, сода, яйцепродукты, натуральные молочные продукты, ароматизатор. «Ленинградское» (печенье затяжное) Состав: мука пшеничная в/сорт, жир растительный, сахар, соль, сода, яйцепродукты, натуральные молочные продукты, ароматизатор.

№ слайда 9 Сдобное печенье – сахара свыше 30%, сливочное масло, молоко, имеет различную
Описание слайда:

Сдобное печенье – сахара свыше 30%, сливочное масло, молоко, имеет различную форму, красивую отделку, быстро набухает в воде, высококалорийное «Аленка» (печенье сдобное, ванильно – сливочный вкус) Состав: мука пшеничная в/сорт, маргарин, сахар, яйцепродукты, молоко сгущенное цельное, мед, соль, сода, ароматизатор ванилин (идентичный натуральному).

№ слайда 10 «Сладкая колдунья» (печенье сдобное, декорировано белой или темной глазурью)
Описание слайда:

«Сладкая колдунья» (печенье сдобное, декорировано белой или темной глазурью) Состав: мука пшеничная в/сорт, сахар, жир растительный, глазурь, яичные продукты, молоко сгущенное цельное, мед натуральный, сода. «Пальчики оближешь» (печенье сдобное, в белой или темной глазури) Состав: мука пшеничная в/сорт, сахар, жир растительный, яичные продукты, молоко сгущенное цельное, мед натуральный, сода.

№ слайда 11 Сроки хранения печенья: Сахарное – 3 месяца; Затяжное – 3 месяца; Сдобное – о
Описание слайда:

Сроки хранения печенья: Сахарное – 3 месяца; Затяжное – 3 месяца; Сдобное – от 15 дней до 45 дней; Крекер – 1-6 месяцев.

№ слайда 12 Рекомендуем попробовать! Торт из печенья Сахарное печенье уложить в один слой
Описание слайда:

Рекомендуем попробовать! Торт из печенья Сахарное печенье уложить в один слой, намазать творожной массой с изюмом, сверху положить слой печенья и залить растопленным шоколадом. Верх украсить.

№ слайда 13 Подготовка товаров к продаже ПРИЕМКА РАЗМЕЩЕНИЕ В ПОДСОБНОМ ПОМЕЩЕНИИ ПОДАЧА
Описание слайда:

Подготовка товаров к продаже ПРИЕМКА РАЗМЕЩЕНИЕ В ПОДСОБНОМ ПОМЕЩЕНИИ ПОДАЧА В ОТДЕЛ ПРОВЕРКА МАРКИРОВОК РАЗМЕЩЕНИЕ ИХ НА ВЕТРИНЕ ОФОРМЛЕНИЕ ЦЕННИКОВ

№ слайда 14 Продажа товаров Встреча покупателей выявление спроса Предложения консультации
Описание слайда:

Продажа товаров Встреча покупателей выявление спроса Предложения консультации покупателей Предложение соответствующего товара Взвешивание упаковка подсчет стоимости покупки пробивание чека Вручение покупки покупателю

№ слайда 15 Задание К какому виду относиться печенье? - ? - ? - ? - ?
Описание слайда:

Задание К какому виду относиться печенье? - ? - ? - ? - ?

Краткое описание документа:

Презентация  на тему: «Ассортимент «Печенья» кондитерской фабрики «Белогорье»» (материал для учебных занятий)

Презентация  на тему: «Ассортимент «Печенья» кондитерской фабрики «Белогорье»» является электронным ресурсом, обеспечивающий изучение темы.В презентации представлен ассортимент печенья, характеристика его видов и сортов, даны критерии определения качества печенья, видов и форм упаковки, правила продажи. Содержание презентации  обучающий характер, способствует активизации познавательного интереса, повышения учебной мотивации. В презентации имеется материал для самоконтроля. Презентация может быть использована в качестве самостоятельного изучения темы.

 

 

Автор
Дата добавления 01.02.2015
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров2338
Номер материала 356519
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх