Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация по биологии на тему "Метаболизм углеводов"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"

Презентация по биологии на тему "Метаболизм углеводов"

Выбранный для просмотра документ Метаболизм углеводов.pptx

библиотека
материалов
Метаболизм углеводов Автор: Ермакова П.П., к.б.н., преподаватель БУ «Междуреч...
Цели занятия: Определить реакции энергетического обмена углеводов и в каких о...
Метаболизм углеводов 	Метаболизм – обмен веществ и превращение энергии. Метаб...
Пластический обмен Глюкоза + Глюкоза Дисахарид Полисахарид Вода Вода Е Е
Энергетический обмен Полисахарид Дисахарид Глюкоза + Глюкоза Е Е Ферменты, во...
Переваривание и всасывание углеводов пищи
Схема расщепления углеводов пищи в ЖКТ
Гликемический индекс углеводов Это отношение максимального уровня глюкозы в к...
Углеводы с высокимгликемическиминдексом ("плохие углеводы") Углеводы с низки...
Заменители сахара 		Поиск сладких веществ – заменителей сахара обусловлен заб...
Свойства и функции пищевых волокон 		Источниками пищевых волокон являются про...
Потребность в углеводах Рекомендуемое потребление углеводов в сутки для взрос...
Проверь себя! 1 вариант 1. Процесс образования сложный веществ из простых с з...
2 вариант 1. Процесс разрушения сложный веществ из простых с выделением энерг...
Список литературы Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гиг...
Спасибо за занятие!
17 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Метаболизм углеводов Автор: Ермакова П.П., к.б.н., преподаватель БУ «Междуреч
Описание слайда:

Метаболизм углеводов Автор: Ермакова П.П., к.б.н., преподаватель БУ «Междуреченский агропромышленный колледж» пгт. Междуреченский, 2014г.

№ слайда 2 Цели занятия: Определить реакции энергетического обмена углеводов и в каких о
Описание слайда:

Цели занятия: Определить реакции энергетического обмена углеводов и в каких органах пищеварительного тракта протекает распад углеводов. Познакомиться с понятиями гликемический индекс и заменители сахара. Изучить функции пищевых волокон. Определить потребность человека в углеводах

№ слайда 3 Метаболизм углеводов 	Метаболизм – обмен веществ и превращение энергии. Метаб
Описание слайда:

Метаболизм углеводов Метаболизм – обмен веществ и превращение энергии. Метаболизм Пластический Энергетический Синтез сложных веществ (полимеров) из простых веществ (мономеров) с затратой энергии (в клетках) Распад сложных веществ (полимеров) на простые вещества(мономеры) с выделением энергии (в органах ЖКТ)

№ слайда 4 Пластический обмен Глюкоза + Глюкоза Дисахарид Полисахарид Вода Вода Е Е
Описание слайда:

Пластический обмен Глюкоза + Глюкоза Дисахарид Полисахарид Вода Вода Е Е

№ слайда 5 Энергетический обмен Полисахарид Дисахарид Глюкоза + Глюкоза Е Е Ферменты, во
Описание слайда:

Энергетический обмен Полисахарид Дисахарид Глюкоза + Глюкоза Е Е Ферменты, вода Ферменты, вода

№ слайда 6 Переваривание и всасывание углеводов пищи
Описание слайда:

Переваривание и всасывание углеводов пищи

№ слайда 7 Схема расщепления углеводов пищи в ЖКТ
Описание слайда:

Схема расщепления углеводов пищи в ЖКТ

№ слайда 8 Гликемический индекс углеводов Это отношение максимального уровня глюкозы в к
Описание слайда:

Гликемический индекс углеводов Это отношение максимального уровня глюкозы в крови после приема исследуемой пищи, содержащей 50 г углеводов к максимальному уровню глюкозы после приема ее стандартной дозы (50 г) Предпочтение нужно отдавать продуктам с более низким гликемическим индексом. Углеводы из продуктов с низким гликемическим индексом преобразуются в энергию равномерно, и мы успеваем ее потратить. А углеводы из продуктов с высоким гликемическим индексом, наоборот, усваиваются слишком быстро, поэтому организм часть из них преобразует в энергию, а другую запасает в виде жиров.

