Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Витамины
2 слайд
Эпиграф к нашему уроку «Мал золотник, да дорог».
Проблема: «Роль натуральных витаминов в сохранении и укреплении здоровья».
Цель урока:Создать мини проект о витаминах
3 слайд
Витамины(от латинского слова vita –жизнь)
Органические низкомолекулярные соединения разнообразной химической природы, необходимые всем живым организмам в очень маленьких количествах.
Поступают в организм с пищей или синтезируются в нем.
Они участвуют во всех биохимических процессах, росте и развитии организма, являются ферментами или входят в их состав.
4 слайд
Врач Н.И. Лунин обнаружил в пище в 1880г.
Витамины присутствуют в пище в ничтожно малых количествах, но их отсутствие вызывает у человека болезненное состояние – авитаминоз
Недостаток витаминов в пище вызывает гиповитаминоз, избыток гипервитаминоз
5 слайд
(1.02.1853 – 18.04.1937)
Известный ученый, биохимик и врач, открывший миру значение витаминов.
Лунин Николай Иванович
6 слайд
Витамины обозначают буквами латинского алфавита и цифрами, обозначающими порядок открытия витаминов данной группы.
В
Е
К
РР
7 слайд
Витамин А 1,5мг
Ретинол (А).По химическому составу близок к каротину, содержащегося в растениях (морковь, абрикосы, помидоры).Превращение каротина в витамин происходит в стенке кишки и печени. Входит в состав зрительного пигмента сетчатки глаза. В больших количествах содержится в сливочном масле, икре, яичном желтке.
При отсутствии этого витамина поражается роговица глаза, кожа, дыхательные пути. На ранних стадиях развивается «куриная слепота».
А
8 слайд
Группа витаминов В - В1,В2, В6,В11,В12…
В
9 слайд
Для нормальной жизни человека нужно около 20 витаминов
50 -100 мг
Аскорбиновая кислота (С) – участвует в окислительно-востановительных процессах. Увеличивает устойчивость к инфекциям.
При недостатке развивается цинга (поражение стенок кровеносных сосудов, развитие мелких кровоизлияний в коже, кровоточивость десен, выпадение зубов, воспаление суставов)
с
10 слайд
Витамин D (антирахитический) 2,5мг
Содержится в рыбьем жире, образуется в организме человека под влиянием ультрафиолетовых лучей.
Регулирует обмен кальция и фосфора.
Рахит заболевание детей, которое влечет искривление костей и восприимчивость к заболеваниям.
Д
11 слайд
Как сохранить витамины в пище?
Витамины должны поступать в организм каждый день вместе с пищей.
При хранении и сушке овощей и фруктов разрушается витамин А.
При действии высокой t в мясе теряется от 15 до 60% витаминов группы В.
При варке овощей – до 20% витаминов В и до 30-50% витамина С.
Резать овощи непосредственно перед употреблением, т.к витамин С разрушается на воздухе.
Нарезанные овощи пускать в кипящую воду, в эмалированной кастрюле, с закрытой крышкой.
12 слайд
Поливитамины
Употребление препаратов содержащих витамины и минеральные добавки.
13 слайд
Принимать витамины по рекомендации врача
14 слайд
Что мы узнали о витаминах?
Что такое витамины?
Какова роль витаминов в организме человека?
Каким образом в организм поступают витамины?
О каких авитаминозах вы узнали? Как они проявляются?
Как сохранить витамины в пище?
С какой целью выпускают поливитамины?
Что такое гипервитаминоз? Может ли он быть опасен?
15 слайд
Домашнее задание
с.194-198, повторить с.187-194
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Данная презентая предназначена для изучения темы " Витамины" в курсе " Пищеварения".Может использоваться как на занятиях кружка, так и на дополнительных занятиях по данной теме. Данная тема включает основные определения, типологию витаминов, примеры продуктов, содержащих данные витамины, способы сохранения витаминов в пище во время ее приготовления.Презентация сопровождается рисунками и дополнительной информацией по теме. Может использоваться для заполнения схем и таблиц, подготовки проектов, защиты докладов.
Витами́ны (от лат. vita — «жизнь») — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы.
6 662 671 материал в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Алещева Ирина Станиславовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.