• 

  1 слайд

  ВитАмиНы
  
  Презентацию подготовила учитель биологии Валуева А.В.
  МБОУ «Каргальская ООШ»
  2012-2013 уч. год
  

• 

  2 слайд

  Высказывания о витаминах:
  предрассудки или факты?
  Витамины есть только в овощах и фруктах.
  Чем больше съешь витаминов, тем будешь крепче и здоровее.
  В период инфекционных заболеваний нужно есть больше витамина С.
  Витамины нужно принимать только зимой и весной.
  Недостаток витаминов может привести к серьезным заболеваниям.
  
  

• 

  3 слайд

  
  Цель урока:
  
  выяснить, какова роль витаминов в организме человека, в каких продуктах содержатся, какие заболевания развиваются при отсутствии витаминов.
  
  

• 

  4 слайд

  Из истории открытия витаминов
  Причины заболеваний, связанных с неполноценным питанием, первым открыл русский ученый – врач
  Николай Иванович Лунин.
  В 1881 году он произвел опыты над двумя группами мышей и сделал вывод, что в пище есть еще какое-то незаменимое вещество, необходимое для жизни.
  

• 

  5 слайд

  Из истории открытия витаминов
  В 1912 году польский ученый Казимир Функ
  предложил назвать эти вещества ВИТАМИНАМИ
  (от лат. «ВИТА» – жизнь, «АМИН» - содержащий азот), а болезни, вызванные их недостатками , - АВИТАМИНОЗАМИ
  

• 

  6 слайд

  ВИТАМИНЫ -
  это органические
  вещества,
  необходимые для
  образования ферментов и других
  биологически активных веществ.
  Они способствуют протеканию процессов обмена
  веществ.
  Водорастворимые – В, С.
  Жирорастворимые – А, D, Е, К.
  

• 

  7 слайд

  Заболевания
  Авитаминоз возникает при отсутствии витаминов в организме.
  Гиповитаминоз возникает при недостатке витаминов.
  Гипервитаминоз возникает при избытке витаминов.
  

• 

  8 слайд

  Заполните таблицу
  «Характеристика витаминов»
  

• 

  9 слайд

  Витамин С (аскорбиновая кислота)
  75 мг
  

• 

  10 слайд

  Витамин С (аскорбиновая кислота)
  

• 

  11 слайд

  Витамин D (кальциферол)
  2,5 мг
  

• 

  12 слайд

  Витамин D (кальциферол)
  

• 

  13 слайд

  Витамин А (ретинол)
  0,9 мг
  

• 

  14 слайд

  Витамин А (ретинол)
  Недостаток витамина А вызывает отставание детей в росте
  Недостаток витамина А вызывает нарушение сумеречного и ночного зрения
  

• 

  15 слайд

  Витамины группы В
  1 – 3,5 мг
  

• 

  16 слайд

  Витамины группы В
  При отсутствии в пище витамина В 1 возникает заболевание бери – бери (оковы), приводящее к параличу конечностей и часто заканчивающееся смертью.
  

• 

  17 слайд

  Практическая работа
  «Определение витамина С»
  Проведите исследование по инструктивной карточке.
  Наблюдение запишите в таблицу:
  
  
  
  
  
  
  
  
  Сделайте вывод:
  
  
  
  
  
  
  
  
  Наблюдаю обесцвечивание раствора, что говорит о наличии витамина С в лимоне.
  в свежих овощах и фруктах содержится витамин С, при тепловой обработке он разрушается.
  Обесцвечивание раствора
  Обесцвечивание раствора
  
  Окраска раствора не изменяется
  
  

• 

  18 слайд

  Как сохранить витамины при приготовлении пищи???
  

• 

  19 слайд

  Вещества, приводящие к разрушению витаминов и минералов:
  алкоголь - витаминов А, группы В, кальция, цинка, калия, магния;
  никотин - витаминов А, С, Е, селена;
  кофеин - витаминов В, РР, снижает содержание железа, калия, цинк;
  аспирин – витаминов группы В, С, А, кальция, калия.
  антибиотики – витаминов группы В, железа, кальция, магния;
  снотворные средства – витаминов А, Д, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.
  
  

• 

  20 слайд

  Высказывания о витаминах:
  предрассудки или факты?
  Витамины есть только в овощах и фруктах.
  Чем больше съешь витаминов, тем будешь крепче и здоровее.
  В период инфекционных заболеваний нужно есть больше витамина С.
  Витамины нужно принимать только
  зимой и весной.
  Недостаток витаминов может привести
  к серьезным заболеваниям.
  
  

• 

  21 слайд

  ПРАВИЛА питания и поведения человека, способствующие полному обеспечению организма витаминами
  1. Пища должна быть разнообразной, свежей,
  правильно приготовленной.
  2. Больше включать в рацион свежие овощи и фрукты.
  3. Больше времени гулять на свежем воздухе, принимать солнечные
  ванны.
  4. Вести здоровый образ жизни, отказаться от курения, приема алкоголя,
  умеренно употреблять чай и кофе.
  5. Принимать лекарственные препараты
  только по рекомендации врача.
  6. Регулярно принимать готовые витаминные
  препараты по совету врача.
  7. Не злоупотреблять витаминами.
  

• 

  22 слайд

  Домашнее задание:
  
  изучить параграф 38 «Витамины»,
  используя дополнительную литературу, подготовить сообщения о витаминах РР, F, Н.
  

• 

  23 слайд

  Используемые источники
  Козлова И.С., Щербакова Ю.В. Занимательная биология на уроках. – М: Глобус, 2012.
  Фасевич И.Н. и др. Биология. 6-11 классы. Урок в современной школе. - Волгоград: Учитель, 2011.
  Фотографии, рисунки к презентации. – http://www.google.ru/search?q=картинки+витамины&hl
  
  

• 

  24 слайд

  Спасибо за внимание!
  БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
  

Краткое описание материала