№ слайда 9 Углеводы с высокимгликемическиминдексом ("плохие углеводы") Углеводы с низки
Описание слайда:

Углеводы с высокимгликемическиминдексом ("плохие углеводы") Углеводы с низким гликемическим индексом ("хорошие углеводы") Солод 110 Хлеб из муки грубого помола с отрубями 50 Глюкоза 100 Неочищенный рис 50 Печеная картошка 95 Горох 50 Белый хлеб из муки высшего сорта 95   Необработанные злаковые без сахара 50 Картофельное пюре быстрого приготовления 90 Овсяные хлопья 40 Мед 90 Фруктовый сок свежий без сахара 40 Морковь 85 Серый хлеб из муки грубого помола 40   Кукурузные хлопья, попкорн 85 Макаронные изделия из муки грубого помола 40 Сахар 75 Цветная фасоль 40 Белый хлеб 70 Сухой горох 35 Обработанные злаковые с сахаром (мюсли) 70 Хлеб из цельной муки 35 Шоколад (в плитках) 70 Молочные продукты 35 Вареный картофель 70 Сухие бобы 30 Печенье 70 Чечевица 30 Кукуруза 70 Горох турецкий 30 Очищенный рис 70 Ржаной хлеб 30 Серый хлеб 65 Свежие фрукты 30 Свекла 65 Фрукты консервированные без сахара 25

№ слайда 10 Заменители сахара 		Поиск сладких веществ – заменителей сахара обусловлен заб
Описание слайда:

Заменители сахара Поиск сладких веществ – заменителей сахара обусловлен заботой о снижении калорийности пищи для регуляции массы тела и необходимостью замены сахара в диете больных сахарным диабетом. Заменители сахара: сахарин, цикламаты, аспартам – используются для приготовления «легких» сладких продуктов.

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12 Свойства и функции пищевых волокон 		Источниками пищевых волокон являются про
Описание слайда:

Свойства и функции пищевых волокон Источниками пищевых волокон являются продукты растительного происхождения: бобовые, зерновые, овощи и фрукты. Функции пищевых волокон: 1) Создают чувство насыщения, 2) Способствуют перистальтике кишечника, 3) Снижают холестерин и сахар в крови, 4) Выводят из организма токсические элементы (металлы) Рекомендуемое потребление пищевых волокон составляет - 20-30 г в день для взрослых, - 15-20г. для детей школьного возраста.

№ слайда 13 Потребность в углеводах Рекомендуемое потребление углеводов в сутки для взрос
Описание слайда:

Потребность в углеводах Рекомендуемое потребление углеводов в сутки для взрослого человека: 250-350г. Или Должно составлять 55-75% от общей калорийности суточного рациона питания.

№ слайда 14 Проверь себя! 1 вариант 1. Процесс образования сложный веществ из простых с з
Описание слайда:

Проверь себя! 1 вариант 1. Процесс образования сложный веществ из простых с затратой энергии называется: А) метаболизм, Б) общий обмен, В) энергетический обмен, Г) пластический обмен 2. Где перевариваются полисахариды до дисахаридов: А) в желудке, Б) в кишечнике, В) в поджелудочной железе, Г) в ротовой полости 3. Способность углеводов пищи повышать уровень глюкозы в крови называется: А) основной обмен, Б) общий обмен, В) гликемический индекс, Г) анаболизм 4. Пищевые волокна: А) выводят холестерин из организма, Б) усиливают перистальтику кишечника, В) накапливают энергию, В) источник витаминов 5. Потребность в углеводах у взрослого организма в сутки: А) 250-300г, Б) 120-170г, В) 170-200г, Г) 230-250г.

№ слайда 15 2 вариант 1. Процесс разрушения сложный веществ из простых с выделением энерг
Описание слайда:

2 вариант 1. Процесс разрушения сложный веществ из простых с выделением энергии называется: А) метаболизм, Б) общий обмен, В) энергетический обмен, Г) пластический обмен 2. Где перевариваются дисахариды до моносахаридов: А) в желудке, Б) в кишечнике, В) в поджелудочной железе, Г) в ротовой полости 3. Способность углеводов пищи повышать уровень глюкозы в крови называется: А) основной обмен, Б) общий обмен, В) гликемический индекс, Г) анаболизм 4. Пищевые волокна: А) накапливают энергию, Б) представлены пектином, В) встречаются в цельном зерне, 5. Потребление углеводов от общего рациона у взрослого организма в сутки: А) 50-75%, Б) 75-80%, В) 30-55%, Г) 40-57%

№ слайда 16 Список литературы Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гиг
Описание слайда:

Список литературы Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии: учебник для студентов учреждений НПО / З.П. Матюхина. – М.: «Академия», 2011. – 208с. Мартничик А.Н. Физиология питания, санитария и гигиена: учебное пособие для студентов учреждение СПО/ А.Н. Мартничик, А.А. Королев, Л.С. Трофименко. М.: «Академия», 2006. – 192с.

№ слайда 17 Спасибо за занятие!
Описание слайда:

Спасибо за занятие!

Выбранный для просмотра документ Тестовые задания по метаболизму.docx

библиотека
материалов

Ф.И. ______________________________________________ Дата ____________________

Тест по теме «Метаболизм углеводов»

1 вариант

1. Процесс образования сложный веществ из простых с затратой энергии называется:

А) метаболизм, Б) общий обмен, В) энергетический обмен, Г) пластический обмен

2. Где перевариваются полисахариды до дисахаридов:

А) в желудке, Б) в кишечнике, В) в поджелудочной железе, Г) в ротовой полости

3. Способность углеводов пищи повышать уровень глюкозы в крови называется:

А) основной обмен, Б) общий обмен, В) гликемический индекс, Г) анаболизм

4. Пищевые волокна:

А) выводят холестерин из организма, Б) усиливают перистальтику кишечника,

В) накапливают энергию, В) источник витаминов

5. Потребность в углеводах у взрослого организма в сутки:

А) 250-300г, Б) 120-170г, В) 170-200г, Г) 230-250г.

__________________________________________________________________________

Ф.И. ______________________________________________ Дата ____________________

Тест по теме «Метаболизм углеводов»

2 вариант

1. Процесс разрушения сложный веществ из простых с выделением энергии называется:

А) метаболизм, Б) общий обмен, В) энергетический обмен, Г) пластический обмен

2. Где перевариваются дисахариды до моносахаридов:

А) в желудке, Б) в кишечнике, В) в поджелудочной железе, Г) в ротовой полости

3. Способность углеводов пищи повышать уровень глюкозы в крови называется:

А) основной обмен, Б) общий обмен, В) гликемический индекс, Г) анаболизм

4. Пищевые волокна:

А) накапливают энергию, Б) представлены пектином, В) встречаются в цельном зерне,

5. Потребление углеводов от общего рациона у взрослого организма в сутки:

А) 50-75%, Б) 75-80%, В) 30-55%, Г) 40-57%


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 18 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Краткое описание документа:

Презентацию «Метаболизм углеводов» можно использовать на уроках 10 класса при изучении молекулярного уровня организации живой материи, а также на занятиях в учреждениях системы СПО на дисциплине «Физиология питания» по специальности «Технология продукции общественного питания».

Презентация содержит следующие разделы:

1.       Титульный лист

2.       Цели занятия

3.       Этапы метаболизма

4.       Основная суть пластического обмена

5.       Основная суть энергетического обмена

6.       Схематическое объяснение процесса переваривания и всасывания углеводов пищи

7.       Понятие о гликемическом индексе углеводов

8.       Информация о заменителях сахара

9.       Потребность в углеводах

10.   «Проверь себя» (тестовые задания по вариантам)

11.   Список литературы

 

Общая информация

Номер материала: 180464

Похожие материалы